Nyttigare baconvåfflor toppad med lätt fetaostkräm och fräscha solrosskott

Våffelfesten här hemma fortsätter som lovat! 😀 Idag blev det matvåfflor med mager kalkonbacon toppad med lätt fetaostkräm och mina hemmaodlade solrosskott – som jag tycker gav rätten en extra piff – läckert & crunchy både till lunch och kvällsmat. Våfflarna görs såklart i belgiska våffeljärnet! 😛

1 stor dubbel baconvåffel med fetaostkräm & solrosskott innehåller kring 220 kcalPortionen ovan innehåller ca: Kolhydrater: 6 g – Protein: 23 g – Fett: 11 g

Jag har använt samma smeten som i mina Belgiska saffransvåfflor, men halverat det söta, bytt ut mandelsmöret med 12 g sesamolja och haft i 1 pk stekt kalkonbacon (6 % fett/Den Grønne Slagter) .. mmmm… provade även med jägarbacon i förra veckan som såklart smakade ljuvligt gott i våfflorna, fast då skärde jag först bort mestadelen av det synliga fettet innan knaperstekning

Snabblagad och lätt fetaostkräm toppad med sokrosskott

Recept på lätt fetaostkräm:

  • 100 g lätt kesella
  • 40 g apetina “feta”-osttärningar (3% fett)
  • 1 liten krossad vitlöksklyfta
  • flingsalt/havssalt & vitpeppar
  • några droppar färskpressad citronjuice

Ingredienserna ovan mixar jag snabbt i en liten stavmixare – krämen smakar bäst om det får stå och mumma lite några timmar i kylen.

[Klick to enlarge]

Medan vi väntade på en möbelleverans idag kunde jag ju inte låta bli att småknapra lite på de fräscha gröna solrosskotten som dekorerade dagens lunch.. små små glädjer i vardagen

Och… min lilla köksodling har verkligen exploderat här. På bara 5 dagar var solrosskotten klara för att saxas.. och förvaras i kylen. Tänkte se om det vill växa ut nya skott i en andra omgång. Även i lilla minidrivhuset med kryddörter händer det också saker, där de ätbara blommorna leder stort och har blivit så långa att jag får ta locket av lådan… så himla roligt å se detta! 🙂

De krispiga solrosskotten innan jag saxade dem – smakade riktigt finemang tillsammans med fetaostkrämen idag

Näringsfördelningen för 1 st stor dubbelvåffel (ca 150 g) toppad med 50 g fetaostkräm och lite solrosskott:

Advertisements

5 Comments

What's on your heart sweetie?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s