Low carb: Feta-fyllda köttbullar med pesto-zucchinispaghetti

Ikväll blev det en del stök, bök och trängsel på lilla köket då vi gjorde olika maträtter samtidigt. Sambon fixade hemmagjorda burgerbröd & megahamburgers till sig och arvingen, och jag gjorde mina basilika-köttbullar fyllda med mager fetaost (Apetina) och en stor portion zucchinispaghetti med basilikapesto och parmesan… lite yummy greek-style igen … riktigt smarriga och maffiga måltider blev det 😛

3 fina feta-köttbullar serverad med zucchinispaghetti smaksatt med läcker basilikapesto & parmesan – bara en äkta taziki som fattas här 1 köttbulle innehåller ca 43 kcal. Kolhydrater: 0,3 g – Protein: 5,4 g – Fett: 2,2 g

hh

Ingredienser till ca 15 st feta-köttbullar:

  • 1 pk mager köttfärs – 5 % fett (ca 430 g)
  • 1 ägg, eco
  • ca 30 g stekt finhackad lök (sötad)*
  • 70 g Apetina ostkubar (3 %)
  • 2 msk olivolja, extra virgin eco
  • ca 2 tsk dijon senap (eller HP-sås)
  • 1 krossad vitlöksklyfta
  • Färsk finhackad basilika, ca 7 blader
  • Ca 2 msk finhackad persilja
  • Smaka till med havssalt & vitpeppar

Här hittar du mina recept Zucchinispagetti*

hh

Så gör jag:

Steker först den finhackade löken lätt ihop med lite sött och några droppar sojasås och låter den vila. Så lägger jag alla ingredienserna i en bunke (Apetina-osten smular jag i) och kör det hela i matberedaren tills jag får en något fast och fin köttbulledeg.

Skopar så köttbullarna upp med en issked, trillar dem runda i handen och steker dem i lite sesam- och rapsolja – men stek nu bara inte för länge – då blir det bara torrt. Köttbullarna smakar bäst när de fått vila sig en stund och inte är för varma. Zucchinispaghettin* blandar jag till slut med en god basilikapesto och dryser lite parmesan över – jättegott till feta-köttbullarna! 😛

Köttbullarnas näringsfördelning:

Några relaterade recept i bloggen:

hh

Ha nu en riktigt superskön helg med skön träning, bra mat och reloading ;D

Advertisements

3 thoughts on “Low carb: Feta-fyllda köttbullar med pesto-zucchinispaghetti

What's on your heart sweetie?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s