Snabb och proteinrik chokladmousse

En ny version på en gammal favorit är denna näringsrika chokladmousse som både är snabblagad, proteinberikad, innehåller bra fetter från avokado, mättar gott i magen och har riktigt goooooo chokladsmak.

Inga ingredienser behöver värmas upp – och yaconsirapen kan ni förstås ersättas med agave, honung eller dylikt – dock menar jag yaconsirapen är med på att ge den djupa chokladsmaken.  De vackra sydamerikanska incabärens (torkade physalis) lätt sötsyrliga smak tycker jag väldigt mycket om och är grunden till att jag använt som garnering här.

ll

Loke nyttig chokladmousse recept lissfit
Loke sällskapar som vanligt vid köksbenken när matte lagar något gott

ll

Ingredienser till 5-6 portioner:

  • 2 avokado
  • 1 dl proteinpulver naturell (utan tillsatser)
  • 2-3 msk yakonsirap
  • 4 msk sukrin
  • 3 msk kakaopulver, eco
  • 1/2 burk (250 g) kvarg naturell (0,3%fett)
  • 1 tsk vaniljpulver, eco
  • 1-2 msk färdigkokt kaffe/espresso (kan slopas)
  • incabär till garnering

ll

ingredienser kakao proteinpulver avokado yacon sukrin kesella
Det ser ju gott ut redan innan alla ingredienserna blivit mosad ihop.

ll

Så här gör du chokladmoussen:

  1. Skala & kärna avokado – och mosa den gott ihop med resten av ingredenserna med en handmixare.
  2. Skopa moussen ner i portionsglas och servera med t ex incabär.
  3. Kan käkas omedelbart eller stå i kylskåpet och vänta på någon lyckost.

ll

quick protein chocolate mousse avocado lissfit
Tycker de något syrliga incabären passar riktigt bra till djupa chokladsmaken

ll

Några flera recept på nyttiga chokladiga godbitar i bloggen:

Lättlagad och proteinrik sojafärspanna med bakade ägg

Det kanske inte ser så himmla flashy & dandy ut,  men sånn här spontan cowboy-mat smakar då alltid gott!

proteinrik mat ägg sojafärs ala lissfit

ll

Idag blev det en riktigt spontan, smarrig och snabblagad stekpannerätt. Jag drog fram ett djupt begravad paket sojafärs från frysen ….och ägg har man ju alltid i kylen.

Ttillsammans med några “basvare-smakshöjare” blev det en smarrig, näringsrik och proteinrik rätt – låg på kolhydrater.

ll

What’s cooking? Oh.. it’s just this tasty and nutritious cowboy-meal. proteinrik pannrätt ägg sojafärs ala lissfit

Nu väntar vi bara på att äggen skall bakas.

ll

Ingredienser:

  • 4 stora ägg
  • ca 1 pk sojafärs (ICA gott Liv)
  • 1 tsk Red Curry paste
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • ca 1/2 dl vatten

ll

En smarrig “slice” med Ägg On Top – supergott när den “pocherade” äggulan fortfarande är blöt inuti.proteinrik pannrätt ägg sojafärs bit ala lissfit

OBS! du behöver inte krydda den här sojafärsen då den redan är färdigkryddad.

ll

ll

Så här fixar du ägg- och sojafärspannan snabbt:

  1. Fräs sojafärsen några minuter i stekpannan i lite rapsolja tillsammans med pressad vitlök.
  2. Blanda in curry paste, tomatpuré och vatten – och blanda väl.
  3. Dämpa värmen på plattan något (så att inget inte bränner fast i botten).
  4. Knäck försiktigt de 4 äggen över sojafärsen, lägg lokket över och låt surra en kort stund tills äggen är pocherade/bakade.
  5. Servera en “slice” med önskad tillbehör (grönsaker/sallad/pasta) eller njut en enslig slice som mellis.

ll

Några flera goda och nyttiga ägg-rätter i bloggen:

ll

Smarrig proteinsmoothie med kakao och avokado

protein smoothie avocado banana cacao yacon ala lissfit

ll

Det här blev dagens snabbfrukost innan det var dags för ett pass på gymmet. Smoothien blir riktigt tjock och fluffy, just the way I like it! Näringsrikt och mättande med protein och bra fett, samt även en gnutta kolhydrater. (Vanlig mjölk, hemmagjord mandelmjölk eller sojamjölk funkar minst lika bra).

Toppade med lite chiafrön och kakaopulver – samt lite fluffad rismjölk vid hjälp av mjölkskummaren på vår espressomaskin.

ll

So hear hear folks – awesome chocolate treat right here! 😛

ll

Frusen banan, isbitar och avokado hjälper till med att ge en riktigt tjock, matig och smarrig konsistensprotein smoothie avokado banan kakao yacon ala lissfit

ll

Ingredienser till 3 -4  portioner:

  • 3 dl rismjölk (eller annan mjölk)
  • 1 avokado, mogen
  • 1 banan, frusen
  • ca 1 1/2 msk kakaopulver, eco
  • 1 1/2 msk yacon sirap, raw
  • 1 tsk vaniljpulver, eco

Garnering (valfritt):

  • Kakaopuder, eco
  • Chiafrön eller cacaonibs
  • Fluffad mjölk
  • Jordgubbar eller citronmelissa

ll

Morgonens kitchen workoutoppskrift protein smoothie avocado banana cacao yacon ala lissfit

ll

Så här gör du:

  1. Skala, avtråda och dela upp bananer i bitar, och lägg dem i en fryspåse – låt dem bara ligga i frysen, så har du alltid för hand precis som med isbitar.
  2. Samla alla ingredienserna till smoothien i en blandare, kör tills du får en tjock och len konsistens.
  3. Häll upp i serveringsglas och drys t ex lite chiafrön och kakaopuder över. Har du mjölkskummare så toppa med lite fluffad mjölk.

recept protein smoothie avokado banan kakao yacon ala lissfit

ll

Några flera goa recept på nyttiga smoothies och drycker i min blogg:

Frozen yoghurt: Hallon- och avokadoglass med mandelbiscotti och mörk chokladkrusidull

frozen yoghurt hallon avocado glass choklad mandelbiscotti recept de ala lissfit

ll

Jammen klart ni inte skall sitta där en lördagskväll utan något gott och lätt att glassa er med 😉  Här kommer dagens smarriga efterrätt i vårsolen; superenkel frozen yoghurt-glass.

Tänkte glassen skulle smaka extra gött tillsammans med gårdagens bakning av glutenfria mandelbiscottis. Hallon och vanilj ihop är ju alltid en hit, tillsammans med avokadons smarrig nyttiga fettsmak i bakgrunden blev glassen med turkisk yogurt riktigt smaklig.

Till garnerning använde jag mörk chokladkrusiduller (jo de kunde väl varit snyggare, men pyttsan, de duger) som är superenkla att göra. Kolla längre ner hur jag gjorde dem.

Glassen….frozen yoghurt avokado hallon glass ala lissfit

ll

Se så – dags att ta glassmaskinen folkens!

ll

Ingredienser  till hallon- och avokadoglass:

  • ca 400 g turkisk youghurt (3% eller 10%)
  • 1 ask färska hallon (2-3 dl)
  • 1 avokado
  • 3 msk sukrinmelis
  • 1 rågad tsk vaniljpulver, eco
  • 1 tsk färskpressad citronjuice

ll

Mörka chokladkrusiduller:

Mörk choklad (86% cacao)

ll

Mandelbiscotti:

Kolla mitt recept på knapriga hasselnötbiscotti m/choklad och byt ut hasselnötmjölet med mandelmjöl samt yacon sirap med sukrinmelis.

glutenfria mandel biscotti recept ala lissitGårdagens glutenfria knapriga mandelbiscottis

ll

Så här gör du glassen och chokladkrusidullerna:

  1. Blanda youghurt, avokadokött, vaniljpulver, sukrinmelis, citronjuice i en bunke.
  2. Kör med stavmixaren till en len smet.
  3. Blanda ner hallonen och knäpp den i smeten så att de “spricker” och slipper ut sin hallonsmak- och färg.
  4. Häll smeten i glassmaskinen – jag körde med 30 minuter på min maskin.
  5. Smält chokladen i vattenbad (eller mikron).
  6. Ringla (vid hjalp av t ex en sked) små krusiduller av smält chokladen över en bakpappersklädd plåt.
  7. Sätt plåten i kylen för att stelna krusidullerna.
  8. Servera glassen ihop med knapriga biscottis, chokladkrusidullerna samt några hela hallon.

ll

Dagens köksbilderfrozen yoghurt hallon avocado glass choklad mandelbiscotti recept lissfit

frozen yoghurt hallon avocado glass choklad mandelbiscotti recept ala lissfit

ll

Några flera glassiga recept i bloggen:

Proteinmuffins med cannellini-bönor och ananas

glutenfritt protein muffins recept cannellini bönor ananas lissfit

ll

Dagens rosagula proteingodis blev dessa ananasmuffins med Cannellini-bönor. Tänkte att om det kunde bli så himmla bra med svarta bönor i chokladtårtan – ja så blir det nog säkert rätt så bra med ljusa bönor i ljusa bakverk också – and that’ sooo right!

Bakverken får en riktigt god konsistens  – dessa muffins blev, precis som chokladtårtan, både mustiga och matiga, spetsad med proteiner samt smaken av kanel och ananas – och fortfarande glutenfria. Dessutom gjorde jag hela smeten snabbt i blandaren (jo, jag ÄR lat ibland ja ..hi..hi)

ll

Dagens proteinspexade muffinsbak med Cannellini-bönor och ananasprotein muffins cannellini bönor ananas lissfit

ll

Ingredienser till 12 stk muffins:

  • 1 burk Cannellini-bönor (410 g netto) Zeta
  • 1 dl mandelmjöl
  • 5 ägg, medium
  • 1 1/2 dl vassle proteinpulver naturell, utan tillsatser
  • ca 5 msk sukrinmelis (ev annat sött du föredrar)
  • ca 5 ringar ananas
  • 1 msk rapsolja
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • ca 2 tsk kanel

ll

Recept på min Cream Cheese Frosting (som jag här delade upp och färgade i gul och rosa)

protein muffins recept cannellini bönor ananas lissfit

ll

ll

  1. Idag var jag ju lite lat och ville göra muffinsarna snabbt, och körde faktisk alla ingredienserna ihop i blandaren (men skölj av bönorna först!).
  2. Hällde därefter smeten i muffinsformar som var placerade i ett muffinsplåt.
  3. Gräddades mitt i ugnen på 180 grader i kring 30 minuter.
  4. Svalkades på galler (ta dem ut av plåten) och dekorerades med sockerfri Cream Cheese Frosting.
  5. Då ser vi väl alla fram till ännu en hektisk vecka med träning som pausinslag *skratt*

ll

Smarriga smaker och färger på käoket idag

glutenfria protein muffins recept cannellini bönor ananas lissfit

ll

ll

Några flera recpt på muffins och cupcakes i min blogg:

Smarrig omelett-paj på quinoa-botten

Oh la la, vilken underbart smaksrik paj! Den här vill ni verkligen inte missa säger jag bara.

broccoli skinka ost paj quinoa pesto botten lissfit recept

ll

Som jag nämnt tidigare så gör min sambo världens goaste omelett (enbart slagen av omeletten vi fick till frukost på Hotel Telegraf i Tallin). Oftast har vi kvar en massa ungsbakad broccoli efter middagar – perfekt för omeletter och pajer.

Här har jag gjort om omeletten lite och fått en supersmarrig paj istället – på en riktigt god, glutenfri och mycket lättlagad quinoa-botten, smakssatt med god basilika pesto för en oslagbar smak.

Gräddnignstiden beror lite på hur du vill ha innehållet, jag tycker 30 minuter blev bra med en något lös och krämig mittdel, men grädda pyttelite längre om du vill ha den helt fast och genomgräddat.

bild broccoli skinka ost paj quinoa pesto botten lissfit recept

ll

Ingredienser till pajfyllet (omeletten):

  • ca 100 g kokt skinka, strimlad
  • ca 150 g broccolibuketter (ugnsbakade eller kokta)
  • 1/2 dl matgrädde (Milda 4% fett)
  • 3 stora ägg
  • 1 dl riven vitost (10% fett)
  • 1/2 tsk kött- och grillkrydda
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 msk rapsolja (till stekning)

Quinoa pesto botten:

  • ca 3 1/2 dl quinoa, kokt (tricolor)
  • 2 msk basilika pesto (Zeta)
  • 1 ägg

ll

Quinoa pesto pajbotten på gräddning i ugnen – det doftar underbartquinoa pesto paj botten lissfit

ll

Så gör du smarriga pajen:

  1. Koka quinoa enligt anvisningarna på paketet och avkyl.
  2. Blanda ihop 3 1/2 dl quiona, pesto samt ägget (du skall få en något lös konsistens).
  3. Smörj en pajform (ca 23 cm i diameter) och tryck ut quinoa-smeten i formen vid hjälp av baksidan av en sked.
  4. Grädda på 180 grader i ca 15 minuter mitt i ugnen. Svalka på galler.
  5. Snabbstek/woka skinka och broccoli lätt i rapsoljan och tillsätt gradden, grillkrydda och lökpulver.
  6. Sprid broccoli- och skinkblandingen ut i pajskalet.
  7. Vispa ihop alla 3 äggen och häll det över broccoliblandnignen – och drys den rivna hårdosten över till slut.
  8. Grädda mitt i ugnen på 180 grader i ca 30-35 minuter. Done! You wont’ regret it! 😉

ii

Dinner is served, honey’s!broccoli skinka ost paj quinoa pesto botten lissfit

ll

Några flera recept på näringsrika, goda och smarriga matpajer och gratänger i min blogg:

Baka nyttigare: Black Bean chokladtårta med banana cheese fyllning

Svarta bönor i en chokladtårta! Funkar det?? HELL YEAH folks!! I got the proof right here! Den som inte vågar – inget får!

Garnerad med 2  sukrin-hjärterblack bean chokladtårta recept lissfit

Idag doftade det härligt choklad i hela huset, thanks’ to this one… 😛

 

Det blev en riktigt god och mörk chokladtårta med läcker chokladsmak, inte för torr, inte för mustig eller svampig – just right on spot! ..och absolut inga spår efter bönor *ler*

Jag var tom för kakao och choklad för en påtänkt chokladfrosting, så istället gjorde jag en spontan banana cheese fyllning som blev lite för rinnig än önskad, men oh my godd vad enkel och smarrig den blev till choklatårtan – servera den gärna brevid om du inte törs fylla själva tårtan. Eller låt den stå i kylen en stund så den tjocknar.

ll

Nyttig budgetmat som bönor, ägg, kakao och bananer – tillsammans i tårtan blir det både gott, glutenfritt och näringsrik – come have a bite!

chokladtårta lissfit

ll

Ingredienser till 1 chokladtårta:

  • 1 pk svarta bönor (380 g), ekologiska
  • 5 ägg
  • 5-6 msk kokosolja
  • 2 msk yacon-sirap
  • 4 msk sukrinmelis
  • 6 msk kakaopulver
  • ca 1/2 vaniljstång, skrapad
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt

ll

Banana cheese fyllning:

  • 1 pk Philadelphia, extra light (5%)
  • 1 stor mogen banan
  • 1 msk sukrinmelis

Superenkel och supergod fyllning: Banan, Philadelphia och lite sukrinmelisnyttig chokladtårta banana cheese fyllning lissfit

Och så här gjorde jag:

  1. Sköljer bönorna i ett durkslag/sil och låter rinna av.
  2. Blandar bönorna, alla äggen, kokosoljan, yacon sirapen samt de skrapta vaniljfrön i en blandare och kör tills jag får en slät och klumpfri smet.
  3. Blandar ihop det torra; kakaopulver, sukrinmelis, bakpulver och salt i en liten bunke.
  4. Häller äggsmeten i en bunke och sikta den torra kakaoblandningen ner i smeten och vispar tills jag får en len och fin chokladsmet.
  5. Smörjer en kakform (20 cm i diameter) med kokosolja och pudrar med kakao.
  6. Klipper därefter ut ett runt formad bakpappersark som jag placerar i kakformens botten.
  7. Häller chokladsmeten i formen och gräddar hela härligheten på 180 grader i kring 50 minuter.
  8. Tar ut formen och låter den svalka på galler. Tar försiktigt av kantformen och botten.
  9. Vill du ha banana cheese fyllning till så vispar du alla de 3 ingredienserna ihop i en köksmaskin med ballongvisp.
  10. Dela chokladkakan i två, bred ut fyllningen och lägg locket på.
  11. Jag använde en hjärtformad schablon och siktade lite sukrinmelis över som garnering.

ll

Lite bilder från dagens böniga kökspyssel:glutenfritt svarta bönor chokladtårta recept lissfit

ll

Black Bean cokladtårtan är nog rätt så välkänd på nätet – själv kom jag vid en slump (thank God!) över den hos GroupRecipes och gjorde om den lite med mina favorit ingredienser och smak.

ll

Några flera nyttiga kakor/pajer/tårtor jag gjort som verkar blivit riktigt poppis där ute:

Baka nyttigare: Quinoa Banana bröd

Idag har jag bakat det bästa brödet på länge! Oh my godd! Jag fortsätter min ingrediensbana med både bananer och quinoa – som med success kombinerades i ett jättegott “kakbröd” idag.

Svårt att sluta mumsa på detta nygräddade och näringsrika “kakbrödet”, och med några äppelskivor eller ostskivor på en skiva på så blir man nestan lite lyrisk här.

quinoa banana bröd recept lissfit

ll

Bananerna sörjer för mestadelen av den naturliga sötman läckert kompad med en matsked yacon-sirap för att få en lite “djupare” sötma – och alla de små quinoa-pluttarna (tricolore) ger en härlig tuggmotstånd och inte minst långsamma kolhydrater till en löpande kropp. Äggen vet ni nog redan är en rejäl näringsbomb – och mandelmjölet bidragar såklart med sitt nyttiga fett.

Ett näringsrikt och riktigt gott bröd som också är laktos- och glutenfritt

ll

Smeten räckte till både 1 gott bröd och 2 muffins jag gjorde vid hjälp av portionsformar – fick dem hela ut till slut! 😉quinoa banana muffins recept lissfit

ll

Ingredienser till 1 bröd + 2 matiga muffins:

  • 4 ägg
  • 3 mogna bananer
  • 3 dl quinoa, kokt
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 msk kokosolja, smält
  • 1 msk yacon-sirap (el honung/agave)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 1/2 tsk seltin

ll

Lyckades ta ett “rosa” kort på muffinsen percis innan solen gick ner ikväll.quinoa banana muffins ost eple recept lissfit

lll

ll

Så gör jag:

  1. Koka först quiona (gör gärna storkok och ha lätt tillgängliga i kylen – de håller minst 4-5 dagar)
  2. Så mosas bananerna  i en bunke vid hjälp av en gaffel.
  3. Vispar ner alla äggen, yacon-sirapen, kanel, kardemumma och seltin.
  4. Vispa ner mandelmjöl, quiona samt bakpulver och blanda gott.
  5. Till slut tillsätt smält kokosolja.
  6. Häll smeten i en bakpappersklädd brödform och 2 smorda portionsformar/ramekins.
  7. Grädda brödet i nederdelen av ugnen på 180 grader i ca 55 minuter. (Grädda portionsformerna i max 30 minuter)
  8. Ta brödet ur ugnen och låt svalka på galler.
  9. Servera med t ex en klick smör, äppel och vitost – eller ät dem precis som de är – galet gott!!

ll

Några flera nyttiga recept för dig som vill go bananas :

Foliebakade päron med vispad lättgrädde

Jag har ugnsbakat päron förut, men ikväll ville jag testa att baka hela päron där skivorna fortfarande hänger ihop för att sedan kunda vridas till en snygg “swirl” vid hjälp av stjälken. Det blev då faktiskt inte så värst, dock inte precis samma resultat som jag nyss såg i mitt favoritmatprogram, men sånt får man nog träna lite mer på. Smakar gott gör det oavsätt.

ll

Kvällens läckerbit:

Varm kokossocker/kanel-kryddade päron tilsammans med en rejäl klick vispad grädde – toppad med lite hackade valnötterbakade paron med valnotter vispad gradde lissfit

ll

Ingredienser:

  • Fasta päron m/stjälk
  • kokospalmsocker
  • kanel
  • vispgrädde (20% fett)
  • sukrinmelis
  • valnötter

ll

Skala, skiva och ströa…bild recept skivade bakade paron ala lissfit

ll

Så gjorde jag päronen:

  1. Först kapar jag av lite av botten på varje päron så att de kan stå själva och skala dem.
  2. Med en liten och skarpt kniv skivar jag päronen diagonalt, men låter dem hänga ihop i toppen.
  3. Placerar päronen på aluminiumfolie och ströar/gnider lite kokossocker och kanel på päronen.
  4. Packar alufolien gott ihop kring päronen och sätter dem i en ugnsfast form (ev en stekplatta)
  5. Gräddades nederst i ugnen på ca 190 grader i ca 35-40 minuter – lite beroende på hur fasta päronen är.

ll

Serveras gärna varma tillsammans med grädde och lite av “päronkaramell-spadet” från gräddningen.

ugns bakade paron med valnotter vispad gradde lissfit

ll

Et par päronrecept jag varmt kan rekommendera:

Nyttigare kycklingsallad med vindruvor och valnötter

Dagens kycklingsallad med smakliga och näringsrika ingredienserLissfit chicken sallad walnuts grapes

ll

Mmm… dagens goaste måltider blev den här vackra och näringsrika salladen/röran. Ett enkelt sätt att göra ett tråkigt kycklingbröst lite mera intressant, idag blandad tillsammans med något sött (vindruvor), något knaprigt (valnötter), något bittert (selleri) och något som binder ihop allting (yoghurtdressing)… spetsad med färsk persilja som ger det där lilla extra på smaken.

Det går sjävlkart bra att enbart använda turkiskt/grekiskt youghurt som “dressing” om man vill – fast lite lyxigare smak blir det med ett par extra smaksingredienser i – se nedan. It’s your choice. Alla mått är ungefärliga då jag inte mätte alla ingredienserna.

ll

Ingredienserna till dagens kycklingsallad – tyckte de grymmt läckra valnötterna skulle få vara hela i den här salladen för en rejäl chewiness 😉 recept ingredienser kycklingsallad lissfit

ll

Dagens ingredienser till kycklingsallad:

  • 2 kycklingfileter, ugnsbakade & tärnade
  • 2 dl valnötter, hela
  • 2 1/2 dl vindruvor, halverade
  • 2 stjäklar stångselleri, skivade
  • en halv finhackad rödlök
  • en stor näve finhackad persilja

Garnering

  • Salladsblad av Romansallad

Yoghurtdressingen:

  • Ca 6-8 msk turkisk youghurt (3% fett)
  • 2 msk spad/lag från smörgåsgurka
  • 1 msk lätt majonnäs
  • Seltin & peppar

ll

Blev riktigt snyggt att använda några blader romansallad i salladsskålen vid serveringrecept vindruvor, valnötter selleri kycklingsallad lissfit

ll

Приятного аппетита

ll

Några flera recept på sallader och röror i bloggen:

Lättlagad: Bananabrulée med knäckig kokossocker topping

Igår kväll gick jag visst bananas igen…  ja för det finns ju många av oss som tokgillar varm banan eller hur? Så jag tänkte, varför inte en näringsspäckad creme brulee-liknande av bananer?

Serveras bäst varm/ljummen med knäckig topping…banana creme brule ala lissfit

ll

Jag ville gärna prova med kokospalmskocker till knäckig topping, och undrade ju på hur det skulle reagera på brännarvärmen – och jammensen blev resultatet fiiina gyllena pärlor av kokossockret – möjligens inte 100% lika knäckigt som vanligt socker, men ganska så nära skulle jag vilja seja.

Har förövrigt provat klassisk creme brulée i Paris, men tycker nestan den här smakar snäppet bättre! *ler*

ll

I julas fick jag då min önskade torch/brännare i julklapp – med invigde den fassiken inte föränn igår! Bättre sent än alldrig ja.

tourch brännare creme bruléHans up for the brulé-weapon!

ll

Ingredienser till ca 4 stk bananabrulées:

  • 2 mogna bananer
  • 4 äggulor
  • 3 msk turkisk yoghurt (3%)
  • 1 msk sukrin
  • 2 msk minimjölk
  • 1 tsk vaniljarom
  • 1 tsk konjakessens (ev rom-, mandelessens)
  • Kokossocker till topping
  • Kokosolja till smörning av former

ll

Close up: Knäckande läcker topping på kokospalmsocker – looking gooood ain’t it!bananbrulé med kokospalmsocker ala lissfit

ll

The easy way to bananabrulé:

  1. Mosa bananerna gott med hjälp av en gaffel (eller handmix)
  2. Värm upp bananmosen i en kastrull tillsammans med 1 msk minimjölk.
  3. När bananblandningen börjar bubbla drar du kastrullen av plattan.
  4. Vispa ihop äggulorna, 1 msk minimjölk och sukrinmelisen – och blanda ner vanilj- och konjakessens.
  5. Blanda försiktigt och stegvis bananblandnignen ner i äggblandningen.
  6. Tillsätt yoghurten och blanda allt gott.
  7. Häll smeten i 4 lätt smorda portionsformar.
  8. Grädda i vattenbad mitt i ugnen på ca 140-150 grader i krin 30 minuter.
  9. Serveras bäst varm med knäckig kokospalmtopping, lite frukt/bär ….och glass?
  10. TIME TO GO BANANAS! 😛

ll

Banan creme brulé med kokospalmsocker ala lissfit

ll

Tips!

Lyxa till det med 1-2 skedar av en proteinrik glass (se recepte nedan), så  har du en smarrigt och näringsrik lyxefterätt!

Bränn kokospalmskocret i flera varv/lager – så får du lättare en knäckig topp utan att svartsvida sockret (Det går att använda toppgrillen i ugnen ochså)

Kan fint göras dagens innan och uppbevaras i kylskåpet – värms upp i mikro/ugn og “torchas” innan servering.

ll

llll

Nyttiga glassrecept:

Glutenfritt: Tjocka proteinpannkakor med banan och kokos

Gårdagens tjocka hjärtliga pannkakor…visst ser de väl smarriga ut! protein pannkakor kokos egg banan ala lissfitNaturligt söta pannkakor

ll

Ja vad mer kan man önska sig att tugga på en fredagskväll än riktigt enkla, tjocka, glutenfria, nyttiga och nygräddade små pannkakor??

Tjocka pankisarna kräver bara 4 enkla ingredienser som man ofta redan har i matskåpet, eller faktiskt bara 3 ingredienser om du inte har proteinpulver (men skippa isåfall 1 egg).

ll

Igår blev det pankishjärter, idag pankisstjärnor serverade med hemmagjord mangokräm och turkisk youghurt.star recept protein pannkakor kokos egg banan ala lissfit

ll

Under stekningen använde jag  stjärnformad och hjärtformad äggformar i silikon för att hålla formen och tjockleken på pankisarna – vilket ju gick finemang!

Kom bara ihåg att steka dem på ganska låg värme så inte paniskarna brinner sig (Jag hade plattan på styrke 3 av 12).

ll

A star was borned.. and  now it’s gone *big smile*pannkaka yoghurt mango ala lissfit

ll

Ingredienser till ca 6 tjocka pannkakor:

  • 2 mogna bananer
  • 3 ägg
  • ca 2 dl riven kokos
  • ca 1 1/2 dl vassle proteinpulver, naturell

rapsolja till stekning

ll

bild collage protein pannkakor ala lissfit

ll

Så här gör jag tjockisarna:

  1. Först mosas bananerna i en bunke vid hjälp av en gaffel.
  2. Vispar stegvis ner äggen, kokosen och till slut proteinpulvret.
  3. Smörjer både stekpannan och äggformen med lite rapsolja.
  4. Lägger äggformen i stekpannan och häller pannkakssmet i formen.
  5. Steker på ganska låg värme tills läckra gyllenbruna färgen visar sig.
  6. Innan jag vänder pannkakan tar jag försiktigt av formen.
  7. Svalkar pankisarna på galler (om inte det finns sötmonsar i huset som vill ha på monemangen förstås)

ll

Bra budgetmat: Dagens ägg, kokos och bananer såklart!

Prottepulvret går att skippa om du tar bort 1 ägg i receptet 🙂

4 ingredienser pankisar lissfit

ll

Flera recept på både pannkakor, crepés och plättar i bloggen:

TREVLIG HELG PÅ ER!

Glutenfritt: Upp-och-ner mandelkaka med karamellpäron

Karamelliserade, inbakade päron i bottentoppenglutenfree up_side_down cake almond caramel pear ala lissfit

Tycker väl själv att jag kunde haft i liiiite mera päron, men det blir gott oavsätt  🙂

 

Idag har jag gjort en matig “upside-down-cake”. Lite nervpirr blev det förstås när den “karamellbotten” skulle avdukas – men det gick som en dröm! Kakan smakar fantastisk gott av de karamelliserade bakade päron som bakas in i botten. …eh toppen. Du kan se fram till en glutenfri, lättlagad och smarrigt god kaka.

Päronen kan ersättas med t ex ananas, äppel eller persika. Det roliga är ju att man får göra kakans “tårtmönster” innan den gräddas, man kan göra det så enkelt eller så avanserad man vill, och använda fantasin.

ll

Kakan suger åt sig av “karamelliseringssirapen” medan päronen badar i denglutenfri opp ned mandel kake karamell pærer ala lissfit

ll

Ingrediser till upside-down-cake med päron:

  • 3 stora päron
  • ca 3 1/2 dl mandelmjöl (ca 150 g)
  • ca 3 msk sukrinmelis
  • 4 ägg
  • ca 1/2 tsk mandearom
  • 1 tsk kanel
  • ca 1 msk rivet citronskal
  • en nypa seltin

Karamelliseringssirap:

  • 2 msk ekologisk honung
  • 1 msk yacon sirap
  • 1-2 msk margarin

ll

Serverad med vispad vaniljgrädde (20 % fett)glutefri up och ner mandel tårta karamell päron ala lissfit

Får du ångest av att käka et tårtbit utan proteinpulver i så kan du antingen stå över, dricka en protteshake till eller käka en vaniljkesella med prottepulver i till kakan.

ll

Så här gick det til:

  • Först smorde jag en kakform (20 cm i diameter) gott med sesamolja.
  • Klipper därefter ut ett runt formad bakpappersark som placeras i kakformens botten.
  • Värmer upp honung och yacon sirap – och lät det småsurra i 6-7 minuter.
  • Tar kastrullen bort från plattan och blander ner smörklicken.
  • Häller så sirapsblandningen ner i kakformen och fördelar den utöver botten innan den tjocknar/stelnar.
  • Skalar och skär ut de runda “bottendelarna” av päronen och placerar dem på karamellsirapen i kakformen
  • Vispar de 4 äggvitorna stela medan jag blandar ihop äggulor, sukrinmelis, salt, mandelmjöl, kanel och rivet citronskal.
  • Blandar försiktigt in (stegvis) de stelvispade äggvitorna i kaksmeten och häller den så över päronen i kakformen.
  • Graddar kakan mitt i ugnen på 180 grader i 35-40 minuter.
  • Testar så om kakan är färdiggräddad och låter den så vila på galler.
  • När kakan är avkyld tar jag bort sidstycket på formen, vänder kakan på en tallrik och tar försiktigt bort botten och bakpapper.
  • Vid den här tidspunkten vill du nog gärna käka lite av kakan tillsammans med lite vispad vanilgrädde!

ll

In case you want to: Klick To Enlargebilder recept upp och ner mandel kaka karamell paron lissfit

ll

Och glöm nu inte att prova det här riktigt smarriga päron-receptet nedan:

Lättlagad efterrätt: Ugnsbakade päron med kokossocker och macadamianöt ost

ugnsbakade paron med kokossocker och macadamia nöt ost ala lissfit

Snabb och nyttig Alla Hjärtans-dessert: Hallon- och avokadokräm med mörk chokladspån

Japp, den här gör du på under 5 minuter ikväll till dig och din darling – om du har huvudingredienserna färska hallo och avokado .. och en chokladbit...

För dig som ser efter en riktigt fräsch, nyttig och snabblagad efterätt – cu’z that we like! 

ll

Längre ner står det hur jag gjorde en vacker “frostrand” med lite sukrinmelisbringebær avokado sjokolade alle hjerters dag dessert ala lissfit

Jordgubbar kan lätt ersätta hallon här, bara de är färska. Avokadon vill man gärna ha i då den ger en lite krämigare konsistens. Kanske lite citronmelissa också vore toppen.. eller varför inte lyxa till det med en klick Mildas vispgrädde (20% fett) om du har? mmmm!

Här serverar du din darling bl a bra fetter från avokadon, antioxidantrika hallon samt den mörka chokladens hälsosamma flavanoleräkta kärlek direkt till hjärtat❤ 

ll

Ingredienser till ca 4 portioner i glas:

  • 2 små korgar färska hallon (ca 250 g)
  • 1 mogen avokado
  • ca 1 msk sukrinmelis (eller annat sött)
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • Mörkt chokladspån (86% cocoa)

ll

Från dagens hjärtliga kökspysselraspberry avocado chokolate valentines dessert ala lissfit

ll

Så gör du:

  • Lägg serveringsglasen i frysen en halv timme.
  • Sölj hallonen och blanda dem med avokadoköttet, surkinmeliset och vaniljpulvret. Använd en stavmixare och mosa till kräm.
  • Ta ut glasen och doppa glaskanten i lite sukrimelis som du har ströat ut på en liten tallrik.
  • Skeda “krämglassen” upp i glas, garnera med hallon och kanske lite äpplen – och spåna lite mörk choklad over (med en potatisskalare eller rivjärn).

ll

Ha en superskön Alla Hjärtans Dag!

Hugs & Kisses out..❤

Ostgratinerade savojdolmar fyllda med kyckling och blomkålsris

Idag blev det härligt färgrika savojdolmar fyllda med kyckling och blomkålsris – med en något mexikansk vrid på kryddorna!

Då passade det perfekt ihop med en läcker guacamole och hemmakokta borlottibönor – toppad med gratinerad lättost!

ll

savojdolmar guacamole borlotti beans ala lissfit

ll

Jag använde savojkål istället för den typiska vitkålen eftersom savojen går snabbara att bearbeta/grädda, smakar lika gott ..och inte minst för att den ser så himmla färgrik och sexig ut – kolla själv på bilden. Borlottibönorna kokar vi själv och fryser in i portionspåsar – bara att ta ut och tina upp under lite varmt vatten.

Inga mått användes idag, så ni får smaka er fram med kryddorna.

ll

Snygga färggranna savojdolmar redo att gräddas…savojkål dolmar ala lissfit

 

llIngredienser till ca 12 dolmar:

  • 12 savojblad, förvällda
  • ca 3 dl kycklingfärs (stekt)
  • ca 3 dl riven blomkål, rå
  • 1 stor vilökskyfta, pressad
  • 2 ägg
  • 1/2 gul lök, rå
  • ca 2 dl riven lättost, (5-10 % fett)
  • Olja (raps, oliv, sesan)

Kryddor:

  • Kajennpeppar
  • Stark paprikakrydda
  • Chiliflakes
  • Nacho ostkrydda
  • Salt & Peppar

ll

Mitt recept på Guacamole

Dagens köksbilder….cale rolls savoy chicken cauliflower rice ala lissfit

ll

Så här gjorde jag:

  1. Skärde/skalade försiktigt loss 12 blader av savojkålen.
  2. Förvällde bladen i bara några minuter i kokande lättsaltad vatten.
  3. Snittade bort den tjocka bladnärven i mitten på alla bladen.
  4. Stekte kycklingfärsen och finhackade löken i lite olja och smakade till med salt och peppar.
  5. River blomkålen och blandar den med kycklingfärsen.
  6. Blandar ner äggen och pressade vitlök i kycklingblandningen.
  7. Smakar till med kryddorna i listan ovan (eller andra mexikanska kryddmixar).
  8. Fördelar ca en matsked fyllning på varje blad och rullar ihop till små paket.
  9. Lägger dolmarna i en lättsmord eldfast form och gräddar mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.
  10. Tar ut formen och ströar riven ost över och gräddar i ca 5 minuter extra tills osten smält.
  11. Ta ut och servera dolmarna tillsammans med smaskig guacamole och borlottibönor.

ll

Nygräddade dolmar med ost…savojkål dolmar ostgratinerade ala lissfit

ll

Insider-look efter gräddning…l looks like rice doen’t it?kåldolmar med kyckling blomkål fyllning dissection alla lissfit