Nyttigare julgodis: Chokladdoppade äpplen med nötter och sockerfri kristyr

Sockerkanderade äpplen är inte riktigt “my cup of tea” – så istället köpte jag in riktigt god mörk choklad att kamouflera de små, syrlige och kylskåskalla äpplen i.

Efter doppningen i läcker smält choklad rullades äpplen i finhackade nötter & frön av olika slag. Så fick de stå i kylen några timmar och svalna/stelna.

Till slut var det dags att dekorera chokladäpplen med min sockerfria vita kristyr – vilket blev en alldeles oslagbar smakskombination!

Hemmagjord som är kul att servera både vuxna och barn i julen… och förstås minst lika kula att göra!….

foto liss myrås choklad appel sockerfri kristyr jul godis

ll

…eller slå in, ta med och ge bort i julpresent… 

photo liss myrås chocolate candy apples gift healthy pistachio

Till strössel använde jag hackade mandlar, valnötter och hasselnötter samt lite gyllengula linfrön.

Vill du ha lite mer julig strösselfärg som på bilden ovan finhackar du pistaschkärnor tillsammans med  torkade lingon eller gojibär (som nog ger en lite vuxnare smak).

Tips: Kylskåpskalla äpplen gör att choladen stelnar lite snabbare… 

foto liss myrås choklad appel notter sockerfri kristyr jul godis

ll 

Lagom sött och syrlig smakade gott tillsammans med nötter – och är både nyttigare och mer näringsrikt än mycket annat skit man proppar i sig under julen!

photo liss myrås chocolate apples christmas candy

 ll

 Vill med detta önska God Jul till alla mina bloggläsare! ..ho..ho..f#*&ing ..ho ;:)

Proteinrikt och glutenfritt: Knapriga rosmarin- och mandel kex

Morgonbakning av väldoftande rosmarinkex efter en härligt kylig morgonjogg i skogen – ja helt enkelt en sånn där skön morgon som verkligen ger en kanonstart på dagen.

Knapriga proteinrika mandelkex med färsk rosmarin
Knapriga proteinrika mandelkex med färsk rosmarin

ll

Dessa kex är rätt så snabblagede och nyttiga – och bjuder förstås på en knaprig, örtig, proteinrik, glutenfri  – och inte minst GOD smak! Rosmarin bjuder dessutom på en rad hälsofrämjande egenskaper – ja googla på så hittar ni massor av information om rosmarinen.

ll

Ägg, mandelmjöl, färsk rosmarin & flingsaltt
Ägg, mandelmjöl, färsk rosmarin & flingsalt

ll

Ingredienser:

  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 dl vassle protein naturell
  • 2 – 3 tsk färsk finhackad rosmarin
  • 1 ägg
  • 1 tsk krossad flingsalt
  • 1 msk rapsolja (ev olivolja)

ll

Och så här gjorde jag dessa kex den här kyliga vackra morgon:

ll

Blandar först det torra, vispar så ihop olja och ägg – och blandar ner det våta i det torra. Knådar ihop allt.

proteinrike rosmarin kjeks lissfit

ll

Formar degen till en fin boll och lägger den mellan 2 bakplåtspapper – kavlar ut till lagom “kex-tjocklek”

kavla rosmarin kex deg lissfit

ll

Med en pizzaskärare skär jag ut kexen på plåten och strösslar därefter lite gula  linfrön och flingsalt över.

Tycker strösselet försiktigt ner i degen med handen så att det sitter kvar.

strössel frön flingsalt rosmarin kex lissfit
Strössel: Gula linfrön och flingsalt

ll

Gräddar till slut kexen mitt i ugnen på ca 165 -170 grader tills de fått en gyllene färg i ca 13-14 minuter (mitt i ugnen).

Låter dem stå och svalka sig på galler. Förvaras gärna i en tätförsluten låda.

Proteinrika rosmarin kex på mandelmjöl
Proteinrika rosmarin kex på mandelmjöl

ll

Några flera knapriga recept i bloggen:

Baka nyttigare: Knapriga hasselnötsbiscotti doppad i mörk kanel-choklad

Nyttig snacks: Knapriga chips på persiljerot, sötpotatis, palsternacka och rödbeta

Glutenfritt och knaprigt: Valnöts- och mandel kex med frön

Glutenfri butternut-paj med knaprig crunch

Frozen yoghurt: Hallon- och avokadoglass med mandelbiscotti och mörk chokladkrusidull

 

Baka nyttigare: Quinoa Banana bröd

Idag har jag bakat det bästa brödet på länge! Oh my godd! Jag fortsätter min ingrediensbana med både bananer och quinoa – som med success kombinerades i ett jättegott “kakbröd” idag.

Svårt att sluta mumsa på detta nygräddade och näringsrika “kakbrödet”, och med några äppelskivor eller ostskivor på en skiva på så blir man nestan lite lyrisk här.

quinoa banana bröd recept lissfit

ll

Bananerna sörjer för mestadelen av den naturliga sötman läckert kompad med en matsked yacon-sirap för att få en lite “djupare” sötma – och alla de små quinoa-pluttarna (tricolore) ger en härlig tuggmotstånd och inte minst långsamma kolhydrater till en löpande kropp. Äggen vet ni nog redan är en rejäl näringsbomb – och mandelmjölet bidragar såklart med sitt nyttiga fett.

Ett näringsrikt och riktigt gott bröd som också är laktos- och glutenfritt

ll

Smeten räckte till både 1 gott bröd och 2 muffins jag gjorde vid hjälp av portionsformar – fick dem hela ut till slut! 😉quinoa banana muffins recept lissfit

ll

Ingredienser till 1 bröd + 2 matiga muffins:

  • 4 ägg
  • 3 mogna bananer
  • 3 dl quinoa, kokt
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 msk kokosolja, smält
  • 1 msk yacon-sirap (el honung/agave)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 1/2 tsk seltin

ll

Lyckades ta ett “rosa” kort på muffinsen percis innan solen gick ner ikväll.quinoa banana muffins ost eple recept lissfit

lll

ll

Så gör jag:

  1. Koka först quiona (gör gärna storkok och ha lätt tillgängliga i kylen – de håller minst 4-5 dagar)
  2. Så mosas bananerna  i en bunke vid hjälp av en gaffel.
  3. Vispar ner alla äggen, yacon-sirapen, kanel, kardemumma och seltin.
  4. Vispa ner mandelmjöl, quiona samt bakpulver och blanda gott.
  5. Till slut tillsätt smält kokosolja.
  6. Häll smeten i en bakpappersklädd brödform och 2 smorda portionsformar/ramekins.
  7. Grädda brödet i nederdelen av ugnen på 180 grader i ca 55 minuter. (Grädda portionsformerna i max 30 minuter)
  8. Ta brödet ur ugnen och låt svalka på galler.
  9. Servera med t ex en klick smör, äppel och vitost – eller ät dem precis som de är – galet gott!!

ll

Några flera nyttiga recept för dig som vill go bananas :

Lättlagad: Bananabrulée med knäckig kokossocker topping

Igår kväll gick jag visst bananas igen…  ja för det finns ju många av oss som tokgillar varm banan eller hur? Så jag tänkte, varför inte en näringsspäckad creme brulee-liknande av bananer?

Serveras bäst varm/ljummen med knäckig topping…banana creme brule ala lissfit

ll

Jag ville gärna prova med kokospalmskocker till knäckig topping, och undrade ju på hur det skulle reagera på brännarvärmen – och jammensen blev resultatet fiiina gyllena pärlor av kokossockret – möjligens inte 100% lika knäckigt som vanligt socker, men ganska så nära skulle jag vilja seja.

Har förövrigt provat klassisk creme brulée i Paris, men tycker nestan den här smakar snäppet bättre! *ler*

ll

I julas fick jag då min önskade torch/brännare i julklapp – med invigde den fassiken inte föränn igår! Bättre sent än alldrig ja.

tourch brännare creme bruléHans up for the brulé-weapon!

ll

Ingredienser till ca 4 stk bananabrulées:

  • 2 mogna bananer
  • 4 äggulor
  • 3 msk turkisk yoghurt (3%)
  • 1 msk sukrin
  • 2 msk minimjölk
  • 1 tsk vaniljarom
  • 1 tsk konjakessens (ev rom-, mandelessens)
  • Kokossocker till topping
  • Kokosolja till smörning av former

ll

Close up: Knäckande läcker topping på kokospalmsocker – looking gooood ain’t it!bananbrulé med kokospalmsocker ala lissfit

ll

The easy way to bananabrulé:

  1. Mosa bananerna gott med hjälp av en gaffel (eller handmix)
  2. Värm upp bananmosen i en kastrull tillsammans med 1 msk minimjölk.
  3. När bananblandningen börjar bubbla drar du kastrullen av plattan.
  4. Vispa ihop äggulorna, 1 msk minimjölk och sukrinmelisen – och blanda ner vanilj- och konjakessens.
  5. Blanda försiktigt och stegvis bananblandnignen ner i äggblandningen.
  6. Tillsätt yoghurten och blanda allt gott.
  7. Häll smeten i 4 lätt smorda portionsformar.
  8. Grädda i vattenbad mitt i ugnen på ca 140-150 grader i krin 30 minuter.
  9. Serveras bäst varm med knäckig kokospalmtopping, lite frukt/bär ….och glass?
  10. TIME TO GO BANANAS! 😛

ll

Banan creme brulé med kokospalmsocker ala lissfit

ll

Tips!

Lyxa till det med 1-2 skedar av en proteinrik glass (se recepte nedan), så  har du en smarrigt och näringsrik lyxefterätt!

Bränn kokospalmskocret i flera varv/lager – så får du lättare en knäckig topp utan att svartsvida sockret (Det går att använda toppgrillen i ugnen ochså)

Kan fint göras dagens innan och uppbevaras i kylskåpet – värms upp i mikro/ugn og “torchas” innan servering.

ll

llll

Nyttiga glassrecept:

Glutenfritt: Tjocka proteinpannkakor med banan och kokos

Gårdagens tjocka hjärtliga pannkakor…visst ser de väl smarriga ut! protein pannkakor kokos egg banan ala lissfitNaturligt söta pannkakor

ll

Ja vad mer kan man önska sig att tugga på en fredagskväll än riktigt enkla, tjocka, glutenfria, nyttiga och nygräddade små pannkakor??

Tjocka pankisarna kräver bara 4 enkla ingredienser som man ofta redan har i matskåpet, eller faktiskt bara 3 ingredienser om du inte har proteinpulver (men skippa isåfall 1 egg).

ll

Igår blev det pankishjärter, idag pankisstjärnor serverade med hemmagjord mangokräm och turkisk youghurt.star recept protein pannkakor kokos egg banan ala lissfit

ll

Under stekningen använde jag  stjärnformad och hjärtformad äggformar i silikon för att hålla formen och tjockleken på pankisarna – vilket ju gick finemang!

Kom bara ihåg att steka dem på ganska låg värme så inte paniskarna brinner sig (Jag hade plattan på styrke 3 av 12).

ll

A star was borned.. and  now it’s gone *big smile*pannkaka yoghurt mango ala lissfit

ll

Ingredienser till ca 6 tjocka pannkakor:

  • 2 mogna bananer
  • 3 ägg
  • ca 2 dl riven kokos
  • ca 1 1/2 dl vassle proteinpulver, naturell

rapsolja till stekning

ll

bild collage protein pannkakor ala lissfit

ll

Så här gör jag tjockisarna:

  1. Först mosas bananerna i en bunke vid hjälp av en gaffel.
  2. Vispar stegvis ner äggen, kokosen och till slut proteinpulvret.
  3. Smörjer både stekpannan och äggformen med lite rapsolja.
  4. Lägger äggformen i stekpannan och häller pannkakssmet i formen.
  5. Steker på ganska låg värme tills läckra gyllenbruna färgen visar sig.
  6. Innan jag vänder pannkakan tar jag försiktigt av formen.
  7. Svalkar pankisarna på galler (om inte det finns sötmonsar i huset som vill ha på monemangen förstås)

ll

Bra budgetmat: Dagens ägg, kokos och bananer såklart!

Prottepulvret går att skippa om du tar bort 1 ägg i receptet 🙂

4 ingredienser pankisar lissfit

ll

Flera recept på både pannkakor, crepés och plättar i bloggen:

TREVLIG HELG PÅ ER!

No-bake proteinbars med goji, peanut butter och mörkt chokladtäcke

Gudooomligt goda och näringsrika bars. Warning! Don’t make’m if your home alone! 😉

recept protein bars goji choklad ala lissfit

Dessa gudomligheter gjorde jag innan dagens benträning på gymmet. Väl tillbaka igen var det bara att täcka godbitarna med smält mörk choklad (85% cocoa ) och toppa med soltorkade gojibär. Matiga proteinbars som smakar 1000 gånger bättre än köpta – och ont  magen får jag häller inte! (det brukar jag få av vanliga bars).

Jag har inte använt de typiska natur-sötningemedlen i dessa, yacon sirapen räckte långt och har varit en av favoriterna hos mig i snart 4 år nu. Dessa bars får en nästan intill perfekt konsistens så att de fint går att hålla i med fingrarna utan att bli klibbig .. fast här slickar man ändå fingrarna efteråt…. *ler*

I know you want me!….cuz I’m just soooo delicious……

recipe protein bars peanut butter goji chokolate ala lissfit

ll

Ingredienser till ca 14 stk matiga bars:

  • 2 1/2 dl fiberhavregryn
  • 1 dl mandelmjöl, raw
  • 3 msk ekologiskt peanut butter, crunchy
  • 2 dl vassle proteinpulver naturell, utan tillsatser
  • 1 dl minimjölk
  • 3 msk kokosolja, smält
  • 1/2 dl yacon sirap, raw
  • 2 tsk kanel
  • 3 msk gojibär, soltorkade
  • 2 msk sesamfrön, skalade
  • en nypa salt

Topping:

  • 1 mörk smält chokladkaka (85% cocoa), kravmärkt
  • gojibär, soltorkade

Min lilla “kökshjälpare” idag var nyfikna Legolas – han sitter gärna på sin barstol vid köksfönstret och kikar på mattes matlagning

legolas pus matlagning i köket lissfit

ll

Så här gör jag mina proteinbars:

  1. Först tar jag gojibären och finkuttar dem (dock inte till pulver) med  handmixaren.
  2. Så är det bara att blanda alla ingredienserna (förutom toppingen) gott tills du får stor, massiv och ganska seg deg.
  3. Ta fram en låg fyrkantig form och täck den med folie (gör inget om formen är för stor, degen håller sig när du formar den.
  4. Placera degen i formen och bre den utöver till en stor kaka med en slickpott – till ca 2 cm tjockelse.
  5. Sätt formen i kylskåpet några timmer.
  6. Smält chokladen i vattenbad och ta formen ut från kylskåpet.
  7. Täck den stora proteinkakan i formen med smält choklad (vänta lite tills chokladen inte är för rinnig) och bred chokladen utöver så den täcker kakans ovansida.
  8. Sprid gojibären utöver proteinkakan och sätt den tillbaka i kylen tills chokladen stelnat (det går snabbt).
  9. Ta ut proteinkakan igen och skär den upp i bars med en vass kniv (skär försiktigt så inte chokladtäcket spricker).
  10. Fan va underbart gott!!
ll
[Klick to enlarge my delicious pics]bild protein bars peanut butter goji choklad ala lissfit

ll

Några relaterade recept i bloggen:

ll

Passar väl också bra till Valentines dessa rödbombade, chokladtäckta sötisar…protein bars jordnötsmör goji choklad ala lissfit

Gott och nyttigt: Savoy-coleslaw med kyckling, avokadodressing och rostad nötmix

Det måste nog varit den här galet goda slaw:en som fick mig att springa kvällens mil i kylan och mörket happy och lätt som en fjäder  – såg verkligen fram till att få kalasa på mer av slaw:en efter löppasset och en brännhet dusch..

..ja ni vet den där lilla lyckliga känslan man får när man käkar något som får tårna att krulla sig under tassarna i ren och skär njutning…brrrrrr… proteiner, vitaminer, mineraler, goa fetter ..mmm…så läckert och näringsrikt!

ll

Savolj- och coleslaw med kyckling och avokado samt torrostad nötmixsavoy cole slaw kyckling avokado granola nuts ala lissfit

ll

OBS!  Skippa absolut inte nötmixen – för den är också viktig här, rostade nötter ger ju bara en så überfantastico smak och knaprighet!  Och…slaw:en blir bara godare om den får stå några timmar och mumma sig i kylen.

Tycker själv att den här slaw:en är lagom lätt att käka 2-3 timmar innan ett löppass – gjorde iallafall susen ikväll! *ler*

lllll

Ingredienser:

  • Ca en kvart savojkål
  • Ca en kvart vitkål
  • 1 tsk Dijon senap
  • 1 msk ekologisk honung
  • 2 msk färspressad citronjuice
  • 2 msk söt balsamico/vinäger
  • 2 mogna avokado
  • Kycklingfileter, stekta

Torrostad nötmix:

  • Mandelspån
  • Hackade valnötter
  • Sesamfrön, skalfria

Ready to dig in… oh, what a feeling!savoy cole slaw kyckling avokado ala lissfit

ll

Så här gjorde jag:

  • Först sköljde jag och skar bort stommen och finsnittade all kål i strimmlor – och placerade dem i en bunke. (Matberedaren funkar också, latmaskar)
  • Därefter mosade jag 1 avokado i en mindre bunke med en ske och rörde in vinäger, citronjuice, honung och senap till en geggig “avokadodressing”.
  • Skärde så upp kycklingfileterna i fina skivor/tärningar och blanda dem med kålen tillsammans med dressingen.
  • Låt “coleslawen”-bunken stå i kylen med lock och mumma sig medan du snabbt torrrostar sesamfrön, valnötter och mandelspån i en het panna.
  • Vid servering skär du upp den sista avokadon i bitar och toppar med den och nyrostade nötmixen – fantastiskt gott och nyttigt!

ll

healthy cole savoy slaw avocado chicken nuts ala lissfit

ll

Några av mina favoritrecept i bloggen med diverse kål- och rotfrukter:

Chilikyckling i yoghurtsås med ugnsbakade rotfrukter

Helgens supergoa och nyttiga kycklinggryta måste självklart delas med er! Sure thing!

Ugnsbakade grönsaker eller rotfrukter är vardagskost här hos oss tillsammans med kyckling – fast med med lite goa kryddor samt yoghurt naturell får du några mättande och fettsnåla festmåltider späckad med näring och proteiner.

Chilicyckling i yoghurtsås med ugnsbakade rotfrukter & paprikarecept chili kyckling  yoghurtsås rotfrukt paprika ala lissfit

Det blev bra sting i grytan då vi använde en hel chili inkl. frön! Men du kan självklart låta bli frön om du inte gillar Medium stark mat (jag gillar inte alls stark mat, men den här går ner på högkant). Vi mätte inga ingredienser – så smaka dig gärna fram med kryddorna.

ll

Ingredienser till chilikyckling i yoghurtsås:

  • 1 kg kycklingfilé, skivade & stekta
  • 4 – 5 dl turkisk youghurt naturell (3,5 % fett)
  • 1/2 röd lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, skivade
  • 1 hel färsk chili (m/frön), skivad
  • ca 3 tsk garam masala
  • ca 2 tsk curry
  • ca 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk gurkmeja
  • färsk finhackad koriander (valfritt)
  • rapsolja

ll

Dagens ugnsbakade rotfrukter/grönsaker:

  • Palsternacka
  • Potatis
  • Paprika

ll

Kycklingen småkokar ihop med yoghurten till en lagom tjock sås.recept kyckling chili yoghurtsås rotfrukt ala lissfit

ll

Så här gör du chilikyckling:

  1. Börja med att skära upp rotfrukter/grönsaker och lägg dem i en lätt smord eldfastform (med paprikan on top).
  2. Krydda och grädda mitt i ugnen på 200°C i ungefär 35 min medan du gör kycklingen.
  3. Värm upp woken på plattan och fräs försiktigt finskivad vitlök, hackad röd lök och skivade färsk chili i lite rapsolja.
  4. Stek de uppskärda kycklingfileterna i chili- och vitlökskyen tills de får en gyllen yta.
  5. Smaka till med garam masala, curry, gurkemeja …och ev lite chilipulver.
  6. Tillsätt yoghurten och låt småkoka i ca 15 minuter – rör in ev lite färsk finhackad koriander om du har på slutet.
  7. Så var det klart! Servera tillsammans med ugnsbakade rotfrukter/grönsaker.

ll

Ugnsbakade rotfrukter kryddar du som du vill – idag användes chilipulver, lökpulver och seltin.recept kyckling chili yoghurtsås rotfrukt paprika ala lissfit

ll

Några flera recept på smaskiga kycklingmåltid i bloggen:

Proteinrik äggsallad med tonfisk och krabba

crab egg tuna sallad ala lissfit

ll

Gårdagens grymmt goda och näringsrika sallad gjorde jag med tonfisk, krabba och ägg som huvudingredienser. Otroligt gott och mättande – och kan användas båda som pålägg, sidorätt eller som tillbehör till det mesta, ja sånt gillar man att ha i kylskået!

Idag avnjöts salladen både på grovt havreknäckebröd samt low carb-bröd efter en sväng på gymmet – real jummy no matter what!  Kan tro äggsalladen kommer smaka himmelsk som fyllning en grov hemmagjort baguette ?!.. oh,boy 😛

ll

Hjärtlig matglädje – för all you low-carb-lovers!low carb sandwich ala lissfit

ll

Ingredienser till tuna-, krab- & egg-sallad:

  • 2 ägg, kokta
  • 1 burk tonfisk i vatten (Abba)
  • 1 burk krabba (ICA)
  • ca 3 msk smörgåsgurka, fintärnad
  • 2 msk lätt-majonnäs
  • 1 msk Dijon senap
  • ca 4 msk turkisk youghurt naturell ( 3,5%)
  • 2 tsk lökpulver
  • 1 msk persilja, finhackad

ll

Gott och nyttigt på havreknäckebrödsalat med egg tunfisk krabbe ala lissfit

ll

Så gör du tuna-salladen:

  1. Låt vätskan få rinna av både tonfiskburken och krabburken.
  2. Blanda tonfisk- och krabb-köttet i en bunke tillsammans med uppdelade ägg.
  3. Rör försiktigt in resten av ingredienserna – och salladen är klar till att njutas!

ll

Ingredienserna i en bunkeproteinrik sallad med egg tonfisk krabba ala lissfit

ll

Flera recept på goda och nyttiga sallader och röror i min blogg:

Want a piece of me??!low carb crab egg tuna sallad ala lissfit

Og så kjekt å se at De Norske Bokklubbene har besøkt bloggen min hele 82 ganger – dere liker visst oppskriftene mine!! 😉

Baka nyttigare: Chokladtårta med sockerfri lakritsglasyr

Mmm… ja både lavakakan och lakritstryfflarna blev poppis hos er som besöker min blogg – så jag har nu parat ihop smaken av choklad och lakrits i en tårta med glasyr.

Du måste ju förstås inte ha lakritsglasyr på tårtan eftersom lakritssmaken redan finns i tårtan – det går lika bra med något annat som “topping” om så önskas… kanske rent av smält choklad? 😉

Oavsätt, det här är en lättlagad, glutenfri och laktosfri chokladtårta..utan choklad.

ll

Tårtbit med smak av lakrits och choklad glutenfri chokladtårta med lakrits glasyr ala lissfit

ll

Ingredienser till chokladtårtan:

  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl mandelmjöl
  • 3 msk kakaopulver, eco
  • 2-3 msk sukrinmelis
  • 3 msk kokospalmsocker
  • ca 2 tsk lakritspulver
  • 2 tsk snabbkaffepulver
  • ca 1 dl kokande vatten

ll

Sockerfri lakritsglasyr:

  • äggvita
  • kakaopulver
  • sukrinmelis
  • lakritspulver
  • kokosolja, smält

ll

Jag hade lite ätbara guldstjärnor “sovandes” i en tårtdekor-låda. Blev såklart superfina på chokladtårtan!

glutenfri choklad tårta lakrits glasyr ala lissfit

ll

ll

Så här gör du tårtan och glasyren:

  1. Sätt ugnen på 180 grader och ta fram en rund bakform – ca 21 cm i diameter.
  2. Spänn in ett bakpapper i botten på bakformen och smörj sidorna (kokosolja).
  3. Koka upp vattnet i mikron och rör in snabbkaffe och kakaopulver till en “chokladsmörja”.
  4. Blanda ner mandelmjöl, lakritspulver, kokospalmsocker, sukrinmelis samt äggulorna i “chokladsmörjan”.
  5. Vispa äggvitorna vita och stela och blanda dem försiktigt ner i chokladsmörjan. Nu har du en tårtsmet.
  6. Häll tårtsmeten i kakformen och grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.
  7. Svalka tårtan på galler innan du löser den från formen och pappret.
  8. Blanda ihop glasyringredienserna tills du får en halvrinnig konsistens och en “smaksfördelning” du gillar – och smörj över tårtan.
  9. Dekorera med t ex ätbara stjärnor, hackade nötter eller annat gott du har i ditt skafferi.

ll

bild glutenfri choklad tårta lakrits glasyr ala lissfit

ll

Några flera recept för den med cravings på chokladsmak:

 

Nyttigare och glutenfritt: Knapriga hasselnötsbiscotti doppad i mörk kanel-choklad

Japp, då kan jag bjuda er på en glutenfri variant på knapriga biscotti/cantuccini.

Kombinationen av det smakfulla hasselnötsmjölet tillsammans med en aning kanel och kokossocker i den riktigt mörka smälta chokladen fick besörja julkänslan i dessa proteinberikade, glutenfria, knaprigt goda …..och egentligen ganska så lättlagade godbitarna.

Crunch! mmh..mmh.. cant’t talk no more, cuz I got my mouth full of crunchy delicious bizcottis… yumums

ll

glutenfri biscotti ala lissfit

ll

Ingredienser till ca 20 stk biscottis:

  • ca 3 dl hasselnötsmjöl
  • 1 dl vassle proteinpulver, naturell
  • 4 msk yacon-sirap (ev agavesirap el honung)
  • 1 ägg
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • ca 1 dl torrostade hasselnötter

Glasyr:

  • Mörk choklad (85%)
  • Kokossocker (valfritt)
  • Kanel (valfritt)
  • Snabbkaffe (valfritt)

Vit sockerfri kristyr

ll

glutenfree hazel nut biscotti cinnamon chocolate ala lissfit

ll

Och så här gjorde jag hasselnöts-biscottis:

  1. Blanda först allt det torra – vispa så ihop ägget och yacon sirapen.
  2. Rör det våta ner i det torra och blanda väl.
  3. Snabbrosta de hackade hasselnötterna i en torr stekpanna och blanda ner i degen.
  4. Nu har du en klibbig deg du skall lägga på en bakpappersklädd plåt.
  5. Forma degen vid hjälp av fingrarna till ett halvplatt och avlångt “bröd”.
  6. Grädda “brödet” mitt i ugnen på 180 grader i mellan 15 och 20 minuter.
  7. Ta ut det halvplatta “brödet” och låt det avkylas i ca 45 minuter. Gå och gör något annat vettigt medan du väntar.
  8. Skär upp “brödet” i smala skivor och lägg skivorna tillbaka på den bakpappersklädda plåten.
  9. Grädda skivorna i ca 12 minuter på 150 grader. Ta ut skivorna och låt dem avkylas och hårdna lite på galler.
  10. Låt dem ligga öppet i romstemp under natten om du vill ha dem ännu mer crunchy.

And voila!

You got some goddamn delicous crunchy biscottis!   😛

ll

ll

Smält mörk choklad:

Smält chokladen i vattenbad och smaka till med kanel, kokossocker och ev pyttelite snabbkaffepulver. Doppa halva biscottis-skivor i chokladen och låt dem ligga på galler medan chokladen stelnar. 

hasselnott biscotti choklad kanel.ala lissfit

ll

Vit snökristyr:

Gör vit krystyr och använd en vanlig avklippt fryspåse till att spritsa kristyren på biscottis’arna   hasselnöt biscotti  sockerfri kristyr ala lissfit

ll

ll

Jag gillar ju att ta kort på mat – det kan bli rätt många ibland…  stackars hårddisk *ler*glutenfree hazel nut biscotti cinnamon chocolate 2 ala lissfit

ll

Önskar er alla en riktigt God Julhelg!

Och… kör försiktigt!

Nyttigare julbakning: Kryddiga småkakor med kanderad apelsin

Ja dessa små bakverk osar det verkligen jul av; kanderad apelsin, pepparkakskryddor, mandel och hasselnöt.

Egentligen var jag på väg at göra något annat, men ombestämde mig mitt i röran och stöket – så det blev istället småkakor/kex med en härlig julsmak. Goda blev de, särskilt med de kanderade apelsinbitarna både inuti och som garnering.  Luuv the orange!ll

Dagens kryddiga småkakor dekorerade med vit favoritkristyr samt kanderade apelsinskalbitar både inuti och som garnering.

kakor glugenfria jul kanderad apelsin

ll

Ingredienser till ca 26 stk småkakor/kex:

  • 4 dl mandelmjöl/finmalda mandlar
  • 1 dl hasselnötsmjöl
  • 1 msk yacon sirap
  • 2 msk sukrin
  • 2 tsk pepparkakskrydda
  • 1 dl turkisk yoghurt (3%)
  • En nypa seltin/salt

ll

Kandisering:

  • Apelsinskal från 1 stor apelsin
  • 1 -2 msk ekologisk honung
  • 1-2 msk sukrin (att rulla strimlorna i efteråt)
  • vatten

Vit sockerfri kristyr

ll

kryddiga julkakor kanderad apelsin lissfit

ll

Så här gjorde jag dagens småkakor:

Först gjorde jag de kanderade apelsinbitarna:

Skrubbade och skärde skalet av med kniv. Snittade så skalet i strimlor och blancherade 3 gånger för att få bort mest möjlig bitterhet. (Blanchering: Lägg apelsinstrimmlorna i en liten panna och täck dem med lite vatten, koka upp, häll ur vattnet och skölj apelsinbitarna i iskallt vatten – jag gjorde detta 3 gånger vilket går ganska snabbt.)

Vidare lät jag apelsinstrimlorna koka upp tillsammans med ca 1 matsked honung och några deciliter vatten,och lät det småkoka i kring en timme utan lock till strimlorna blivit mjuka och lite “genomskinliga”. Hällde på lite mer honun mot slutet när vattnen kokat bort.

Efter avkylning rullade jag strimlorna i lite sukrin och tärnade dem.

Degen: Så var det dags att blanda de torra ingredienserna ihop och röra in yoghurt, yacon sirap samt de kanderade apelsintärningar. OBS! Sparade lite av de kanderade apelsinbitarna till garnering.

Placerade så degen i plastfolie och rullade ut en fin korv som jag lät vila i kylskåpet en timme. Tog så bort plasten och skärde upp degkorven i fina smala bitar med en vass kniv och placerade kakorna på en bakpappersklädd plåt.

Gräddades på ca 180 grader i ungefär 20 minuter – kolla så de inte blir för mörka mot slutet.  Svalkades till slut på galler och dekorerades

ll

kryddiga småkakor kanderad apelsinskad ala lissfitll