Nyttigare julgodis: Chokladdoppade äpplen med nötter och sockerfri kristyr

Sockerkanderade äpplen är inte riktigt "my cup of tea" - så istället köpte jag in riktigt god mörk choklad att kamouflera de små, syrlige och kylskåskalla äpplen i. Efter doppningen i läcker smält choklad rullades äpplen i finhackade nötter & frön av olika slag. Så fick de stå i kylen några timmar och svalna/stelna. Till slut var det … Continue reading Nyttigare julgodis: Chokladdoppade äpplen med nötter och sockerfri kristyr

Advertisements

Proteinrikt och glutenfritt: Knapriga rosmarin- och mandel kex

Morgonbakning av väldoftande rosmarinkex efter en härligt kylig morgonjogg i skogen - ja helt enkelt en sånn där skön morgon som verkligen ger en kanonstart på dagen. ll Dessa kex är rätt så snabblagede och nyttiga - och bjuder förstås på en knaprig, örtig, proteinrik, glutenfri  - och inte minst GOD smak! Rosmarin bjuder dessutom … Continue reading Proteinrikt och glutenfritt: Knapriga rosmarin- och mandel kex

Baka nyttigare: Quinoa Banana bröd

Idag har jag bakat det bästa brödet på länge! Oh my godd! Jag fortsätter min ingrediensbana med både bananer och quinoa - som med success kombinerades i ett jättegott "kakbröd" idag. Svårt att sluta mumsa på detta nygräddade och näringsrika "kakbrödet", och med några äppelskivor eller ostskivor på en skiva på så blir man nestan … Continue reading Baka nyttigare: Quinoa Banana bröd

Lättlagad: Bananabrulée med knäckig kokossocker topping

Igår kväll gick jag visst bananas igen...  ja för det finns ju många av oss som tokgillar varm banan eller hur? Så jag tänkte, varför inte en näringsspäckad creme brulee-liknande av bananer? Serveras bäst varm/ljummen med knäckig topping... ll Jag ville gärna prova med kokospalmskocker till knäckig topping, och undrade ju på hur det skulle … Continue reading Lättlagad: Bananabrulée med knäckig kokossocker topping

Glutenfritt: Tjocka proteinpannkakor med banan och kokos

Gårdagens tjocka hjärtliga pannkakor...visst ser de väl smarriga ut! Naturligt söta pannkakor ll Ja vad mer kan man önska sig att tugga på en fredagskväll än riktigt enkla, tjocka, glutenfria, nyttiga och nygräddade små pannkakor?? Tjocka pankisarna kräver bara 4 enkla ingredienser som man ofta redan har i matskåpet, eller faktiskt bara 3 ingredienser om … Continue reading Glutenfritt: Tjocka proteinpannkakor med banan och kokos

No-bake proteinbars med goji, peanut butter och mörkt chokladtäcke

Gudooomligt goda och näringsrika bars. Warning! Don't make'm if your home alone! 😉 Dessa gudomligheter gjorde jag innan dagens benträning på gymmet. Väl tillbaka igen var det bara att täcka godbitarna med smält mörk choklad (85% cocoa ) och toppa med soltorkade gojibär. Matiga proteinbars som smakar 1000 gånger bättre än köpta - och ont  … Continue reading No-bake proteinbars med goji, peanut butter och mörkt chokladtäcke

Gott och nyttigt: Savoy-coleslaw med kyckling, avokadodressing och rostad nötmix

Det måste nog varit den här galet goda slaw:en som fick mig att springa kvällens mil i kylan och mörket happy och lätt som en fjäder  - såg verkligen fram till att få kalasa på mer av slaw:en efter löppasset och en brännhet dusch.. ..ja ni vet den där lilla lyckliga känslan man får när … Continue reading Gott och nyttigt: Savoy-coleslaw med kyckling, avokadodressing och rostad nötmix

Chilikyckling i yoghurtsås med ugnsbakade rotfrukter

Helgens supergoa och nyttiga kycklinggryta måste självklart delas med er! Sure thing! Ugnsbakade grönsaker eller rotfrukter är vardagskost här hos oss tillsammans med kyckling - fast med med lite goa kryddor samt yoghurt naturell får du några mättande och fettsnåla festmåltider späckad med näring och proteiner. Chilicyckling i yoghurtsås med ugnsbakade rotfrukter & paprika Det … Continue reading Chilikyckling i yoghurtsås med ugnsbakade rotfrukter

Proteinrik äggsallad med tonfisk och krabba

ll Gårdagens grymmt goda och näringsrika sallad gjorde jag med tonfisk, krabba och ägg som huvudingredienser. Otroligt gott och mättande - och kan användas båda som pålägg, sidorätt eller som tillbehör till det mesta, ja sånt gillar man att ha i kylskået! Idag avnjöts salladen både på grovt havreknäckebröd samt low carb-bröd efter en sväng … Continue reading Proteinrik äggsallad med tonfisk och krabba

Baka nyttigare: Chokladtårta med sockerfri lakritsglasyr

Mmm... ja både lavakakan och lakritstryfflarna blev poppis hos er som besöker min blogg - så jag har nu parat ihop smaken av choklad och lakrits i en tårta med glasyr. Du måste ju förstås inte ha lakritsglasyr på tårtan eftersom lakritssmaken redan finns i tårtan - det går lika bra med något annat som … Continue reading Baka nyttigare: Chokladtårta med sockerfri lakritsglasyr

Nyttigare och glutenfritt: Knapriga hasselnötsbiscotti doppad i mörk kanel-choklad

Japp, då kan jag bjuda er på en glutenfri variant på knapriga biscotti/cantuccini. Kombinationen av det smakfulla hasselnötsmjölet tillsammans med en aning kanel och kokossocker i den riktigt mörka smälta chokladen fick besörja julkänslan i dessa proteinberikade, glutenfria, knaprigt goda .....och egentligen ganska så lättlagade godbitarna. Crunch! mmh..mmh.. cant't talk no more, cuz I got … Continue reading Nyttigare och glutenfritt: Knapriga hasselnötsbiscotti doppad i mörk kanel-choklad

Nyttigare julbakning: Kryddiga småkakor med kanderad apelsin

Ja dessa små bakverk osar det verkligen jul av; kanderad apelsin, pepparkakskryddor, mandel och hasselnöt. Egentligen var jag på väg at göra något annat, men ombestämde mig mitt i röran och stöket - så det blev istället småkakor/kex med en härlig julsmak. Goda blev de, särskilt med de kanderade apelsinbitarna både inuti och som garnering.  … Continue reading Nyttigare julbakning: Kryddiga småkakor med kanderad apelsin

Näringsrik dessert: Banana Chocolate Avocado Peanut Butter Mousse

...hell yeah... kärt barn har låååångt navn *fniss*. Garnera t ex med lite siktad sukrinmelis eller bananskivor ll Befinner mig återigen i en period med total digg på kakao och avokado som "chokladersättning". I den här moussen har jag även smygit in lite ekologiskt jordnötssmör som pricken över i:et.... samt lite proteinpulver naturell för skams … Continue reading Näringsrik dessert: Banana Chocolate Avocado Peanut Butter Mousse

Nyttiga havrevåfflor med bananyoghurt

Medan ett riktigt skyfall rasade ner utomhus ikväll befann jag mig inomhus i mysiga köket där jag gjorde dessa riktigt goda och frasiga våfflorna med fiberberikade havregryn. Toppade med en läcker och snabblagad kräm av bananyoghurt. Nu e man nöjd i magen och laddad inför morgondagens morgonjogg i pissväder 😀 jj Nygräddade havrevåfflor serverad med … Continue reading Nyttiga havrevåfflor med bananyoghurt

Ugnsbakade äppelknyten med mandelfyllning

Dagens sötisar till efterrätt Funderade på vad jag skulle göra med filodegen som låg och lurade i frysen. Det finns förstås massor av gött att gömma inuti den, men det kändes busenkelt att smita in något man redan har i huset samt lite överblivet "mandelhack" efter man gjort mandelmjöl. Så fick magen bara tåla att … Continue reading Ugnsbakade äppelknyten med mandelfyllning

Grilla lätt: Chiliburgers med thaibasilika

Hemmagjord chiliburger serverad med frisco-bröd, gurka och mozarella light. Under helgens fina väder föll det helt naturligt att tutta på grillen i trädgården för lite myskäk. Vi ville göra riktiga hamburgers på vår egna hemmagjorda och magra köttfärs - och vid hjälp av en nyinköpt bugrerpressa blev dessa smakliga chiliburgers både jämna i form, magra … Continue reading Grilla lätt: Chiliburgers med thaibasilika

Hemmagjord mager korv

Under helgen förvandlades vårt lilla kök till något av ett korvmakeri. Vi har äntligen fått prova en av tillbehören till vår köksmaskin. Detta har vi ett bra tag viljat göra - för vi vet ju utmärkt gott att korv inte alls behöv er vara en onyttig grej - om man gör den själv! Nu har … Continue reading Hemmagjord mager korv

Low carb: Saffrans ostpaj med skogsbär

Äntligen... idag kom mina ❤killar hem igen efter en vecka hos våra familjer i Norge... (medan jag och katterna har dansat på bordet här..ho..ho) Gjorde en fräsch ostpaj som jag vet alla här hemma gillar.. och visst blev den nyinköpta citrongula pajformen en vacker inramning av pajen.. härlig sommarkänsla denna soliga dagen. Jag har mestadels … Continue reading Low carb: Saffrans ostpaj med skogsbär

Helgens nyttiga godisbak: Varm jordgubbsmousse light

Sitter här med näsan och hjärnan djupt ner i bokföringsarbetet för mina företag - sista rycket nu innan deklarationsdax nesta vecka ..puh.. verkligen inte det roligaste man kan göra en sånn vacker helg - så i eftermiddag tog jag en liten paus, sprang en runda i skogen och gjorde därefter 8 stk varma portioner med … Continue reading Helgens nyttiga godisbak: Varm jordgubbsmousse light

Baka nyttigare: Glutenfria peanut butter cupcakes med jordnöts-frosting

Sugen på en bit smarrig peanut butter cupcake till nybryggda kaffet/espresson? Här om dagen fick jag en mailförfrågan från Anna som önskade bra recept med jordnötssmör i - utan socker eller choklad. Så ikväll tänkte jag bjuda på dessa naturligt sötade, glutenfria och mjölfria cupcakes som verkligen är kriminellt smarriga - både med och utan … Continue reading Baka nyttigare: Glutenfria peanut butter cupcakes med jordnöts-frosting

Hjärtliga pannacottas på mandelmjölk

Hemmagjord mandel-pannacotta med mörkt chokladhjärta och rosa icing hh Idag har jag roat mig lite på köket genom att göra mandel-pannacottas på hemmagjord mandelmjölk. När det var dags för det allra roligaste - att få dekorera - letade jag fram ett par bortgömda lådor fyllda med diverse sockersöta tårtdekorationer som används vid "special occations". hh … Continue reading Hjärtliga pannacottas på mandelmjölk

Dagens nyttiga lunch: Low carb-burgers med lätt tzatziki

Ibland blir man ju sugen på en burgare - fast hemmagjorda och nyttigare versioner är att föredra bl a för att jag tycker fastfood-burgers rätt ofta inte smakar like gott som de ser ut till. Själva hamburgaren lärde jag mig att göra under min första diet/deff i 2007 och är veldigt snabb och enkel att … Continue reading Dagens nyttiga lunch: Low carb-burgers med lätt tzatziki