Laga nyttigare Nutella: Nougat-pålägg och nougat-tryfflar

Ok, så blev man lite sugen på något chokladigt igen – och tänkte i samma veva att min son nog kommer gilla det här paleoistiska “nugatti/nutella-pålägget” på sina smörgåsar när han kommer hem – jag gjorde iallafall det på mina low carb mackor idag 😉 Nestan som hemmagjord Nutella.

För jag serverar  ju hällre mitt barn den här nyttigare hemmagjorda versionen än Nutella-pålägget man hittar i affären – och så är det såklart supersnabbt att göra också! (Inte helt olikt några av mina tidigare recept i samma kategori).

ll

Hemmagjord nutella/nougat-pålägg på low carb mackornyttigare nutella choklad pålägg tryfflar ala lissfit

ll

I resten av dagens nutella-smet blandade jag också in ca 1 dl proteinpulver naturell och formade “nutella tryfflar” som jag sedan rullade i hackade cashewnötter och mandlar – attans gott när men blir sugen på en munsbit mjuk nougat …eller två!

ll

Ingredienser till hemmagjord nougatpålägg  & nougattryfflar:

  • 2 dl cashewnötter naturell, blötlagda
  • 1 dl hasselnötsmjöl
  • 1/2 dl kokosmjölk, lätt
  • 2 1/2 msk kakaopulver
  • 2 msk yakon sirap (ev honung eller agave)
  • 1 msk sukrinmelis
  • 1/4 tsk vaniljarom, droppar
  • pyttelite salt
  • 1 dl vassle proteinpulver naturell, utan tillsatser (valfritt)

Strössel:

  • finhackade mandlar
  • finhackade cashewnötter

ll

Nougat-tryfflar med hackade mandlar och cashewnötternyttigare nutella choklad tryfflar ala lissfit

ll

Så här gjorde jag tryfflar och pålägg:

  1. Cashewnötterna till smeten lägger jag i lite vatten några timmar så att de mjuknar och blir lättare att mosa.
  2. Skölj dem och mosa dem med en mixare.
  3. Blanda in hasselnötsmjölet, kakao, yacon sirap, sukrinmelis, salt, vaniljarom och kokosmjölk.
  4. Din hemmagjorda “Nutella-pålägg” är nu klart – dig in!
  5. Vill du också göra tryfflarna addar du t ex 1 dl proteinpulver och gör bollar
  6. Rulla bollarna/tryfflarna i t ex finhackade mandlar och cashewnötter
  7. Låt dem vila en stund i kylen.
  8. Now dig in – again!

Inside da magic trufflenyttigare nutella choklad tryfflel ala lissfit

Tropisk litchi- och rambutansallad med ricottaost & hasselnötter

Den här enkla, söta och tropiska fruktsalladen har vi njutit av de senaste dagarna här hemma. Rambutan och Litchi köper man gärna färska i affären och skalar dem själv (de skall vara mogna då), annars finns de i “nödlägen” också färdigsskalade på burk (oftast i asienbutiker), men då rekommenderar jag att dela upp dem och krama/skölja bort laken de ligger i.

Ingredienser till en god & enkel tropisk fruktsallad:

  • Litchi
  • Rambutan
  • Ananas
  • Vattenmelon

Topping:

  • Ricottaost (ev mager turkisk yoghurt)
  • Hackade hasselnötter (ev valnötter)
  • god honung för extra sötma

Toppa gärna med lätt ricottaos naturell (10%) eller mager turkisk yoghurt naturell (3,2%) och strössla hackade nötter eller mörk hyvlad choklad över. Supergott som efterrätt efter ett proteinrikt huvudmåltid eller ibland efter träning …. eller servera en riktig “fruktgodis”  till helgen genom att ringla lite god honung över 😛

hh

Några utvalda frukt- och bärrecept i bloggen: