Homemade: Crunchy müsli med nötter, frön, goji och torkade kaneläpplen

Hemmagjord müsliblandning serverad med turkisk yoghurt – smarrig frukost/kvällsmål/mellis!nyttig müsli ala lissfit

Ja återigen har det varit inslag på nyheterna om de üüübersockrade frukostblandningarna i affärhyllarna. Men det borde väl idag knappast vara någon nyhet för folk flest, då detta med jämna har varit under lupen i en rad år nu.

Iallafall, här har ni en lite nyttigare version som jag igår valde att söta med “kokospalmsirap”.  Efteråt kunde vi njuta en crunchy, halvsöt och nyttig frukostblandning/müsli/granola spetsat med torkade äppelskivor som jag “ugnsbakade” dagen innan.l

ll

Torkade äppelchips med kanel ugnstorkade äppelskivor kanel ala lissfit

ll

Jag använde lite rester jag hade kvar av diverse favoritingrediensert – du använder såklart dina favoritermuesli granola frukost flingor ingrediens ala lissfit

ll

Ingredienser till crunchy müsli:

  • 4 dl fiberberikade havregryn
  • 2 dl cashewnötter, naturell
  • 1 -2 dl gojibär, torkade
  • 1 dl pumpafrön
  • 1 dl skalade sesamfrön
  • 1 dl riven kokos
  • 1 dl gula linfrön
  • torkade äppelchips, i bitar
  • 1 tsk kanel

ll

Kokossirap:

  • ca 3 msk kokospalm socker (el honung/agave/yacon)
  • ca 1 dl vatten
  • 1 tsk vaniljpulver, eco

ll

müsli granola m goji torkade applen sesam pumpa cashew havregryn kokos lissfit

ll

My way to cruncy müsli:

  1. Dagens innan gjorde jag ugnstorkade kaneläpplen. (Framgångssättet är ganska likt som med rotfruktschipsen) (Går att köpas också)
  2. I en bunke blandar du havregryn, hackade cashewnötter, lingrön, sesamfrön, pumpafrön, kokos och kanel. (Gojibär och äppelchips sparas till efter gräddningen).
  3. Värm upp vattnet och rör in vaniljpulver och kokospalmsockret tills det är upplöst.
  4. Svalka “kokossirapen” något och blanda den gott in i havregrynsblandningen.
  5. Sprid havregrynsblandningen jävnt över en bakpappersklädd plåt.
  6. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i ca 45 minuter. Vänd på müsliblandningen ett par gånger under gräddningen.
  7. Efteråt låter du blandningen få avkylas – och blandar in gojobären och äppelchipsen.
  8. Förvaras i lufttät burk 1-2 veckor.

ll

Lättrostade nötter och frön smakar så mycket mer – utnyttja detta i din müsli!hjemmelaget musli fukostblanding  ala lissfit

Hot fruit 3: Ugnsbakade bananer med vaniljkesella och pekannötter

Dagens supergoda efterrätt fixades både snabbt och enkelt i ugnen … mmm.. guuu vilken läckerbit bananen förvandlas till när den blir uppvärmd… 😛

ugnsbakade bananasPå tallriken: 80 g bakad banan, 50 g kesella och 10 g pekannötter = ca 186 kcal

Så gjorde jag: 4 bananer skalades och delades både på längs och på tvären och lades på en liten “säng” av aluminiumfolie. Lite kanel och kardemumma ströades över (och ev lite sitronsaft) och därefter bakades bananerna i ugnen på ca 250° i 15-20 minuter.

Toppings: Blev den klassiska lättkesellan blandad med några droppar sött och eco vaniljpulver. Till slut strösslades lite hackade pekannötter över. Ganska poppis även hos barnen  ..  särskild med glass på 😉

Mina tidigare inlägg om varm frukt:

Hot fruit: Wokade äpplen med kokos- och saffranskräm

Hot Fruit 2: Ugnsbakad frukt med ricottakräm och rostade nötter

Snacks: Nigellas heta nötter – my way

nuts2

Mmmm ja.. dessa nötter… nestan det bästa som finns… kaloririka ja jo… men med en rad hälsosamma egenskaper som att de bl a är bra för hyn, för musklerna och nervsystemet samt att de skyddar mot hjärt- kärlsjukdomar.. (läs mer om de näringsrika nötterna hos Sundhälsa.se) ..så jag tänker jag mer på alla fördelarna med att äta nötter .. och forsöker att inte överdriver intaget ..svårt ibland 😉

Nigellas Lawson’s grundrecept hittar du på hennes website, fast jag gjorde som vanligt mina egne små modifikationer som nedan, särskilt kryddorna kan vara kul att experimentera med beroende på vad du har i köket:

  • Ca 500g av mina favoritnötter: hasselnötter, paranötter, valnötter, pinjenötter, pecannötter samt sötmandel.
  • halv ts kajennpeppar
  • halv ts paprikapulver
  • 2 ts mörkt muscovadosocker
  • 1-2 ms oliv/rapsolja
  • flingsalt
  • skalade sesamfrön (sååå gott!)

Först snabbrostar jag alla nötter och sesamfrön i stekpannan utan olja, därefter blandar jag in oljan. Till slut tillsätter jag salt, kryddor samt muscovadosocker och blandar allt gött. Låter det därefter svalna lite innan mumsdax. Yummo!

Nutty tips: vi undviker ju att köpa rostade eller saltade nötter, de är ju som allra bäst  au natural..