Tag Archives: glass

Raw ice cream: Banan-choklad glass med paranöt-grädde

29 fredag Apr 2011

Posted by in Ekologiskt / Rawfood, Glutenfritt, Laktosfritt, Råläckert, Utan ägg

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

, , , ,

… blev visst både soligt och varmt idag med… så innan jag gick iväg till gymmet imorse blötlade jag lite paranötter inför årets första råa glassfrossa :o ) Självklart blev detta en läcker och snabblagad glass på bra ingredienser.

Glutenfritt, äggfritt & laktosfritt.

Ingredienser till råa glassen:

  • 100 g blötlagda paranötter
  • 200 vatten
  • 2 st frysta bananer, eco
  • ca 2 ms eco kakaopulver
  • 25 g björksocker (eller t ex honung)
  • eco vaniljpulver
  • hackade nötter eller raw kakaonibs till strössel

Absolutely rawesome!

Först gjorde jag paranötgrädden på paranötterna, ca 2 dl vatten och vaniljpulvret i mixeren. Addade så de skalade bananerna, björksockret och kakaopulver och mosade vidare till en len och fin glassmet. Plockade fram glassmaskinen från köksskåpet och hällde glassmeten i behållaren och körde igång. Glassen var klar på ungefär 10-15 minuter.  Servera gärna med raw kakaonibs på. :razz:

A spoonful  chocolate banana ice cream

Istället för cashewnötter går det såklart lika fint att använda sig av t ex mandler eller cashewnötter till raw-glassens nötgrädde.

hh

Happy chilly taste & trevlig helg! :D


Några av mina tidigare glass- och nötrecept:

Lätt morning-starter: Mango-melon sorbet med pekannötter

29 tisdag Jun 2010

Posted by in Diet, Laga lätt, Mina Recept, Råläckert

≈ 6 kommentarer

Etiketter

, , , ,

En svalkande fräsch start fick jag på den här underbart soliga sommarmorgonen med en lätt proteinberikad fruktsorbet – gott innan morgonkaffet när man inte hunnit bli riktigt klar för huvudfrukosten.  Sorbeten fixades snabbt igår ikväll – vilket inte blev helt fel att avnjuta en skön sommarkväll på balkongen :razz:

dd

My lil’ morning-starter: 80 g fruktsorbet med 5 g hackade pekannötter över = 85 kcal

Ingredienser:

  • Köttet från 1 mogen honungmelon
  • 100 g frusna mangobitar
  • 25 g proteinpulver (vaniljsmak)
  • limejuice från en 1/2 lime
  • apelsinjuice från en 1/2 apelsin
  • 4 mini-pk ZSweet (tillsvarar kring 8 ts vanligt socker)
  • kaneldrys

q


100 g fruktsorbet (utan nötter): Kolhydrater: 9,47 g – Protein: 5,35 g – Fett: 0,22 gq

ff

Alla ingredienserna i receptet körde jag snabbt i shakern, därefter hällde jag fruktsmeten ner i glassmaskinen och lät det köra tills man fick en lagom mjuk och luftig konsistens. Serverades tillsammans med hackade pekannötter – i honungmelonens egna honungsgula skal ;)

gg

Igår kväll avnjöts en rejäl sorbetportion lassad med både hackade paranötter & pekannötter..

gg

Några av mina tidigare bloggade glassar:

Hemmagjord lättglass med papaya-ananas och kokosmjölk

03 måndag Maj 2010

Posted by in Mina Recept, Diet, Laga lätt, Glutenfritt, Laktosfritt

≈ 36 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , ,

Jag har inte alls haft någon lust att blogga på över en vecka! Vilken rekord …hi..hi..  men nu känns det som att bloggsuget börjar komma tillbaka tillsammans med suget efter glass! :D

Förra helgen cyklade jag iväg till butiken och skaffade mig en ny och fin glassmaskin (den var bäst i test sto det :roll: )- så under veckan har man provat på lite olika lättare glassar – och nedan ser du veckans fräscha glassvinnare;

Gårdagens lättglass med papaya & ananas och kokosmjölk; här serverad med glutenfri våffelstrut, svarta sesamfrön och hackade valnötter – Holy pongo va gott!!100 g glass innehåller ca 88 kcal

Jag har gjort glassen lätt, fast inte för lätt eftersom jag inte tycker det är nödvändigt nu ..inte än.. :razz:

Ingredienser;

  • 2 äggulor + 3 äggvitor
  • 10 + 5 g canderelströ (eller annat sötande)
  • ca 200 g lätt kokosmjölk
  • 1 mogen papaya
  • 1 burk krossad ananas i egen juice (om man inte har färsk ananas då)
  • juice från en 1/2 pressad lime
  • 1 ts vaniljsocker
  • några droppar kokosaroma
  • lite kaneldrys i

jjjjjjjj

kkk

Så gjorde jag;

Körde allt papayaköttet, ananasen (i egen juice), färskpressad limejuice, kokosmjölk och 5 g canderel i köksblandaren. Vispade upp äggen och resten av canderelströet till “eggedosis” och tillsatte vaniljsockeret och några droppar kokosaroma. Blandade så fruktblandningen med eggblandningen och hällde allt i glassmaskinen – efter ca 50 minuter var läckra glassen klar till servering – fräsch, söt och lite sorbetaktig blev den:-)

lll

Har man inte glassmaskin går det ju fint att sätta glassen i frysen som vanligt – men tycker nog själv att konsistensen blir något bättre med glassmaskin – mera fluff så att säga. Just den här glassmaskinen passade mig fint eftersom själva frysblocket är så litet att den fint går å lägga i vår lilla minifrysare innan användelse.

lllll

Visst har jag tränat på som vanligt ja -  kan ju inte bara käka glass dagarna långa  ;-)   Några grötiga bilder från lördagens pass för armar och mage kan man bjuda på;

jjjjj

Nu skall jag fortsätte med mitt företags boksluts- och deklarationsarbete så man i hinner klart tills i kväll som är sista fristen – långtråkiga grejer att hålla på med en strålande soldag, men en powerwalk samt afrodans lite senare livar nog upp dagen. Har ju även fått mig en trevlig “belöning” att se fram till nu… då går det mesta så mycket lättare ;-)

Ha nu en riktigt superskön vecka kära läsare! :D

Lättlagad: fromage och glass av proteinsmoothie

25 torsdag Jun 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 9 kommentarer

Etiketter

, , , , , , ,

Tryllade lite med en stor kanna proteinsmoothie här om dagen. Ur hela kannan gjorde jag 3 olika “mellanmål” som jag ville ha snabbt tillgänglig i kylen/frysen. Det blev både tjock proteinsmoothie, proteinglass samt kall proteinfromage .. gott i värmen.

Proteinfromagen med favoriterna vaniljkesella, valnötter och kokosflingor

protein mousse med nuts, kokos vaniljkesella

Följande ingredienser användes;

3 dl minimjölk
30 g proteinpulver med jordgubb/hallonsmak (3-fas vassle/ägg/kasein)
100 g blåbär (frusna)
150 g färska jordgubbar
kallt vatten
ev. sötningsmedel efter egen smak
kkkk
*1 påse snabbgelatin till fromagen (tillsättes i sista delen)

kkkk

i mixeren

Så här gick det då till: Först njöt jag såklart ett stort glas av den tjocka og smaskig proteinsmoothien med sked – som ett mellanmål, så hällde jag lite av smoothien i 6 st glassformer som jag satt i frysen. I resten av smoothien blandade jag ner en påse snabbgelatin som jag placerade  i kylen för att stelna.

Den här glasspinnen innehåller ungefär 30 kcal

protein glass


När vi kom hem efter en lång och varm dag på stranden så fanns det både glass och kall fromage att svalka sig på .. lyxigt snabbt, smalt och gott under dieten.. och kan såklart varieras i det oändliga :-)

Tidigare relaterade inlägg;

Helgens lätta snacks
Fettsnål glass: Melonsorbet
Några enkla dietrecept

Strandlejon på Lidl-diet

23 tisdag Jun 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Fritid, Kardio, Löpning, Mina fotos

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , , , , ,

Lidl blev sista möjligheten att köpa med lite mat till mig på väg ut till stranden idag.. (Eirik tänkte heller ta en hamburgare från beach kiosken)  Jag hittade faktiskt ett par goa grejer som höll sig innanför dietens gränser… Alldeles kanon när man inte har fixat till egen mat på förehand.

lidlmaten

Dagens beach-middag blev altså en paket grillade kycklingbröst i skivor (ca 165 kcal), en burk av GoGreen’s goa Chunky Taco Salsa (74 kcal) samt en flaska äkta fruktsmoothie med mango/passion (138 kcal) .. Efterrätten blev såklart den superläckra light-glassen Solero Berry Berry (100 kcal).

solero berry berry isen

Mätt och belåten somnade man på bamboomadrassen efteråt..  i skuggen såklart. Eirik fångade även en jättesöt snok som kom simmande in till stranden, han bar den upp till skogen till en massa barns stora förtjusning. Lite Crocodile Dundee-hjälte för några minuter där ..he..he. :D

sykkelturen idag

Jaddå kan man bara gissa vad jag gjorde för nåt gott och ätbart innan vi drog iväg.. skall smaka lite på det nu tänkte jag. Mmm ja..vilken härlig vilodag det varit… rätt skönt att ligga och kika på alla svettiga som joggade förbi i löpspåret ovanför beachen ;-)

strandbilde2

Helgens lätta snacks

14 söndag Jun 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 7 kommentarer

Etiketter

, , , , , , ,

Under hela helgen har jag sneglat på en attraktiv kaka apelsinchoklad som ligger och lockar i skåpet.. men har tills nu undvikit att falla för frestelsen genom att äta på nåt annat och lite bättre snacks nu när dieten är igång igen..

Följande “snacksersättningar” i helgen har hjälpt på när godissuget börjar bli rödglödande, inte direkt några nyuppfinningar kanske, snarare lite klassiska (med egen vrid) som faktiskt funkar;

Hemmagjord glasspinne med protein – Här har jag mixat följande i bländaren; 1 honungsmelon, en bananbit,  1 skopa proteinpulver (vanilj) och lite mellanmjölk. Supert att ha i frysen:

is glass

1 st glasspinne innehåller ca 45 kcal.

Kesokesella med nötter/frön och frukt…här med mmmmogen och färsk persika. Hade nestan  glömt hur otroligt gott persika smakar när den har rätt konsistens och mogenhet;

kesokesella fersken

Dip och morotsstavar funkar alltid. Har du provat att dippa moroten i tortilladip (Knorr tordilladip-pulver + lätt kesella)? Så gott så!

morot dipp

Kanske det smakar snäppet bättre när man går på diet, då uppskattar man det man äter lite mer tycker jag. Jag håller iallafall på med att testa en ny och nyttigare snacksgrej just nu – mer åt det  salta hållet – det doftar underbart av händerna samt i köket nu kan jag lova, återkommer med hur det smakar :-)

Några tidigare snacks-inlägg:

Snacks: Nigellas heta nötter – my way

Videorecept: Enkla glass-sandwich för stora och små

Videorecept: Enkla glass-sandwich med jordnötssmör – för stora och små

19 lördag Jul 2008

Posted by in Mina Recept, Receptvideos

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

sandwichenI går kväll gjorde vi en ny “receptvideo” där jag fixar till lite snacks jag har varit sugen på att testa ett tag. Jag kallar bara godbitarna för enkla glass-sandwich.

Du behöver bara 3 ingredienser, och efter en snabb tillagning skall sandwichen ligga i frysen i 6 timmar innan servering.

Helt kanon att ta ur frysen och ge till godissugna barn eller sånna som mig som har ätardag ..he..he. Vi har redan hunnit smaka på dessa i dag och de blev såklart jättegoda, kalla och läckra, blir kul å se om min son gillar dem också, ja, om det finns något kvar när han kommer hem då ;-)

*Får du tag på ekologiskt jordnötssmör (Kung Markatta) och/eller orkar bakar egna grahamskex är du på god väg att göra snacksen nyttigare.

Update: Nå kan du også finne ovenstående oppskrift og andre oppskrifter i den norske bloggen Hverdagsmat

Fettsnål glass; Melonsorbet

10 torsdag Jul 2008

Posted by in Kosthåll, Mina Recept

≈ 4 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

melonsorbet-180x300 Kom precis över den här frestande godbiten som nog skulle smaka gott på en vanlig dietdag, särskild när man gjort den själv. Flera liknande recept med kakaosmak, frukt och jordgubbbar hittar du via länken längre ner.

Ca en halv liter glass eller 6-10 pinnar
300 g melonkött av galia, honungsmelon eller cantaloupe
Saft av en halv citron
3 äggvitor
3 msk akaciahonung
Korn av en halv vaniljstång

Tillberedning
Mosa melonköttet tillsammans med citronsaften (ev i en liten mixer). Äggvitorna vispas till hårt skum med akaciahonung och vaniljkorn och blandas sedan med det mosade melonköttet. Frys den färdiga sorbeten i en glassmaskin tills den är halvt fryst. Lägg därefter glassen i pinnglassformarna och frys tills den är helt fast. Alternativt kan sorbeten sättas in direkt i frysen i formarna och frysas från flytande form.

Energi per 100 g: 58 kcal
Fett: 0,1 g/2 %
Protein: 3,0 g/21 %
Kolhydrater: 11,0 g/77 %

melonas

Om du inte har någon glassmaskin kan glassen frysas in i frysen. Då ska du röra i glassen varje kvart tills den har den konsistens du önskar. För den som inte är rädd för lite mera (nyttigt) fett i passar det nog perfekt att blanda in lite hackade nötter.