Nyttigare julgodis: Chokladdoppade äpplen med nötter och sockerfri kristyr

Sockerkanderade äpplen är inte riktigt “my cup of tea” – så istället köpte jag in riktigt god mörk choklad att kamouflera de små, syrlige och kylskåskalla äpplen i. Efter doppningen i läcker smält choklad rullades äpplen i finhackade nötter & frön av olika slag. Så fick de stå i kylen några timmar och svalna/stelna. Till slut var det […]

Read More

♥ Ryssland, Mt. Elbrus och Kaukasus ♥

Jaddå har man fått vila några dagar och smält de otaliga upplevelserna efter hemkomsten från en alldeles fantastisk resa i Ryssland och Kaukasus. Känner mig verkligen lyckligt lottad som fått träffa så många underbara människor, njutit av team-kokerskans lokala välsmakande mat gjort med hjärtat på rätt ställe … och inte minst… den storslagna naturen som […]

Read More

Kokospocherad torsk med chili och kafirblad

Dagens riktigt goda fiskrätt blev den här nyttiga och superenkla fiskrätten där vi istället för vatten använde kokosmjölk till att sjuda/pochera den färska torsken i. Och glöm bara inte kafirbladen som ger en utomordentlig läcker “thaismak” tillsammans med kokosmjölken! Blev så himmla gött och mustigt folkens! 😛 Vill du istället göra fisksoppa är det bara att […]

Read More

Baka nyttigare: Rosaröd Valentine’s-tårta med krämost light

Nu kommer ni få en overdoze av rosa och röda söta bakelser! För i slutet på det här inlägget kan ni som inte fått nog av det söta frossa i mina tidigare Alla Hjärtans-recept – alla i en lite nyttigare tappning. ll Dagens rosaröda bakverk llllll Äntligen en lugnare dag med ett lätt träningspass på gymmet […]

Read More

Ny MTB-cykel: Scott Scale 29

Äntligen!.. ja äntligen har jag till slut skaffat mig cykeln med stor C! Har spenderat många veckor på att testa och bestämma mig för vad jag egentligen behövde.. och ville ha – samt ytterligare en vecka på att vänta med “tålamod” på leveransen. Och igår kom den! Och gott e det – man kunde ju […]

Read More

No-bake avokado fudge med chokladsmak och hackade valnötter

Dessa blev smarriga att smutta på när man fick lust på en liten fudgy & massiv godbit med mörk chokladsmak ..och som närmast är befriad från typiska fudge-ingredienser som socker, grädde och mejerismör – samt diverse protein-tillskott-mischmash-påhitt *ler*. Ingredienser till 10-12 munsbitar: 2 stora mogna avokado 50 g Mini Lätta Ca 4 msk kakao, eco […]

Read More

Iskrig

Återigen fick man njuta 18 km skridskoåkning idag …i strååålande sol – toppad med 55 minuter på cykeln till och från Mälaren. Något som däremot inte var lika roligt var att forsöka ta sig förbi delar av banan som återigen blivit sabbad under natten av vandaler. En stor skam att folk kan få sig till […]

Read More