Lättlagad och proteinrik sojafärspanna med bakade ägg

Det kanske inte ser så himmla flashy & dandy ut,  men sånn här spontan cowboy-mat smakar då alltid gott!

proteinrik mat ägg sojafärs ala lissfit

ll

Idag blev det en riktigt spontan, smarrig och snabblagad stekpannerätt. Jag drog fram ett djupt begravad paket sojafärs från frysen ….och ägg har man ju alltid i kylen.

Ttillsammans med några “basvare-smakshöjare” blev det en smarrig, näringsrik och proteinrik rätt – låg på kolhydrater.

ll

What’s cooking? Oh.. it’s just this tasty and nutritious cowboy-meal. proteinrik pannrätt ägg sojafärs ala lissfit

Nu väntar vi bara på att äggen skall bakas.

ll

Ingredienser:

  • 4 stora ägg
  • ca 1 pk sojafärs (ICA gott Liv)
  • 1 tsk Red Curry paste
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • ca 1/2 dl vatten

ll

En smarrig “slice” med Ägg On Top – supergott när den “pocherade” äggulan fortfarande är blöt inuti.proteinrik pannrätt ägg sojafärs bit ala lissfit

OBS! du behöver inte krydda den här sojafärsen då den redan är färdigkryddad.

ll

ll

Så här fixar du ägg- och sojafärspannan snabbt:

  1. Fräs sojafärsen några minuter i stekpannan i lite rapsolja tillsammans med pressad vitlök.
  2. Blanda in curry paste, tomatpuré och vatten – och blanda väl.
  3. Dämpa värmen på plattan något (så att inget inte bränner fast i botten).
  4. Knäck försiktigt de 4 äggen över sojafärsen, lägg lokket över och låt surra en kort stund tills äggen är pocherade/bakade.
  5. Servera en “slice” med önskad tillbehör (grönsaker/sallad/pasta) eller njut en enslig slice som mellis.

ll

Några flera goda och nyttiga ägg-rätter i bloggen:

ll

Snabba low-carb sandwichar

ll

Efter en vecka späckad med italienska kolhydrater är det dags att fluffa ner lite och återgå till mitt vanliga kosthåll igen med ett mera “funktionellt” kolhydratsintak så att seja.

Idag gjorde jag återigen små runda glutenfria low carb “brödskivor” med olika smakar och nyttigt pålägg – alltid gott att tugga på … och även snabbgjort för oss som oftast inte hinner planera in varenda fuck’n tugga. Bröden tål såklart att förvaras i kylen 2-3 dagar. Jag skulle tro att barn skulle gilla dessa söta tillsammans med Banana Chocolate Avocado Peanut Butter som pålägg! 😛

ll

Söt low carb smörgås med äppel & lätt hallonsylt (gärna hemmagjord sylt)

lll

Några matiga tips:

  • Till skink-sandwichen nedan andvände jag mitt basrecept (fast just idag bytte jag ut kokosmjölet med mandelmjöl).
  • Vill ni göra söta smörgåsar slopar ni båda lökpulvren i basreceptet och smakar istället till med lite sötningsmedel (om ni vill).
  • Har ni inte Philadelphiaost så går det även att använda vanlig vitost istället.
  • Och… varför inte använda “äggformar” för att få lite tjockare “brödskivor” – finfint när man inte vill stå och vitvispa äggvitorna.

ll

Low carb skink-sandwich

Klassisk och smakfull fyllning:

Lätt kesella/turkiskt yoghurt (3,5%)

Dijon senap

Mager hamburgerskinka/kokt skinka

 

Några flera recept med low carb-bröd:

Low carb: Saffrans ostpaj med skogsbär

Äntligen… idag kom mina ❤killar hem igen efter en vecka hos våra familjer i Norge… (medan jag och katterna har dansat på bordet här..ho..ho) Gjorde en fräsch ostpaj som jag vet alla här hemma gillar.. och visst blev den nyinköpta citrongula pajformen en vacker inramning av pajen.. härlig sommarkänsla denna soliga dagen.

Jag har mestadels följ ett av mina tidigare recept på low carb ostkakor – fast den här gången har jag addat lite riven bittermandel samt saffran för det lilla extra – och för den fräscha gula färgen såklart!

Min lilla saffransgömma som jag för många år sedan fick från en iransk tjejkomis – pytteliten och sååå gullig!

Gott finmald mandelmjöl till low carb-pajskalet – snabbt fixad i Moulinex-expressen – siktar inte mandelmjölet då lite små knapriga mandelbitar bara är gott i pajskalet.

Ostmassan i pajskalet – visst börjar det se riktigt gottigt ut!

Några flera av mina kakiga recept i bloggen:


Dagens nyttiga lunch: Low carb-burgers med lätt tzatziki

Ibland blir man ju sugen på en burgare – fast hemmagjorda och nyttigare versioner är att föredra bl a för att jag tycker fastfood-burgers rätt ofta inte smakar like gott som de ser ut till. Själva hamburgaren lärde jag mig att göra under min första diet/deff i 2007 och är veldigt snabb och enkel att göra.

En sånn här burgaren både smakar lika gott som den ser ut till samtidigt som den mättar mer och bjuder på ett bättre näringsinnehåll 😛 Burger-målet innehåller kring 275 kcal

INGREDIENSER

4 st enkla goda och proteinrika hamburgers gör du snabbt av:

  • 1 pk mager köttfärs – 5%
  • 1 ägg
  • krydda ev med seltin, peppar, lökpulver, krossad vitlök – och/eller
  • spice it up med lite HP-sauce (eller Louisiana-style Hot Sauce medium) valfritt

Hamburgarbröd:

Här andvände jag mitt glutenfria low carb-recept – och tillsätter lite stevia och sesamfrön så att de påminner mer om typiska hamburgarbröd.

Tzatsiki-snabbis:

Blandade ihop en burk lättkesella, lite riven gurka och “krydda” lätt med tzatziki-Dip Mix.

Ungefärlig näringsinnehåll i ett burger-mål som på bilden ovan (utan sallad):

Kryddig butternut-marmelad light på low carb salvia-mackor

Nu är det äntligen sesong och vi frossar återigen i butternut squash när vi får tag på dem – de är ju så himla allsidiga och nyttiga – och kan användas till så mycket.

Igår gjorde jag en kryddig och god marmelad på en stor butternut som blev riktigt höstigt i både färg och smak… mmmmmm – fick thumbs up från båda provsmakar-killarna här hemma! 

Marmeladen serverades som pålägg på mina nygräddade low carb salvia-mackor*1 stor klick (50 g) marmelad innehåller kring 20 kcal

Ingredienser

  • 1 stor butternut squash (ca 600 g kött)
  • 50 g agave sirap, ekologisk (lågt blodsockerindex)
  • 1-2 dl vatten
  • färskpressad citron + citronzest från en 1/2 citron
  • sötningsmedel (efter smak)
  • ca 1 ms arrowroot (kan slopas)
  • ca 1 tsk vaniljaroma
  • havssalt
  • ca 2 tsk kryddblandning av nystött nejlika, muskat & kanel

Nylagad hemmagjord butternut-marmelad – ett vackert höstsyn i köket

Så gjorde jag:

Först gräddades pumporna i ugnen tills de blev “al dente” ( ca en halvtimme på 180 grader) – därefter skrapades kärnor och trådar bort med en sked – och pumpaköttet skopades ner i en blandare. Addade så vatten, citron och vaniljarom – och mosade till fiiin purékonsistens.

Moset värmde jag upp i en kastrull och smakade till med sött, salt & kryddor (man får gå efter sitt eget smakssinne här). Kokade bort lite vatten till lagom konsisten och vispade till slut ner lite arrowrot för bra tjocknad. Avkyldes och fylldes på steriliserad kruka. Håller sig några veckor i kylen 🙂

Bildcollage från gårdagens kökspyssel med marmelad och salviamackor

Matiga tips:

  • Salvia-mackorna* gör du på basen av mitt low carb recept – fast uteslut löksmakarna och adda istället färsk hackad salvia
  • Tillsät arrowrot på slutet när marmeladen börjar svalkas – annars kan värmen förringa “tjockningseffekten”
  • Använd silikon-äggformar för att grädda några coola figurer av mackorna
  • Prova t ex att byta ut potatisen i höstens kött- och rotfruktssgryta med pumpa/butternut

vv

Dagens läckra fräscha frukostskål: lätt keso, butternut-marmelad, cashewnötter, mandelflarn & sesamfrön

Lite flera pumpa-recept i bloggen:

Glutenfri low carb pizza

Det blev ett rejält pizzabakningskalabalik här hemma igår kväll – min pojkvänn gjorde sin tjocka maffiga husmanspizza medan jag gjorde glutefria low carb portionspizzor med mager köttfärs och ost.

Pizzabotten är oopsie“-inspirerad boostad med lite kokosmjöl och smakliga kryddor i. Hälften av pizzabotten peppades även med mina hemmaodlade chillis (starka som attans! 😯 ) som nu äntligen börjat mogna, och andra hälften med hackad persilja. Sjukt enkel att göra – och… num num! 😛


Ingredienser:

Low carb pizzabotten utan gluten:

  • 4 ägg
  • 1 pk philadelphiaost extra light (200 g)
  • ca 1 ts bakpulver
  • ca 65 g kokosmjöl
  • 1 ts lökpulver
  • 1 ts vitlökspulver
  • Hackad färsk chili /persilja (valfritt)

Proteinrikt pizzafyll:

  • Ca 300 g stekt köttfärs (5% fett) (*karbonadedeig för alle er nordmän som läser)
  • 100 g krossade tomater, eco
  • 20 g tomatpuré, eco
  • 100 g riven vitost (5 %)
  • Kryddor: paprika, oregano, basilika, vitlök, lökpulver, seltin


En smakfull pizzabotten med fin tjocklek

Så gjorde jag:

Först blandar jag alla ingredienserna till pizzabotten till en lagom konsistens (inte för rinnig bara) och fördelar hackad chili i ena hälften och persilja i andra hälften av smeten. Skopar så ut lagom stora rondeller på en bakpappersklädd plåt och gräddade dem på kring 200 grader i överdelen av ugnen i 12-15 minuter tills rondellerna fått en fin, gyllen färg.

Låt dem svalka sig på galler medan du gör pizzafyllet (stek köttfärsen och adda krossade tomater samt kryddor). Bred lite tomatpuré på rondellerna och lägg på köttfärsfyllet, riv osten och fördela den över till slut.

Sedan gräddas pizzorna på 200 grade i ugnen bara några minuter tills osten smält lagom (mager 5%-ost blir bäst om den inte får smälta för mycket tycker jag).

Now just dig in! 😛

För dig som räknar kalorier: 1 st portionspizza (ca 50 g) innehåller ca 65 kcal

Ungefärlig näringsfördelning för hela receptet:


Några flera relaterade recept i bloggen:

Low carb: Feta-fyllda köttbullar med pesto-zucchinispaghetti

Ikväll blev det en del stök, bök och trängsel på lilla köket då vi gjorde olika maträtter samtidigt. Sambon fixade hemmagjorda burgerbröd & megahamburgers till sig och arvingen, och jag gjorde mina basilika-köttbullar fyllda med mager fetaost (Apetina) och en stor portion zucchinispaghetti med basilikapesto och parmesan… lite yummy greek-style igen … riktigt smarriga och maffiga måltider blev det 😛

3 fina feta-köttbullar serverad med zucchinispaghetti smaksatt med läcker basilikapesto & parmesan – bara en äkta taziki som fattas här 1 köttbulle innehåller ca 43 kcal. Kolhydrater: 0,3 g – Protein: 5,4 g – Fett: 2,2 g

hh

Ingredienser till ca 15 st feta-köttbullar:

  • 1 pk mager köttfärs – 5 % fett (ca 430 g)
  • 1 ägg, eco
  • ca 30 g stekt finhackad lök (sötad)*
  • 70 g Apetina ostkubar (3 %)
  • 2 msk olivolja, extra virgin eco
  • ca 2 tsk dijon senap (eller HP-sås)
  • 1 krossad vitlöksklyfta
  • Färsk finhackad basilika, ca 7 blader
  • Ca 2 msk finhackad persilja
  • Smaka till med havssalt & vitpeppar

Här hittar du mina recept Zucchinispagetti*

hh

Så gör jag:

Steker först den finhackade löken lätt ihop med lite sött och några droppar sojasås och låter den vila. Så lägger jag alla ingredienserna i en bunke (Apetina-osten smular jag i) och kör det hela i matberedaren tills jag får en något fast och fin köttbulledeg.

Skopar så köttbullarna upp med en issked, trillar dem runda i handen och steker dem i lite sesam- och rapsolja – men stek nu bara inte för länge – då blir det bara torrt. Köttbullarna smakar bäst när de fått vila sig en stund och inte är för varma. Zucchinispaghettin* blandar jag till slut med en god basilikapesto och dryser lite parmesan över – jättegott till feta-köttbullarna! 😛

Köttbullarnas näringsfördelning:

Några relaterade recept i bloggen:

hh

Ha nu en riktigt superskön helg med skön träning, bra mat och reloading ;D

Low carb blåbär-clafoutis

I torsdags fick jag med mig trevligt sällskap av Fritz The Cat i lilla skogen oavnför huset där jag plockade hem lite blåbär att göra clafoutis på. Clafoutis är en sorts fransk ugnspannkaka med bär i (ursprunglig körsbär med sten i).

Jag gjorde om ett typiskt clafouti-recept där jag som vanligt bytte ut vetemjöl med kokosmjöl och mandlar, ersätte smör med lätt kesella och sötsningmedel istället för socker/florsocker. Enkla ändringar – och glutenfritt på köpet.

Serveras ljummen med glass, vispad grädde eller min favvo; mager turkisk yoghurt!

Ingredienser:

  • Ca 300 g blåbär
  • 3 ägg, eco
  • 100 g kokosmjöl (raw)
  • 100 g malda mandlar/mandelmjöl (raw)
  • 250 g lätt kesella (1 burk)
  • 250 g minimjölk
  • sötningsmedel (alldeles valfritt efter smak)
  • ca 1 tsk bourbon vaniljaroma, naturlig
  • Färskpressad citronjuice från en 1/2 citron

Så gjorde jag:

Först smorde jag en mindre ugnsform (ca 30×23 cm) med raw kokosolja och fördelade alla blåbären över botten. Vidare vispades ägg och sött pösigt med ballongvisp (tack för visp-hjälpen Maria 😉 ). Addar därefter resten av ingredienserna i smeten och vispar ihop till en “pannkaksröra-konsistens”. Röran hälldes ner i formen över blåbären och gräddades i ugnen på 200 grader i kring 25-30 minuter.

Snabbt och enkelt – och såklart extra gott om man plockat bären själv ..he..he 😉

Busiga blåbärsvakten:

hh

1 styck blåbär-clafoutis (100 g)  innehåller kring 125 kcalKolhydrater: 5,60 g – Protein: 8,64 g – Fett: 7,19 g

hh

Näringsfördelningen:

Några flera bakade kakor/tårtor postad i bloggen:

Low carb rabarber-ostpaj med skogsbär

Gårdagens low carb ostpaj gjordes med fräscha syrliga rabarber från trädgården – min husliga sambo hade plockat några flera stilkar och satt dem i vatten som dekoration inomhus, snyggt till tusan, men igår var de mogna för magen – lite svalkande “sommarpaj” med rabarber & bär passade bra i värmen! Mumsigt, kallt & fräscht! .. ja fråga bara min sambo som tuggade i sig 3 pajstycken på raken *big smile*

1 stk rabarber ostpaj innehåller kring 130 kcalKolhydrater: 4,4 g – Protein: 8,3 g – Fett: 8 g

Ingredienser till low carb pajskal (glutenfritt):

  • 75 g kokosmjöl
  • 75 g finmalda mandler (ev mandelmjöl)
  • 25 g sesamolja (eller annan olja)
  • lite kallt vatten tills degen hänger ihop
  • Kanel

Pajfyllet:

..som blandas med “ostmassan” nedan:

  • 1 pk philadelphiaost light (5%)
  • 1 pk kvarg light
  • lite citronjuice/riven skal
  • naturligt sötningsmedel (vilka som helst du gillar)
  • eco vaniljpulver
  • Toppa med frusna bär (jag hade hallon, blåbär och björnbär i frysen)

[Klick to enlarge]

Så gör jag:

Först gör jag pajskalet och gräddar det i ugnen på kring 200 grader i ca 15 minuter.

Medan pajskalet avkyls gör jag rabarbergelén (med agar agar el gelatin) och blandar den varma gelen gott ihop med “ostmassan“.

Hela ostsmeten hälls i det avkylda pajskalet – pajen ställs i kylen några timmar för att få bra fasthet (gärna under natten om du orkar vänte – det gjorde inte vi *skratt*)

Det blev lite “massa” till övers för en “rabarber-ost-panna-cotta-dessert” –  som avnjöts med skogsbär on top:

En riktigt vackert frärgklick med rabarberns stora gröna blader i vårt sand/beige-färgade “coffeelover-rum” – tills rabarbern var mogen för magen 🙂

Hoppas ni njuter av det fantastiska sommarvädret vi har! Hott – men gott!


Några flera cheesy recept i bloggen:

Low carb plockmat: Grillade quesadillas med majstortillas, kyckling och tomatpesto

Grillade ostfyllda quesadillas – finemang plockmat som gärna serveras tillsammans med passande dip/sås (se tips på såser & dippar nederst)
Åhhhåå vad jag hade lust att trycka in massor av mera ost i dessa, men ibland får man ta det lite lungt i svängarna – it’s hard to be a cheeselover  😉

hh

Dessa glutenfria quesadillas blev goda till både lunch och mellis i tisdags efter ett tiiiidigt morgonpass för benen. Gott käk framför TV:n en myskväll är dem också… eller när man får besök och inte helt vet vad man skall bjuda på för nåt gott..

Ni kan nog räkna med flera quesadillas-versioner framöver här i bloggen, för dessa är ju av typen som verkligen kan varieras närmast i det oändliga.. den här gången tog jag enkelt och snabbt det som fanns för handen i köket ..  med andra ord lite åt “the Italian style“…

1 styck kyckling-quesadillas (ca 50 g) innehåller ca 70 kcalPer styck: Kolhydrater: 2,7 g – Protein: 7,5 g – Fett: 3,1 g

Ingredienser till Quesadillas med kyckling och pesto ( 8 bitar):

  • 2 st glutenfria majstortillas (*se recept nedan)
  • 1 stekt kycklingfilét i bitar
  • 50 g riven vitost (5% fett) – eller gärna mer ost! 😉
  • 20 g tomatpesto
  • 2 st eco körsbärtomater i skivor
  • ca 25 g tomatpure
  • färsk hackad basilika och ev andra färska kryddörter
  • 1 krossad vitlöksklyfta

Tillberedningsbilder [Klick to enlarge]

Så gör jag quesadillas:

Först breder jag hälften av tomatpurén och peston på ena tortillan. Så fördelar jag ut kycklingbitar, vitlök, tomat, ost och färska kryddor. Till slut breder jag resten av tomatpurén och tomatpeston på den andra tortillasen och lägger den som ett lock över (se bild ovan).

Vi har en gammal köksgrill (Philips Hälsogrill) som jag använde mig av till grillningen, den är ju perfekt till detta då man vill pressa quesadillasen gott ihop under uppvärmningen. Har du inte grill går det lika fint att steka i en stekpanna (placera då en lagom tung kastrull ovanpå tortillan under stekningen för att pressa ihop det hela).

Mina stora fina majstortillas the oopsie way – lagom spröda och goda

* Ingredienser till majstortillas :

  • 2 äggulor
  • 3 äggvitor
  • 100 g philadelphiaost (5%)
  • 1 stor ms finkornig polenta eller majsmjöl
  • lite seltin

Så här gör jag mina majstortillas:

Blandar först äggulor, salt och philadelphiaost gott  ihop och dryser så majsmjölet i. Vispar äggvitorna hårda och blandar dem försiktig ner i ostblandningen. Breder ut 2 stora “tortillas” på en bakpapperklädd plåt – och steker det hela mitt i ugnen på kring 180°C i ca 30 minuter. Låt dem svalka sig på galler.

hh

Total näringsfördelning i E% för en hel fylld quesadillas (8 bitar):


k

Förslag till några recept på dippar/såser som kan vara goda att serveras till quesadillas:

k

Några flera recept med majs i:

TREVLIG HELG GOTTFOLK – EAT WELL, BE WELL!

Nyttigare baconvåfflor toppad med lätt fetaostkräm och fräscha solrosskott

Våffelfesten här hemma fortsätter som lovat! 😀 Idag blev det matvåfflor med mager kalkonbacon toppad med lätt fetaostkräm och mina hemmaodlade solrosskott – som jag tycker gav rätten en extra piff – läckert & crunchy både till lunch och kvällsmat. Våfflarna görs såklart i belgiska våffeljärnet! 😛

1 stor dubbel baconvåffel med fetaostkräm & solrosskott innehåller kring 220 kcalPortionen ovan innehåller ca: Kolhydrater: 6 g – Protein: 23 g – Fett: 11 g

Jag har använt samma smeten som i mina Belgiska saffransvåfflor, men halverat det söta, bytt ut mandelsmöret med 12 g sesamolja och haft i 1 pk stekt kalkonbacon (6 % fett/Den Grønne Slagter) .. mmmm… provade även med jägarbacon i förra veckan som såklart smakade ljuvligt gott i våfflorna, fast då skärde jag först bort mestadelen av det synliga fettet innan knaperstekning

Snabblagad och lätt fetaostkräm toppad med sokrosskott

Recept på lätt fetaostkräm:

  • 100 g lätt kesella
  • 40 g apetina “feta”-osttärningar (3% fett)
  • 1 liten krossad vitlöksklyfta
  • flingsalt/havssalt & vitpeppar
  • några droppar färskpressad citronjuice

Ingredienserna ovan mixar jag snabbt i en liten stavmixare – krämen smakar bäst om det får stå och mumma lite några timmar i kylen.

[Klick to enlarge]

Medan vi väntade på en möbelleverans idag kunde jag ju inte låta bli att småknapra lite på de fräscha gröna solrosskotten som dekorerade dagens lunch.. små små glädjer i vardagen

Och… min lilla köksodling har verkligen exploderat här. På bara 5 dagar var solrosskotten klara för att saxas.. och förvaras i kylen. Tänkte se om det vill växa ut nya skott i en andra omgång. Även i lilla minidrivhuset med kryddörter händer det också saker, där de ätbara blommorna leder stort och har blivit så långa att jag får ta locket av lådan… så himla roligt å se detta! 🙂

De krispiga solrosskotten innan jag saxade dem – smakade riktigt finemang tillsammans med fetaostkrämen idag

Näringsfördelningen för 1 st stor dubbelvåffel (ca 150 g) toppad med 50 g fetaostkräm och lite solrosskott:

Glutenfritt och low carb: Frasiga Belgiska våfflor med saffranssmak

I’m in waffle-heaven! Ja för några veckor sedan gjorde jag nog en av de bästa investeringar jag någonsin gjort när det gäller köksapparater. Jag beställde hem ett Belgiskt våffeljärn som ger ett tjockt, frasigt och smarrigt resultat – hå..hååå.. vill ha varje dag ju!..hi..hi 😛

Jag har hunnit göra några experiment och kommit fram till några olika och goda våfflor som i mina ögon också är både nyttiga och näringsrika.  Här kommer första läckerbiten – frasiga belgiska low carb-våfflor med smak av saffran.

1 st dubbel våffel som på bilden nedan (ca 100 g) innehåller kring 112 kcal1 st våffel =  Kolhydrater: 3,66 g – Protein: 10,25 g –  Fett: 5,87 g

hh

Ingredienser till ca 3 dubbla våfflor som ovan:

  • 2 ägg (ekologiska)
  • 20 g kokosmjöl (eller hemmagjord mandelmjöl)
  • 20 g profiber
  • 200 g lätt kesella
  • ca 100 g yoghurt naturell (3% fett)
  • 15 g mandelsmör (raw) (alt kokosolja)
  • 1 ts bakpulver

Smak:

  • En liten nypa saffran
  • ca 5 g hermesetas lättströ (eller annat tillsvarande sött)

Stekning: ekologisk kokosolja (extra virgin) som ger en extra smarrigt smak

Topping; lätt kesella samt bär eller hemmagjord sylt

hh

Vi kommer alldrig gå tillbaka till ett vanligt våffeljärn igen så länge jag har kungen över alla fåffeljärn på köket… my lil’ iron friend:

Så gjorde jag:

Jag har valt att börja med den enkla framgångsmetoden där jag snabbt och utan bökiga omvägar blandar alla ingredienserna till en lagom tjock smet, ja något tjockare än vanlig våffelsmet.

Det här våffeljärnet börjar pipa när det blivit varmt nog (viktigt! då detta ofta är en av orsakerna till att våfflor sätter fast sig i järnetsamt att järnet har teflonbelägg). Så smörjer jag järnet bara första gången med liiite kokosolja och bredar så ut lite smet i järnet. När våffeln är genomstekt piper järnet igen som en tropisk fågel på dojan – ett ljud som numera blivit som vacker musik i mina öron 😉  Våffeln får vila på gallret så att den behåller sin frasighet.

Take a bite ….if you can! :mrgreen:Jag behöver inte seja nej till tjocka frasiga våfflor!

Våffeltips:

  • För extra krispiga våfflor kan man bl a använda glutenfritt rismjöl
  • Kalla våfflor kan värmas upp i brödrosten
  • Använder du jäst i smeten håller våfflorna sig frasiga längre – något man brukar ha i riktiga Belgiska våfflor

Näringsfördelningen per dubbelvåffel:

Återkommer med flera “Belgiska” våffelrecept så snart jag fått lite mer ordning i mitt nya lilla kök – vi håller nämligen i dessa dagar på med att flytta in i vår lilla blåbärvilla – oh joy, äntligen! 😀

SeeYouAllSoon!