Dagens mättande dietmål: Blomkålsris pluss äggviteomelett med Whiskyskinka och ost

Mmmm…. ja det här blev jag faktiskt bra mätt på idag.. och om jag stängde ögonen medan jag njöt så kändes det bara nästan ut som att jag åt pizza pluss en rejäl portion ris..he..he..  I’m a food maniac theese days alright.. :mrgreen:

Hela målet på de 2 tallrikarna nedan innehåller totalt 280 kcal – ser ju nestan lite vacker ut… och inte blir man särskilt drucken på whiskysmaken heller..hi..hi

eggehviteomelett skinke blomkalris tomat agurk

Proteinrik äggviteomelett med Whiskyskinka:

Äggviteomelett på 220 g äggvita kryddad med seltin, kajennpeppar & koriander, den här gången med 50 g Whiskyskinka (Bror Jakobs), 30 g Apetina osttärningar – 50 g tomat – och toppad med oreganokrydda. Det hela stekt i lite kryddolja med locket på.

Falsk ris/blomkålsris:

Rivna blomkålsblommor (240 g) som jag brukar lägga i en burk tillsammans med en gnutta vatten och seltin. så kryddar jag med t ex mango curry och mikrar det i ca 7-8 minuter. Blandar in en liten klick minilätta före servering. Smakar gott och ger mig känslan av att äta massor av ris! 50 g tomat och 50 g gurka till.

Och såklart mitt dagliga “godis” som håller spiriten uppe – en burk sötad lätt-kvarg (testar för tiden en annan sort än vanligt nu) och såklart mixad med äppelmos & kanel… tröttnar troligtvis alldrig på detta!

kvarg eplemos kanel

Har förövrigt plockat bort nestan alla bär och frukter samt en god del av (inte alla) nötterna & frön på senaste tiden … och bara  lääängtar tills jag får tugga hämningslöst på dem igen.. bara 1 månad kvar nu.. 🙂

Tidigare postade recept med liknande ingredienser:

Dagens lätta lunch: Äggeviteomelett med kräftstjärtar och osttärningar
Veckans dietmat i bilder
Dagens godaste dietmål på 220 kcal: Pangasiusfilé med blomkålsris och chilidip