Matigt, proteinrikt och low carb: Biffstek med zucchinispagetti à la medelhavet

Zucchinispaghettis ready to rock da wok!

Igår blev det matiga 180-grams biffar både till middag och kvalls innan vi åkte iväg på biopremiär av den übersköna westernfilmen True Grit. Eirik skötte biffstekningen medan jag snabbfixade zucchinispaghetti:n och de stekta tomaterna. Riktigt fredagsmys och gött teamwork i vårt nya lilla kök! 🙂

hh

Zucchinispaghetti (gjort med Julienne-skalaren) tillsammans med torkad ekologisk basilika (hade tyvärr inte färsk för hand), parmesandrys och torrrostade pinjenötter – lite “snabbpesto” så att seja.

Först småfräser jag färsk krossad vitlök i ca 5 g sesamolja/olivolja innan jag snabbt wokar zucchinistrimlorna och färskhackad chili i vitlöksoljan – smarrigt! Kryddar lite och krystar lite färsk citronjuice över till slut.

hh

Yesterdays lesson: att inte gnida sig i ögonen när man har hackat chili! 😕

 

Meaty and lean beefsteak – Eirik gillar den rosa, fast jag bara MÅSTE ha mitt kött well done – vill inte riskera att den börjar springa runt på tallriken!

Snabbstek lite ekologiska körsbärtomater i basilika till det här så har man ett jättegott och matigt low carb måltid att avnjuta – här behövs ingen sås inte! Fast OM det nu skulle ‘”behövas” så är några droppar balsamico gott på köttet.hh

 

En tallrikt som ovan med följande ingredienser innehåller ca 300 kcal:

  • 180 g mager stekt biff (3 % fett)
  • 100 g wokad zucchini
  • 50 g stekta eco-tomater
  • 5 g sesamolja/olivolja
  • hackad chili, parmesandrys & rostade pinjenötter
  • basilika, seltin/flingsalt och peppar

hh

Näringsfördelningen på hela måltidet ovan:


Några tidigare relaterade recept här i min blogg:

hh

Den här lördagskvällen har vi något lite utom det vanliga på menyn – vänta så ska ni få se 😉

Trevlig helg på er folks!

4 Comments

What's on your heart sweetie?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.