Tag Archives: Diet, Laga lätt

Lätt godis: Cheesecake-sticks light med kokostäcke

23 tisdag Mar 2010

Posted by in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 12 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Jorå, vem andra än den här pinglan presterar att inleda gårsdagens Beach 2010-resa med att göra godis? he..he. Fast något lättare godis sådan – och skumt gott! Stapelen nedan minskade mistänksamt snabbt, och visade sig vara Eirik som i smyg snodde åt sig godbitarna – that’s what I like :D

1 cheesecake-sticks (25 g) innehåller ca 32 kcal:

Kolhydrater: 1,48 g Protein: 3,52 g Fett: 1,27 g

Cheescake-sticksen är jo goda att äta precis som de är efter kokosrullningen, nestan som skumgodis, fast eftersom jag gillar lite mer tuggmotstånd i dessa så skickade jag sticksen in i lilla kylskåpsfrysen en timme eller två – och ut kom halvfrusna läckerbitar med frozen-cheescake-konsistens :razz:

kkkkkkkkkk

Ingredienser till cheescake-sticks (utan ost förstås :roll: ):

  • 1 pk lättkesella (250 g)
  • Ca 2 dl minimjölk
  • ca 1 dl canderelströ
  • 2 pk snabbgelatin (40 g)
  • 1 liten paket äkta vaniljarom
  • 1 droppe bittermandelolja i (kan såklart uteslutas)
  • Citronzest + naturlig citronarom (smakssättare i hälften)

Dekor:

Ca 45 g eco kokosfingor + gul och blå konditorfärg (de la Suede)

Mmmmm…..citron-cheesecake utan cheese :mrgreen:

kkkkkkkkkkkkk

Så här gjorde jag:

Vispade ihop ingredienserna med hand blender (m/ballongvizp), delade smeten i 2 och blandade in några droppar citronaroma samt riven citronzezt i ena hälften av smeten. Därefter hällde jag all smet i fyrkantiga former och lät dem stå och stelna i kylsåpet några timmar.

När smeten hade stelnat skärde jag ut avlånga sticks, vände snabbt upp-och-ner på formerna och slog ut sticksen i ett smell på skärbrädan. Gick fint som fan det (lätt att forstöra sticksen om man börjar gräva opp dem med diverse redskaper). Till slut var det bara att dutta sticksen i färgade kokosflingor – and ready to serve!

lllllllllllllllll

*Gelatinet; Vanlig gelatin er ju till stor del gjort på animalska proteiner/svinsvål, och jag känner att det är dags att byta ut den här varan nu. Har blivit nyfiken på vegetariska gelatinet aga-agar som är gjort på alger, och vill jättegärna testa nån dag – någon som redan har den och vet vart man kan köpa det?

Receptets energifördelning:

Några tidigare recept med gelatin:

Lätt saffranspannacotta och saffransfluff

01 tisdag Dec 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , , , , , , , ,

Längtar som en tok efter julens alla läckerbitar med smak av saffran – så jag fick göra några egna lättversioner bara så att man fick känna av smaken lite.

Eirik fick sin saffranspannacotta serverad med pepparkaksströssel, och själv åt jag en liten portion med en klick apelsin/ingefära-sylt på.

Saffranspannacottan gjordes av lite saffran, 1 pk snabbgelatin, 150 g minimjölk,  150 g äggvitor blandad med sötad lättkesella samt en liten påse vaniljaroma. (100 g = 70 kcal).

Och saffransfluffen vispades fluffy i köksmaskinen på ett gäng äggvitor, sötad minimjölk samt lite saffran och citronessens. Avnjuts omedelbart …annars smiter den iväg ;-) (100 g saffransfluff = 60 kcal). Kolla gärna tidigare recept nedan för mer inspiration.

Kvällen igår: Übergosigt att få ligga och vila på soffan i myskläder medan regnet hamrade på fönstret – snart blir det full vila för kropp & knopp.. skall bli så skönt!

Gissa om man ser fram till att få klura ut ett alldeles nytt träningsschema efter jul… är bara så otroligt trött på många av de övningar och “ritualer” jag kör nu och behöver lite “nytt blod” – men allra först ska det bli gott att få vila kropp och knopp några veckor … snart ;-)

Men nu skall jag snart ut igen och promenera hela vägen till min frissa för att fräscha upp håret lite… hoppas bara det inte räcker bli grishalt på vägarna tills jag skall cykla hem igen på kvällen då …iiik!

SeeYaLaterFolks!

Tidigare inlägg med liknande ingredienser:

Lättlagad: fromage och glass av proteinsmoothie
Proteinfromage med äppelkompott, vanilj och citronmeliss
Lättare och proteinrik panna cotta med färsk fruktsås
Lätt saffranskeso med björnbär och mandel

Några formbilder: I’m proud already!

22 söndag Nov 2009

Posted by in Övningar, Fitness, Mina fotos, Träningspass

≈ 12 kommentarer

Etiketter

, , , , , ,

Ja det är jag :D Så otroligt roligt det var å få se lite synliga ådror och mera muskeldefinitioner under dagens träningspass – körde rygg och biceps idag, och i det skarpa ljuset ser jag mer och mer vad jag gjort de senaste 10 åren ..ho..ho.. grymt taggande!

Jovisst, jag vågade mig på en rejäl kolhydratsdag för snart 2 dagar sedan – (inget skräp eller godis altså) – så man kanske är något fluffy just nu (ja e man inte alltid det på bild då) – men jag ser och känner redan nu att jag mest sannolikt kommer ha en bättre form än ifjol – har inte sett mig själv så här förut – och då får man banne mej lov att vara stolt!

Nu ser jag verkligen fram till att börja vässa formen sista veckan!

Suddiga skivstångscurl:

Dagens dropset i latsdrag

Kan se att jag lagt på mig lite mer muskelmassa här och där sedan förra tävlingen – inte mycket kanske – men skillnader finns iallafall.

Skall se om jag kan bjuda på några flera formbilder i helfigur innan jag börjar vatten- och saltladdningen. Bye bye for now! :D

Lättlagad: Ost- och bacongratinerad blomkålsmos samt Julmustpudding med lätt pepparkakskräm

22 söndag Nov 2009

Posted by in Mina Recept, Tips & Tricks

≈ 7 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , ,

Den här bacongratängen funkar kanon både som tillbehör eller som egen rätt  – och smakar goody-goody! - ja när Eirik som inte går på någon diet tyckte det var riktigt gott jaddå är jag mycket nöjd ..he..he. Det gäller nog å hålla tungan rätt i mun när man kryddar maten också!

100 g gratäng ger 47 kcal

Jag blandade ca 450 g hemmagjord blomkålsmos (vatten/buljong, blomkål, krydda) med va 100 äggvita och 125 g torrwokad kalkonbacon (6% fett) och hällde därefter blandningen i en lättoljad eldfast form. Över smeten spridde jag ut 50 g grillade kalonskivor och 30 g hårdost (5%) och bakade det hela i ugnen på ..hm..ja kring 200 grader i ungefär 20 minuter.

En stor smörklick samt några äggulor i smeten skulle verkligen smaka fantastically … men det får vänta tills man går in i “off-diet-mode”… receptet ovan funkar ju finfint än så länge.

Kryddor:

  • Stark paprika
  • Färskriven muskat
  • Garam Masala
  • Seltin
  • Peppar

Näringsfördelningen för hela receptet:

Och efterrätten då?? Ha..ha… ja skratta ni bara… lättare julstämning blev det iallafall här hemma då både min son och jag tyckte vår lilla syntetiska julmustpudding-efterrätt blev rätt så god, julmust-lovers som vi båda är var ju det här ett must å testa…  och inte blev det för sötsliskigt heller som med t ex saft – fun-light is so off! :mrgreen:

1 paket snabbgelatin + lite eco vaniljpulver blev blandad i en bunke lagom fylld med julmust light och fick därefter övernatta i kylen. Smakade allra bäst tillsammans med lätt pepparkakskräm gjort på lätt kesella, några droppar sött och en lagom dos väldoftande pepparkakskrydda… serverades med lite kanel på toppen… ho-ho-ho :D

Tidigare inlägg med liknande ingredienser:

Lättlagad: fromage och glass av proteinsmoothie
Proteinfromage med äppelkompott, vanilj och citronmeliss
Lättare och proteinrik panna cotta med färsk fruktsås

Spicy hot fat burner: Fett gott med gott fett

04 onsdag Nov 2009

Posted by in Hottie, Kosthåll, Mina Recept

≈ 5 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , ,

olja 1

Igår piffade jag till en gammal favorit som blev riktigt läcker och het med goa och “fettförbrännande” ingredienser. Vanligtvis använder jag alla dessa ingredienser var för sig på maten nu förtiden, men mixad tillsammans i oljan utgjorde de verkligen en extra smakshöjare på maten… och så härligt å ha detta lätt tillgängligt i kylskåpet till alla möjliga sorters maträtter…

Läckra hotta chillis

olja 2 chilli

Basen är en kopp kallpressad ekologisk rapsolja där jag blandar in rikligt med färskpressade vitlöksklyftor (efter smak). Adderade så lite seltin för smakens del. Så finhackade jag halvor av 3 olika sorters färska chilifruker samt en liten snutte färsk ingefära, och blandade detta i oljan. Till slut kryddade jag med kajennpeppar, stark paprika, curry samt lite örtkrydda.

Fett gott med gott fett på diet! (ja ja.. låt mig nu få vara lite barnslig .hi..hi)

olja 3

Gissa om det blev nytt liv i kycklingen och grönsakerna! Jättegott!! Men överdriv nu inte det hotta – det skall ju kunna ätas med stil ;-)

kyllingfilet med krydderolje

Dieten talar: Morgonstund har mat i mun

27 tisdag Okt 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina fotos, Träningspass

≈ 4 kommentarer

Etiketter

, , , , , , ,

Dagens streching av framsida lår:

liss ben stretch 27 oktober

Sömnen:

Återigen vaknar jag vid 4 på morgonen, efter bara 3 timmars sömn.. jag klarar mig ju en stund på det .. det är heller återhämtningen jag sårt behöver som oroar mig mest …så nu blir det fanimej inget jävla tedrickande efter 8 på kvällen! Grr..  :twisted: (eh…glömde jag nämna att humöret också försämras vid sömbrist?) ..mihiihiii…

Frukosten:

Å andra sidan gillar jag ju att komma igång tiiidigt på morgonen med stort och smått jag har för mig. Efter kaffe och rosenrot körde jag vid 5 på morgonen igång med woking av uppladdningsfrukosten: ett lass rotgrönsaker med sötpotatis, lite fullkornspasta och mangocurry-kryddad kyckling… mmmm… visst var jag lite hungrig också!!

Ett litet extratillbehör som gjorde dagens frukost lite mustigare ser ni nedan, den heter Grilled Eggplant och innehåller enbart 20 kcal per 100 g – strålande för mig som gillar smaken och önskar lite vomfyllnad..

grilled eggplant

Träningen:

Vid  1/2 8 cyklade jag iväg till gymmet och körde ett riktigt bra och intensivt morgonpass för ben och vader. Det blev: 4 set knäböj, 5 set benpress, 3 set benspark, 4 set raka marklyft och 2 set med The Ass Machine – allt varvard med 3 övningar för vader..

Dieten:

Vägde mig också idag, och vågen visar att jag gått från 61,6 till 60,7 kg sedan i onsdags … har altså tappat nestan 1 kilo på 1 vecka! Jizzes… har jag kissat ut allting eller?? ..ha..ha :mrgreen:   Tycker inte riktigt att jag kan se dessa ändringar med blotta ögat i spegelen än nämlig. Enligt uträkningen har jag minst 3,2 kilo kvar att skala bort…so we’ll see…

veiing

Nu skall jag igång med dagens inplanerade lilla “storkok” i köket… det här kan bli spännande att få smaka på! ;-)

Mera formbilder…

09 fredag Okt 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Fitness, Fitnesstävlingar, Mina fotos

≈ 12 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , ,

Jo jag tenderar att ta mina formbilder precis innan jag är på väg att göra något som jobbar emot dieten … för nu åker vi som sagt på en spa-weekend i Ungern, och då kommer jag ganska säkert att smaka lite på lokala specialiteter och njuuuta ett par hotellfrullar… fast väl tillbaka igen blir det ju inte lika läckert längre… :shock:

Ser man någon skillnad från de förra formbilden?

liss formbilder 8 oktober 2

Poseringen på bilderna behöver du inte haka upp dig i – den är något ju hemsnickrad ..he..he .. men vid månadsskiftet skall jag förhoppningsvis på en efterängtad poseringstimme med en av de allra bästa .. tror det är mycket klokt av mig att åtminstonen ta hjälp på det området .. höjer iallafall möjligheten att visa fram det jag har på bästa möjliga sätt.

Från sidan i vardagsrummet:

liss formbilder 8 oktober 4a

Jag vet att jag har en god del kvar …särskilt både uppe och nere på ryggen tycker jag det sitter det en del som behöver skalas bort.liss formbilder 8 oktober rygg

Minst 5-6 kilo kvar – hinner jag bli klar? 2 months to go!

Liss formbild 8 oktober

Ja så här ser det iallafall ut nu precis innan vi åker iväg … blir nog minst 3 veckor tills jag safe and sound är tillbaka i form för flera formbilder  ..he..he.

Ber förresten om lite överseende med något mörka och korniga bilder jag tog i ena sovrummet, bilderna kneps ju utan blixt samt på lite avstånd… så de blev inte helt skärpta där.  Oj oj ..nä nu måste jag visst kila iväg…

See you all prrretty soon! :D


Dagens dietlunch på 200 kcal: Stekt kycklingfilé med bruschetta och parmesan

06 tisdag Okt 2009

Posted by in Uncategorized

≈ 4 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , ,

Mmm… mjam.. dagens lätta lunch blev nåt snabbt då jag var vrålhungrig efter dagens ryggpass. Kycklingfiletbitarna brukar ju finnas färdigstekta i kylen …bara att plocka fram några bitar och kombinera dem med nåt passande … i dag lite ala italianos :razz:

Det blev 100 g kycklingfilet, 115 g kokt blomkål, 30 g lågkalori bruschetta, 20 g Apetina osttärningar (3%) och ett par gram parmesan på toppen… totalt ca 200 kcal på tallriken:

dagens kyckling bruschetta ost

Näringsfördelning:

  • Kolhydrater:5,58 g
  • Protein: 26,17 g
  • Fett: 7,48 g

Bruschettan jag använder kommer från Walden Farms och innehåller ca 25 kcal per 30 gram…en läcker smakshöjare som osfta används på grillad bröd, men det går finfint på kött och fisk också … är inte så himla petig nu nämligen ;-)

Och som alltid lika gott – dagens mellanmål: sötad och lätt vaniljkesella med Inca-bär och torkade tranbär (rawfood) toppad med sesamfrö:

kesella cranberries golden ica berries sesam

Så är man nöjd i magen några timmar framöver :-)

Dagens lätta lunch: Äggeviteomelett med kräftstjärtar och osttärningar

01 torsdag Okt 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 9 kommentarer

Etiketter

, , , , , , ,

Enkel, go och proteinrik omelett som också blev gårsdagens sista kvällsmål, fast då med räkor. Apetinas osttärningar är ju både lätta och delikata, fast något uppvärmda tycker jag de smakar snäppet smarrigare nu för tiden :razz:

omelett krepsehaler ostTotalt blir det ca 220 kcal på tallriken

Omeletten gör jag av 3 till 4 äggvitor som jag piskar ihop med lite hackad färsk chili, pressad vitlök, kajennpeppar och seltin. Detta steks så i några droppar rapsolja. 100 g kräftstjärtar lägger jag i på slutet och viker därefter omeletten. Så lägger jag 50 g ostärningar på toppen (eller inuti) och låter det stå lite så allt blir varmt. Lite persilja eller dill över blir toppings. YUM!

Nähä…nån tråkig dietmat kan jag verkligen inte påstå att jag äter.. än så länge  … dessutom smakar ju maten ännu bättre nu när man inte får frossa gränslöst i den ;-)


Hot fruit 3: Ugnsbakade bananer med vaniljkesella och pekannötter

30 onsdag Sep 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 5 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , ,

Dagens supergoda efterrätt fixades både snabbt och enkelt i ugnen … mmm.. guuu vilken läckerbit bananen förvandlas till när den blir uppvärmd… :razz:

ugnsbakade bananasPå tallriken: 80 g bakad banan, 50 g kesella och 10 g pekannötter = ca 186 kcal

Så gjorde jag: 4 bananer skalades och delades både på längs och på tvären och lades på en liten “säng” av aluminiumfolie. Lite kanel och kardemumma ströades över (och ev lite sitronsaft) och därefter bakades bananerna i ugnen på ca 250° i 15-20 minuter.

Toppings: Blev den klassiska lättkesellan blandad med några droppar sött och eco vaniljpulver. Till slut strösslades lite hackade pekannötter över. Ganska poppis även hos barnen  ..  särskild med glass på ;-)

Mina tidigare inlägg om varm frukt:

Hot fruit: Wokade äpplen med kokos- och saffranskräm

Hot Fruit 2: Ugnsbakad frukt med ricottakräm och rostade nötter

Laga lätt: Tilapia stekt i kokosnötsmör med skaldjursröra till

14 måndag Sep 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Ekologiskt / Rawfood, Kosthåll, Mina Recept

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , ,

En riktig spontant middag blev det idag, men gott blev det!  Tinade upp några frusna tilapiafileter och stekte dem snabbt i lite kokosnötsmör som jag fick hem i senaste rawfood-lådan…

Gjorde också en stor bunke läcker salladsröra med kräftstjärtar och räkor i som tillbehör … underbart gott, lätt och såklart nyttigt!

På tallriken nedan: 1 stekt tilapiafilet (ca 100 g) med lite färskpressad lime över samt 250 g salladsröra. Totalt ca 210 kcal (proteinrikt)

tilapia fisk salladsrora

Salladsrörans ingredienser:

  • 250 g lätt kesella
  • 20 g lättmajonnäs
  • 10 g kapris m/kaprislake
  • ev några droppar sött/fruktsocker/Stevia i
  • 1 riven morot (140 g)
  • 1 finhackad kinakål (450 g)
  • 1 rivet syrligt äpple (60 g)
  • 150 g kräftstjärtar
  • 100 g räkor

salat reke kreps gulrot majones

Så här gjorde jag: Blandade först de 4 första ingredienserna till en liten röra och smakade till med örtkrydda & peppar + några droppar Stevia. Så blandades resten av ingredienserna in efterhand som de revs/hackades och till slut adderades räkorna och kräftstjärtarna.

Läckra tilapiafiléter stekt i 5 gram raw kokossmör:

tilapia fisken

Kokossmöret (nedan) smakar skitgott altså! Blir kul å prova det i en smaskig smoothie, dip eller i nåt läckert bakverk ..en dag… wohooo vad min fantasi börjar löpa amok här nu ..hi..hi .. :razz:

coconut butter kokos

Mina tidigare inläggg om Tilapia-fisk:

Videorecept: Linda Cusmano’s Tilapia-tips

Veckans dietmat i bilder

12 lördag Sep 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 6 kommentarer

Etiketter

, , , , , , ,

Det har varit en bra dietvecka, och det har inte alls varit svårt att hålla det kaloriintaget jag bestämt mig för med maten jag har ätit. Utmaningen ligger nu mest i att fortfarande göra maten smaklig, nyttig, mättande och inte för tidsödande…trots att kaloriintaget successivt blir lägare.

Här kommer iallafall lite fler bilder på några av den senaste veckans stora och små mål (klicka på bilden för att förstora dem):

Tar även med dagens senaste läckra mellanmål: Sötad mini keso med hjortronsylt (sötad själv med Stevia) samt eco paranötter och mullbär + eco vaniljpulver :

paranuts hjortronsylt mullberry keso



Het broccolisoppa med ägg, räkor och lätt kesella – gjordes på ungefär samma sätt som squashsoppan – blev många enkla och proteinrika snabbmål på den här broccolibasen också:

broccolisuppe med egg reker

Sötad mini keso/lätt kesella med blåbär, Inca-bär och skalade sesamfrön:

keso blueberry Inca berry sesam ala liss

Kokt torsk med otroligt goda rotgrönsaksblandning och en klick minilätta smör:

torsk gronnsaker smor

Läcker guacamole till diverse rätter: mosad avokado, ketchup (m/mindre socker), vitlök, lime och lätt kesella:

avokadodip

Squash blir ofta med i ett och annat mål för tiden – här wookas den med olja, seltin, curry och garam masala:

curry squash

En klassiker: Stekt kycklingfilet med rotgrönsakblandning och avokado:

kyckling avokado gronnsaker

Het broccolisoppa med kräftstjärtar, Apetina ost-tärningar (3% fett) och såklart en klick lätt kesella:

broccolisuppe m ost krepsehaler

Supergott: Ugnsbakat kalkonbröst i skivor med quacamole och currysquash:

kalkun squash avokadodip

Och såklart sötad minikeso/kesella med äppelmos, Inca-bär och raw kokosflarn:

keso eple inca kokos

Ibland tar “dietgourmeten” i mig paus och jag går loss på  det som måtte finnas i kylsåpet just där och då – (men som ändå är både näringsrikt, mättar och smakar): Mager köttfärs (5%) med ketchup (mindre socker) samt potatis kryddad med oregano:

kottfars potatis

Stekt kycklingfilet, currysquash samt ekologisk sötpotatis som min pojkvän hade hittat i butiken här omdagen:

sweet potatoe squash kylling

Rawfood orgie – sötad minikeso med karobpulver & kakaopulver samt eco raw paranötter och kokosflingor:

keso kesella brazil nuts kokos carob

Ikväll skall jag hålla mig långt undan allt som handlar om dietmat – det är nämligen dags för min efterlängtade ätarkväll ! :D Vi skall bl a gå ut och äta en bättre middag i kväll – sen bär det väl hem för att njuta diverse bakelser från bageriet… holy crap va gott det skall bli! :mrgreen:

Laga lätt: Mesquite-pannkaka med kakao och blåbär

06 söndag Sep 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Ekologiskt / Rawfood, Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 6 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , ,

I går kväll blev det ännu et litet experiment med mat från förra rawfood-lådan. Det blev dietpannkaka till kvällsmat …igen :cool:   (här hittar du flera pannkaksrecept jag utgår från) – e ju rätt så typiskt att man blir sugen på något extra gott på lördagskvällarna… ligger väl så och seja i generna det där :lol:

En craschad mesquite-pannkaka, men vad gör väl det – smakar gott gjorde det ju anyway

mesquite pannkaka

Testade med lite mesquitepulver samt en gnutta kakao i “pannkakssmeten” -  och tillsammans med kakaodip och färska blåbär på toppen så blev det en riktigt tjock och go pannaka med en aning nötkola-liknande smak -  gott, näringsrikt (mer info finns längre ner) och mättande inför natten… sannolikt med ett lyckligt blodsockernivå ;-)

Mmm.. pannkaka på gräddning doftar himmelskt för en sugen mage:

mesquite pannekake steking

Ytterligare info (saxad från RawFoodShop) om mesquitepulvrets hälsosamma egenskaper:

“Mesquiteträdets solmogna frökapslar mals ner till pulver och har i århundraden använts som basföda av ökenfolk. Mesquite innehåller mycket protein, kalcium, magnesium, potassium, järn, zink och lysin, som är en aminosyra.

Den har en rik, melass och karamell liknande smak. Speciellt god blir den med kakao och maca. Till skillnad från andra grövre mesquitepulver som finns på marknaden är denna finmalen, vilket gör att den lätt kan blandas ner i en smoothie eller andra drinkar.

Forskning visar att mesquite balanserar blodsockernivån på ett effektivt sätt. Den naturliga sötman i frökapslarna kommer från sockerarten fruktos som inte kräver insulin för att tas upp av kroppen. Det gör att mesquite också lämpar sig för personer med instabilt blodsocker.

Frökapslarna innehåller så mycket som 25 % kostfibrer vilket gör att näringen i mesquite långsamt tas upp av kroppen och håller på så sätt blodsockret på en stabil nivå. Det gör att mesquitepulver, har ett lågt glykemiskt index på 25. Till skillnad från vete, som bryts ner av kroppen på 1-2 timmar, tar det 4-6 för kroppen att bryta ner mesquite.

Alla dessa faktorer gör att mesquite är en föda som på ett effektivt sätt stabiliserar blodsockernivån och ger en bra och långvarig mättnadskänsla. Mesquite är idealisk för diabetiker eftersom den också hjälper till att stabilisera insulinproduktionen.”

mesquite pulver

Lunch run och IT-lax

14 fredag Aug 2009

Posted by in Kardio, Kosthåll, Löpning, Mina fotos, Träningspass

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , , , ,

Blev en skön och solig löprunda på förmiddagen dag. Kortade ner till 32 minuters jogging med 270 förbrända kcal… så jag hade mycket kraft kvar, men det får jag spara tills ikväll samt till morgondagens tunga benpass.

Från dagens förmiddagsjogg

liss running 14 august

Ja inte vet jag vad du brukar göra – men själv har jag ovanan att inta ett och annat mål framför datorn och inte vid middagsbordet -  :roll: – som t ex i går kväll då det blev “IT-lax” bestående av ugnsbakad laxfilet, färska kokta broccolis och Thousand Island light under lite datorarbete och surfande.

It-laxen

cyberlaxen

Häftigt med middagens värma färger emot datorens blåa kalla sken :cool:

Middagsmat under dieten

03 måndag Aug 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 6 kommentarer

Etiketter

, , , , ,

De senaste dagarnas middagar på diet är som jag brukar vilja ha dem; rätt så snabblagade och enkla, nyttiga, mättande och goa – och med högt proteininnehåll (mestadels av kolhydraterna äter jag i målen direkt före och efter träning – så ris, potatisar och pasta finns altså inte alltid med i mina middagsmål – skall skriva lite mer om just det snart).

Squash- och köttfärstuvning med kesella:

squash og kjottstuing

Squash- och köttfärstuvningen/grytan gjorde jag även hemma i Norge i sommar och vi fick verkligen smaken på den. Igår stekte jag 1 paket köttfärs (5 % fett) med grillkrydda på, skivade en jättestor squash/zuccini och lade skivorna under köttfärsen i stekpannan, kryddade med seltin och kajennpeppar, och krossade 3 stora vitlöksklyftor + egenodlad fräsh basilika över.

Så fick det hela stå och fräsa en liten stund tills squashen blev go och mjuk – Blandade till slut in lite ketchup (med mindre socker), vatten och lätt kesella till önskad konsistens. Serveras såklart med en klick kall kesella på toppen också. Gott bröd till detta måste vara himmelsk!

Stekning pågår!

squash og kjottstuing 1

Stekt kycklingfilet tillsammans med färsk kokt blomkål och paprikakrydda, en halv avokado samt citron blev dagens middag. Inte så superoriginellt kanske, men alltid lätt å laga och gott! Sitronen squeezar jag över kycklingen och avokadoen – ett fräsht och mättande mål!

kylling avokado blomkal sitron

Bra fett: Vitlöksoljan nedan gör man snabbt själv och kan förvaras ett tag i kylskåpet – passar till de flesta middagar/lunchar + grillad bröd i ugnen. :razz: Blanda rapsolja eller olivolja med massor av krossad vitlök och krydda med seltin/örtkrydda och persilja.

vitloksolja

Ny digital köksvåg för dieten

01 lördag Aug 2009

Posted by in Shopping, Tips & Tricks, Träningsutrustning & duppeditter

≈ 6 kommentarer

Etiketter

, , , , ,

Den gamla köksvågen sa tack och amen under flygresan till Norge – så igår – väl tillbaka på dieten igen – var det dags att nosa upp en ny digitalvåg så jag får koll på kosten igen efter semestret.

Fick cykla inom flera olika butiker innan jag till slut hittade vad jag sökte på Coop; en ok köksvåg till ett vettigt pris, bara 159 kronor! Inte så superfancy kanske, men den har de egenskaper jag letade efter. Tackar så mycket för tipset Patrik! :D

gulrot og digitalvekt

Lilla söta moroten som ligger på vågen har min pojkvän stolt odlat fram själv på vår balkong.. han blev – om möjligt – snäppet stoltare nu när jag postade bild på den i min blogg ..hi..hi.

Dietkaka med äpple och jordgubbar

17 onsdag Jun 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , , , , ,

De senaste dagarnas kvällsmums. Den här gången hade jag i en massa äppelbitar och kanel i smeten så att det smakar lite som äppelkaka. Använde också lite mer äggvita och mindre proteinpulver än i grundreceptet nu.. blev iallafall en matig konsistens och jättegott! :-)

diettkake

Gissa om den kalorifria pannkakssirapen blev delicious till det här! Hela kalaset på bilden ovan innehåller ungefär 348 kcal. (Kolhydrater: 26 g – Protein: 40 g – Fett:  8 g)

En massa goa jordgubbar till vill man ju ha i dessa dagar. Men om de höjer priset till 55 kronor korgen som tidningarna skriver om, ja då vägrar iallafall jag att köpa de läckra gubbarna.

Lättlagade fishburgers med färsk basilika

26 tisdag Maj 2009

Posted by in Diet, Laga lätt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , , , ,

Vad skulle jag göra med en påse färsk sej då? Jo, stooora goa fishburgers så klart.. det får ju gärna bli både snabblagad och enkelt när jag blir hungrig:

Ingredienser:

Ca 700 g stekt sej (eller annan go fisk)
3 hela ägg
Färsk basilika (hemmaodlad smakar bäst- of course)
Ca 15 g rapsolja till stekning
Kryddor (seltin, peppar, fiskkrydda)

Fishburger collage

Så gjorde jag: Först stekte jag fisken snabbt i lite rapsolja och salt, så blandade jag fisken med 3 ägg, kryddor och hackad basilika i en bunke.

Stekte därefter stooora (och några medium sized) fishburgers i bara lite rapsolja och hade mat så det räckte i flera dagar. En dag tänker jag också lura i lite stekt, sötad lök samt en klick smör..  måste smaka fabelous!

Frukostförslag: 1 stor fishburgare med 1 havre polarbröd samt isbergsallad, gurka och lite Thousand Island ligth dressing – Totalt ca 345 kcal:

Sejburgare1

Lätt lunch/mellanmål: 2 medium fishburgers (150 g) och 100 g färsk kokt blomkål med paprikakrydda och färsk basilika – ett ganska kolhydratsfattigt mål som innehåller ca 192 kcal:

Sejburgare3

Varierade lite med några skivor smältad vitost (5% fett) på till frukosten dagen efter…mums!

Sejburgare2