Nyttigare konfekt: Lakritstryffel med chili

Ja tänk att “julgodis” kan vara såååå gott, nyttigt.. och inte minst.. beroendeframkallande *bigsmile*

lakrits chili love lissfit

Efter underbaraste löpmilen bland snöfnuggen igår kväll gjorde jag efteråt de godaste tryfflarna ever! Yeah, that’s right! Tycker jag fick ingrediensbalansen att gifta sig ganska bra också, lagom lakritssmak spetsad med yacon-sirapens mörka sötma och med en aning chiliglöd i bakgrunden.

Valde precis som med mandelmunkarna att ugnstorkad under natten för att få den där lite hårdare ytan med seg läcker konsistens inuti  *bling*….

…so hear me out folks – you just gotta make’m!ll

lakritstryfflar chili glutenfritt ala lissfit

ll

Ingredienser till ca 18 stk tryfflar:

  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 dl vassle proteinpulver naturell
  • 1/2 dl riven kokos
  • 3 msk yacon sirap
  • 2 msk kokosolja, smält
  • 2 msk sukrinmelis
  • Ca 1 tsk finhackad chili (färsk)
  • 2 tsk lakritspulver
  • 1 msk vatten

Garnering:

ll

lakristrøfler chili glutenfritt ala lissfit

ll

Så här gör du:

Förs blandades alla ingredienserna gott i en bunke.

Ta i pytte lite vatten i om degen inte skule hålla helt ihop. Låt gärna degen vila lite i kylen.

Trilla därefter bollar som du lägger på en bakpappersklädd plåt (eller snabbvarianten…. garnera bollarna, kyl i 2 timmar och ät).

Låt bollarna ugnstorka under kvällen och natten (i kring 16 timmar) mitt i ugnen på lägsta värme (brukar vara kring 50 grader).

Glöm inte att ha ugnsdören på glänt så att ångan slipper ut.

Garnera med lite kakao eller sockerfri kristyr med röd färg i.

ll

bild nyttigare lakritstryffel chili glutenfritt ala lissfit

 

Advertisements