LissFit – När kost och träning är roligt!

Under helgen har jag haft glädjen av att få smaka på läckerbitar och pratat med en riktigt gourmetkock på mitt gym, och jag kan bara seja att jag är galet förtjust i all kunskap mannen besitter om matens värld och har nu fått vatten på kvarnen.

På diet, och även off, så går man runt och tror att man äter optimalt & nyttigt, mig inkluderad, men så är det ofta inte!  Själva tillberedningsprocessen samt kombinationen av matvaror (combo food) är ju så mycket mer betydelsesfullt för att kunna utnyttja matens näringsinnehåll maximalt och även få fram smaken bättre än jag först trott …

Jag tänker t ex på; Varför köpa färska fina råvaror när man ändå tappar dem för mycket närning under tillberedning? Hur får man rätt konsistens utan att adda skumma tillsatser? Och vad kan jag göra med mitt behov för att döda en fisk/biffstek 2 gånger innan jag törs äta den? Vilka matvaror hjälper & gynnar varandra i både smak och näringsnytta?  Och inte minst – varför skall man göra si och så?? Jag vill läsa, lyssna och prova mig fram!

Jag syftar på molykulär gastronomi – kökskemi, eller vad det nu kallas – och herregud va otroligt intressant och så mycket det finns att lära sig … orden gastronomi & gourmet har jag oftast associerat med mat som bugnar av onyttigt fett, socker och skumma sniglar, grodlår och komagar i Frankrike .. he..he.. vilket ju inte alls är rättvist. Och ordet ”kemi” ger en sifferanalfabet som mig rejäla frysningar längs ryggmärgen…  

Jo jag vet ju mycket väl att jag inte alls är någon gourmet – så hur skall jag få till att kombinera naturlig kökskemi med min byggarmat/dietmat?  Jag vet ju innerst inne att matvaror som börjar med ”lätt”, sötningsmedel och annan manipulerad mat inte är helt optimalt i kosten – fast man fortsätter som vanligt då man både har vanan och oftast söker det som känns enklast!

Jag har lixom dragit mig för att göra maten för avancerad, men jag kan tänka mig att när man väl börjar lär sig  så kanske det rent av kan bli enklare än förut? Och inte minst nyttigt i ordets rätta betydelse!

Tänkte framöver prova några enkla tips & tricks som gourmetkocken har gett mig under helgen – det ser jag verkligen fram till. Hur jag skall kunna implementera detta på diet vet jag inte helt – det gäller väl låta detta få ta sin tid som allt annat – men vilken resa det kan bli – äntligen har jag fått en hel del intressant lektyr att läsa på i sommar!

Så folkens… det bådar för roliga & spännande experimentos framöver här!  Och jösses… jag har gjort ett inlägg helt befriad för BILDER!