Tag Archives: nyttig

Nyttigare snacks: Chokladfondue med frukt och bär

25 onsdag Jan 2012

Posted by in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina Recept, Tips & Tricks

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

, , , ,

Chocolate love: Förra helgen hade min pojkvän födelsedag – vilket äntligen gav oss en finemang anledning att inviga vår nya lilla chokladfondue vi köpte i julas. Denna tilltalade oss långt mer med sitt stillsamma mysiga värmljus än en fancy motordriven fonduemaskin – och dessutom riktigt billigt! (149,- på Cervera)!

Ren smält choklad är bara så sinnessvagt gott – men lite frukt och bär att doppa i hör ju till. Vi valde färsk mogen mango, physalis, banan, apelsin ..och såklart stora fina jordgubbar..mmmmm 

Chocolate test: Vi testade med mörka chokladfavoriten Intense Orange – galet gott (of course), ja även smält Toblerone gick ner på högkant, särskilt hos min son – men vill du ha ett riktigt nyttigt och smarrigt snacks så leta dig fram till en riktig mörk ekologisk choklad – det kommer smaka underbart oavsätt!

Chocaholics…

Några flera receptinlägg i bloggen med nyttigare snacks:

Lätt kanderade och ugnsrostade vindruvor med turkisk yoghurt och valnötter

23 söndag Jan 2011

Posted by in Ekologiskt / Rawfood, Glutenfritt, Mina Recept, Utan ägg

≈ 4 kommentarer

Etiketter

, , , , ,

Den här lilla enkla efterrätten smakar extra gott om den avnjuts medan druvorna fortfarande är ljummna! Och ja så klart kan man använda yoghurt med mindre fetthalt, men ibland tycker jag det är alldeles okej att höja smaken genom att välja en som är fetare….och godare! :razz: *När det gäller proteininnehållet kan du se mitt tips längre ner i inlägget.

Ingredienser till 1 portion:

  • ca 40 g blåa/röda druvor (gärna ekologiska)
  • 100 g turkisk yoghurt, 10% fett  (3,5 % fett finns numera också)
  • ca 1 struket matsked kokossocker till kandering (kan uteslutas)
  • ca 10 g valnötter

Smakshöjare/topping:

  • 2-3 g flytande honung (el gärna yaconsirap)
  • hackad färsk citronmelissa eller mynta

Ugnsbakningen:

På bakplåtspapper i ugnen på ca 180 grader i ungefär 30 minuter eller tills de blir mjuka men håller formen och saftigheten. (Kommer få bättre koll på grader och gräddningstider när jag snart får en bättre ugn än skrothögen jag tampas med nu)


….och så här gör jag :

Tar en hel paket vindruvor som jag först sköljer gott i vatten. Så torkar jag lätt av dem och doppar druvorna i lite kokossocker (så att de “kanderas” lätt under rostningen) och lägger dem på bakpappersklädd plåt där jag ströar lite mer kokossocker över . Medan druvorna fortfarande har fin form och håller på saften tar jag ut dem från ugnen och låter dem vila lite.

När de blivit lagom ljummna varvar jag druvorna lagvis med valnötter och yoghurt i ett passande glas . Toppar sista laget med hackad citronmelissa och ringlar lite honung över till slut. Ta da!

1 portion innehåller ca 260 kcalKolhydrater: 12,88 g – Protein: 3,78 g – Fett: 10,44 g

hh

Tips till efterrätten:

  • Vill du höja proteininnehållet i den här för att göra en mellis, kan du adda lite av den smaksfria Pure Whey Naturell vassleprotein, som är utan tillsatser och som innehåller alla essensiella aminosyrer.
  • Resterande druvor håller sig gott i kylskåpet några dagar. Går fint att användas kalla också, annars ljummas druvorna lätt på svag värme i mikrovågsugnen – därefter e det bara å varva med nötter och yoghurt så har man ett snabbt mellanmål/efterrätt.
  • Druvorna kan också “långbakas” i hela 3 timmar på lägre värme i ugnen för allra bästa smak och konsistens! Ja om du orkar vänta :razz:

Näringsfördelningen för 1 portion (utan vassleprotein):

 

Några tidigare relaterade recept:

Nyttigt festmåltid: Ugnsbakad vildlax och raw zucchinisallad

18 onsdag Aug 2010

Posted by in Diet, Laga lätt, Ekologiskt / Rawfood, Kosthåll, Mina Recept, Råläckert

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , , , , , , , , , , ,

Well… look what the ❤cat dragged in! :razz:


Nämmen, kanske inte just katten då, men snarare min ❤sussebass kom idag stormande in dörrarna alldeles sketaglad – han hade fått tag på 2 fina vildlax till oss! Ja tänk att man kan bli så glad för just detta då ..he..he :lol:

Förut åt jag ju ofta bakade laxfileter – men på senare tid har jag närmast boikottad lax och ersätt det med bl a fiskkapslar och makrill. Detta eftersom lax från affärerna oftast är odlad och inte något jag längre har så lust att stoppa i kroppen. Kikar man lite närmare på vad odlad lax egentligen innebär så kanske flera vill tar avstånd från det och istället satsa mer på vildfångad lax! Googla och läs på!

hh

Jag vågar seja att vildlaxen smakar ungefär 1000 gånger godare än odlad lax! ;)   Värt de extra kronorna det måtte kosta!  Nyyyydelig!

hh

Ja vilket festmåltid det blev! 140 g ugnsbakad vildlax (på folie), 150 g kokt blomkål, 150 g zucchinisallad, 50 g paprika och 50 g lätt kesella = 380 kcalTallrikens näringsfördelning: Kolhydrater: 14 g – Protein: 36 g – Fett: 18 g

hh”

“Raw” Zucchinisallad:

Efter tips från kocken Konstantin på våran gym så har vi ofta tyckt om att göra det här enkla zucchinitillbehöret till olika måltider… och det är nestna alltid min pojkvän som fixa detta riktigt läckert.

Zucchiniskivorna kan också snabbt blancheras om man inte vill äta helt dem rå – men vi vill vanligtvis göra salladen snabbt och samtidigt behålla mest möjlig smak och näring – så raw zucchinis iz as god as anything! :D

ff

  1. Skiva 3 stk lagom stora, fina zucchinis i tunna, fina skivor (gärna i matberedaren)
  2. Blanda ihop ca 20 g senap (vi använder stark och grovkornig Skånsk senap – kan också lagas hemma), ca 20 g färskpressad citronjuice och ca 20 g extra virgin olivolja.
  3. Häll lilla senapsröran över de skivade succhinis och låt det stå och mummas innan servering. Done!

ff

Lästips:

Omega-3 bloggen; inlägg om odlad lax, omega-3 recept etc

Bloggen Matbluffen: Odlad lax onyttig och dålig för miljön

hh

Dagens matfångst på höstmarknaden

14 lördag Aug 2010

Posted by in Ekologiskt / Rawfood, Kosthåll

≈ 10 kommentarer

Etiketter

, , , , , , ,

Jag lät lika gärna dagens powerwalk svänga inom höstmarknaden nere i stan som Bondens Egen Marknad har körd igång med igen.  Det fanns massor av människor där i förmiddags, som köade för att handla hem närproducerad, färsk och ofta ekologisk matvaror till bra priser… riktigt skönt å se att så många faktiskt tänker på vad de äter!! :D

hh

Dagens matfångst blev; ett jättegott och sockerfritt kärnmjölsbröd, ett knippe polkarödbetor, en påse med 5 olika sorters bönor, en påse broccoli, färsk mynta och osötad hjortronsylt & blåbärsylt.

Ja, så får vi väl se vad man kan göra för nåt gott och nyttigt på dessa goda matvaror – för imorn e det ju dags att återgå till dietmodus och träning igen – och då kommer såklart den här maten att vara god att utgå från  :razz:

Kanel- och kokosgrillad ananas och glad midsommar

25 fredag Jun 2010

Posted by in Fritid, Mina Recept, Råläckert, Tips & Tricks

≈ 5 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , ,

Igår drog vi till beachen och solade, grillade och njöt en riktigt svettig och underbar sommardag❤ Jag powerwalkade dit medan de andra cyklade så jag fick röra lite på mig under vilodagen från gymmet.

Mätt och belåten kunde man ligga och gömma sig under en spygrön parasoll och glassa i solen ;)

dd

Grillmat smakar av någon anlending nestan alltid extra gott på stranden – skurna kalkonfiléer & squash var både enkelt å ta med sig för grillningen i tillägg till både magert, nyttigt och inte minst supergott! Fast suuuuget efter någon form för efterrätt brukar ju anmäla sig – och vi var då gott förberedda på just det ;o)

dd

Grillad efterrätt: Skivor av färsk ananas, först doppade en liten stund i kokossmoothie och därefter lätt strösslade med kanel- och ZSweetblandning. Avnjöts tillsammans med en Solero lättglass.Ananasskivorna grillades på medium värme några minuter på varje sida tills fin färg. Kom bara ihåg att inte doppa skivorna i kanelblandningen – det kan bli för mycket kanelsmak – inte gott kan jag lova!  Så strössla lätt istället. Förutom smaken anvander jag också kanel för att det skall sänka GI-värdet på ananasen något, men för de som skiter i just det kan jag rekommendera att pensla ananasskivorna med lite smält honung och smör innan grillingen – awwwwesome candy!! :razz:

dd

Flaskan med den ekologiska Coco Smoothien var lätt å ta med sig i kylbagen så man fick doppat ananasskivorna i kokossmak (ta också med en liten plastskål för detta). Kanelblandningen gjorde man snabbt klar hemma och lades i liten burk så man enkelt kunde strössla.

❤ Önskar såklart alla mina härliga bloggbesökare en wünderbar midsommar!! ❤

Laga lätt: Krämig fisksoppa med räkor och avokado

24 torsdag Jun 2010

Posted by in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina Recept

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , ,

Mmmmm…. igår härjade jag och min cara mia@❤  på köket, och fick tillsammans gjort en go och krämig fisksoppa. Vi hade lite leftovers i form av ugnsbakad tosk & fiskkraft från dagen innan som vi gärna ville göra nåt annat gott, nyttigt och lite sommarligt på. And so we did!

gg

1 portion (300 g) fisksoppa med 50 g ishavsräkor och 50 g lätt kesella = 220 kcal

Näringsfördelning i gram: Kolhydrater: 12 g – Protein: 29 g – Fett: 5 g

ff

Bas-Ingredienser:

  • 1 avokado
  • ca 3,5 dl fiskkraft
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl Milda matgrädde (4% fett)
  • 2 dl minimjölk
  • 2-3 ts färskriven pepparrot
  • flingsalt & nymalen peppar + lite fiskkrydda

gg

Alla bas-ingredienserna ovan körde vi i bländaren och hällde därefter basen över i en gryta som vi bubblade upp tillsammans med:

  • ca 4 morötter, småskivade/tärnade (ca 350 g)
  • 1 fänkål, småskivad/tärnad  (ca 120 g)
  • 1/2  till 1 tärning fiskbuljong

hh

Efter ca 10 minuters småsjudande addade vi:

  • ca 330 g ugnsbakad torsk och drog panna bort från plattan så det fick stå och mummsa till sig en liten stund.

gg

Serverades med:

  • 50 g lätt kesella
  • 50 g ishavsräkor (krama ur ev lake)

gg

gg

Näringsfördelningen i %:

ll

*Nämmen, vänta nu lite! Viss måste vi ju ha lite smaskig efterrätt också! Inom kort kommer ett riktigt enkelt, dönyttigt och läckert grilltips på för den sötsugna – yapp! ;)   :razz:

Sunda frasiga tofu-nuggets med kokos, all bran, sesamfrön och mango-chilisås

23 fredag Apr 2010

Posted by in Diet, Laga lätt, Ekologiskt / Rawfood, Mina Recept

≈ 4 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , ,

Hade ett par paket tofu från Markatta i kylen som det igår var på hög tid att använda innan datumet gick ut.  Det blev det till slut både ett läckert måltid med frasiga sesam-nuggets, mango-chilisås och rotgrönsaker plus kokos-nuggets som efterrätt av det här mycket allsidiga produktet… annars riktigt najs som snack & dip en myskväll :razz:

jjjjjjj

Efterrätten: Frasiga tofu-nuggets med kokos & all bran tillsammans med frusna mango- och hallonbitar samt lätt vaniljkesella toppad med citronmelissa:


Kokos-nuggets

  • Till en halv paket tofu naturell (fast) gick det åt ca:
  • 20 g kokosflingor
  • 20 g all bran plus (krossade)
  • lime zest från en halv lime
  • lite canderel strö
  • 1 lättvispad äggvita

kkkkkkkk

Måltid med sesam-nuggets tillsammans med mango-chilisås och rotgrönsaker:

hhhhhhh

Sesam-nuggets

Till en halv paket marinerad tofu (fast) gick det åt;

  • 20 g sesamfrön
  • 20 g all bran plus (krossade)
  • 1 liten bit färsk riven ingefära
  • 1 lättvispad äggvita

Tofun sköljdes och torkades först gott med kökspapper. Skärdes därefter i lagom stora tärningar (ca 30 st per paket) och doppades i lätt vispad äggvita. Vidare vändes tärningarna i sina respektiva blandningar och lades på bakpapperstäckt bakplåt.

Jag stekte dem på ca 190 °C i ungefär 25 minuter – och vände på nuggetsen en gång under stektiden. Man kan självklart steka dessa tofu-nuggets med olja i stekpannan, men nu ville jag för en gångs skull grilla dem i ugnen på bakplåtspapper och använda noll olja – både sesamfrön och kokos ger bra nog fett.


llllll

Den sötsyrliga mango-chilisåsen passade riktigt gott tillsammans sesam-nuggets. Jag gjorde såsen mest på känn, men tror jag har fått med alla ingredienserna jag använde för den goda smak här – annars får man väl smaka sig fram lite på egen hand ;-)

  • 120 g färsk mangokött
  • 100 g chilisås – (ICA Gott Liv)
  • 1/2 hackad röd chili
  • ca 1 ms risvinäger
  • 1 till 2 ms färskpressad limejuice
  • canderels strö efter smak
  • lite kallt vatten till lagom tjock konsistens

Alla ingredienserna ovan mosades snabbt i blandaren. såsen fick stå i kylen en stund innan den serverades tillsammans med sesam-nuggets och rotfrukter. Enjoy your veggie- meal! :D

1 st tofu-nugget innehåller omkring 30 kcal med energifördelningen;

Kolhydrater: 1,67 g – Protein: 1,25 g – Fett: 1,89

kkkkkkkkk

Tidigare recept med tofu: Tofu- och potatissallad

Low-carb mandelbröd a la foccacia

08 torsdag Apr 2010

Posted by in Ekologiskt / Rawfood, Glutenfritt, Laktosfritt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 6 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , ,

I ursprungsreceptet användes rätt så mycket krossade linfö, vilket jag inte tyckte var någon bra idé – istället blandade jag finmalda nyttiga mandlar (kör dem i kaffekvarnen på 1 2 3) samt lite pofiber – vips så hadde man ett gott “foccaciabröd” lågt på kolhydrater och fylld med bra fetter.

Försvann ju rätt snabbt ur brödkorgen dessa bitarna :D

Ingredienser:

  • 100 g malda mandlar (kaffekvarnen eller en bra bländare funkar bra)
  • 50 g pofiber (glutenfritt kostfiber)
  • 30 g kallpressad rapsolja, eco
  • Ca 1 dl vatten
  • 3 äggulor + 5 äggvitor vispad ihop, eco
  • 1 ms canderelströ (eller annat sött)
  • 1 ms bakpulver
  • 1 ts salt/seltin

kkkkkkkkkkkk

Den gamla kaffekvarnen gör fortfarande bra nytta för sig:

kkkkkkkkkkkkk

Så här gjorde jag:

Blandade allt det torra i en bunke, addade olja, vatten och till slut de lättvispade eggen och blandade gott. Vidare hällde jag smeten i en form klädd med IF YOU CARE-bakplåtspapper – skall nog använda en lite större form nesta gång. Stektes mitt i ugnen på 180 – 200 °C i ca 25 minuter.

jjjjjjjjj

Jag körde med kesella & lågkalori hallonsylt på, min son tyckte brödet blev godast med vitost, och Eirik blev då rätt så nöjd med sin Cantadou Light färskost med vitlök/örter som pålägg:

Visst visar energifördelningen nedan att brödreceptet innehåller gott med fett – men bra fett…särskild från mandlar! Och ibland får man (iallafall jag) ju välja om det är mest kolhydrater eller fett som är “önskad” den dagen (förutom proteinet såklart). Och; bred på ett gott lag kesella så blir det ju också mer proteinrikt.

 

 

Ska bli kul å få laborera ytterligare med det här receptet – det tål ju att tänjas lite på smakar, former och innehåll ;-)

øøøøøøøøøøø

Några tidigare inlägg om mandlar:


Lätt godis: Cheesecake-sticks light med kokostäcke

23 tisdag Mar 2010

Posted by in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 12 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Jorå, vem andra än den här pinglan presterar att inleda gårsdagens Beach 2010-resa med att göra godis? he..he. Fast något lättare godis sådan – och skumt gott! Stapelen nedan minskade mistänksamt snabbt, och visade sig vara Eirik som i smyg snodde åt sig godbitarna – that’s what I like :D

1 cheesecake-sticks (25 g) innehåller ca 32 kcal:

Kolhydrater: 1,48 g Protein: 3,52 g Fett: 1,27 g

Cheescake-sticksen är jo goda att äta precis som de är efter kokosrullningen, nestan som skumgodis, fast eftersom jag gillar lite mer tuggmotstånd i dessa så skickade jag sticksen in i lilla kylskåpsfrysen en timme eller två – och ut kom halvfrusna läckerbitar med frozen-cheescake-konsistens :razz:

kkkkkkkkkk

Ingredienser till cheescake-sticks (utan ost förstås :roll: ):

  • 1 pk lättkesella (250 g)
  • Ca 2 dl minimjölk
  • ca 1 dl canderelströ
  • 2 pk snabbgelatin (40 g)
  • 1 liten paket äkta vaniljarom
  • 1 droppe bittermandelolja i (kan såklart uteslutas)
  • Citronzest + naturlig citronarom (smakssättare i hälften)

Dekor:

Ca 45 g eco kokosfingor + gul och blå konditorfärg (de la Suede)

Mmmmm…..citron-cheesecake utan cheese :mrgreen:

kkkkkkkkkkkkk

Så här gjorde jag:

Vispade ihop ingredienserna med hand blender (m/ballongvizp), delade smeten i 2 och blandade in några droppar citronaroma samt riven citronzezt i ena hälften av smeten. Därefter hällde jag all smet i fyrkantiga former och lät dem stå och stelna i kylsåpet några timmar.

När smeten hade stelnat skärde jag ut avlånga sticks, vände snabbt upp-och-ner på formerna och slog ut sticksen i ett smell på skärbrädan. Gick fint som fan det (lätt att forstöra sticksen om man börjar gräva opp dem med diverse redskaper). Till slut var det bara att dutta sticksen i färgade kokosflingor – and ready to serve!

lllllllllllllllll

*Gelatinet; Vanlig gelatin er ju till stor del gjort på animalska proteiner/svinsvål, och jag känner att det är dags att byta ut den här varan nu. Har blivit nyfiken på vegetariska gelatinet aga-agar som är gjort på alger, och vill jättegärna testa nån dag – någon som redan har den och vet vart man kan köpa det?

Receptets energifördelning:

Några tidigare recept med gelatin:

Laga lätt: Currywokade brytbönor & kyckling med pinjenötter

09 onsdag Sep 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 14 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , ,

Holy pongo va gott detta blev! De färska brytbönorna vi  handlade på Bondens Egen Marknad i lördags fick visa sina goda och läckra egenskaper igår.

Flingsalt och pinjenötter ströades över innan servering – blev så himla läckert och gott! 250-grams portionen nedan innehåller ca 180 kcal:

woken

Ingredienser:

  • 300 g förvällda brytbönor
  • 150 g stekt kycklingfilét i bitar
  • Ca 30 g sojasås
  • 5 g färskriven ingefära
  • 50 g paprika
  • 5 g rapsolja till stekning

Krydda: örtsalt och curry / toppad med flingsalt och pinjenötter (gärna torrostade om du orkar)

Så här gjorde jag: Efter förvälling av bönorna i ca 4 minuter hettade jag upp rapsoljan och blandade in currykryddan i oljan, därefter wookade jag snabbt brytbönorna tillsammans med kycklingbitarna og hälften av sojasåsen. Och slutligen åkte både söt paprika, resten av sojasåsen och färskriven ingefära i.

Hela receptet innehåller ca 392 kcal fördelat på:

  • Kolhydrater: 21 g
  • Protein: 45 g
  • Fett: 12 g

wok graph

De nyförvällade bönorna – ready to wok!

brytbonorna

Bondkvinnan på marknaden sa att bönorna fint gick att frysa ner om jag först förvällade dem – så jag resten av brytbönorna blev lagt i potionspåsar så de finns snabbt tillgängliga vid nesta bönsug.. som nog inträffar ganska snart ;-)


Kvällens nyttiga mums: Kesokesella med melon, mandel, pistasch och kokos

23 lördag Maj 2009

Posted by in Mina Recept, Råläckert

≈ 7 kommentarer

Etiketter

, , , , ,

Efter flera dagar nu med mestadels kött/quorn, grönsaker och pasta smakar det alltid extra gott med favoriten kesokesella (blandar minikeso och lätt kesella) tillsammans med en massa gott och nyttigt som finns i köket.

Här kommer ännu en version som blev kvällens snabblagade godisbomb:

Kesokesella nøtter melon kokos

Kvällens ingredienser:

200 g mini keso (mager kesam)
100 g lätt kesella
220 g vattenmelon, tärnad
Några droppar sötningsmedel (eller annat sött) samt citronarom i

Toppings:

5 g sötmandel, hackade
5 g pistaschnötter, hackade
5 g kokosflingor
Och såklart kronan på verket; hemmaodlad citronmeliss

kesokesella vannmelon nøtter og kokos

Mmm va gott det blir altså … godissuget försvinner iallafall efter ett sånt här mål :-) Hela receptet innehåller ungefär 393 kcal fördelad på ca 30 g kolhydrater, 39 g protein och 12 g fett.

Flera receptförslag hittar ni under: Några enkla diet recept samt i mitt Receptalbum

Tacos light, lax med sötpotatis samt kesomums

24 tisdag Feb 2009

Posted by in Kosthåll, Mina Recept

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

, , , , , , , , , , , , ,

De senaste dagarna har man gjort målen liiite nyttigare igen, och det har häller inte varit särskild svårt att låta bli frossan i bakverk (jag älskar verkligen bröd och bullar!) .. och idag som det är Fettisdagen och allting.. aoch!

Det har varit skönt att slippa tänka på vad man skall/borde undvika under en period, lika skönt som det är att börja göra mer av just det igen …  och såklart både känns och syns det liiite på kroppen redan .. det räcker som sagt med att byta ut eller ta bort det jag vet jag inte riktigt behöver.. it works for me as usual..

Några av de senaste dagarnas mål som gör det lätt att äta liiite nyttigare:

Tacos; byter bara ut några av de sedvanliga ingredienserna med bl a 5% köttfärs, 10% riven hårdost, lättkesella (eller hemmagjord guacamole) och osötade majskorn. Men jag har för längst tröttnat på de smaklösa tortillasbröden av fullkorn, så vanliga vetetortillas får stanna):

tacosmiddagar

Gårsdagens middag…alltid lika gott!: Ugnsbakad lax + en halv mikrad sötpotatis + 1 ugnsgrillad majskolv m/vitlök:

laxemiddag

Det lilla mellanmålet/efterrätten jag alldrig tröttnar på: Kesokesella: hälften minikeso + hälften lätt kesella med valnötter och fun light (just nu rabarber/hallonsmak):

kesokesella

Ovo-vegetariska grillade filéer

29 torsdag Jan 2009

Posted by in Kosthåll, Mina Recept, Råläckert

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Titelen låter lite väl avancerad..he..he.. men de gick lätt som en plätt att snabbsteka till middag. Kikade inom Mollys hälsoblogg och blev sugen på att testa sojafileer… som en skönt break från quorn och liknande.

Så det blev sojafiléer från Hälsans Kök, och tillsammans med en halv avokado, färsk, kokt blomkål och mikrad sötpotatis, så blev en riktig god och nyttig middag 2 dagar på raken. Även min son tyckte filéerna smakade gott.. och det säger ju litt.. tror de kan passa gott även som hamburgare  ;-) Yummy sweet potatoes!

sojafileer-300x232

Kesellafralla

18 söndag Jan 2009

Posted by in Kosthåll, Mina Recept

≈ 3 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Vrålhungrig som jag brukar vara efter ett träningspass så har jag hittat en liten favoritfralla som jag kan trycka i mig innan jag går  i duschen … just då vill jag ha lite snabba kolhydrater.

Kesellafrallan:

Jag tar ett par frallor, gärna AXA’s Smart&Gott eller Fazer’s  Aktiv flerkorn och rostar dem i brödrosten.

aktiv-flerkorns-150x150

Så brer jag ett riktigt tjockt och fluffy lag Kesella lätt (Kesam) direkt på frallorna (no no no, ingen Fun-light-fusk behövs i kesellan!)

kesella-light-150x150

Ovanpå Kesellan klickar jag på lite av den jättegoda marmeladen med smak av apelsin & ingefära (utan tillsatser/naturligt sötad) från ST. Dalfour (brukar finnas på ICA och Coop). Hittar jag inte denna marmeladen ersätter jag den med antingen hjortronsylt eller aprikoskräm.. iallafall något med lite sötsyrlig smak på:

marmelade

Busenkelt och busgott! Här med lite hjortronsylt på:

kesellafralla-300x208

Eller varför inte på varma och nygräddade fattiga riddare en myskväll:

armeriddere-300x211

Gott och snabblagad bröd för den otåliga

16 fredag Jan 2009

Posted by in Kosthåll, Mina Recept

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Så enkelt och så gott! Ibland har jag inte tålamodet att vänta på att bröddegen skall gästa… då blir det bikarbonatbröd.

Går ju ganska snabbt att blanda allt, hälla det i formen och sätta det i ugnen.  Med utgångspunkt från ett “grundrecept” jag använder så ersätter/byter jag ut det jag själv vill ha i eller som jag har tillgång till i matskåpet av olika mjöltyper som dinkelmjöl,  rågmjöl, kross, etc samt färska brödkryddor:

brod1-238x300

Och såklart mina favoriter som ger brödet godaste smaken och riktig tuggmotstånd: solroskärnor, pumpafrö, och hackade valnötter + 1 till 2 dl bake pro (proteinpulver som tål värme). Lite strödadlar eller honung besörger den goda sötman i brödet.

Mmmm.. några skivor med norsk geitost eller brunost på nygräddad bröd en lördagskväll så är jag i himmlen för en liten stund…tokgott! Ersätter glatt lördagsgodiset:

brod2-300x203

Bästa brödkryddan gör jag gärna själv med morteln: lite färskstött kryddnejlika, kardemumma, muskotnöt, anis eller fänkål .. som jag ibland blandar med lite pepparkakskrydda eller malen kanel … however you like it!:

mortel-300x251

Här finns receptet jag brukar utgå från: Lättlagad GI-limpa

NB! Att bikarbonaten förstör B-vitaminerna i mjölet är jag inte särskilt bekymrad över då jag ätar tillräckligt med näringsrik mat i vardagen.

Inspirerande människor: Vägen till ett hälsosamt liv

17 söndag Aug 2008

Posted by in Övningar, Diet, Laga lätt, Fitnessprofiler, Kosthåll, Tips & Tricks, Träning

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

3-barnsmamman Tiffany Rogers (34) på bilden nedan är en av många som finns med på Bodybuilding.com under rubriken Transformation of the Week.

Här hittar du många olika människor som berättar om vägen fram till sina olika hälsomål genom vettig träning och kost.. utan någon form för fusk, bantningspiller eller genvägar.

Tiffany’s före- och efterbilder:

tiffany-300x228

Just hur Tiffanys gick tillväga för att nå sina mål kan du läsa om här.

Många flera historier från kvinnor och mäns olika träningsprogram, kosthållsförslag, tips etc hittar du under sektionen Transformation of The Week (engelska).

Dietrecept: Quesadillas light

02 lördag Aug 2008

Posted by in Diet, Laga lätt, Mina Recept

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Jag har som sagt högdag i dag och forsöker få i mig gott med kolhydrater av den lite bättre sorten. Inte så svårt när man älskar brödmat ;-)

Blev så hungrig efter dagens träningspass (och så orkade jag inte vänta på att fullkornsriset skulle koka klart) så jag sopade ihop kylskåpsrester till lättlagade “quesadillas light” på mitt eget sätt (bild nedan):

jjjjjjj
Ingredienser:llllllll
2 stk tunnbröd med fullkorn och linfrö (Polarbröd)
95 g köttfärsås av stekt köttfärs (5% fett) med lite ketchup light, hackad färsk chili och vitlök
20 g hårdost (10% fett)
Oregano

jjj

Legg den varma “köttfärsåsen” på ena tunnbrødet, toppa med ost och lite oregano och tryck på det andra tunnbrødet. Låt det stå tills osten hinner smälta lite och skär upp i 4 delar. Attack! :-) Smakar underbart när man är på diet iallafall.

jjjjjjjj

Ovanståend recept innehåller totalt ca 350 kcal fördelad som följande:


Videorecept: Enkla glass-sandwich med jordnötssmör – för stora och små

19 lördag Jul 2008

Posted by in Mina Recept, Receptvideos

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

sandwichenI går kväll gjorde vi en ny “receptvideo” där jag fixar till lite snacks jag har varit sugen på att testa ett tag. Jag kallar bara godbitarna för enkla glass-sandwich.

Du behöver bara 3 ingredienser, och efter en snabb tillagning skall sandwichen ligga i frysen i 6 timmar innan servering.

Helt kanon att ta ur frysen och ge till godissugna barn eller sånna som mig som har ätardag ..he..he. Vi har redan hunnit smaka på dessa i dag och de blev såklart jättegoda, kalla och läckra, blir kul å se om min son gillar dem också, ja, om det finns något kvar när han kommer hem då ;-)

*Får du tag på ekologiskt jordnötssmör (Kung Markatta) och/eller orkar bakar egna grahamskex är du på god väg att göra snacksen nyttigare.

Update: Nå kan du også finne ovenstående oppskrift og andre oppskrifter i den norske bloggen Hverdagsmat

Matbilder från dieten

08 tisdag Jul 2008

Posted by in Uncategorized

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Samlade ihop ett litet axplock med bilder från de senaste veckornas måltider under dieten, mycket av det här ätar jag varje dag plus det jag redan har postat i bloggen. Samt havregrynsgröt m/proteinpulver & nötter varje morgon …året runt .. ett riktigt måsten för mig .. har inte tröttnat än efter så många år :-)
Kanske inte allt ser lika läckert ut i allas ögon, men jag skulle inte äta det om det inte smakar riktigt gott! Snabbt går de att tillaga, och så innehåller måltiderna precis så mycke fett, proteiner och kolhydrater jag vill ha i ett mål, det räknas ut i datorprogrammet jag använder (gratis). Och ..kajennpeppar, vitlök, olja/vinäger, kanel samt en rad andra goa kryddor sätter ju fart på det mesta, också smaken ;-) Större bildformat finns i mitt Receptalbum.

Nyttiga och lättlagade tortillawraps

01 tisdag Jul 2008

Posted by in Mina Recept

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

lakselunsj-300x244

Ingredisenser:
12 skivor rökt lax
4 tortillawrap (gärna fullkorn)
4 msk philadelphia naturell (light)
8 skivor avokado
Lite rucolasallad

Tillbehör:
Gurkstavar och cherrytomater

Så här gör du:
Breda ut philadelphiaosten på tortillasen. Lägg på skivor av rökt lax, sallad och avokado. Viks i båda änder och rullas ihop, eller dela evt i två.

Tänk bara på vilka bra fettkällor både laxen och avocadon är. Och självklart finns det otaliga  variations-möjlligheter för vad man kan lägga i en tortillawraps. Själv brukar jag ofta använda liiite dijonsenap i tortillawraps för att få lite extra sting i smaken.  ;-)

Recepten finns även på norska här. Kika gärna i mitt receptalbum för flera maträtter.

Mitt tidigare inlägg om fet fisk/omega 3 kan du läsa här: Älska fisken för den älskar dig!.

3 fräscha detox-smoothies på video

24 tisdag Jun 2008

Posted by in Mina Recept, Uncategorized

≈ 3 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Som ett litet kompliment till mitt inlägg i går; Detoxa kropp och själ så lägger jag lika gärna in en video jag hittade hos Topphälsa, som visar hur man snabbt och enkelt gör 3 olika frukt- och grönsakssmoothies man kan njuta under detoxing eller annars när man blir sugen på något gott.. och nyttig :-)

Flera smoothierecept hittar du hos Glamour

Dietrecept: Chokladpannkaka

14 lördag Jun 2008

Posted by in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina Recept

≈ 9 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

På kvällarna brukar jag unna mig ett rejält smaskigt mål som skall hålla hela natten, ja under diet också, har liksom något att se fram till då under hela dagen. I går kväll blev det altså chokladpannkakan på bilden nedan gjort på äggvita och proteinpulver, och självklart kan den här pannkakan varieras i det oändliga:

sjokoladepannekake

Ingredienser:
50 g fullkornsris, kokt
30 g proteinpulver
20 g äggula
150 g äggvita
5 g rapsolja (att steka i)
Sötningsmedel
Kakaopulver

Blanda allt med visp och stek i oljan i lagom varm stekpanna. Jag brukar ungefär 12 droppar sötningsmedel och 1 liten matsked kakaopulver. Tillbehöret nedan är et must till den här pankisen också! ;-)

Tillbehör:
50 g lätt kesella
50 g äpple (u/skal)
50 lågkalori sylt

Hela den stora, tjocka goa pannkakan inkl tillbehöret innehåller omkring 500 kcal.

chokladpannkaka-graph