Nyttigare efterrätt: Lätt banansufflé med valnötter

Man vet ju egentligen vad man har att göra när det ligger 2 übermogna bananer och bara tiggar om att få göra sin nytta och inte slängas. Perrfekta för bakning!

Igår kväll vann äntligen bananernas anklagande blickar och jag bestämde mig för att göra enkla suffléer utifrån receptet Varm jordgubbsmouss light – fast dessa banansuffléer blev ju ännu enklare både i tid och ingredienser – snabbt & gott när man vill ha något varmt, fluffigt, nyttig, proteinrikt och… lite sött?! 😛

Och glöm nu bara inte att ägg också är en billig näringsbomb!

ll

Kolla vad fiiiina och höga de blir i ugnen mina banantroll!banansuffle valnøtter lissfit

ll

Ingredienser till 7-8 stk suffléer:

  • 2 mogna bananer
  • 5 äggvitor, rumstempererade
  • ca 2 msk sukrinmelis
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt
  • hackade valnötter (valfritt)

Smörj och ströa portionsformerna med lite rapsolja & sukrin

ll

Det gäller ju att servera dem lagom ljumna innan de säckar ihop någotbanana souffle light ala lissfit

ll

Så gör jag banansuffléerna:

Vispa äggvitorna till vitt hårt skum medan du sakta blandar in salt och sukrin.

Medan äggvitorn vispas mosar du bananerna och vaniljpulvret gott med en handmixare eller för hand.

Om du vill kan du lägga lite hackade valnötter i botten av portionsformerna för lite bra fetter och smak också.

Blanda därefter äggvitorna försiktigt med de mosade bananerna och fördela smeten i smorda/ströade portionsformar.

Grädda på ca 180 grader i 15 minuter – och servera dem gärna ljumna innan de sjunker ihop.

ll

Nom..nom..nom… banan souffle light ala lissfit

ll

Några flera fluffiga och något juliga recept i bloggen:

 

Lätta currykryddade minigratänger gjort på blomkålsris, frukt och mager köttfärs

Mmm…yum! Dessa currykryddade portionsgrätenger gjorde jag för ett par dagar sedan på diverse restmat jag hade i kylen… blev såklart gott.. cuz I just love the taste of curry!

hh

1 st portionsform (kring 170 g) innehåller ca 135 kcalNäringsfördelning per portionsform: Kolhydrater: 9 g – Protein: 12 g – Fett: 5 g

kk

Ingredienser:

  • Ca 500 g blomkålsris (2 blomkålshuvud)
  • 200 köttfärs (5% fett)
  • 2 ägg
  • 25 g russin
  • 1 tärnad äpple
  • 1 dl lätt kokosmjölk
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 finhackad klyfta chalottlök
  • 50 g riven vitost (5% fett)
  • Kryddor/smak: Curry, Mangocurry, riven muskotnöt, salt, peppar.

gg

hh

Så gjorde jag:

Blomkålsrisen: körde blomkålshuvuderna i köksmaskinen så jag fick finfina gryn. Skall du bara ha dem som tillbehör så blanchera dem snabbt eller ånga dem några minuter i micron. Till gratängen behöver blomkålsrisen inte “kokas” i förskott då de ju blir det i gratängformerna. Ha dem råa i smeten 😉

Den stekta köttfärs blandades ner i blomkålsrisen. Så rörde jag in båda äggen, den hackade chalottklyftan, kokosmjölken, det finhackade äpplet och pressade vitlöksklyftan. Kryddade lite efter smak med kryddorna i receptet.

Till slut smorde jag 4 eldfasta portionsformar (ramekins) plus en liten rund eldfast form med lite rapsolja, fördelade smeten i dessa och fördelade den rivna osten över. Stektes på ca 200 grader mitt i ugnen i kring 30 minuter.

Ready to dig in! 😛

hh

hhKatten brukar ju ibland följa med på vad jag håller på med i köket.. bra nyfiken e han.. och kanske lite småsugen..hi..hi  😀

gg

*Gott som mellanmål dessa minigratänger – bara att ta ut från kylen och värma upp. Eller varför inte slopa köttfärsen och istället ha portionsgratängen som tillbehör till kyckling, lam eller tofu.

kk

Receptets näringsfördelning;

jj

hh

Flera lätta gratäng-förslag i den här bloggen:

hh