Tag Archives: almond

Lätt och läcker körsbärskaka med macadamia

30 onsdag Jun 2010

Posted by in Diet, Laga lätt, Glutenfritt, Mina Recept

≈ 5 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , ,

Altså, färska körsbär är bara helt underbara att äta precis som de är, men idag jag fick lust att kombinera resten av bären med något “kakigt” – resultatet blev de 2 godingarna på bilden nedan gjort i engångs pajformer (föredrar dock riktiga bakformer) – kakorna blev kanske inte så “höga” å se på som man skulle önska, dock smakar de riktigt sommargott!

Dina grannar kommer möjligens fundera på att bjuda sig själv på kaffebesök hos dig när de känner doften av dessa under gräddning  ;) dd1 hel körsbärskaka i pajform innehåller kring 255 kcal med näringsfördelningen:

Kolhydrater: 20 g – Protein: 20 g – Fett: 9 g

gg

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 30 g macadamianöt-smör, raw
  • 100 g färska, urkärnade körsbär
  • 6 småpk  ZSweet (eller annat sött du föredrar)
  • 30 g pofiber
  • 200 g lätt kesella
  • 1 ts vaniljsocker
  • 1 ts bakpulver
  • Några droppar vaniljaroma
  • Ca 1 halv ts mandelaroma/amarettoessens

gg



Först vispade jag ägg & det söta i köksmaskinen (yes! vi har äntligen skaffat oss en bra köksmaskin), så addades resten av ingredienserna och blandades lätt. Smeten hälldes därefter i 2 engångs-pajformer gott smorda med rapsolja och gräddades i ugnen på ca 200 °C i max 30 minuter.

dd

1 st varm och nygräddad körsbärskaka smakade hur gott som helst tillsammans med kesella och några färska körsbär – YUMMY!

dd

Video: Cake Pops påskägg med smak av mandellikör och vanilj doppade i mörk choklad

03 lördag Apr 2010

Posted by in Cool & Fun, Mina Recept, Råläckert, Receptvideos

≈ 10 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , , ,

Det gick nestan åt fanders med dessa påskäggen då bl a dekorations-kristyren inte gjorde som jag ville, “karate”-smashade faktiskt ena ägget flatt i ett liite sekunds förbannelse, a li’l draaamaqueen alright ..hi..hi… :oops:   …vilket också gav en del spridda skrattskurar där ute på köket … viktigast är ändå att dessa påskägg smakar alldeles underbart om jag får seja det själv! :razz:

Jo jag vet…dekorationen blev en liten kattastrof ..he..he.. – några av kristyrtubarna blev lite för rinniga för just det här ändamålet – så gör gärna egen och lite fastare version …   :-)

Jag andvända samma receptet och tillvägagångssätt som med mina Valentines cake-pops, fast nu  bytte jag ut 1 dl vetemjöl med 1 dl dinkelmjöl och kakao/karobpulver med några korkar mandellikör-essens (ala amaretto).  Blir degen ändå för “torr” kan du blanda in lite icing. Resultatet blev iallafall en otroligt läcker marsipanliknande smak och konsistens .. mmm! (Själva kakan gjorde jag dagen innan = bättre smak).

hhhhhhhhhh

Collage av Cake pops-proceduren – (klicka på för att förstora)

gggggggggg

Till överdraget gick det åt ca 1 1/2 platta vattenbadsmält mörk choklad (Fairtrade) till ca 14 cake pops. I den överblivna smälchokladen blandade jag också i lite frusna mangobitar - gissa om det smakar läckert!

Använder man hackade nötter, kokosflingor eller dylikt som dekor istället för sockerkristyr så blir dessa påskäggen inte alls illa näringsmessigt heller … mörk choklad är ju nyttigt i lagom doser! ;-)

FORTSATT GLAD PÅSK PÅ ER GOTTFOLK!

Ja klart man skall ha roligt med chokladpåskäggen också – vänligst ha överseende med stökiga kontorsbord & högar med tvätt i bakgrunden på filmen ..ho..ho:

Ja så får väl den officiella vägen mot sommarformen/anti-vassen/Beach 2010 ta sin början efter påsk då – inte tusan om jag låter bli dessa läckerbitar och lite till ! ;-)

Mandelsmoothie gjord på mangohallon och hemgjord nötmjölk

11 torsdag Mar 2010

Posted by in Ekologiskt / Rawfood, Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 13 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , , , , , , , , ,

Den här goa och matiga smoothien blev dagens frukost för mig – och eftersom jag tycker smoothies skall ha en riktigt tjock och mjukglass-liknande konsistens som kan ätas med sked – så blev recepten som följande:

  • ca 200 g hemgjord mandelmjölk (m/ inslag av valnötter)
  • 30 g proteinpulver (hallon-/jordgubbssmak, Self – 3-phase)
  • 100 g frusen mangohallon-blandning
  • 3 st raw dadler
  • naturlig vaniljaroma
  • kanel

llllllllllllllll

Nötmjölk går snabbt och lätt att göra sjalv – och kan såklart göras på olika sorters nötter (gärna ekologiska) som t ex cashewnötter, valnötter, paranötter, hasselnötter och pecannötter. Whathever you like! Helt mjöklfritt och späckad med näring och bra fetter. 

GO NUTS! :razz:

jjjjjjjjjjjjjj

kkkkkkkkkkkk

Så här gjorde jag:

  • Igår kväll dränkte jag en stor kopp sötmandlar i vatten och lät stå under natten. (Adderade även lite valnötter eftersom jag ääälskar den smaken – favoriten) :-)
  • Imorse körde jag mandlarna tillsammans med 2 stora koppar vatten i blandaren (jag kör efter principet 1 kopp nötter = 2 koppar vatten) tills nötterna blev lagom mosade.
  • Därefter silade jag mjölken med en gammal tesil i tyg jag har kvar – fast det skall finnas egna sildukar för just detta på marknaden.
  • Resten av mandelmassan sparar jag såklart tills morgondagens bakning – man slänger ju självklart inget av detta!
  • Nötmjölken kan t ex smakssättas med raw dadler, yacon sirap eller vaniljarom, men eftersom jag tänkte använda mjölken till olika maträtter så får den stå som den är.

kkkkkkkkkkkkkUsh

Blir lite svårt att få fram det exakta energiinnehållet/-fördelningen efter att mandelmassan är skild från mandelmjölken. Räknade fram ungefärlig 265 kcal i hela smoothierecepten ovan fördelad som följande:


Hemmalagad smakar bäst! :D :cool:

ppppppppp

Ett axplock av flera smoothie recept i bloggen:

Nyttiga snabblagade dadelscones ackompanjerat av en iskall proteinsmoothie med mango och havtorn

Lättlagad: fromage och glass av proteinsmoothie

Beetroot mania: Rödbetsmoothie och rödbetsallad light

Shake Da Mangomelon

Fräsch mangofluff med kokos och pumpakärnor