Nyttigare kalasgodis: Popcorn-bollar med jordnötssmör och kokos

Kunde ju inte låta bli att trycka i mig en sånn här läcker “popcornbomb” direkt efter kvällens löpmil ute i den dalande snön. Sååå jävligt frestande bomber…

Och flera går nog åt under kvällen då jag milt sagt älskar popcorn i alla dens former – helst med ostkrydda på, men den här söööta popcorn-variant går då verkligen inte av för hackor!  Kalasgott!

ll

Knapriga, fluffiga, sega, söta……. they got it all! popcorn bollar kokos sesam yacon jordnot ala lissfit

ll

Ingredienser till 10-12 stk stora popcornbollar:

  • ca 12 dl färdigpoppad popcorn, hemmagjord såklart
  • 2 msk honung
  • 2-3 msk yacon sirap (ev agave)
  • 3 msk ekologiskt jordnötssmör, crunchy
  • 1 dl riven kokos, torrostad
  • 2 msk skalade sesamfrön, torrostad
  • 1/2 tsk vaniljpulver

ll

Come closer darrling… popcorn balls yacon sirup coconut peanut butter sesame ala lissfit

ll

Så här gör du fina mumsiga popcornbomber:

  1. Mät upp färdigpoppad popcornmengde i en bunke.
  2. Värm upp honung, yacon sirap och jordnötssmör i en liten kastrull.
  3. Låt blandningen få småsjuda ett ögonblick under omrörning – och tag så kastrullen av plattan.
  4. Torrosta gärna sesamfrön och den rivna kokosen ihop – men inget must.
  5. Häll söta blandningen över popcornet och tillsätt kokos, vaniljpulver och sesamfrö.
  6. Ta ett par plastpåsar/hanskar på dina händer och blanda allt lätt ihop.
  7. Forma och pressa ihop fina “runda” bollar och placera dem i muffinsformar.
  8. Sätt popcornbollarna i kylen 1-2 timmar så de får stelna ihop.
  9. Ready -Set- Go!

ll

Nämnde jag kalasgott? Det gick heller inte att ta kort på alla 12 popcornbomber då flera försvann spårlöst under mystiska omständigheter…bilder popcorn bomber kokos sesam peanøttsmør ala lissfit

Sodabröd recept: Glutenfritt mandelbröd med chia- och linfrön

Care for some Bread & Butter darling’s?

ll

Efter en flygande morgonlöpning (ovanligt lätt på fot och lite snabbare tid idag) så gjorde jag detta alldeles nyyydeliga soda-brödet.

För god tuggmotstånd tillsätte jag lite chiafrön samt gula linfrön i bröddegen – och den goda djupa sötman som anas kommer såklart från min yacon-sirap. Brödet bjuder på bra fetter, är proteinberikad och lagom peppad med fiber  ..helt i min smak och tycke… och kanske din med?

Du som vill prova receptet kan iallafall se fram emot goda och matiga brödskivor med god smak som ger en härlig mättnad när brödsuget knackar på dörren  😉

ll

Hela härligheten nygräddad..

ll

Ingredienser till 1 stk mandelbröd:

  • 1 msk chiafrön (valfritt)
  • 1 msk gula linfrön (valfritt)

ll

With a piece of bread in your hand you’ll find paradise under a pine tree. (Rysk ordspråk)

ll

ll

Så här snabbt och enkelt fixar du brödet:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop alla blöta ingredienser i en annan liten bunke och blanda vätskan ner i det torra.

Blanda lite med treslev (degen blir något klibbigt) och lägg degklumpen på en bakpappersklädd plåt.

Platta ut degen till en rundell med ungefär 2 cm i höjd.  Skär en kors mitt i degen (ca halvvägs ner i degen) och grädda brödet på 180 grader i 20-25 minuter.  Svalka på galler och njut.

ll

llll

Några flera brödiga recept i bloggen: