Baka nyttigare: Glutenfria hasselnötskakor med mandelkristyr

Något gott till kaffet/latten.... ll Vilken fantastisk start man fick på denna underbara solfyllda söndagsmorgon - så obeskrivligt skönt och uppiggande att tidigt få ta sig ut i skogen och köra svettig backträning i minusgraderna. Väl hemma igen var det dags att göra det här lilla cookie-experiment jag planerat med hasselnötsmjöl - gick riktigt väl kan [...]

Advertisements

Coconut ice cream cookie light

..mmm.. dagens riktigt härliga efterrätt - svalkande, söt, sommrig och knaprig - visst är väl glass och cookies den perfekta kombination! Ice cream cookie med hemmagjord kokosglass och kokosströssel Kommer ni förresten ihåg det superenkla recepet på Sandwich glass där ni enbart behöver 3 ingredienser?? Rekommenderas varmt om ni inte vill prova er på den [...]

Nyttiga mandel- och havrecookies med frön och kakaonibs

Efter gårdagens regniga cykel- och löppass blev det lite mysig småbakning på köket igen - en riktig fröjd att svepa ihop något snabbt, gott och näringsrikt spontant utifrån från vad man kan hitta i skafferiet precis där och då. Och har du inte en viss ingrediens nedan så går den nestan alltid att ersättas av [...]

Nyttiga och snabblagade Coco-Banana Cookies – bakad med avokado istället för smör

Blev idag sugen på lite småkakor som en avväxling emellan alla större och "serriösa" kött- och grönsaksmål (ja ni tror väl inte att jag enbart lever på  prottepannacottas dagarna långa väl?)  - fast jag hade ju ingen vidare lust att göra cookies med en massa smör i. Istället har jag helt bytt ut smöret och [...]