Nyttiga ärt- och rotfruktsburgare med stekt halloumiost och äppelcurrydressing

Ibland kan man bli smått överraskad över allt det goda och nyttiga man kan fixa till på en och annan kvarliggande matrest som finns i kyl, frys och skafferi – med lite fantasi och provsmakning blev dessa gröna burgers med smaskig äppelcurrydressing en success framför TV:n i går kväll där vi satt och hejade på tjejernas OS-stafett. Skrev såklart ner alla ingredienser jag som hittade, vägde och använde lite på känn.

Ärt- och rotfruktsburgare med halloumiost och äppelcurrydressing inuti värma frasiga småbröd:


Recept: Ärt- och rotfruktsburgare :

  • 270 g göna ärter, kokta
  • 100 g kikärter, kokta
  • 2 ägg
  • 1 stor vitlöksbåt, krossad
  • 1 riven morot
  • 1 riven palsternacka
  • 1 msk majsmjöl
  • 1 ts bakpulver
  • lite under 1 ts seltin

*Kallpressad rapsolja till stekning

1 burgare innehåller ca 80 kcal med näringsfördelningen:

  • Kolhydrater: 9,5 g
  • Protein: 5,5 g
  • Fett: 2 g

kkkkkkkkkkk

Ärt- och rotfruktsburgaren med äppelcurrydressing och rivna morötter stänkt med vitvinsvinäger:

kkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Recept: Äppelcurrydressing :

  • 1 pk lättkesella (250 g)
  • ca 1 ts red curry paste
  • ca 20 g lättmajonnäs
  • 1 Granny Smith äpple, rivet
  • 1 till 2 msk vitvinsvinäger
  • Krydda: ingefära, chili & lime

100 g dressing innehåller ca 85 kcal med näringsfördelningen:

  • Kolhydrater: 7,2 g
  • Protein: 8,10 g
  • Fett: 2,30 g

kkkkkkkkkkkk

De olika tillbehören:

  • Ugnsvärmda småbröd med frön (Pågen’s fröjd)
  • Tunna snabbstekta skivor lätt-halloumiost (12 % fett)
  • Rivna morötter i vitvinsvinäger (eller pressad citronsaft)

Smacznego! Smaklig helg på er folks! 😛

Advertisements

9 thoughts on “Nyttiga ärt- och rotfruktsburgare med stekt halloumiost och äppelcurrydressing

  1. Mmmm! Men du, hva er så halloumiost? Stekt ost er veldig godt, så her er man åpen for tips 😛
    Jeg gleder meg til harrytur om ikke så lenge, da skal det handles 😛
    Vet du tilfeldigvis ca-prisen på mandelmel i Sverige? Kan jo tenkes du anvender det 😀

    Like

    1. Ja den der halloumiosten er så lekker og passer til masse forskjellig mat den. Det er i utganspunktet en gresk ost, ganske rik på proteiner og som kan stekes gyllenbrun i stekepanna uten at den flyter utover takket være den faste konsistensen den har. Ekstra kjekt at de nå selger en lettvariant av den også. 😛

      Denne jenta kjøper ikke mandelmelet vettu – jeg lager det selv på noen minutter. Har du en bra food prosessor, kaffebønnekvern eller mandelkvern så fikser du det raskt og billigere på egen hånd… miks bare ikke for mye – for da blir det mandelsmør istedet 😀

      Kos deg på harryturen Hanne – så lenge dere slipper å ta toget her borte så kommer dere frem før butikkene stenger..he..he 😉

      Like

      1. Det mandelmelet som finnes i salg her har et mye lavere fettinnhold enn om man lager det selv.. Mandlene kaldpresses, og dermed får man et mel som oppfører seg bedre som mel (hehe), og som selvfølgelig har et enda gunstigere innhold. Me wants!

        Skal se etter den osten O_o

        Togene er forresten slitsomme her og. Heldigvis kjører kjæresten 😛

        Like

        1. Sånn å forstå ja 🙂 Men for egen del er det nettopp det suverene mandelfettet jeg er ute etter når jeg spiser mandler. Populær ingrediens hos de som kjører LCHF-kost.

          Ja den osten finner du nok på den kommende harryturen din ..he..he…men jeg er ganske sikker på at de selger den i Norge også, men vet ikke hvilke butikker – kanskje ICA eller Coop isåfall….

          Like

          1. Skal se etter den 😀
            Skjønner tanken med mandelfettet, så absolutt. For min del er jeg nysgjerig på hvordan det duger til bakst (type kakebakst/brownies, hehe) mtp å kunne lage genuint nyttige og mettende kaker om behovet skulle melde seg i løpet av en kommende sommerdiett 😛

            Like

What's on your heart sweetie?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s