Höstens nyttiga tillbehör: Ljummen sallad med butternut squash, kikärter och tahinidressing

jj 2 sexiga butternuts väntar på att få visa sin vackra läckra insida: hh Vackra färger ute, och nestan lika vackra inomhus - iallafall med tanke på dagens goa tillbehör. Köpte hem 2 butternut squash före helgen och har sedan dess "dagdrömt" om vad jag ville göra på dem ... gärna nåt värmt som passade [...]

Advertisements

Smal och smäcker morotskaka med citronostkräm och goa kryddor

Som lovat kommer här en "remake" av helgens goa morotskaka. Gick snabbt å göra den i går eftermiddag, och den blev faktiskt snäppet godare än den jag gjorde i lördags, möjligens för att jag malde några av de hela kryddorna i morteln. Så lite extra frigöring av aromer kan rekommenderas. För gott om kryddor vill [...]

Laga lätt: Krämig fisksoppa med räkor och avokado

Mmmmm.... igår härjade jag och min cara mia@❤  på köket, och fick tillsammans gjort en go och krämig fisksoppa. Vi hade lite leftovers i form av ugnsbakad tosk & fiskkraft från dagen innan som vi gärna ville göra nåt annat gott, nyttigt och lite sommarligt på. And so we did! gg 1 portion (300 g) [...]

Low carb: Lime cheesecake på nötbotten med fräsch papayakräm till

Jovisst smakar ju "skumkakorna" gott - men ibland saknar jag en lite mer "massiv" känsla i lättare ostkakor - som gärna får smaka mer ost! Och helst med en "low-carb" botten - som jag den här gången gjorde på malda mandlar, pofiber & macadamianöt-smör (finns bl a en här hemma som inte gillar kexbotten). Blev [...]

Laga lätt: Ostgratinerad savojsallad med bacon, parmesan och pinjekärnor

Hoppas ni har njutit under påsken folks! - det har vi också... men nu e det dags att lätta lite på den något tunga påskdimman som har härjat här rent kostmässigt 😉 Ja redan i söndags började jag återigen på den "smalare väg" mot sommarens och höstens planer och ideer. Den enkla "favoritsåsen" i denna [...]

Gulliga Cake Pops med vitt chokladöverdrag för Alla hjärtans dag

Lite mera hjärtligt! Whohoo... jag kan nestan inte tro att jag fick till dessa cake pops rätt så ok på mitt första försök - hade ju läst att det kan vara lite knepigt att få till i början - but not! Gick ju som smort och smakar ju underbart! Cake pops är några riktigt charmiga [...]

Hot fruit 3: Ugnsbakade bananer med vaniljkesella och pekannötter

Dagens supergoda efterrätt fixades både snabbt och enkelt i ugnen ... mmm.. guuu vilken läckerbit bananen förvandlas till när den blir uppvärmd... 😛 På tallriken: 80 g bakad banan, 50 g kesella och 10 g pekannötter = ca 186 kcal Så gjorde jag: 4 bananer skalades och delades både på längs och på tvären och [...]

Snacks: Nigellas heta nötter – my way

Mmmm ja.. dessa nötter... nestan det bästa som finns... kaloririka ja jo... men med en rad hälsosamma egenskaper som att de bl a är bra för hyn, för musklerna och nervsystemet samt att de skyddar mot hjärt- kärlsjukdomar.. (läs mer om de näringsrika nötterna hos Sundhälsa.se) ..så jag tänker jag mer på alla fördelarna med [...]

Dietrecept: Quesadillas light

Jag har som sagt högdag i dag och forsöker få i mig gott med kolhydrater av den lite bättre sorten. Inte så svårt när man älskar brödmat 😉 Blev så hungrig efter dagens träningspass (och så orkade jag inte vänta på att fullkornsriset skulle koka klart) så jag sopade ihop kylskåpsrester till lättlagade "quesadillas light" [...]