Nyttigt tillbehör: Zucchini “spaghettis” wokad med mosade valnötter

Då har jag äntligen fått hem min nya Julienne-skalare – har i veckor gått runt och dagdrömt om vad jag skulle göra av egna läckra “low-carb spaghettis” av olika sorters grönsaker – och idag gjorde jag mina första “falska spaghettis” av zucchinis – som ett gott tillbehör till kycklingfileten. 100 g zucchinispaghetti innehåller ca 72 […]

Read More

Smal och smäcker morotskaka med citronostkräm och goa kryddor

Som lovat kommer här en “remake” av helgens goa morotskaka. Gick snabbt å göra den i går eftermiddag, och den blev faktiskt snäppet godare än den jag gjorde i lördags, möjligens för att jag malde några av de hela kryddorna i morteln. Så lite extra frigöring av aromer kan rekommenderas. För gott om kryddor vill […]

Read More

Low carb: Lime cheesecake på nötbotten med fräsch papayakräm till

Jovisst smakar ju “skumkakorna” gott – men ibland saknar jag en lite mer “massiv” känsla i lättare ostkakor – som gärna får smaka mer ost! Och helst med en “low-carb” botten – som jag den här gången gjorde på malda mandlar, pofiber & macadamianöt-smör (finns bl a en här hemma som inte gillar kexbotten). Blev […]

Read More

Laga lätt: Ostgratinerad savojsallad med bacon, parmesan och pinjekärnor

Hoppas ni har njutit under påsken folks! – det har vi också… men nu e det dags att lätta lite på den något tunga påskdimman som har härjat här rent kostmässigt 😉 Ja redan i söndags började jag återigen på den “smalare väg” mot sommarens och höstens planer och ideer. Den enkla “favoritsåsen” i denna […]

Read More

Gulliga Cake Pops med vitt chokladöverdrag för Alla hjärtans dag

Lite mera hjärtligt! Whohoo… jag kan nestan inte tro att jag fick till dessa cake pops rätt så ok på mitt första försök – hade ju läst att det kan vara lite knepigt att få till i början – but not! Gick ju som smort och smakar ju underbart! Cake pops är några riktigt charmiga […]

Read More