Pavlova light med sockerfri cream cheese frosting

Har länge haft lust att göre Pavlova utan vanlig socker- och idag var det dags. Skillnaden från vanlig maräng är att Pavlova har majzena i – vilket nog gynnade den här smeten med att få en luftig och fin konsistens.

Fräschade till det med min cream cheese frosting och färska hallon – och det blev så gott! Såpass nöjd med dem att jag kommer använda receptet till en mängd luftiga tårtbottnar framöver! How about a cake tower!!

ll

Min version av Pavlova light “tårtbotten”, cream cheeese frosting och färska hallon

ll

På receptet nedan fick jag fram 3 pavlovas + ett litet hjärta. Proteinrikt, glutenfritt och smaskigt fräsch med färska bär till även om det inte är sesong.

En liten del av “Frostingen” färgades rosa – det gör du antingen med rosa/röd karamellfärg eller en liten bit rödbeta. Något för Alla Hjärtans Dag nesta månad?

ll

Glad i hjärtan – och i rosa.. ..och i det söta..  my way..

ll

Ingredienser till Pavlova light:

•  4 stora äggvitor
• 1 msk kokospalmsocker
• 2 msk sukrinmelis
• 1 msk majzena
• 2 tsk ättika
• 1 tsk vaniljarom, droppar

Färska hallon (eller gärna andra bär/frukt)

Sockerfri cream cheese frosting (receptet)

Min nya favorittårtbotten – pavlova light

ll

Så här gjorde du:

1. Först piskar du äggvitor och ättika till hårt vitt skum medan du mot slutet gradvis blandar in sukrin, kokospalmsocker, vaniljarom och majzena.
2. Ta en bakpappersklädd plåt och bred ut 3 till 4 pavlovas rundeller – forsök att få lite höjd på dem.
3. Grädda mitt i ugnen i ca 40-45 minuter – därefter sätter du plåten lite högre i ugnen och gräddar några minuter på 180 grader så att dina pavlovas får en fin gyllene färg. (Passa på – ni ser kanske att jag själv glömde ut mina lite för länge på slutet).
4. Medan dina pavlovas gräddas gör du frostingen genom att följa mitt enkla recept.
5. Slå ugnen av och öppna ugnsdörren på glänt – och låt dina pavlovas bli stående i ugnen för att avkylas.
6. Ta dem ut och njut dina fina bakverk med ögnonen.
7. Servera godbitarna med cream cheese frosting och färska bär (eller frukt).

Dig in & enjoy!