Frozen yoghurt: Hallon- och avokadoglass med mandelbiscotti och mörk chokladkrusidull

frozen yoghurt hallon avocado glass choklad mandelbiscotti recept de ala lissfit

ll

Jammen klart ni inte skall sitta där en lördagskväll utan något gott och lätt att glassa er med 😉  Här kommer dagens smarriga efterrätt i vårsolen; superenkel frozen yoghurt-glass.

Tänkte glassen skulle smaka extra gött tillsammans med gårdagens bakning av glutenfria mandelbiscottis. Hallon och vanilj ihop är ju alltid en hit, tillsammans med avokadons smarrig nyttiga fettsmak i bakgrunden blev glassen med turkisk yogurt riktigt smaklig.

Till garnerning använde jag mörk chokladkrusiduller (jo de kunde väl varit snyggare, men pyttsan, de duger) som är superenkla att göra. Kolla längre ner hur jag gjorde dem.

Glassen….frozen yoghurt avokado hallon glass ala lissfit

ll

Se så – dags att ta glassmaskinen folkens!

ll

Ingredienser  till hallon- och avokadoglass:

  • ca 400 g turkisk youghurt (3% eller 10%)
  • 1 ask färska hallon (2-3 dl)
  • 1 avokado
  • 3 msk sukrinmelis
  • 1 rågad tsk vaniljpulver, eco
  • 1 tsk färskpressad citronjuice

ll

Mörka chokladkrusiduller:

Mörk choklad (86% cacao)

ll

Mandelbiscotti:

Kolla mitt recept på knapriga hasselnötbiscotti m/choklad och byt ut hasselnötmjölet med mandelmjöl samt yacon sirap med sukrinmelis.

glutenfria mandel biscotti recept ala lissitGårdagens glutenfria knapriga mandelbiscottis

ll

Så här gör du glassen och chokladkrusidullerna:

  1. Blanda youghurt, avokadokött, vaniljpulver, sukrinmelis, citronjuice i en bunke.
  2. Kör med stavmixaren till en len smet.
  3. Blanda ner hallonen och knäpp den i smeten så att de “spricker” och slipper ut sin hallonsmak- och färg.
  4. Häll smeten i glassmaskinen – jag körde med 30 minuter på min maskin.
  5. Smält chokladen i vattenbad (eller mikron).
  6. Ringla (vid hjalp av t ex en sked) små krusiduller av smält chokladen över en bakpappersklädd plåt.
  7. Sätt plåten i kylen för att stelna krusidullerna.
  8. Servera glassen ihop med knapriga biscottis, chokladkrusidullerna samt några hela hallon.

ll

Dagens köksbilderfrozen yoghurt hallon avocado glass choklad mandelbiscotti recept lissfit

frozen yoghurt hallon avocado glass choklad mandelbiscotti recept ala lissfit

ll

Några flera glassiga recept i bloggen:

Coconut ice cream cookie light

..mmm.. dagens riktigt härliga efterrätt – svalkande, söt, sommrig och knaprig – visst är väl glass och cookies den perfekta kombination!

Ice cream cookie med hemmagjord kokosglass och kokosströssel

Kommer ni förresten ihåg det superenkla recepet på Sandwich glass där ni enbart behöver 3 ingredienser?? Rekommenderas varmt om ni inte vill prova er på den här iskalla härligheten som nog har tagit ett steg längre in i glassvärlden.

Hemmagjord frozen coconut yoghurt glass – receptet finns nedan.

Till ice cream cookies behöver du:

1. Mandel- och havrecookies*

2. Frozen coconut yoghurt glass:

  • 2 dl turkisk yoghurt naturell (3,5%)
  • 1 dl coconut cream (20%)
  • 3 msk sukrinmelis
  • 1 msk riven kokos
  • 1 ts vaniljpulver, eco

Strössel (valfritt):

  • Riven kokos
  • Skalade sesamfrön
  • Hackade pumpafrön

jj

Coconut ice cream cookie strösslad med sesamfrön

Coconut ice cream cookie strösslad med hackade pumpafrön.. melting…

hh

Så gjorde jag:

Alla cookie’s gjorde jag dagen i förväg (se mitt förra inlägg) så idag behövde jag enbart göra glassen – och det gick riktigt snabbt. Glassens alla ingredienser blandades gott och kördes i min glassmaskin i ca 20 minuter. Hellre lite hård konsistens på glassen än för blöt när man skall göra sandwich glass.

Använde så en smörkniv och “smorde” klickar med glass på en cookie, formade till lite och pressade en till cookie försiktigt ovanpå – nestan som en sandwich.  Ströade med olika strössel där glassen syns “i sidorna” och placerade de färdiga sandwichen i kylskåpsfrysen i minst 1 timme så att de fick frysa ihop sig till en fastare konsistens.


Några flera glassiga recept i min blogg: