Nyttig och krämig: Baba ganoush dipsås med jordnötssmör

Todays kitchen crush: Squeezing lemons for da Baba ganoush

For all you peanut butt(er) lovers!

Altså, egentligen skal det vara tahini (sesampasta) i den här läckra arabiska dipsåsen – men jag hittade inte tahini-burken i förmiddags – så istället tog jag resten av mitt jordnötssmör i – och det blev då verkligen minst lika gott!! 😛

God och krämig dipsås som nu står parat i kylen några dagar framöver

Ingredienser:

  • 2 auberginer/äggplanta
  • 2 ms osaltat jordnötssmör, ekologisk (Kung Markatta)
  • Färskpressad juice från en 1/2 citron
  • 2 små krossade vitlöksklyftor
  • ca 1 dl vatten

Smaka till med:

  • Havssalt
  • Spiskummin (looove this spice!)

How I did it: Först skalade och skivade jag äggplanterna, lät dem ligga lite i salt för att dra ut bitterheten – och sköljde dem innan jag wokade dem mjuka i wokpannan tillsammans med liiite sesamolja.  Därefter stoppad jag alla ingredienserna i blandaren och körde tills det blev en len och fin röra. Smakade till med havssalt och spiskummin. Serveras till ..hmm ja… nestan vad som helst.

Blandat och klart! Blev riktigt smarrigt till dagens grönsaker & kycklingfilet.. .. wanna taste it??

Näringsfördelningen i E%:

1 portion (ca 50 g) Baba ganoush innehåller ca 44 kcal –

Kolhydrater: 2, 27 g – Protein: 1,68 g – Fett: 3 g


Advertisements

8 Comments

    1. Håller helt och hållet med dig Visan, en bra mixer detta som har funkar finemang och gjort sitt jobb de åren vi haft den 🙂

      Like

  1. ÅÅå det som är så gott, älskar ju det! Men har aldrig gjiort det själv.. kankse skall prova.
    Allt ser ju så enkelt ut när du gör det =)
    kram

    Like

  2. Åhh ÄLSKAR baba ganoush, när jag är i farsans hemland äter vi den alltid tillsammans med hummus och chuttah till helstekt lamm. Hur gott som helst!

    Like

    1. ååå damn vad läckert det lät Julia…komplett med lamm och det hela…yummy säger jag med som kommer från ett riktigt “lammområde” i Norge… blev nyfiken på vad chuttah är, det måste ju googlas 😀

      Like

What's on your heart sweetie?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s