Tag Archives: nyttiga

Enkel, nyttig och god brunch: Porcherade ägg på sojafilé med sallad

01 onsdag Feb 2012

Posted by in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina Recept

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

, , , , ,

En favorit har ett bra tag varit dessa goda sojafiléer som jag antingen brukar använda som ersättning för bröd (varma som kalla) eller rent av som snacks, tycker de har så mumsig konsistens och smak. Toppad med ett porcherad ägg blir det ett gott och näringsrikt mål tillsammans med lite sallad.

Dagens brunch: Ca 160 kcal (Kolhydrater: 6 g – Protein: 15 g – Fett: 8 g)

(inkl 1 ägg + 1 sojafilé + sallad/balsamico)

Ingredienser:

  • Ägg, eco
  • Sojafiléer (ICA’s Gott Liv)
  • Gurka
  • Paprika
  • Balsamico Di Modena, eco

Sojafiléerna bryns lätt i pannan medan du tärnar salladen och porcherar dina ägg. Stekt ägg funkar ju det med om du måste snabba på lite – men den smarriga äggulan i ett porcherad ägg smakar nog snäppet godare (och så slipper du bl a stekfettet). Krydda dina ägg som du föredrar och servera tillsammans med din favoritsallad spetsad med lite balsamico.

Smarrig äggula inuti och sojafiléerna:

Näringsfördelning i brunchmålet ovan:

Några flera äggande frukost/lunch/brunch recept i bloggen:

Ekologiska ägg: Hela ägg är verkligen fullspäckadde näringsbomber! Att ständigt slopa gulan är som att slänga bort det allra mest näringsrika i egget med sina essentiella fettsyror, vitaminer, mineraler – och inte minst antioxitanter som t ex lutein. Jag repeterar frå tidigare; bäst nytta av ägg får man när vitan och gulan får jobba tillsammans! Läs mer...

Laga lätt och gott: Ugnsgratinerad tuna-squash med sesamfrön

13 fredag Jan 2012

Posted by in Diet, Laga lätt, Mina Recept

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

, , , , ,

….kvällens gratinerade läckerbitar i portionsformar är baserad på något så enkelt, gott och nyttigt som tonfisk, ägg, och squash….lätt tillgängligt i de flesta affärer. Visst kan du sopa ihop dessa ingredienserna och fräsa dem snabbt i stekpannan, men jag ville pimpa looken och göra detta mer lockande för ögat ikväll (that counts too ya know) – så det blev gratinering i ugn där jag istället för ströbröd eller ost toppade med skalade sesamfrön för en bra och smaklig fettkälla.

Tonfisk är ju bara så sjuuukt gott när den blandas med de rätta ingredienserna!1 portion (ca 170 g) innehåller kring 120 kcal

Ingredienser till ca 6 portionsformar:

  • 1 burk tonfisk i vatten
  • 1 stor squash (ca 500 g)
  • 1 dl Milda matgrädde, 4 % fett (kan slopas)
  • 3 ägg, gärna eco
  • 2 små vitlöksbåtar, krossade
  • ca 3 ms hot chilisås (Heinz)
  • 1/2 finhackad chili (valfritt)

Kryddor (valfritt):

  • Curry
  • Paprika
  • Lökpulver
  • 1/2 ts red curry paste

Topping:

Ca 10 g ekologiska sesamfrön, skalade (valfritt).

Så gör jag:

Först vispade jag lätt ihop ägg, grädde, chilisås/röd currypaste, kryddor och vitlök. Öppnade så tonfiskburken, silade av vattnet och blandade tonfisken ner i smeten. Till slut skalade och tärnade jag squashen, finhackade chilien och hällde allt i geggiga äggsmeten.

Skedade så smeten ner i lätt smorda portionsformar (eldfasta), toppade med sesamfrön och gräddade formerna på galler mitt i ugnen i kring 20-25 min på ca 200°C. Låt portionsformerna få svalka sig lite efter gräddningen och servera till en god sallad.

The awkward moment when tuna tastes’ better than chicken ;)

Receptets näringsfördelning:

Trevlig helg på er gottfolk- hoppas det smakar! :)

gg

Några flera receptfavoriter i portionsformar:

Part 3: Gratis minikokbok med nyttiga julrecept

15 torsdag Dec 2011

Posted by in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina Recept

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

, , , , ,

Som tidigare har jag återigen samlat ihop några av mina bästa recept och gjort en liten online kokbok till er – den här gången med lite nyttigare julrecept (hela 18 stk) med smak av underbara juliga kryddor och saffran. Gå in och bläddra, förstora och ladda ner vid hjälp av thumbnails och hjälpknappar.

From me to you – get inspired! :)

Mina tidigare nedladdbara receptsamlingar:


Nyttiga mandel- och pistaschmuffins med lätt vaniljostkräm

14 torsdag Okt 2010

Posted by in Diet, Laga lätt, Glutenfritt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 6 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , ,

Ja ungefär ALLT blir ju gott tillsammans med den där läckra ostkrämen aka cream cheese frosting - fast den här gången hade jag i lite vaniljsmak också – tänkte den skulle passa perrfekt tillsammans med smaken av mandlar och pistaschnötter i muffinesen – och visst fick jag väl rätt …ho..hoooo :razz:

hh

Kvällens godis: 1 st muffins med vaniljostkräm = ca 70 kcal (de ätbara guldstjärnorna är inte medräknad)Kolhydrater: 3,65 g  – Protein: 7 g – Fett: 3,35 g

gg

Ingredienser till muffins:

  • 2 ägg
  • 50 g pofiber
  • ca 1 – 1 1/2 ts mandelarom
  • 1 ts bakpulver/bikarbonat
  • 20 g pistaschnötter, natur
  • 20 g sötmandel
  • 2 dl minimjölk
  • 10 till 15 g Hermesetas strö (är fortfarande tom för både Zsweet och Stevia)

hh

Mandlar och pistaschnötter…

hh

…finmalda i kaffekvarnen

dd

Här hittar du det enkla receptet på ostkrämen (nestan samma som i morotskakan) adda bara lite vaniljarom eller vaniljsocker – finemang med vaniljsmak till muffinsen.

hhgg

 

Nygräddade muffins svalkas på galler

ll

kk

Så här gjorde jag:

Först körde jag mandler och nötter i kaffekvarnen till fin mald konsistens. Så vispade jag ihop alla ingredienser i matberedaren, hällde smeten i 10 st muffinsformer som var placerade i bakform. Gräddades mitt i ugnen i kring 20-25 minuter på ca 220 grader. Muffinsen avkyldes först på galler innan de spritsades med den goa vaniljostkrämen före servering.

ddhh

 

Muffins-dissektion

jj

 

jj

Snyggade till killarnas muffins genom att dekorera lite snabbt med några ätbara guldstjärnor och silverchokladsten – det gick visst hem hos dem både i smak och för ögat  :D


 

Näringsfördelningen för muffins m/glasyren blev som följande:

 

gg

Tidigare postade recept på muffins & cupcakes:

 

Part 1: Nu kan du ladda hem mina sötaste favorit dietrecept

15 söndag Aug 2010

Posted by in Diet, Laga lätt, Kökskemi, Kosthåll, Mina Recept, Råläckert

≈ 15 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , ,

Jag vet det inte alltid är så enkelt att hitta fram i receptdjungeln jag har skapat under mina bloggår  – recepten finns ju utspridda lite här och där – helt ifrån mina 2 tidigare bloggar samt i gamla receptalbumet och fram till dagens fitnessblogg – så därför har jag nu samlat mina favoriter i olika pdf-filer som du lätt kan spara ner på din dator… om du vill.

Jag börjar såklart med mina sötaste favoriter som jag vet många av mina bloggbesökare tycker om – filen innehåller bl a mina mesquite-pannkakor, protein panna cottas, olika kakor, smoothie, chokladmousse och sufflé… varsågoda!

Download my PDF-sweeties here!

Ladda ner Lissfit's favorit dietrecept sweeties

No som följt min blogg ett tag vet redan att mitt mål är att en dag enbart använda naturliga ingredienser i mina recept, gärna rawfood, närproducerad, sesongbaserad och ekologiskt… allt för att gynna kropp & själ på bästa sätt. Är nog inte helt där än, men tycker jag har kommit gott på väg… so far… och delar gärna med er på vägen! :razz:

jj

*Nesta receptsamling kommer innehålla mina goda och nyttiga mellis-recept! :D

hh

En bild av mig på Sardinien förra veckan – fullspäckad med läcker Italiensk mat. Men nu blir det lite andra bullar framöver – kring 14 kilos skall bort med bra mat (och träning)! But NOT without my sweeties! ;)

Nyttiga ärt- och rotfruktsburgare med stekt halloumiost och äppelcurrydressing

26 fredag Feb 2010

Posted by in Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 9 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , ,

Ibland kan man bli smått överraskad över allt det goda och nyttiga man kan fixa till på en och annan kvarliggande matrest som finns i kyl, frys och skafferi – med lite fantasi och provsmakning blev dessa gröna burgers med smaskig äppelcurrydressing en success framför TV:n i går kväll där vi satt och hejade på tjejernas OS-stafett. Skrev såklart ner alla ingredienser jag som hittade, vägde och använde lite på känn.

Ärt- och rotfruktsburgare med halloumiost och äppelcurrydressing inuti värma frasiga småbröd:


Recept: Ärt- och rotfruktsburgare :

  • 270 g göna ärter, kokta
  • 100 g kikärter, kokta
  • 2 ägg
  • 1 stor vitlöksbåt, krossad
  • 1 riven morot
  • 1 riven palsternacka
  • 1 msk majsmjöl
  • 1 ts bakpulver
  • lite under 1 ts seltin

*Kallpressad rapsolja till stekning

1 burgare innehåller ca 80 kcal med näringsfördelningen:

  • Kolhydrater: 9,5 g
  • Protein: 5,5 g
  • Fett: 2 g

kkkkkkkkkkk

Ärt- och rotfruktsburgaren med äppelcurrydressing och rivna morötter stänkt med vitvinsvinäger:

kkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Recept: Äppelcurrydressing :

  • 1 pk lättkesella (250 g)
  • ca 1 ts red curry paste
  • ca 20 g lättmajonnäs
  • 1 Granny Smith äpple, rivet
  • 1 till 2 msk vitvinsvinäger
  • Krydda: ingefära, chili & lime

100 g dressing innehåller ca 85 kcal med näringsfördelningen:

  • Kolhydrater: 7,2 g
  • Protein: 8,10 g
  • Fett: 2,30 g

kkkkkkkkkkkk

De olika tillbehören:

  • Ugnsvärmda småbröd med frön (Pågen’s fröjd)
  • Tunna snabbstekta skivor lätt-halloumiost (12 % fett)
  • Rivna morötter i vitvinsvinäger (eller pressad citronsaft)

Smacznego! Smaklig helg på er folks! :razz:

Morgonpass med Jocy och kokospannkakor med Yacon-sirap

21 måndag Dec 2009

Posted by in Mina Recept, Träningspass

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , , , , ,

Tiiidigt uppe idag…. och brrrrr va stenkallt det är utomhus om morgonen! Vågde nestan inte blunda under den kyliga cykelturen ifall ögonen inte gick att öppna igen ..hi..hi. Blev iallafall ett långt och extra trevligt morgonpass tillsammans med söta Jocy som önskade sig lite träningsinspiration för rygg och triceps.

På slutet av passet tog vi en kort sväng på löpbandet, jag joggade och Jocy körde powerwalk innan jag fräsade iväg på cykeln hemåt igen.. bara älskar att få träna på morgonen… it’s unbeatable! :D

trallalalala

En av helgens goaste kokospannkakor ever blev till flera smakliga mellanmål. Ingredienserna: en massa äggvitor, 3 äggulor, kokosnötjuice, dinkelmjöl, vaniljsocker, lite sötningsmedel och såklart kokosflingor.  Gräddades i … yes that’s right ..gott kokosnötsmör!  Toppade med fräsch cantaloupe-melon, minikeso, Yacon sirrrappen och citronmelissa:

trallalalala

“Vintertipset”: Skaffa dig en fet rånarmössa – eller Finlandshette som vi kallar det i Norge -  kamuflera med en vanlig mössa över… riktigt skönt att slippa skamfrysa på kinder och näsa…  glöm bara inte att ta den av när du skall i banken eller på posten! ;-)


Kung Pao Chick! ;-)

Lite mera pannkakor:

Grova kryddiga pizzamuffins

15 söndag Nov 2009

Posted by in Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , , , , , , , , , ,

Funderar du på att göra nåt ganska grovt och eldigt ikväll? Jaddå kan jag nog rekommendera dessa matiga pizzamuffins som jag gjorde i fredags under min “carb-up”-dag.

pizza muffins 3

Jag utgick från ett vanligt matmuffins-recept, och eftersom jag kände för lite pizzasmak så körde jag på med diverse ingredienser i den kategorien – och med mycket kryddor! Önskas mindre grova pizzamuffins byter du ut med lite lättare mjölsorter. Hoooly pongo va skönt att få baka lite utan att behöva väga en enda smule! :D

Ingredienserna jag använde:

  • 3 dl dinkelmjöl, fullkorn
  • 2 dl grahamsmjöl
  • ca 400 g stekt köttfärs (5%) blandad med ketchup
  • 2 ägg
  • 2 ts bakpulver
  • ca 2 – 3 dl mellanmjölk
  • 3/4 dl rapsolja
  • 1 påse parmesanost (paesano)
  • Apetina osttärningar

Massor av goda kryddor:

  • Paprika
  • Kajennpeppar
  • Garam Masala
  • Kött & Grillkrydda
  • Oregano el Pizzakrydda

Till toppings:

  • riven ost (10 %)
  • oregano
  • lite ketchup

pizzamuffins2

Först blandade jag torra ingredienser för sig och de blöta för sig, så blandas allt gott ihop. Innan jag hällde smeten i muffinsformarna lade jag några Apetina osttärningar i varje form. Använd gärna dubbla muffinsformar eller placera enkla formar i en stor stekform för muffins (det gjorde jag).

Toppade med riven ost, lite ketchup och oregano. Gräddas i ugnen ca 15-20 min på 200°C.

pizzamuffins1

*I tell you …. utöver fredagskvällen blev det riktigt coolt å känna med fingertopparna längsmed kroppen efterhand som den blev hårdare.. inte var jag så vääldigt fluffy dagen efter heller, ett gott tecken det :-)

Otroligt spännande med kolhydrater tycker jag – när man lär sig hur de kan användas till sin fördel – Carb’s Are Not The Devil!! Skulle alldrig vilja utesluta det från min dagliga kost!

Ha en supadupa härlig söndag folks!

Möra quads och mera mumsiga mellisar

29 lördag Aug 2009

Posted by in Övningar, Diet, Laga lätt, Mina Recept, Träningspass

≈ 8 kommentarer

Etiketter

, , , , ,

Körde ett förrykande bra benpass idag altså… oh la la va gla man blir :mrgreen: Kunde lägga på lite mer vikt i knäböjen igen.. och har äntligen lagt mig på 40 kg i lårcurlen med bästa kontakten ..  jadde-gårdå-framåt-jah! :cool:

Skippade utfall idag och körde istället först med fria knäböj och därefter även knäböjar i maskin  .. har hittat en finfin position så det verkligen brinner i lårens framsida när man böjer:

dagens benpass

Dagens mellis: Grovt knäckebröd med gourmetgrillade roastbiffskivor, blandad lättmajonnäs & lätt kesella toppad med syltgurka .. tastes awesome!

mellisknekkis roast

En milt sagt djävligt go mellis jag har ätit en del av på sistonen:  Minikeso + lättkesella (m/stevia) blandad med äkta äppelmos och Inca-bär toppad med antingen sesamfrön eller hackade mandlar… blir helt yr av lycka när jag njuter av en sånn :razz:

inca eple keso

Ikväll blir det nåt nyttigt och matigt till lördagsmys, blir kul å laga till – men först en powerwalk till posten innan solen tar kväll ;-) Ha en fortsatt  superskön helg folks!

Halloween-muffins

30 torsdag Okt 2008

Posted by in Mina Recept, Råläckert

≈ 5 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

I går kväll bakade jag och min son lite Halloween-muffins. Gillar ju att dekorera, och inspirationen hittade jag i min muffinsbok, jo, det skall föreställa spindelnät ..hi..hi. Det blev dock inte lika “snyggt” som i boken, nope, men så länge de smakar gott så funkar det ju :-) Receptet på själva muffinssmeten (med äppelbitar i) snappade jag upp här (än så länge en lite “nyttigare” muffinssmet)… men därefter..

halloweenmuffins0001-300x230

..så färgades den ena delen av florsockerglasyren (just där slutar ju muffinsen att vara “nyttiga”) mörk med svart kaffe och kakao och den andra delen med röd/gul konditorfärg (späckad med intressanta E-tillsatser) .. och som blev häftigt signalorange. Kryddade hälften av smeten med kanel, kryddnejlika och kardemumma, och den andra delen fick lite extra vaniljessen. YUM! För spindelnäteffekt: gör en spiral med ena glasyrdelen och dra en tandpetare från mitten och utåt)

halloween11-300x224

Kvällsmys, filmer och grova kardemumma-scones

10 onsdag Sep 2008

Posted by in Fritid, Kosthåll, Mina Recept, Råläckert

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Igår kväll bakade jag min egna version av kardemummascones, och de blev en succé!. Smakade fantastiskt gott med lite philadelphiaost light och sylt på de rykande färska sconsen med en kopp grön te till. Tillsammans med några tända värmljus och mina allra käraste så blev det ett riktigt mysigt och skönt kvällsmål. Receptet och bilden hittar du såklart längre ner i det här inlägget.

paw-270x300

Kvällen avslutades med att äntligen få se filmen Apocalypto (ovan) av Mel Gibson, och jag blev riktigt överraskad över vilken kanonfilm han gjort! Den var både ohörd spännande och egentligen ganska så blodig, men så är ju inte människans historia helt blodlös heller. Man får tankar efter en sådan film, så den kan verkligen rekommenderas!

wall-e-150x150

I måndags var vi även på bio och kollade på en aningen trevligare och sötare film; den nya Wall-E (ovan), verkligen en mysig och rätt så rolig film att få med sig för både barn och vuxna. Så gå och se den och få er en go skratt:-)

Ja som ni förstår, nu bara njuter man av dagarna här :-)

Ingredienserna jag använde i kardemummasconsen:

1/2 dl skalade sesamfrö

2 dl grovt rågmjöl

1 dl dinkelmjöl

1 dl bake pro proteinpulver

1 dl vatten

1/2 ts salt

2 ts bakpulver

2 ts vaniljsocker

2 ms fruktsocker

Ca 2 ms kardemumma + lite kanel

50 g smör

Ca 2 dl kesella light

Ca 1 1/2 dl med hackade paranötter, pumpafrö och strödadlar (totalt)

Blandade först allt det torra och smulade i smöret, därefter åkte kesella och vattnet i. Hade lite extra mjöl brevid då det kan bli kladdigt vid knådandet, delade sen degen upp i ungefär 9 scones. Steks mitt i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter. Let the frossa begin!

scones