Frozen yoghurt: Hallon- och avokadoglass med mandelbiscotti och mörk chokladkrusidull

Published on April , 2013April , 2014 by LissExplore

Jammen klart ni inte skall sitta där en lördagskväll utan något gott och lätt att glassa er med 😉 Här kommer dagens smarriga efterrätt i vårsolen; superenkel frozen yoghurt-glass.

Tänkte glassen skulle smaka extra gött tillsammans med gårdagens bakning av glutenfria mandelbiscottis. Hallon och vanilj ihop är ju alltid en hit, tillsammans med avokadons smarrig nyttiga fettsmak i bakgrunden blev glassen med turkisk yogurt riktigt smaklig.

Till garnerning använde jag mörk chokladkrusiduller (jo de kunde väl varit snyggare, men pyttsan, de duger) som är superenkla att göra. Kolla längre ner hur jag gjorde dem.

Glassen….

Se så – dags att ta glassmaskinen folkens!

Ingredienser till hallon- och avokadoglass:

ca 400 g turkisk youghurt (3% eller 10%)
1 ask färska hallon (2-3 dl)
1 avokado
3 msk sukrinmelis
1 rågad tsk vaniljpulver, eco
1 tsk färskpressad citronjuice

Mörka chokladkrusiduller:

Mörk choklad (86% cacao)

Mandelbiscotti:

Kolla mitt recept på knapriga hasselnötbiscotti m/choklad och byt ut hasselnötmjölet med mandelmjöl samt yacon sirap med sukrinmelis.

Gårdagens glutenfria knapriga mandelbiscottis

Så här gör du glassen och chokladkrusidullerna:

Blanda youghurt, avokadokött, vaniljpulver, sukrinmelis, citronjuice i en bunke.
Kör med stavmixaren till en len smet.
Blanda ner hallonen och knäpp den i smeten så att de “spricker” och slipper ut sin hallonsmak- och färg.
Häll smeten i glassmaskinen – jag körde med 30 minuter på min maskin.
Smält chokladen i vattenbad (eller mikron).
Ringla (vid hjalp av t ex en sked) små krusiduller av smält chokladen över en bakpappersklädd plåt.
Sätt plåten i kylen för att stelna krusidullerna.
Servera glassen ihop med knapriga biscottis, chokladkrusidullerna samt några hela hallon.

Dagens köksbilder