Jag har inte alls haft någon lust att blogga på över en vecka! Vilken rekord …hi..hi..  men nu känns det som att bloggsuget börjar komma tillbaka tillsammans med suget efter glass!

Förra helgen cyklade jag iväg till butiken och skaffade mig en ny och fin glassmaskin (den var bäst i test sto det )- så under veckan har man provat på lite olika lättare glassar – och nedan ser du veckans fräscha glassvinnare;

Gårdagens lättglass med papaya & ananas och kokosmjölk; här serverad med glutenfri våffelstrut, svarta sesamfrön och hackade valnötter – Holy pongo va gott!!100 g glass innehåller ca 88 kcal

Jag har gjort glassen lätt, fast inte för lätt eftersom jag inte tycker det är nödvändigt nu ..inte än..

Ingredienser;

• 2 äggulor + 3 äggvitor
• 10 + 5 g canderelströ (eller annat sötande)
• ca 200 g lätt kokosmjölk
• 1 mogen papaya
• 1 burk krossad ananas i egen juice (om man inte har färsk ananas då)
• juice från en 1/2 pressad lime
• 1 ts vaniljsocker

• några droppar kokosaroma
• lite kaneldrys i

jjjjjjjj

kkk

Så gjorde jag;

Körde allt papayaköttet, ananasen (i egen juice), färskpressad limejuice, kokosmjölk och 5 g canderel i köksblandaren. Vispade upp äggen och resten av canderelströet till “eggedosis” och tillsatte vaniljsockeret och några droppar kokosaroma. Blandade så fruktblandningen med eggblandningen och hällde allt i glassmaskinen – efter ca 50 minuter var läckra glassen klar till servering – fräsch, söt och lite sorbetaktig blev den:-)

lll

Har man inte glassmaskin går det ju fint att sätta glassen i frysen som vanligt – men tycker nog själv att konsistensen blir något bättre med glassmaskin – mera fluff så att säga. Just den här glassmaskinen passade mig fint eftersom själva frysblocket är så litet att den fint går å lägga i vår lilla minifrysare innan användelse.

lllll

Visst har jag tränat på som vanligt ja -  kan ju inte bara käka glass dagarna långa    Några grötiga bilder från lördagens pass för armar och mage kan man bjuda på;

jjjjj

Nu skall jag fortsätte med mitt företags boksluts- och deklarationsarbete så man i hinner klart tills i kväll som är sista fristen – långtråkiga grejer att hålla på med en strålande soldag, men en powerwalk samt afrodans lite senare livar nog upp dagen. Har ju även fått mig en trevlig “belöning” att se fram till nu… då går det mesta så mycket lättare

Ha nu en riktigt superskön vecka kära läsare!