Yummy lördagskännsla fick man idag med den här snabblagade “kryddört-pizzan” med smaksrika färska kryddörter samt mager ost och parmesan på. Lät mig inspireras av LCHF:arnas goda “Oopsies” där jag bl a har bytt ut några ingredienser med magrare varianter.
1 st kryddört-pizza innehåller ca 100 kcal.1 st på ca 60 g = Kolhydrater: 1,46 g – Protein: 11 g protein – Fett: 5,16 g
Till denna kryddiga “örtpizzan” vevade jag snabbt ihop en kall och fräsch tahini- & avokadodip som passade rätt så bra ihop med pizzan – tycker jag. Nesta gång skall det addas mera pålägg på pizzan, däribland en mer “köttig” proteinkälla … ja det kan ju inte bli något annat än rågott! 😛
mmm.. får alltid lust att mumsa i mig vackra fluffy “protein clouds”
Ingredienserna till kryddört-pizzan:
- 3 ägg (eco)
- 100 g kesella light
- 1/2 ts ättika
- ca 25 g kokosmjöl (glutenfritt)
- 50 g riven hårdost (5 % fett)
- 30 g riven parmesan
- 1 ts bakpulver (kan uteslutas)
- 1 färsk pressad vitlöksklyfta (kan uteslutas)
- Kryddor: färsk hackad basilika, persilja och oregano samt flingsalt och lite kajennpeppar
Så gjorde jag:
Först vispade jag ihop äggulorna med kesella, kokosmjöl och vitlök medan äggvitor och ättika vispades till hårt skum i matberedaren. Därefter blandade jag försiktigt äggulesmeten ner i äggvitefluffet tillsammans med hälften av vitosten och ev lite bakpulver vid hjälp av en slickepott. Så halldes hela smeten skånsamt ner i en lättsmord (sesam- & olivolja) “lasagneform” – (eller forma till mindre oopsie-bröd och lägg på bakplåtspapper).
När pizzan har gräddats på 190 °C i ungefär 15 minuter tar jag ut formen och lägger på örtkryddorna, salt, kajennpepparn samt resten av den rivna osten och parmesanen – så åker formen in i ugnen igen i ca 5 minuter tills osten smält sig läckert gyllene.
Efter gräddningen delade jag pizzan i två och lyfte den över på galler där de fick stå och “stelna” lite.
Pizzan serverades tillsammans med tahini- och avokadodip som jag gjorde med stavmixeren på 1 avokado, 1 ts raw tahini (sesampasta) kesella light, 1 pressad vitlöksklyfta, färskpressad citronjuice, seltin och lite björksocker.
Näringsfördelningen för kryddört-pizzan:
Mer pizza här på LissFit: Grova kryddiga pizzamuffins