Smarrig proteinsmoothie med kakao och avokado

protein smoothie avocado banana cacao yacon ala lissfit

ll

Det här blev dagens snabbfrukost innan det var dags för ett pass på gymmet. Smoothien blir riktigt tjock och fluffy, just the way I like it! Näringsrikt och mättande med protein och bra fett, samt även en gnutta kolhydrater. (Vanlig mjölk, hemmagjord mandelmjölk eller sojamjölk funkar minst lika bra).

Toppade med lite chiafrön och kakaopulver – samt lite fluffad rismjölk vid hjälp av mjölkskummaren på vår espressomaskin.

ll

So hear hear folks – awesome chocolate treat right here! 😛

ll

Frusen banan, isbitar och avokado hjälper till med att ge en riktigt tjock, matig och smarrig konsistensprotein smoothie avokado banan kakao yacon ala lissfit

ll

Ingredienser till 3 -4  portioner:

  • 3 dl rismjölk (eller annan mjölk)
  • 1 avokado, mogen
  • 1 banan, frusen
  • ca 1 1/2 msk kakaopulver, eco
  • 1 1/2 msk yacon sirap, raw
  • 1 tsk vaniljpulver, eco

Garnering (valfritt):

  • Kakaopuder, eco
  • Chiafrön eller cacaonibs
  • Fluffad mjölk
  • Jordgubbar eller citronmelissa

ll

Morgonens kitchen workoutoppskrift protein smoothie avocado banana cacao yacon ala lissfit

ll

Så här gör du:

  1. Skala, avtråda och dela upp bananer i bitar, och lägg dem i en fryspåse – låt dem bara ligga i frysen, så har du alltid för hand precis som med isbitar.
  2. Samla alla ingredienserna till smoothien i en blandare, kör tills du får en tjock och len konsistens.
  3. Häll upp i serveringsglas och drys t ex lite chiafrön och kakaopuder över. Har du mjölkskummare så toppa med lite fluffad mjölk.

recept protein smoothie avokado banan kakao yacon ala lissfit

ll

Några flera goa recept på nyttiga smoothies och drycker i min blogg:

Baka nyttigare: Black Bean chokladtårta med banana cheese fyllning

Svarta bönor i en chokladtårta! Funkar det?? HELL YEAH folks!! I got the proof right here! Den som inte vågar – inget får!

Garnerad med 2  sukrin-hjärterblack bean chokladtårta recept lissfit

Idag doftade det härligt choklad i hela huset, thanks’ to this one… 😛

 

Det blev en riktigt god och mörk chokladtårta med läcker chokladsmak, inte för torr, inte för mustig eller svampig – just right on spot! ..och absolut inga spår efter bönor *ler*

Jag var tom för kakao och choklad för en påtänkt chokladfrosting, så istället gjorde jag en spontan banana cheese fyllning som blev lite för rinnig än önskad, men oh my godd vad enkel och smarrig den blev till choklatårtan – servera den gärna brevid om du inte törs fylla själva tårtan. Eller låt den stå i kylen en stund så den tjocknar.

ll

Nyttig budgetmat som bönor, ägg, kakao och bananer – tillsammans i tårtan blir det både gott, glutenfritt och näringsrik – come have a bite!

chokladtårta lissfit

ll

Ingredienser till 1 chokladtårta:

  • 1 pk svarta bönor (380 g), ekologiska
  • 5 ägg
  • 5-6 msk kokosolja
  • 2 msk yacon-sirap
  • 4 msk sukrinmelis
  • 6 msk kakaopulver
  • ca 1/2 vaniljstång, skrapad
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt

ll

Banana cheese fyllning:

  • 1 pk Philadelphia, extra light (5%)
  • 1 stor mogen banan
  • 1 msk sukrinmelis

Superenkel och supergod fyllning: Banan, Philadelphia och lite sukrinmelisnyttig chokladtårta banana cheese fyllning lissfit

Och så här gjorde jag:

  1. Sköljer bönorna i ett durkslag/sil och låter rinna av.
  2. Blandar bönorna, alla äggen, kokosoljan, yacon sirapen samt de skrapta vaniljfrön i en blandare och kör tills jag får en slät och klumpfri smet.
  3. Blandar ihop det torra; kakaopulver, sukrinmelis, bakpulver och salt i en liten bunke.
  4. Häller äggsmeten i en bunke och sikta den torra kakaoblandningen ner i smeten och vispar tills jag får en len och fin chokladsmet.
  5. Smörjer en kakform (20 cm i diameter) med kokosolja och pudrar med kakao.
  6. Klipper därefter ut ett runt formad bakpappersark som jag placerar i kakformens botten.
  7. Häller chokladsmeten i formen och gräddar hela härligheten på 180 grader i kring 50 minuter.
  8. Tar ut formen och låter den svalka på galler. Tar försiktigt av kantformen och botten.
  9. Vill du ha banana cheese fyllning till så vispar du alla de 3 ingredienserna ihop i en köksmaskin med ballongvisp.
  10. Dela chokladkakan i två, bred ut fyllningen och lägg locket på.
  11. Jag använde en hjärtformad schablon och siktade lite sukrinmelis över som garnering.

ll

Lite bilder från dagens böniga kökspyssel:glutenfritt svarta bönor chokladtårta recept lissfit

ll

Black Bean cokladtårtan är nog rätt så välkänd på nätet – själv kom jag vid en slump (thank God!) över den hos GroupRecipes och gjorde om den lite med mina favorit ingredienser och smak.

ll

Några flera nyttiga kakor/pajer/tårtor jag gjort som verkar blivit riktigt poppis där ute:

Baka nyttigare: Quinoa Banana bröd

Idag har jag bakat det bästa brödet på länge! Oh my godd! Jag fortsätter min ingrediensbana med både bananer och quinoa – som med success kombinerades i ett jättegott “kakbröd” idag.

Svårt att sluta mumsa på detta nygräddade och näringsrika “kakbrödet”, och med några äppelskivor eller ostskivor på en skiva på så blir man nestan lite lyrisk här.

quinoa banana bröd recept lissfit

ll

Bananerna sörjer för mestadelen av den naturliga sötman läckert kompad med en matsked yacon-sirap för att få en lite “djupare” sötma – och alla de små quinoa-pluttarna (tricolore) ger en härlig tuggmotstånd och inte minst långsamma kolhydrater till en löpande kropp. Äggen vet ni nog redan är en rejäl näringsbomb – och mandelmjölet bidragar såklart med sitt nyttiga fett.

Ett näringsrikt och riktigt gott bröd som också är laktos- och glutenfritt

ll

Smeten räckte till både 1 gott bröd och 2 muffins jag gjorde vid hjälp av portionsformar – fick dem hela ut till slut! 😉quinoa banana muffins recept lissfit

ll

Ingredienser till 1 bröd + 2 matiga muffins:

  • 4 ägg
  • 3 mogna bananer
  • 3 dl quinoa, kokt
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 msk kokosolja, smält
  • 1 msk yacon-sirap (el honung/agave)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 1/2 tsk seltin

ll

Lyckades ta ett “rosa” kort på muffinsen percis innan solen gick ner ikväll.quinoa banana muffins ost eple recept lissfit

lll

ll

Så gör jag:

  1. Koka först quiona (gör gärna storkok och ha lätt tillgängliga i kylen – de håller minst 4-5 dagar)
  2. Så mosas bananerna  i en bunke vid hjälp av en gaffel.
  3. Vispar ner alla äggen, yacon-sirapen, kanel, kardemumma och seltin.
  4. Vispa ner mandelmjöl, quiona samt bakpulver och blanda gott.
  5. Till slut tillsätt smält kokosolja.
  6. Häll smeten i en bakpappersklädd brödform och 2 smorda portionsformar/ramekins.
  7. Grädda brödet i nederdelen av ugnen på 180 grader i ca 55 minuter. (Grädda portionsformerna i max 30 minuter)
  8. Ta brödet ur ugnen och låt svalka på galler.
  9. Servera med t ex en klick smör, äppel och vitost – eller ät dem precis som de är – galet gott!!

ll

Några flera nyttiga recept för dig som vill go bananas :

Lättlagad: Bananabrulée med knäckig kokossocker topping

Igår kväll gick jag visst bananas igen…  ja för det finns ju många av oss som tokgillar varm banan eller hur? Så jag tänkte, varför inte en näringsspäckad creme brulee-liknande av bananer?

Serveras bäst varm/ljummen med knäckig topping…banana creme brule ala lissfit

ll

Jag ville gärna prova med kokospalmskocker till knäckig topping, och undrade ju på hur det skulle reagera på brännarvärmen – och jammensen blev resultatet fiiina gyllena pärlor av kokossockret – möjligens inte 100% lika knäckigt som vanligt socker, men ganska så nära skulle jag vilja seja.

Har förövrigt provat klassisk creme brulée i Paris, men tycker nestan den här smakar snäppet bättre! *ler*

ll

I julas fick jag då min önskade torch/brännare i julklapp – med invigde den fassiken inte föränn igår! Bättre sent än alldrig ja.

tourch brännare creme bruléHans up for the brulé-weapon!

ll

Ingredienser till ca 4 stk bananabrulées:

  • 2 mogna bananer
  • 4 äggulor
  • 3 msk turkisk yoghurt (3%)
  • 1 msk sukrin
  • 2 msk minimjölk
  • 1 tsk vaniljarom
  • 1 tsk konjakessens (ev rom-, mandelessens)
  • Kokossocker till topping
  • Kokosolja till smörning av former

ll

Close up: Knäckande läcker topping på kokospalmsocker – looking gooood ain’t it!bananbrulé med kokospalmsocker ala lissfit

ll

The easy way to bananabrulé:

  1. Mosa bananerna gott med hjälp av en gaffel (eller handmix)
  2. Värm upp bananmosen i en kastrull tillsammans med 1 msk minimjölk.
  3. När bananblandningen börjar bubbla drar du kastrullen av plattan.
  4. Vispa ihop äggulorna, 1 msk minimjölk och sukrinmelisen – och blanda ner vanilj- och konjakessens.
  5. Blanda försiktigt och stegvis bananblandnignen ner i äggblandningen.
  6. Tillsätt yoghurten och blanda allt gott.
  7. Häll smeten i 4 lätt smorda portionsformar.
  8. Grädda i vattenbad mitt i ugnen på ca 140-150 grader i krin 30 minuter.
  9. Serveras bäst varm med knäckig kokospalmtopping, lite frukt/bär ….och glass?
  10. TIME TO GO BANANAS! 😛

ll

Banan creme brulé med kokospalmsocker ala lissfit

ll

Tips!

Lyxa till det med 1-2 skedar av en proteinrik glass (se recepte nedan), så  har du en smarrigt och näringsrik lyxefterätt!

Bränn kokospalmskocret i flera varv/lager – så får du lättare en knäckig topp utan att svartsvida sockret (Det går att använda toppgrillen i ugnen ochså)

Kan fint göras dagens innan och uppbevaras i kylskåpet – värms upp i mikro/ugn og “torchas” innan servering.

ll

llll

Nyttiga glassrecept:

Glutenfritt: Tjocka proteinpannkakor med banan och kokos

Gårdagens tjocka hjärtliga pannkakor…visst ser de väl smarriga ut! protein pannkakor kokos egg banan ala lissfitNaturligt söta pannkakor

ll

Ja vad mer kan man önska sig att tugga på en fredagskväll än riktigt enkla, tjocka, glutenfria, nyttiga och nygräddade små pannkakor??

Tjocka pankisarna kräver bara 4 enkla ingredienser som man ofta redan har i matskåpet, eller faktiskt bara 3 ingredienser om du inte har proteinpulver (men skippa isåfall 1 egg).

ll

Igår blev det pankishjärter, idag pankisstjärnor serverade med hemmagjord mangokräm och turkisk youghurt.star recept protein pannkakor kokos egg banan ala lissfit

ll

Under stekningen använde jag  stjärnformad och hjärtformad äggformar i silikon för att hålla formen och tjockleken på pankisarna – vilket ju gick finemang!

Kom bara ihåg att steka dem på ganska låg värme så inte paniskarna brinner sig (Jag hade plattan på styrke 3 av 12).

ll

A star was borned.. and  now it’s gone *big smile*pannkaka yoghurt mango ala lissfit

ll

Ingredienser till ca 6 tjocka pannkakor:

  • 2 mogna bananer
  • 3 ägg
  • ca 2 dl riven kokos
  • ca 1 1/2 dl vassle proteinpulver, naturell

rapsolja till stekning

ll

bild collage protein pannkakor ala lissfit

ll

Så här gör jag tjockisarna:

  1. Först mosas bananerna i en bunke vid hjälp av en gaffel.
  2. Vispar stegvis ner äggen, kokosen och till slut proteinpulvret.
  3. Smörjer både stekpannan och äggformen med lite rapsolja.
  4. Lägger äggformen i stekpannan och häller pannkakssmet i formen.
  5. Steker på ganska låg värme tills läckra gyllenbruna färgen visar sig.
  6. Innan jag vänder pannkakan tar jag försiktigt av formen.
  7. Svalkar pankisarna på galler (om inte det finns sötmonsar i huset som vill ha på monemangen förstås)

ll

Bra budgetmat: Dagens ägg, kokos och bananer såklart!

Prottepulvret går att skippa om du tar bort 1 ägg i receptet 🙂

4 ingredienser pankisar lissfit

ll

Flera recept på både pannkakor, crepés och plättar i bloggen:

TREVLIG HELG PÅ ER!

Nyttigare efterrätt: Lätt banansufflé med valnötter

Man vet ju egentligen vad man har att göra när det ligger 2 übermogna bananer och bara tiggar om att få göra sin nytta och inte slängas. Perrfekta för bakning!

Igår kväll vann äntligen bananernas anklagande blickar och jag bestämde mig för att göra enkla suffléer utifrån receptet Varm jordgubbsmouss light – fast dessa banansuffléer blev ju ännu enklare både i tid och ingredienser – snabbt & gott när man vill ha något varmt, fluffigt, nyttig, proteinrikt och… lite sött?! 😛

Och glöm nu bara inte att ägg också är en billig näringsbomb!

ll

Kolla vad fiiiina och höga de blir i ugnen mina banantroll!banansuffle valnøtter lissfit

ll

Ingredienser till 7-8 stk suffléer:

  • 2 mogna bananer
  • 5 äggvitor, rumstempererade
  • ca 2 msk sukrinmelis
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt
  • hackade valnötter (valfritt)

Smörj och ströa portionsformerna med lite rapsolja & sukrin

ll

Det gäller ju att servera dem lagom ljumna innan de säckar ihop någotbanana souffle light ala lissfit

ll

Så gör jag banansuffléerna:

Vispa äggvitorna till vitt hårt skum medan du sakta blandar in salt och sukrin.

Medan äggvitorn vispas mosar du bananerna och vaniljpulvret gott med en handmixare eller för hand.

Om du vill kan du lägga lite hackade valnötter i botten av portionsformerna för lite bra fetter och smak också.

Blanda därefter äggvitorna försiktigt med de mosade bananerna och fördela smeten i smorda/ströade portionsformar.

Grädda på ca 180 grader i 15 minuter – och servera dem gärna ljumna innan de sjunker ihop.

ll

Nom..nom..nom… banan souffle light ala lissfit

ll

Några flera fluffiga och något juliga recept i bloggen:

 

Nyttiga havrevåfflor med bananyoghurt

Medan ett riktigt skyfall rasade ner utomhus ikväll befann jag mig inomhus i mysiga köket där jag gjorde dessa riktigt goda och frasiga våfflorna med fiberberikade havregryn. Toppade med en läcker och snabblagad kräm av bananyoghurt. Nu e man nöjd i magen och laddad inför morgondagens morgonjogg i pissväder 😀

jj

Nygräddade havrevåfflor serverad med bananyoghurtkräm, hackade valnötter och lite citronmelissa

kk

Ingredienser till ca 6 dubbla våfflor (gräddad i belgisk våffeljärn):

  • 3 dl minimjölk
  • 3 dl havregryn, fiberberikade
  • 2 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 dl proteinpulver, naturell utan tillsatser
  • 1 msk sukrin
  • 1 tsk kokosolja, smält
  • 1/2 tsk kanel
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

ll

Mmm… kvällens nygräddade havrevåfflor

kk

Så gör jag:

Först blandades alla torra ingredienser i en bunke. Så vispar jag ner mjölk, ägg och smält kokosolja till en lagom tjock smet. Smorde belgiska våffeljärnet med rapsolja och gräddade våfflarna tills järnet tjöt. Svalka därefter på galler. Serverades ljumna med kall kräm gjort på banan och yoghurt.

kk

Våfflornas näringsfördelning (bananyoghurt inte medräknad!)

jj

Recept på bananyoghurt kräm:

  • 1 banan
  • ca 150 g turkisk yoghurt (3,3%)
  • Stevia

Så här gör du: Mosa bananen med en handmixare, blanda ner yoghurten och smaka till med bara lite stevia.

kk

Flera av mina våffelrecept i bloggen:

 

Fiberrikt och näringsrikt Chia-Bananbröd med rå kakaonibs och valnötter

Ibland gör jag mat som har ett visst “andamål”, som t ex detta lilla “energibrödet” som jag gärna tar en bit eller två av en stund före eller efter gymmet, en löprunda eller annan kardioträning som kräver lite extra energi av mig. Har fått fram en bra och näringsrik ingredienskombination till mitt lilla energibröd – ungefär så som jag själv önskar ha det –  och som dessutom smakar gott! 😛

Ingredienserna till Chia-Bananbrödet:

  • 2 st riktigt mogna bananer, KRAV (ca 180 g)
  • 2 ekologiska ägg
  • 1 dl minimjölk, eco
  • 10 g Makadamianöt-smör – raw
  • 10 g Chiamjöl* (glutenfritt)
  • 30 g kokosmjöl (glutenfritt)
  • ca 2-3 ms pofiber (glutenfritt)
  • 1 ts bakpulver+ 1/2 ts bikarbonat
  • 10 g hackade valnötter, eco

Smakade till med dessa tillbehör (valfria):

  • lite flingsalt
  • ca 1 struken ts kanel
  • 1 struken ts vaniljpulver, eco
  • ca 15 g Raw Cacao nibs (Renée Voltaire)
  • 5 g canderel strö (eller annat sött – kan gott slopas helt)

En bit Chia-Bananbröd (ca 50 g) innehåller 72 kcalKolhydrater:  6,89 g – Protein: 3,3 g – Fett: 3,3 g

hh

Så här gör jag:

Bananerna mosas först med gaffel. Så vispas alla “våta” ingredienser ner i detta. Addar så de torra ingrediensena efterhand, vispar allt gott ihop och häller därefter smeten i en lätt smord och fyrkantig 15 x 15 eldfast form – och då har jag dessutom smet kvar för 2 stora muffins också.  Gräddas på ca 180ºC nederst i ugnen – brödet i ca 45-50 min och muffinesen i ca 30-35 min. Kolla med en tandpetare. Lägg aluminiumsfolie över om de börjar få för mycke färg i slutet av gräddningen.

Jag låter brödet stå i romtemperatur under natten. Därefter håller det sig bra i kylskåpet – det smakar som allra bäst avkyld!

Raw Cacao nibs – välgörande små bönor

Några av näringsämnen från ingredienserna i brödet:

  • Chiamjöl: Att tillsätta lite proteinrikt Chiamjöl i det här brödrecepet har jag medvetet gjort bl a för att Chiamjölet bjuder på en rad fina egenskaper; det är rikt på bl a högkvalitativa proteiner, Omega3, mineraler och vitaminB. Det underlättar kalciumupptagningen och bidrar även till att kolhydrater bryts ner långsammare -> längre energigivande effekt -> ökad uthållighet.  Flera bra egenskaper kan ni kika närmare på längre ner där jag saxat & limmat in lite fina facts från Grön Gåva – inte dåligt av ett litet frön inte! 😉
  • Raw Cacao Nibs: Naturlig källa till magnesium, järn, krom, och bjuder bl a på välgörande endorfiner (t ex anandanin), esentiella aminosyran tryptofan samt det uppiggande Teobromin. Dessutom är de extremt rika på antioxidanter – betydligt mer än i t ex blåbär, rött vin och grönt te!
  • Eco valnötter: Förutom sin guddomliga smak, nyttiga fettsyror (omega6 & omega3), järn och växtsteroler så innehåller de även antioxidanter, E-vitamin samt aminosyran arginin.
  • Banan: Den näringsrika energigivande kolhydratboostaren som också ger en naturlig sötma – rik på bl a vitamin B6, aminosyran tryptofan och är en bra källa till fiber, vitamin C, mangan samt elektrolyterna magnesium och kalium (nödvendigt bl a för muskulaturen, ämnesomsättningen och proteinsyntesen)
  • Ekologiska ägg: Hela ägg är verkligen fullspäckadde näringsbomber! Att ständigt slopa gulan är som att slänga bort det allra mest näringsrika i egget med sina essentiella fettsyror, vitaminer, mineraler – och inte minst antioxitanter som t ex lutein. Jag repeterar frå tidigare; bäst nytta av ägg får man när vitan och gulan får jobba tillsammans!
  • Macadamianöt-smör: En läcker “brain-booster” rik på fleromättad fett, kalsium och fiber som bl a kan hjälpa till med att sänka blodkolesterolet. Nöten förvarar du bäst i kylen eller frysen pga sitt höga fetthalt.
  • Kokosmjöl & Pofiber: Fiberrika, glutenfria, low carb …..båda med hög vattenbindingsförmåga vid bakning som ger en bra “fasthet”.

Javisst kan man också göra muffins av samma smeten – gör bara gräddningstiden kortare än brödets.

*Egenskaper hos Chiafrön/Chiamjöl  (Saxad från Grön Gåva)

Chia-mjöl är en unik produkt på grund av dess höga halt av Omega-3 och antioxidanter som ger en stabil produkt även vid höga temperaturer. Med en minsta fetthalt av 20%, av vilket 60% består av alfa-linolensyra, bidrar chia-mjöl med 12g Omega-3 per 100 g mjöl.

Den dagliga rekommenderade dosen av Omega-3 är 440mg och täcks av 4 gram chia-mjöl (2 tsk). Mjölet innehåller 35% kostfibrer och 20% högkvalitativt protein. Det är dessutom rikt på vitamin B, kalcium, fosfor, potassium, zink, koppar, magnesium och 18 aminosyror.

Anti-oxidanter
Chia-mjöl innehåller inga konserveringsmedel eller tillsatser, vilka inte heller behövs på grund av den höga halten av naturliga antioxidanter. De viktigaste anti-oxidanterna är klorogensyra, koffeinsyra, myrecitin, quercetin och kaempferol.

Långsammare spjälkning av kolhydrater
När man äter Chia bildas en gel i magen som fungerar som barriär mellan kolhydraterna och de enzym som bryter ner dem. Den långsammare spjälkningen av kolhydraterna ger en jämnare blodsockernivå, vilket är till stor fördel främst för diabetiker.

Ökad uthållighet
Att kolhydraterna bryts ner långsammare innebär också att den energigivande effekten räcker längre vilket resulterar i ökad uthållighet.

Vattenbindande egenskaper
Chia binder upp till 12 gånger sin egen vikt av vatten, vilket underlättar matsmältningen och förbättrar vätskebalansen.

Snabb upptagning i kroppen
Chia tas upp lätt i kroppen och mineraler och näringsämnen kommer därför snabbt ut till kroppens celler.

Underlättar upptagningen av Kalcium
Chia innehåller mineralen bor som underlättar upptagningen av kalcium i kroppen.

Chia-mjölet är fritt från gluten. Hållbarheten är 12 månader från tillverkningsdatum, förvaras torrt och svalt. Kan ätas som kosttillskott utrört i lite fil eller youghurt kan också användas i bröd, soppa, mysli, i juice m.m.


Hela receptets näringsfördelning i E%:


Inte rutten inte, bara extremt söt! Nu vet du vad du skall göra med übermogna bananer – inte slänga – utan baka något gott på dem!

Himmelsk god och nyttig avokado-chokladmousse med pistasch/kokosfluff

Har väntat heeelt sedan igår på att få smaka på den här himmelsk goda chokladmoussen – och jag blev verkligen inte besviken på mitt lilla experimento!  Fyttigrisen vad lycksalig man blir när man provat sig fram till nåt riktigt gott på köket – och det på mestadels rätt så bra ingredienser också – iallafall i mina ögon (jo jag vet – mycket banan/avokado-kärlek för tiden)  😛

gg

100 g chokladmousse och 50 g pistasch/kokosfluff toppad med egenodlad citronmelissa = 187 goda kcal’sPortionen innehåller kring: Kolhydrater: 17 g –  Protein: 10  g – Fett: 8 g

gg

Ingredienser till själva chokladmoussen:

  • 50 g kokosnötsmör, raw (Artisana coconut butter)
  • 1 mogen banan (mosad)
  • 3-4 dl kallt vatten
  • 50 g äppelmos – lågkalori (valfritt)
  • 1 mogen avokado (mosad)
  • 20 g kakaopulver, ekologiskt
  • 10 g carob pulver, raw (eller kakaopulver)
  • ca 2 ts agar agar

Extra smaksättare:

  • 5 små pk Zsweet (eller honung/Yacon sirap) – motsvarande ca 10 ts socker
  • vaniljaroma, “naturlig”

hh

Så gjorde jag: Först värmde jag upp den mosad bananen, kokosnötsmöret och äppelmosen försiktigt i en panna, och addade därefter det kalla vattnet. Vispade gott och blandade så in kakaopulver, carobpulver samt agar agar och rörde till en slät röra.

Drog pannan av plattan och lät röran avkylas något innan jag addade mosad avokado (mosad tillsammans med några droppar lime) samt vaniljaroma och Zsweet. Hällde smeten i olika former och lät dem stå i kylskåpet under natten så att alla smakar fick pussa varandra 😉

hhK

[Klick to enlarge]

gg

Pistasch- och kokosfluff: Funderade lite på vilken sås/kräm/fluff jag ville ha till chokladmoussen. Och eftersom jag fick med mig hem en hel paket double-pro pistachio/coconut på prov från gymmet idag helt gratis, så testade jag lika gärna genom att snabbt göra en tjock proteinfluff till … (ville för en gångs skull ha något annat än kesella till).

Nej, inte helt naturligt det här tillbehöret 😳  men sånt e ju valfritt, chokladmoussen kan mycket väl ätas utan någon form för tillbehör kan jag seja 😛  Fluffen blev ändå en rätt så god och proteinrik komplimentering till chokladmoussens nyttiga fetter.

Jag vispade 35 g double-pro med 1,5 dl kallt vatten som fick fluffa till sig i kylskåpet i ca 20 minuter. Ut kom en tjock och matig fluffkräm som användes direkt på chokladmoussen …. och några lyckliga ögonblick följde 😉

gg

Empty! I want  MORE!!! 😥

Nyttiga och snabblagade Coco-Banana Cookies – bakad med avokado istället för smör

Blev idag sugen på lite småkakor som en avväxling emellan alla större och “serriösa” kött- och grönsaksmål (ja ni tror väl inte att jag enbart lever på  prottepannacottas dagarna långa väl?)  – fast jag hade ju ingen vidare lust att göra cookies med en massa smör i.

Istället har jag helt bytt ut smöret och ersätt det med lättare och nyttigare avokado… vilket funkade riktigt finemang just i dessa småkakorna  😉  .. fick fram fina små mumsbitar med söt & god banansmak och mustiga kokoschew’s – och det heeelt utan någon sorts sötningsmedel (hurra!)  😛

dd

1 st cookie (ca 20 g) innehåller 30 kcal


Ingredienserna:

  • 1 stor mogen banan
  • en halva från en stor mogen avokado (eller 1 hel liten)
  • 1 stort ägg (60g)
  • 25 g kokosflingor
  • 20 g pofiber
  • 1 ts bakpulver
  • några droppar naturlig vaniljaroma
  • 1/2 ts kanel + 1/2 ts kardemumma

dd

hmmm… any cookies for da cat?

dd

Avokado & banan mosades först med stavmixaren  –  därefter blandades resten av ingredienserna ner i smeten. Jag använde en matsked till att klicka ut små kakor på en bakpappersklädd plåt. Småkakorna gräddades i ugnen på 200 grader i kring 12 minuter och avkyldes därefter på galler. Mmmmmm… vilken ljuvlig banandoft från köket 😀 Lätt som en plätt!

Slutsats: Ingen av oss som provsmakade kände någon avokadosmak i kakorna, även om avokado visstnog kan få en något “beskare” smak vid uppvärmning. Det kan i såfall vara smart att baka avokadon tillsammans med ingredienser som smakar mycket… bananer är ju ett perrfekt exempel på detta. Annars kan man nöja sig med att byta ut hälften av smöret med avokado. Skall testa mer snart och se hur det funkar i andra bakverk 😉

dd

Näringsfördelningen i 1 st cookie: Kolhydrater: 2,56 g – Protein: 0,77 g – Fett: 1,96 g

dd

NOTE! En avokado kan bli något bitter i smak vid för stark upphettning – så grädda inte för länge eller för varmt.

En jämföring mellan osaltad smör och avokado (tabellen är lånad av FitSugar):

ca 55 g osaltad smör ca 55 g avokado
Kalorier 407 92
Fett 46 g 8.5 g
Mättad fett 29.2 g 1.2 g
Kolesterol 122 mg 0 mg
Natrium 6 mg 4 mg
Kolhydrater .1 g 4.9 g
Fiber 0 g 3.9 g
Socker 0 g .4 g
Protein .5 g 1.2 g
Kalcium 13.6 g 6.9 mg
Kalium 13.6 g 278.9 mg