Glutenfritt: Tjocka proteinpannkakor med banan och kokos

Gårdagens tjocka hjärtliga pannkakor…visst ser de väl smarriga ut! protein pannkakor kokos egg banan ala lissfitNaturligt söta pannkakor

ll

Ja vad mer kan man önska sig att tugga på en fredagskväll än riktigt enkla, tjocka, glutenfria, nyttiga och nygräddade små pannkakor??

Tjocka pankisarna kräver bara 4 enkla ingredienser som man ofta redan har i matskåpet, eller faktiskt bara 3 ingredienser om du inte har proteinpulver (men skippa isåfall 1 egg).

ll

Igår blev det pankishjärter, idag pankisstjärnor serverade med hemmagjord mangokräm och turkisk youghurt.star recept protein pannkakor kokos egg banan ala lissfit

ll

Under stekningen använde jag  stjärnformad och hjärtformad äggformar i silikon för att hålla formen och tjockleken på pankisarna – vilket ju gick finemang!

Kom bara ihåg att steka dem på ganska låg värme så inte paniskarna brinner sig (Jag hade plattan på styrke 3 av 12).

ll

A star was borned.. and  now it’s gone *big smile*pannkaka yoghurt mango ala lissfit

ll

Ingredienser till ca 6 tjocka pannkakor:

  • 2 mogna bananer
  • 3 ägg
  • ca 2 dl riven kokos
  • ca 1 1/2 dl vassle proteinpulver, naturell

rapsolja till stekning

ll

bild collage protein pannkakor ala lissfit

ll

Så här gör jag tjockisarna:

  1. Först mosas bananerna i en bunke vid hjälp av en gaffel.
  2. Vispar stegvis ner äggen, kokosen och till slut proteinpulvret.
  3. Smörjer både stekpannan och äggformen med lite rapsolja.
  4. Lägger äggformen i stekpannan och häller pannkakssmet i formen.
  5. Steker på ganska låg värme tills läckra gyllenbruna färgen visar sig.
  6. Innan jag vänder pannkakan tar jag försiktigt av formen.
  7. Svalkar pankisarna på galler (om inte det finns sötmonsar i huset som vill ha på monemangen förstås)

ll

Bra budgetmat: Dagens ägg, kokos och bananer såklart!

Prottepulvret går att skippa om du tar bort 1 ägg i receptet 🙂

4 ingredienser pankisar lissfit

ll

Flera recept på både pannkakor, crepés och plättar i bloggen:

TREVLIG HELG PÅ ER!

Advertisements