Lättlagad low-carb mellis: Knyte av grillad kalkon med ägg och ricottaost

Ett smarrigt mellanmål igår kväll blev dessa überläckra “knyten”. Riktigt snabba (om man står ut att vänta på gräddningen förstås) och superenkla att göra på ingredienser många av oss brukar ha i kylen.

Näringsfördelningen har en balans som tilltalar mig – högare protein- och fettinnehåll samt lågare på kolhydrater. Smakar riktigt mums och funkar utmärkt som både mellis, litet frukost- eller kvällsmål eller som tillbehör till annat. Gör flera i samma veva – för de går åt! 😛hh

1 läcker portion innehåller ca 179 kcal – kan lätt lyftas ur sina portionsformar och serveras “nakna” som nedan Per portion: Kolhydrater: 3,69 g – Protein: 19,64 g – Fett: 9,3 g

hh

Ingredienser till 1 portion:

  • 4 tunna skivor (55 g) grillad kalkon (jag använde Bröderna Nilsson’s)
  • 1 ägg
  • 1/2 liten körsbärtomat i bitar
  • 1 stor matsked Ricottaost (10% fett)
  • 1 matsked Milda Mat grädde (4% fett)
  • hackad färsk bladpersilja, seltin och peppar

hh

..eller varför inte servera dem i sina små coola ungsformar med ett litet lock till (finns på Rusta för 20;- per st)

Så gör du:

Sätt ugnen på kring 180 grader. Smörj en  liten eldfast ramekin / portionsform lätt med lite sesamsolja (eller raps-/olivolja), lägg kalkonskivorna ner i formen så de formar en “kopp” (täcker botten och väggar), knäck i ägget (forsök gärna att hålla den läckra gulan hel), lägg så tomatbitarna, ricottaosten och bladpersiljan på och ringla till slut grädden över.

Toppa med salt och peppar efter smak. Gräddas  i ugnen i kring 15-20 minuter – lite beroende på hur du vill ha gulan. Ta ut formerna och låt dem stå och vila en liten stund innan de serveras mumsigt ljumna.. mmm!

hh

Tips:

  • Önskar du sänka fettinnehållet i målet kan du istället använda Apetina osttärningar (3 % fett) – de smakar helt underbart varma!
  • Det går lika bra med vanlig kokt skinka eller annat skivad kött så länge det är tunnt nog att kunna formas till en liten “kopp” i formen.
  • För lite mera kolhydrater så servera gärna med ugnsrostade brödskivor och/eller ugnsrostade rotsaker (sötpotatis, palsternacka, persiljerot, morot, amandiepotatis)

hh

Näringsfördelningen för 1 portion:


Advertisements

11 Comments

  1. Ser gott ut! Blir nog ett test med osttärningarna nästa vecka för nu drar jag igång smådiet igen. Har ju gått upp alla 4 kilona samt fått 1 extra under jul och nyår. hahhahha!
    Som svar på din fråga; jag kom 3a i -163cm.
    Känner mig som en dagslända. Den formen som varade under tävlingen försvann som i ett slag efter och jag fattar fortfarande inte att det var jag när jag ser bilderna.
    Så nu ska jag försöka ta mig närmare den formen igen. Och är därför här och spanar efter inspiration hos dig.
    TAAAACK för all matinspiration. Du gjorde det uthärdligt förra året!

    Kram
    /Alexandra

    Like

    1. Jammen grattis till grymt bra placering alexandra – well done! Ska gå in och kika lite efter bilder på dig, blev ju nyfiken nu *ler*

      Jo jag känner till den där känslan efter tävling, på kortare tid går man från trådsmal till michelingubben..he..he.. men 4-5 kilon e då inte mycket tjejen – bara nyttigt att låta kroppen få återställa sig på riktigt och ge den vad den behöver till att utveckal sig mer på gymmet.

      Vi får nog forsöka inspirera varandra under våren – ska igång igen jag också nu när jag väl kommer hem igen från semestermolnen jag svävar den här veckan.

      Grymmt roligt å höra att du kunde hitta lite inspiration här under dieten – känner inspirationstankarna börja poppa lite mer hos mig också nu 😀

      Let’s go for it girl!

      Like

  2. Verkligen, helt fantastiska! Jag har lagt upp receptet på min blogg, och länkat till dig. Hoppas det är okej, annars får du säga till 🙂

    Like

    1. Å va roligt att du gillade dem! That’s like music in my ears… Jättegulligt av dig å lägga upp det i din blogg också, skall in och spana genast vetja! 🙂

      Like

  3. OMG! Måste måste testas!! Jag har ett kalkonpaket i frysen. Plockas fram direkt! Dock får jag ändå vänta tills i morgon. Jag får inhandla osten i morgon!

    Like

    1. Ja ricottaosten gör ju att den här lilla rätten smakar något extra utöver “bara” skinka- och ägg comboen…men annan ost kan ju funka om man törs testa. Hope U like it girl, här hemma älskar vi den 😀

      Like

What's on your heart sweetie?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s