Baka nyttigare: Rosaröd Valentine’s-tårta med krämost light

Nu kommer ni få en overdoze av rosa och röda söta bakelser!

För i slutet på det här inlägget kan ni som inte fått nog av det söta frossa i mina tidigare Alla Hjärtans-recept – alla i en lite nyttigare tappning.

ll

Dagens rosaröda bakverknyttig rosa röd alla hjärtans tårta ala lissfit

llllll

Äntligen en lugnare dag med ett lätt träningspass på gymmet och den sedvanliga promenixen t/r. Hade det mysigt i köket och gjorde diverse rosaröda godbitar idag på en och samma smet – och i en lagom nyttigare tappning inspirerad av den originala “red velvet-cake“.

Tyckter både färgen och smaken passar in bra nu i dessa för-alla-hjärtans-dag-tider.  Lite hallon och “peelad” mörk choklad som topping gjorde smaken “complete”.  Jag fick en liten tårta, en minitårta samt 2 fina cupcakes/muffins av smeten. Man gör väl som man vill med den här smeten – men glöm bara inte att smörja 😉

ll

valentines cupcakes muffins ala lissfit

ll

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 2 msk kokospalmsocker
  • 2 msk sukrinmelis
  • 3 dl mandelmjöl
  • 1 dl hasselnötsmjöl
  • 1 dl yoghurt naturell (3,5%)
  • 1 dl kokosmjölk, lätt
  • 1 tsk vaniljarom
  • en nypa salt
  • röd/rosa karamellfärg eller lite rödbetjuice (jag använde Wiltons’s Rose)

ll

Riktigt matig, glutenfri och mustig – och lång mer “hjärtvänlig” än vanliga recept.valentinhjerte cream cheese frosting bringebær ssjokolade ala lissfit

ll

Så gör jag:

  1. Vispar ihop äggen med sukrinmelis och kokossocker.
  2. Addar yoghurt, kokosmjölk och vaniljarom.
  3. Blandar de torra ingredienserna och vispar dem ner i äggsmeten.
  4. Blanda in pyttelite karamellfärg tills du blir nöjd med färgen.
  5. Smörjer formerna jag vill använda med lite rapsolja.
  6. Häller smeten i och gräddade största tårtan på 180 grader i ca 30 minuter (cupcakes i max 15 min)
  7. Svalka på galler och spritsa på eller bred over krämosten.
  8. Garnera med färska hallon och gott med “peelad” mörk choklad.

ll

Dagens tips: Använd en vanlig potatisskalare och “peela” mörka chokladen – så får du fina krulliga chokladspån till garnering 🙂

peeling av choklad garnering ala lissgit

ll

ll

Lite bilder från dagens rosaröda kökspyssel:alla hjärtans recept bild collage lissfitll

llll

Här kan du spana in några av mina tidigar Valentines-kreationer i mer eller mindre nyttigare tappningar:

Gulliga Cake Pops med vitt chokladöverdrag för Alla hjärtans dag

cake-pops-valentindagen

Valentine’s Cupcakes med hallon och lemon cream cheese frosting

healthy valentines cupcakes lissfit

Nyttigare Alla hjärtans dag-dessert: Röda hallon- och granatäppel-hjärtan med cashewgrädde

alla-hjc3a4rtans-dag-gelehjc3a4rter-med-cashewgrc3a4dde-ala-lissfit

Pavlova light med sockerfri cream cheese frosting

pavlova-light-cream-cheese-ala-lissfit

Glutenfritt: Smält choklad-lava-kaka

lava-kaka-choklad-ala-lissfit

Hjärtliga pannacottas på mandelmjölk

raw-mandel-pannacotta-mc3b6rk-choklad-rosa-frosting

No-bake proteinbars med goji, peanut butter och mörkt chokladtäcke

Gudooomligt goda och näringsrika bars. Warning! Don’t make’m if your home alone! 😉

recept protein bars goji choklad ala lissfit

Dessa gudomligheter gjorde jag innan dagens benträning på gymmet. Väl tillbaka igen var det bara att täcka godbitarna med smält mörk choklad (85% cocoa ) och toppa med soltorkade gojibär. Matiga proteinbars som smakar 1000 gånger bättre än köpta – och ont  magen får jag häller inte! (det brukar jag få av vanliga bars).

Jag har inte använt de typiska natur-sötningemedlen i dessa, yacon sirapen räckte långt och har varit en av favoriterna hos mig i snart 4 år nu. Dessa bars får en nästan intill perfekt konsistens så att de fint går att hålla i med fingrarna utan att bli klibbig .. fast här slickar man ändå fingrarna efteråt…. *ler*

I know you want me!….cuz I’m just soooo delicious……

recipe protein bars peanut butter goji chokolate ala lissfit

ll

Ingredienser till ca 14 stk matiga bars:

  • 2 1/2 dl fiberhavregryn
  • 1 dl mandelmjöl, raw
  • 3 msk ekologiskt peanut butter, crunchy
  • 2 dl vassle proteinpulver naturell, utan tillsatser
  • 1 dl minimjölk
  • 3 msk kokosolja, smält
  • 1/2 dl yacon sirap, raw
  • 2 tsk kanel
  • 3 msk gojibär, soltorkade
  • 2 msk sesamfrön, skalade
  • en nypa salt

Topping:

  • 1 mörk smält chokladkaka (85% cocoa), kravmärkt
  • gojibär, soltorkade

Min lilla “kökshjälpare” idag var nyfikna Legolas – han sitter gärna på sin barstol vid köksfönstret och kikar på mattes matlagning

legolas pus matlagning i köket lissfit

ll

Så här gör jag mina proteinbars:

  1. Först tar jag gojibären och finkuttar dem (dock inte till pulver) med  handmixaren.
  2. Så är det bara att blanda alla ingredienserna (förutom toppingen) gott tills du får stor, massiv och ganska seg deg.
  3. Ta fram en låg fyrkantig form och täck den med folie (gör inget om formen är för stor, degen håller sig när du formar den.
  4. Placera degen i formen och bre den utöver till en stor kaka med en slickpott – till ca 2 cm tjockelse.
  5. Sätt formen i kylskåpet några timmer.
  6. Smält chokladen i vattenbad och ta formen ut från kylskåpet.
  7. Täck den stora proteinkakan i formen med smält choklad (vänta lite tills chokladen inte är för rinnig) och bred chokladen utöver så den täcker kakans ovansida.
  8. Sprid gojibären utöver proteinkakan och sätt den tillbaka i kylen tills chokladen stelnat (det går snabbt).
  9. Ta ut proteinkakan igen och skär den upp i bars med en vass kniv (skär försiktigt så inte chokladtäcket spricker).
  10. Fan va underbart gott!!
ll
[Klick to enlarge my delicious pics]bild protein bars peanut butter goji choklad ala lissfit

ll

Några relaterade recept i bloggen:

ll

Passar väl också bra till Valentines dessa rödbombade, chokladtäckta sötisar…protein bars jordnötsmör goji choklad ala lissfit