Glutenfritt: Mandel- och proteinscones med hallon

glutenfritt protein mandel scones med hallon ala lissfit

ll

Dessa blev dagens läckra mumsbomber – och eftersom det är fredag och äntligen helg så lyxade jag til det med lite sockerfri kristyr på – awesome!

Fjorårets hallonplock drogs fram från frysen och gav en riktigt smarrig och lätt syrlig smak till dessa massiva scones. Snabbt, näringsrikt och gott!

ll

Lyxar till det med lite sockerfri kristyr på sconesen idag – så glad det är helg!recept glutenfrie protein mandel scones med hallon ala lissfit

Ingrediender till ca 10 stk scones:

  • 5 dl mandelmjöl
  • ca 1 1/2 dl vassle poteinpulver naturell
  • 3 msk sukrinmelis
  • 2 ägg
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 msk kokosolja, smält
  • 1 1/2 tsk vaniljarom
  • 1 dl hallon, frusna eller färska

ll

Vill du ha lite högare scones så kan det vara smart att ta hjälp av några lättsmorda portionsformar/ramekinssunne glutenfrie protein mandel scones med hallon ala lissfit

ll

Så gör jag dessa glutenfria scones:

  1. Först blandas mandelmjöl, proteinpulver och bakpulver i en bunke.
  2. Så vispas äggen tillsammans med vaniljarom och sukrin i en annan bunke.
  3. Blandar så ner äggblandningen i mandelmjölblandningen och tillsätter kokosoljan.
  4. Till slut blandar jag försiktigt ner hallonen.
  5. Jag får en lätt klibbig deg – och låter den stå och mumma sig i 15-20 minuter (så torrt & vått hinner “smälta ihop”).
  6. Tar så hjälp av en sked för att forma degen till bollar.
  7. Lägger bollarna på en bakpappersklädd plåt och plattar till dem lite.
  8. Gräddas mitt i ugnen på 180 grader i kring 20 minuter.

ll

Dagens sconesbakning i bilder:bild glutenfria protein mandel scones med hallon ala lissfit

Advertisements