Hot fruit: Wokade äpplen med kokos- och saffranskräm

Det är så lätt å glömma ut hur grymmt gott lite upphettad frukt kan smaka – det söta blir ännu sötare … och inte tar det särskild lång tid att snabbt fräsa dem i en wokpannan heller. Lite flera och lätta hot-fruit-experimentos är nu på G – fruktfaten i bildens bakgrund skvallrar om en kommande fruktig helg 😉

…men först dagens lilla ljumma “post-workout” mål efter en timmes powerwalk: Wokade äpplen med kokos- och saffranskräm

wokede epler med kesella kokos safran

Ingredienser:

  • 4 Granny Smith-äpplen skivad i lite smala klyftor
  • 10 g ekologisk honung
  • Lite eco rapsolja (eller smör) att woka i
  • Mandelspån till garnering (eco of course)
  • Kryddor: Kanel, kardemumma, kryddneljika

Äppelklyftorna wokades snabbt i lite rapsolja (jag tok även lite vatten i pannan) så kryddades klyftorna efter smak och till slut blandades honungen in. Avnjöts ljummet med kall kokos- och saffranskräm till.

Kokos- och saffranskräm:

  • 200 g lätt kesella
  • 10 g raw kokosflingor
  • saffran efter smak
  • Några droppar sött eller lite fruktsocker

De fyra ingredienserna ovan blandades och rördes gott ihop tills en “glatt” och ljusgul go kräm.

Mmm.. tror jag skall ha ännu en till portion efter kvällens löprunda… springer man snabbare hemåt då?? 😛

Några flera recept jag har med kokos (en favorit):

Advertisements

14 Comments

  1. Mmmm…der var den safranen igjen!
    Jeg fikk komle til middag i dag, så jeg er fortsatt for mett til noe som helst eksperiment, men ah, det kommer nok!

    Like

    1. Åååh.. nam! ..komle med sirup på – en stor hit under barndommen det, men etterhvert blitt fornuftig og kjører bacon istedet ..hi..hi.. 😛

      Like

      1. Haha… her er det vanlig med enten smør eller baconfett. Jeg er definitivt på smørets side 😛
        I dag blir det rester.. og hadde det ikke vært for at familien min er storspisere hadde vi vel hatt det enda en dag 😛

        Like

What's on your heart sweetie?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s