Medan ett riktigt skyfall rasade ner utomhus ikväll befann jag mig inomhus i mysiga köket där jag gjorde dessa riktigt goda och frasiga våfflorna med fiberberikade havregryn. Toppade med en läcker och snabblagad kräm av bananyoghurt. Nu e man nöjd i magen och laddad inför morgondagens morgonjogg i pissväder 😀

jj

Nygräddade havrevåfflor serverad med bananyoghurtkräm, hackade valnötter och lite citronmelissa

kk

Ingredienser till ca 6 dubbla våfflor (gräddad i belgisk våffeljärn):

• 3 dl minimjölk
• 3 dl havregryn, fiberberikade
• 2 ägg
• 1 dl mandelmjöl
• 1 dl proteinpulver, naturell utan tillsatser
• 1 msk sukrin
• 1 tsk kokosolja, smält
• 1/2 tsk kanel
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker

ll

Mmm… kvällens nygräddade havrevåfflor

kk

Så gör jag:

Först blandades alla torra ingredienser i en bunke. Så vispar jag ner mjölk, ägg och smält kokosolja till en lagom tjock smet. Smorde belgiska våffeljärnet med rapsolja och gräddade våfflarna tills järnet tjöt. Svalka därefter på galler. Serverades ljumna med kall kräm gjort på banan och yoghurt.

kk

Våfflornas näringsfördelning (bananyoghurt inte medräknad!)

jj

Recept på bananyoghurt kräm:

• 1 banan
• ca 150 g turkisk yoghurt (3,3%)
• Stevia

Så här gör du: Mosa bananen med en handmixare, blanda ner yoghurten och smaka till med bara lite stevia.

kk

Flera av mina våffelrecept i bloggen:

• Nyttigare våfflor: Mustiga belgiska äppelvåfflor
• Low carb snacks/tillbehör: Våffelstekta aubergineskivor med parmesan
• Glutenfritt, proteinrikt och low carb: Belgiska Tofu-våfflor såklart!
• Nyttigare baconvåfflor toppad med lätt fetaostkräm och fräscha solrosskott
• Glutenfritt och low carb: Frasiga Belgiska våfflor med saffranssmak