Nyttigt tillbehör: Zucchini “spaghettis” wokad med mosade valnötter

Då har jag äntligen fått hem min nya Julienne-skalare – har i veckor gått runt och dagdrömt om vad jag skulle göra av egna läckra “low-carb spaghettis” av olika sorters grönsaker – och idag gjorde jag mina första “falska spaghettis” av zucchinis – som ett gott tillbehör till kycklingfileten.

100 g zucchinispaghetti innehåller ca 72 kcal – nyttiga fetter vill man ha!

Näringsfördelning per 100 g = Kolhydrater:  2,44 g – Protein: 1,55 g – Fett: 6 g

gg

Roligt å känna att även konsistens och utseende spelar en viss roll för matupplevelsen – jag tror helt bestämt att mat smakar snäppet bättre om man gör sig besväret att tillbereda, variera eller servera målet både snyggt och läcker för ögat – känner mig något mer “nöjd” efter ett sånt mål, och blir inte lika sugen på läckra efterrätter!  😉

jj

Ingredienser:

  • 2 zucchinis (blir snyggt med både grön och gul)
  • 2 ms kallpressad rapsolja (eco) eller sesamolja
  • Ca 15 g valnötter
  • färskpressad citronjuice
  • saltflingor/havssalt

kk

[Klick to enlarge]

jj

Så här gjorde jag:

Först tvättade jag zucchinin och strimlade dem med Julienne-skalaren så jag fick lååånga fina spaghettiliknande trådar. Så hällde jag olja i woken och hettade upp den, mosades valnötterna i morteln som blandades ner i olja tillsammans med lite saltflingor.

Vidare wokade jag zucchinistrimlorna snabbt (1 – max 2 minuter) i den upphettade oljeblandningen. Woka dem bara inte för länge – då kan de bli för mjuka och geggiga!. Blandade till slut in lite squeezad citronjuice så var de klara att njutas 🙂

kk

Kycklingfilé, ekologiska körsbärtomater och zucchinispaghetti med valnöttsmakgimme more!

kk

hh

* Kanske inte alla som kommer gilla nötsmak tillsammans med zucchini, så redan de närmsta dagarna tänker jag göra en annan version på dessa falska spaghettis, några av ingredienserna står redan och doftar så underbart på köksbordet  ..  😛

hh

Några flera recept i bloggen med zucchini/squash:


 

Advertisements

21 Comments

  1. Men oj, det där såg ju HUR GOTT UT som helst!!! *dregglar* Tycker verkligen om squash till maten, åt det senast idag!

    Förresten, som matintresserad: kan du inte sända mig ditt allra bästa recept, som jag kan få prova på? Jag älskar verkligen att laga mat och helst hälsosam sådan – även om det ibland (alltså väldigt sällan) inkommer något halv-onyttigt sådant. Publicerar flera recept i min blogg varje vecka och så skriver jag för en hälsotidning på nätet 🙂

    Like

    1. Ja visst ser det gott ut Emma-Lou – och så smakar rätt så gott också 😛

      Finns många recept här i bloggen – bara å leta på eller gå till Recept-sidan och provalaga 😀

      Like

    1. Ja denna redskapen var kul att få i hus för oss som också äter med ögat hi..hi – och inte kostar den så mycket heller, tror jag betalade 100 spenn för den 😀

      Like

  2. Hej Liss! Jag beundrar dig!
    Jag undrar om du har några bra enkla magövningar för six pack som man kan göra hemma med kroppsvikt om man är nybörjare?
    Tack!

    Like

  3. Hej Liss, underbar sida du har tack för alla dina recept som du delar med dig. Nu till min fråga jag skulle vilja köra en diet också inför en resa i februari,kan man anlita dig för råd om träningsschema & kostschema eller kan du rekommendera mig något så jag kan komma vidare

    Mvh
    Berit

    Like

    1. Hejsann Berit, riktigt trevligt å höra att du tycker om recepten i bloggen! Hoppas du hittat nåt som faller i smak 😀

      Jag skall ta och maila dig för svar på din tränings- & kostfråga inom kort.

      Ha en härlig söndag så länge 🙂

      Like

    1. Hej på dej Karin!

      Ja dette blev en rätt så trevlig ersättning för den som inte vill eller kan äta spaghetti..hi..hi.. går ju att få till med massa olika smaker & proteinkällor också, precis som med vanlig spaghetti, så det e bara å rocka loss på köket nu 😀

      Like

    1. Ja det blev riktigt vackert med en sånn skalare Birgitta – garanterat någon där hemma hos dig som nog mer än gärna vill ge dig en sånn i födelsedagspresent… ger bra mat för ögat också den der ..hi..hi 😉

      Like

  4. All amt du gör ser så fantastik ut :O) O du är en fantastisk fotograf oxå! Tack för att du dela med dig med på din blogg :O)

    Like

    1. Hejsann Katarina

      Tusen tack för din sköna feedback! Riktigt trevligt å höra att man lyckas fresta med diverse mat man gjort i bloggen 😉 Halva nöjet med att driva bloggen är att forsöka ta bra kort på det jag gör – och ibland verkar man ju få till det också..hi..hi 😀

      Ha en underbar helg Katarina!

      Like

      1. Hvilket merke kjøpte du? (klarer ikke lese det på bildet)
        Har fått anbefalt skrellerene fra Peel appeal, men er egentlig litt skeptisk til håndtaket selv om så mange visstnok synes de er bra 😛

        Like

        1. Ja det fantes litt forskjellige merker å velge mellom – til og med Jamie Oliver selger visst en sånn kombisak..he..he.. Selv kjøpte jeg en fra Westmark, en Julienne-Schneider “Quick-special” fra Lyckasmedmat.se 🙂

          Like

What's on your heart sweetie?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s