Mina egna bilder – såklart! :o)

Fobier..

02 fredag Sep 2011

Posted by Liss in Mina fotos, Sport, Tankar, Träning, Träningspass

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

fobier, klätterskor, klätterväggen, klättring, rädsla

..i olika former är något många av oss får tackla varje dag .. ja om man inte helt låter sig hindras och hämmas av dem förstås. Själv forsöker jag så gott det går att INTE låta mina “fobier” (fler än du anar) att stoppa mig i att göra saker, stora som små, men ibland får man ju ändå en smäll.

Som t ex i klätterväggen.. ja ni vet redan att jag inte gillar höjder alls, något som möjligens var en av grunderna till att jag började klättra lite… och va bra det gick.. en stund..

Tillbaka i klätterväggen idag

…tills för ett tag sedan då jag befann mig uppe i klätterväggen tillsammans med min pojkvän som säkrade (oxh som jag ju liter 100 % på)… där uppe vägrade jag att släppa taget för att firas ner igen, fick för mig att jag inte kunde lita på utrustningen när jag skulle släppa taget (och svänga ut från väggen) … nä, man tänker inte riktigt klart när man grips av rädsla… iallafall så krävde jag att få klättra leden ner igen …klöste mig neråt som en skrämt kråka med hårt bankande hjärta .. och fy f*”@*.. vad ont jag fick i mina underarmar väl nere igen .. de värkte något fruktanssvärt och var alldeles stenhårda säkert en halvtimme efteråt – alldrig kännt något liknande ..ho..ho.. puh..

Men i förmiddags var jag äntligen tillbaka i väggen igen. Cyklade iväg dit och körde lite “boulder” i snedväggen för mig själv, ja för att komme in i det hela igen tills nesta gång jag har med en som kan säkra – och så kunde jag ju bara inte låta mina nyinköpta klättersko bara stå och damma efter 1-2 användningar – what a shame! *skratt*… ja det gäller ju att använda sig av alla sporrar man kan komma på!

Bättre “grepp” med fötterna vid hjälp av klätterskor för newbies (Mad Rock)

Nu skall det vilas inför morgondagen… so long you Cowgirrls & Indians!

Toppenhelg med Slipknot och Power Big Meet

10 söndag Jul 2011

Posted by Liss in Events, Mina fotos

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

metal konsert, power meet, slipknot, sonisphere, Västerås

Ibland händer visst allting på en gång. Och den här helgen “krockade” årets höjdare Power Big Meet i Västerås med Slipknot & In Flames på Sonisphere 2011 i Stockholm samt att vi även fick besök från Norge. Men vi fick då med oss allting ändå, lite planering så går det – allt i skön harmoni med god mat och ett fantastiskt väder!

Cowgirl på järnhäst – på väg till stan och PowerMeet

Klicka på bilden nedan om du vill kika på lite bilder från årets PowerMeet.

Igår var vi iväg till Stockholm på min sons första metalkonsert under Sonisphere med bl a In Flames och Slipknot – vilket show! Bjuder på en liten smakbit – akta öronen!

Ja som ni ser har det varit hektiska dagar där man även har fått en välbehövd vila från all träning några dagar – jag heller inte hunnit uppdatera i shoppen som jag ville – sorry, men ikväll och under veckan kommer det mer – så håll utkik med jämna mellanrum godingar!

Några tidigare relaterade länkar med bilder & videos:

LissFit wallpaper: The Icy Warrior Princess

15 söndag Maj 2011

Posted by Liss in Cool & Fun, Fashion, Mina fotos

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

bakgrundsbild, bakgrunnsbilde, foto, gratis, krigarprinsessa, svärd, wallpaper

Ett av mina fotos från fjolårets 40 & fab-fotoshoot har äntligen fått en cool “fantasy-revamp” av någon som kan sånt .. och tänkte jag lika gärna kunde bjussa mina besökare på en gratis wallpaper av bilden.

Klickar ni på stora bilden av mig nedan kommer ni till Flickr där ni gratis (för egen användning) kan ladda hem bilden i olika storlekar (View all sizes) och använda som t ex desktop wallpaper …eller varför inte som bakgrund i mobiltelefonen

Några tidigare postade bilder i 40- & fab-serien:

Nordic Fitness Weekend 2011: Raffig Bachata dans och Zumba Marathon-video

07 måndag Feb 2011

Posted by Liss in Events, Mina fotos, Mina träningsvideos, Träningspass

≈ 2 kommentarer

Etiketter

bosön, dans, Fitness, marathon, nordic, zumba

Ja igår spenderade jag en svettig söndag ute på Bosön idrottsanläggning i Stockholm – det var nämligen dags att deltaga i Nordic Fitness Weekend där jag bland alla dansaktiviteter valde ut att prova på en timmes sensuell dominikansk pardans kallad Bachata (och vart var ni killar nånstans då?) och därefter köra skiten ur mig på ett 2-timmars Zumba-marathon. Och självklart shoppade man lite läckra färgglada zumba-kläder till sommaren (länkar kommer snart upp på shoppingsidan)

Inte helt lätt att filma när man e svettig och skakig och vill hålla igång, men någgra snuttar fick man då med sig från gårdagens Zumba-marathon Fy fan va roligt!

POP UP THE VOLUME!

Januari månads träningsstatistik och träningsbilder

01 tisdag Feb 2011

Posted by Liss in Inspiration & Tips, Mina fotos, Träning, Träningspass

≈ 6 kommentarer

Etiketter

träningsanalys, träningsbilder, träningsschema, träningsstatistik

Januari månads träningsdagbok och sammanställning av träningspass (klicka på bilden för att förstora):

Jag brukar veldigt sällan analysera min träning numera, gjorde det mycket i tidigare år när jag ville ha full koll & kontroll … skrev noggrant träningsdagbok i 3 år (i pappersformat) och granskade allt jag gjorde för att göra någon sorts framsteg – men detta har jag i stor mån släppt nu.

Det var nog en nödvändig fas för mig i de dagar – fast numera vill jag hellre njuta mer av all träning jag kör så långt det e möjligt utan att behöva analysera mera – och med den behövliga dosen variation verkar detta funka suveränt – iallafall för den här bruttan!

Bilder från några av januari månads olika träningspass (klicka på bilden för att förstora):

Dock kan det ju vara roligt å kika på vad man samlad har haft för sig under ett träningsår eller en träningsmånad, och inte vara helt lost i dimman heller…hi..hi. Vet ju att allt från tävlande fitnesstjejer till glada nybörjare är nyfikna på vad jag har för mig via t ex eran kommentarer och e-mails (och lite till), så här ser ni då åtminstonen några smakbitar jag plockat från min elektroniska träningsdagbok online.

Ibland blir man ju lite förvånad över vad man faktiskt har gjort – och inte gjort..he..he.., januari månad blev ju en del extra timmar på grund av all skidåkning i Sälen, men ingen månad är lika om jag får bestämma!

Och hur mår man då??? Viktigt att inte glömma känna efter om man faktiskt trivs med det man gör – och inte gör saker bara för att andra gör – och inte minst vilken “nivå” man befinner sig på – då räcker man så mycket längre - hitta din egen flow!

Så var man redan igång med februari månads träning – först ut blev dagens ryggpass på gymmet – chins & ryggrodd:

Önskar mina trogna bloggläsare en wünderbar träningsmånad i februari!

Kort statistik

Genomsnittlig dagsform	Bra
Dagen med bäst dagsform	2011-01-28 (Har aldrig varit bättre)
Dagen med sämst dagsform	2009-07-06 (Deprimerande dålig)

Nyttigare Fish and Chips: Hemlagade fiskpinnar med sötpotatis-chips och lätt remoulad

26 onsdag Jan 2011

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Glutenfritt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 16 kommentarer

Etiketter

diet, fish & chips, lätt remoulad, Mina Recept, panerad torsk, sötpotatis chips

Jovisst kan “fish & chips” vara nyttigt – och smaka bra också! De senaste dagarna har vi gått runt och käkat på dessa goda proteinrika fiskpinnarna som jag panerade med en glutefri blandning av pofiber och kokosmjöl. En av de läckraste kolhydratskällorna jag vet är sötpotatisen, så det blev naturligt att ugnsbaka dem som chips-tillbehör till “fishen”. Och lättremouladen – ja den blev helt enkelt perrfekt till!

Ett måltid Fish & Chips:

50 g remoulad, 100 g fiskpinnar + ca 50 g chips = 178 kcal

Ingredienser till fiskpinnarna:

2 pk frusen torsk (800 g)
1 1/2 ts seltin + lite peppar
1 ägg

olja att steka i

Till glutenfri och fiberrik panering:

ca 45 g pofiber
30 g kokosmjöl
salt & peppar
2-3 ägg

100 g fiskpinnar (ca 4-5 st) innehåller kring 90 kcalPer 100 g fiskpinnar: Kolhydrater: 0,92 g – Protein: 15,77 g – Fett: 2,4 g

Så här gör jag:

Alternativ 1 är både lättast och snabbast: att halvvägs tina upp torsken och skära den i “pinnar”. Men jag valde alternativ 2 (style ala Jacob Wismar – Familjens Hälsokokbok) och tinade fisken helt och mosade den i matberedaren tillsammans med salt och 1 ägg.

Därefter brädde jag mosen ut i ett tunt lag i fyrkantiga former – och lät dem stå i frysen tills det blev halvvfruset (ca 1 1/2 timme). Så vispade jag äggen lätt ihop i en halvdjup tallrik och blandade pofiber & kokosmjöl ihop med lite kryddor i en annan tallrik.

Så tog jag ut en och en form, skärde ut fiskpinnarna, panerade dem (först i ägg så i pofiber/kokosmjölblandningen) och stekte dem lätt i olivolja på medium värme tills de blev läckert gyllenbruna.

Sötpotatis chips:

3-5 skalade sötpotatisar
Kryddor: flingsalt, malen peppar, paprika och kajennpeppar

Sötpotatis chips creation

Medan fisken frös i frysen skalade jag sötpotatisen, skärde dem i stavar och placerade stavarna på en bakpappersklätt plåt och kryddade dem. In i ugnen på ca 230 grader i 15-20 minuter – så vred jag upp värmen på fullt/grill på slutet och “krispade” sötpotatisen kanske 5 minuter till – följ med så att de inte bränns! Nu skall de bli mjuk inuti och lite crispy på utsidan.

Lätt remoulad:

1,5 dl lätt kesella
20 g lätt majonnäs
en stor inlagd & söt gurkskiva hackad i bitar + 2-3 ts lake
några droppar färsk citronjuice
ett pyttelitet drys med sötningsmedel
gurkemeja

Allt blandas gott i en skål – det får gärna stå och mumma sig en natt i kylen – blir extra gott då!

Näringsfördelningen på 1 st fish & chips måltid på 178 kcal (fiskpinnar, chips + remoulad – se första bilden ovan)

Oh, sometimes I’m such a baaad loser… how about you??

19 onsdag Jan 2011

Posted by Liss in Mina fotos, Röstningar & Tyck till, Träningspass

≈ 4 kommentarer

Etiketter

badminton, förlorare, kardio, racketspel, rösta, Träning

Åh vad man kan bli tokig ibland…särskild när jag förlorar kraftigt i racketspel som idag … grrrr…

Inte så vuxet att räcka tunga kanske .. ha..ha“Show me a good loser and I’ll show you an idiot.” ( Leo Durocher)

Ikväll cyklade jag och min ❤sussebass iväg och körde ett svettigt badmintonpass – känndes som ett tag sedan sist nu. Jorå, som vanligt har vi sketaroligt! … en hetlevrad dramaqueen & en retsticka till man blir inte fel ihop ..showtime!..

… men fan va SUR jag blir när det lixom slutar funka och bollen plötsligen verkar omöjlig att träffa .. blir nestan lite smått förrrbannad där ute på banan ibland ..he..he ja här lever man sig altså passionerad in i spelet! ..

hhMen hur reagerar så DU i olika sport & spel när du förlorar? Är du rena rama über-ängeln… eller kör du hårt med McEnroe-stilen?

Tidigare relaterade inlägg:

Pics: Vinterlig julstämning i Bad Gastein och Salzburg

16 torsdag Dec 2010

Posted by Liss in Fritid, Mina fotos, Resor, Semester & Hotel, Träning

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

alpene, alpint, bad gastein, salzburg, semester, slalom, travel, wellness

Då var vi väl hemma igen från skidresan.. men längtar redan tillbaka igen. Sjukt härligt att välja något annat än ett typisk sol & bad-semester – och mycket mer aktivt dagarna långa! Korta och billiga flygresor finns ju också att få tag på – och värmen , ja den finns ju i de naturliga thermalbaden samt i alla SPA där!

Styrketräning blir det ju även på semester. Hotellets gym bjöd på olika maskiner – fast de läckra hantlarna räckte gott för ett rejält morgonpass för axlarna

Salsburg by night – vi sov 1 natt i vackra Salzburg julshoppade lite – jädras vilken julstämning här fanns – och så många häftiga byggverk – prova en kopp glühwine om du fryser

Bad Gastein by day – vi blev bättre och bättre på slalom för varje dag vi körde – sista dagen åkte vi äntligen upp till toppen av Stubnerkogel och nerförs i isande vind & snö – whohooo…we want more!

Bad Gastein by night – riktigt myysigt att gå runt och kika runt mellan de branta vägarna, särskilt på kvällen. Ganska så fridsamt där – tills någon råkar öppna en dörr inn till nån bortgömd krog – då vart det jinglebells ala tubatech

Wellness – en skön avslutningsrutin för dagen blev en varm pool, steamsauna och grön te tillsammans med lite vacker och julig vintervy. En stor biff satt riktigt gott i kistan efter en dag i snön kan jag lova. Vi har ätit riktigt gott – och gjort av med desto mer!

*Som vanligt har jag lagt ut massor av bilder från vår resa för den som vill se lite mer. Några smaksprov ser ni ovan – resten finns i vårt Facebook-album:

Spa- & skidresa i Alperna – Salzburg & Bad Gastein

Snowjogging in winter wonderland

04 lördag Dec 2010

Posted by Liss in Inspiration & Tips, Kardio, Löpning, Mina fotos, Träningsoutfits, Träningspass

≈ 4 kommentarer

Etiketter

björnön, frosty, jogging, kylan, löpning, spåret, träningskläder, Västerås, winter wonderland

Valde att köra helgens långpass idag medan solen strålade och glittrade i snö och frost – morgondagen blir ju enligt Yr.no molnig, så jag lägger heller styrketräningen inomhus tills dess då. A simple choise.

Blev en 2 timmars jogging/powermarch på halkan ut till solfrostiga Björnön idag – det gör en så gott att få njuta den vackra rimfrostiga naturen – men tuffare att springa på snön – så jag började bli sliten på väg hem ja ..he..he.. fick jogga i små etapper på slutändan …men höll då värmen Ikväll blir det myspys tillsammans med mina 2 ögonstenar & hårbollen … ser mycket fram till Eiriks hemmamekade pizza ikväll – och lite kladdkaka Trevlig helg alla balla!

Och så håller man tungan rätt i mun, yapp

Inte lika vadderad med tjocka kläder idag eftersom jag skulle jogga – frös då inte alls och svettades bekvämt i följande:

Skidstrumpor från McKinley (+ tunna strumpor innanför)
Löparbyxor från Casall
Tunn dri-fit löpartröja från Nike
Climaproof adiLibria Feather jacket från Adidas (absolutely adore it!)
Nike-caps under balaklavan från Polartec
Curly underställ från Kari Traa
Adidas-walkingskorna och halkskydd som förut

Dagens vinterbild från Björnön

3, 5 timmars powermarsch i minusgraderna – med kläder som funkar

01 onsdag Dec 2010

Posted by Liss in Mina fotos, Tips & Tricks, Träningsoutfits, Träningsskor

≈ 10 kommentarer

Etiketter

balaclava, dubbar, Kari Traa, kläder, kyla, landskap, Mälaren, minusgrader, vinter

Som vanligt smäller jag flera flugor i en smack när jag har ärrender att utföra och vilodag från gymmet – iallafall när man har möjligheten att gå eller cykla – och idag var det en sånn dag.

Trotsade glatt minusgraderna och invigde julmånaden med en rejäl powermarsch på kring 1 timme och 40 minuter varje väg – magiskt vackert ute! Tog en välförtjänad paus med en bars och en hott latte macchiato ..mmm.. gav nestan samma känslan som varm choklad på högfjället.. men bara nestan

….trollsk vackert vid Mälaren i förmiddags

Och hur skulle jag då klä mig för svettiga timmar i kylan ?hh

Fick riktigt bra nytta av fjolårets underställ (byxa & tröja) som jag köpte från Kari Traa – det hjälpte till att hålla en bekväm tempepratur under kläderna båda vägarna – fast rumpan är och blir kall hela vinter igenom den *skratt*

På min pajlabbar hade jag mina “goa gamla” Adidas Response Walking GTX walkingskor som e både vattentäta och gott tål en del minusgrader, (har inte för tjocka strumpor i – Trångt = Kallt)) och utanpå dem ett par bra Cross Country halkskydd med utbytbara dubbar – då blir det riktigt fräs i avsparken (ja de duger även till joggingrundan).

Till slut så bara måste jag ha en rånarmössa som täcker näsa och hals väl i minusgrader – hatar nämligen att frysa på näsan *skratt* – och så skiter man såklart i blickarna man får En “balaklava” från Polartec som dugde finfint idag – mjuuuk och varm .

En väl inpackad klubbsäl i rånarmössan på väg hem idag – och solen på väg ner

Tidigare relaterade inlägg:

Helgens mysiga julpyssel i lilla julverkstan

28 söndag Nov 2010

Posted by Liss in Cool & Fun, Mina fotos, Träningsutrustning & duppeditter

≈ 4 kommentarer

Etiketter

adventsljusstake, dekorationer, julpyssel, julstämning, lussebullar, Panduro, pepparkakor, praliner

Blev en träningsfri helg med en overdoze av lussebullar, pepparkakor, mjölk, glögg och chokladpraliner i går kväll. Shit va mysigt och roligt vi hade det hemma hos Maria-sweetie – pysslade ihop våra noggrant utvalda pryttlar och bling blings från Panduro och gjorde fina adventsljusstakar, juldekorationer och annat juligt medan vi lyssnade till lite ♫ juljam ♬. Arvingen kikade också inom och “hjälpte oss” lite med godiset

Kanske ni hittar lite inspiraiton i slideshowet nedan? Finns massor av bilder från gårdagens mysiga julpyssel i bästa julstämningsanda:["Captions" visar bildtexter]

jjNu e man superladdad för en ny träningsvecka!

Förra åtets julmys tillsammans med Maria:

Julmys och julgott: Ekologiska pepparkakor med vit choklad

Billig och nyttig snacks: Färska rostade kokoschips

21 söndag Nov 2010

Posted by Liss in Hälsa & Forskning, Mina fotos, Mina Recept, Tips & Tricks

≈ 4 kommentarer

Etiketter

coco bello, fett, GI, kokos, kokosnöt, kokossocker, Laurinsyra, mattips, nyttig godis, rawfood, rostad

Gyllene kokoschips i wok – gott på bl a smoothies
hh

Snabbt, billigt & nyttigt! Doftar fantastiskt, och himla goda att tugga på som snacks direkt från woken när de fortfarande är lagom ljumna – och såklart läckert att toppa med på smoothies, proteinshakes, frukostflingor, gröt, müsli, muffins och tårtor etc..ja allt man brukar ha kokos på – fast nu med lite mer tuggmotstånd En färsk kokosnöt kostar väl kring 10 kronor i butiken och ger en lagom stor mängd kokoschips.

[Klick to enlarge]

Så här gör jag: Jag öppnar kokosnöten, skär och bryter ut kokosbitar och skalar bort det mörka “lagret” på baksidan med en skalare. Så använder jag en osthyvel (skalare eller mandolin går också bra) till att hyvla kokosbitarna till “chips”.

Därefter torrostas kokoschipsen i wok i kring 4 minuter tills de börjar få en gyllen färg (det går lika bra att rosta i ugn, men wok går lite snabbare). Vill man ha dem lite sötare (behövs egentligen inte då smaken höjs väsentligt under rostningen) så kan man adda lite sött i – själv ströade jag med liiiite *kokossocker direkt efter wokningen (medan de fortfarande är värma).

I sommras köpte vi gärna “coco bello” på stranden (i Sardinien) – alldeles utsökt med färsk kokosnöt som snacks på beachen också – kanske man skulla rostat den på heta stenar i värmen…hi..hi!

Lägger in en länk till massor av forskningsinformation om kokosnöten för den som vill veta mer om den här underbara stenfrukten.

*Kokossocker (Fair World) /Gula Java Fin)- pudersocker som utvinns från kokospalmen. Ersätter både socker och t ex agavesirap.

Lättlagad tofu- och mango pannacotta toppad med bär och mörk choklad

07 söndag Nov 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Ekologiskt / Rawfood, Glutenfritt, Mina fotos, Mina Recept, Utan ägg

≈ 5 kommentarer

Etiketter

bär, dessert, frukt, mango, matbilder, mörk choklad, Mina Recept, panna cotta, tofu, utan ägg, vegetariskt

Igår kväll hade jag och min son besök av vår kära Jocy – och såklart ville jag bjuda dem på något gott och nyttigt som lördagsgodis. Blev ett lyckad “panna cotta experimento” som den här gången blev gjort på en krämig tofu & mango basis – och som efter Jocy’s önskan blev extra goda och fräscha med massor av bär i form av båda frusna & färska hjortron, hallon och jordgubbar ..mmm.. inte helt fel en mysig lördagskväll

Tofu- & mango pannacotta med mörk choklad och hjortron – går snabbt att göra – om man har tålamod att vänta tills den stelnat

Ingredienser:

1 pk tofu naturell, eco
2 dl sojamjölk light, Alpro
350 g frusna mango
ca 3 till 4 ts agar agar (2 ts för en krämig konsistens)

Smaker:

Äkta vaniljpulver, eco
ca 10 g hermesetas eller annat sött
ca 15 g Yacon sirap, rawfood

Topping:

smält mmmmmörk choklad, 86 % kakao
hjortron, hallon, jordgubbar (eller annat ni gillar)

[Klick to enlarge]

Så här gick det till:

Först mixades tofu, sojamjölk, yacon sirap, vaniljpulver, hermesetas och halvfrusna mangobitar i bländaren till en fin krämig konsistens. Så värmde jag upp sojamjölken i en liten kastrull och rörde in agar agar så att den löste sig helt upp i mjölken (kokade inte). Blandade detta i tofukrämen och mixade lite till.

Nu kan man lägga olika typer bär ner i fina serveringsglas innan man häller den krämiga tofublandningen över. Låt därefter detta få stå några timmar i kylskåpet så det får stelna.

Innan servering smälte jag läcker mörk choklad❤ i vattenbad som jag därefter hällde över panna cotta glasen och lät chokladen stelna. Toppa till slut med samma bär som ligger i glasen, plus en gnutta kokosflingor eller hermesetas strö.

[Klick to enlarge]

Tofu- och mangokrämens näringsfördelning i% (choklad och bär inte medräknad då detta kan uteslutas eller varieras i mängd och smak som man själv vill);

*Skulle du vilja ha ett högre proteininnehåll är det ju bara att adda ditt favvo prottepulver i receptet – vaniljsmak blir nog en vinnare.

Tofu- & mango pannacotta med mörk choklad och jordgubbar

I snitt innehöll en sånn här portion kring 170 kcal inkluderad smält choklad och ca 25 g bär.

Tummy yum yum

Några av mina tidigare recept inom genren panna cotta/pudding/mousse:

Söta rösti på råriven sötpotatis och palsternacka

28 torsdag Okt 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 18 kommentarer

Etiketter

batat, betakaroten, kolhydrater, Mina Recept, naturligt sött, palsternacka, pumpa, rösti, rotfrukt, sötpotatis, starkelse

Som den sötpotatis-lover man är så blev den ett sjukt läckert val att använda som ingrediens i gårdagens rösti. Tillsammans med palsternackan och lök blev det ett rysligt gott tillbehör tillsammans med nestan allt vad man skulle vilja välja av goa proteinkällor (som vääldigt ofta blir goa kycklingfileter här hemma). Passar mig bra t ex efter träningspasset *Och – toppad med lite pumpapuré (gjort på enbart ugnsbakad butternut squash) kan dessa rösti även gå för en söt liten efterrätt (se bild längre ner).

Nygräddad och hjärtligt söt rösti

Mitt lilla rösti-hjärta ovan (ca 40 g) innehåller kring 35kcal

Kolhydrat: 5,53 g – Protein: 0,86 g – Fett: 1,02 g

Ingredienser till rösti:

2 stora sötpotatisar (ca 1100 g)
2 stora palsternackor (ca 500 g)
2 stora ägg (ta fler om du behöver fastare konsistens)
1/2 – 1 medium röd lok, finhackad
10 g sesamolja & 10 g rapsolja
färsk persilja & koriander, finhackad
ca 10 g olja till stekning (inräknad)

Krydda med:

havsalt, färskriven peppar & muskotnöt

Läckra råvaror

Så här gjorde jag:

Först skalade jag sötpotatisarna och palsternackorna och körde dem i matberedaren tills finriven konsistens. Därefter blandade jag in äggen, finhackad lök och persilja, lite koriander och kryddade så efter smak. Blev en rejäl portion smet! Smeten blandades gott och fick stå och mumma sig lite, därefter stekte jag dem försiktigt i lite olja under lock. Drömmer om att få steka dessa i riktigt smör nån gång för ytterligare mmummelum..

Ett väldoftande och läckert syn i stekpannan

Ja gissa vem som alltid har en ugnsbakad butternut squash för hand (i kylen) – sesongens läckraste matvara- så himla gott till det mesta vet ni – ja även på rösti!

Näringsfördelningen på röstismeten:

Kolhydrater kvällen innan långpass

23 lördag Okt 2010

Posted by Liss in Mina fotos, Träning, Träningspass

≈ 16 kommentarer

Etiketter

benpress, carbs, intervallträning, karbohydrater, kolhydrater, ladda, långpass, PB

Idag blev det åtgerigen ca 100 minuters cykel-, löpning- och powerwalkpass – dock orkade jag inte många sprintar idag … kan bara fastslå att om jag inte laddar extra med kolhydrater kvällen innan sånna här långpass så blir det ju inte lika intensivt och bra som tidigare. Visst äter jag lite kolisar några timmar innan, det hjälpte mig nog igenom passet – men hujeda mej vad slut jag kännde mig när jag cyklade hem igen.. lagom skönt och djävligt ..he..he men man måste ju orka cykla hem igen.. hi..hi ..så nu vet jag iallafall skillnaden!

Dagens gladfisbild knipsad med mobiltelefonen “Ute på tur, aldri sur” säger man i Norge, och det kan väl stämma eller hur?

Vad det gäller gymträningen så går den på fram ibland – i onsdags blev det ett riktigt bra benpass där jag jobbade mig upp till 2 set med 260 kg x 8 reps och toppade med 8 reps på 270 kilo (PB) innan ett kort dropset ..fast då fick jag lägga en extra matta under svansen – annars börjar det klia där på natten vetja …hi..hi.. någon annan än jag som har det så??

Bild från onsdagens benpress

Jag har några trevliga saker på gång för tiden emellan all jobb och träning, ser verkligen fram till de nämrsta veckorna och månaderna nu – och jag lovar såklart att återkomma om detta när det e dags i bloggen.. ;9

Annars har vi shoppad hem ingredienser till 2 riktigt smaskiga och enkla “maträtter” jag ser fram till att få göra – och som jag såklart delar jag av mig till er här i bloggen så småningom…baka baka waka

Nu e det fan soffläge som gäller – fortsatt trevlig helg alla!

Lite nyttigare: Varm Äggtoddy samt Eggnog Mousse Light med mandeldränkt bärröra

20 onsdag Okt 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Mina fotos, Mina Recept, Råläckert

≈ 2 kommentarer

Etiketter

eggetoddy, eggnog, laga lätt, light, Mina Recept, mousse, vaniljstång

Näädå… det e inte jul riktigt än nej (thank God!). Dock har det varit några blåsiga, småkyliga och regniga kvällar – så förutom den sedvanliga gröna tekoppen varje kväll gjorde jag något extra gött & sött vi kunde värma oss på under gårdagens mysiga TV-kväll med Husfruarna och Dexter; varm äggtoddy samt eggnog mousse light toppad med mandeldränkta bär – det ni – blev läckert det! Verkligen något för sötmonsar ..hi..hi. Och coolt att göra båda saker på samma sats

kkEggnog mousse light toppad med mandeldränkt bärröra 1 rejäl portion mousse m/bärröra innehöll ca 180 kcal

Den varma äggtoddy:n är såklart alkoholfri och smaksatt med romarom – fast till julmys e det gott att spetsa den med lite “vuxensmak” – gjorde riktig eggnog till folks där hemma i Norge förr i tiden med rom i – mmmumsigt trevlig juldryck att bjuda julbesöket på.

Och vilken sann glädje att laga mat med äkta vaniljstång i – tänk bara vilken underbart äkta vaniljsmak- och doft man får på maten…. och i köket.. och för att inte glömma de fiiiinfina vaniljfrön man skymtar i all läckerheten…

Ingredienser för:

Varm eggtoddy light:

5 dl sojamjölk Alpro Naturell
ca 200 g äggvitor
2 äggulor
1 1/2 dl Milda matlagningsgrädde (4% fett)
1 äkta vaniljstång

+ lite agar agar till moussen

Smakstillsättningen:

Sötningsmedel eller honung (jag tog ca 15-20 g Hermesetas)
Malen kanel och färskriven muskotnöt
Romarom & mandelarom

Bärröra topping:

Frusna bär (björnbär, blåbär, jordgubbar, hallon och vinbär)
Stevia + Hermesetas
Mandelarom

Rykande varm äggtoddy serverad med riven muskot och en gnutta kanel100 g äggtoddy innehåller ca 60 kcal

Kolhydrater: 3,31 g – Protein: 4,54 g – Fett: 3,13

Så här gjorde jag:

Först värmde jag under omröring upp sojamjölken, ca hälften av sötningsmedlet, Milda samt en helt läcker vaniljstång i en kastrull. Tog pannan av plattan precis innan det började koka. Så körde jag äggen, resten av det söta samt ca 1 ts romarom i blandaren.

Därefter hällde jag varma mjölkröran sakta och försiktigt ner i blandaren medan den gick på slow – man vill ju inte att äggen tar ut skillsmässa här. Mixade i ca 1 minut tills fluffyness och smakade till med kanel och muskot. När man e nöjd med smaken kan man försiktigt under vispning värma upp äggtoddy:n lite till i kastrullen innan servering – den skall ju vara rykande tycker jag

Minst hälften gick åt innan jag hann “gömma undan” resten så jag kunde göra ett par fina *eggnog mousse light. Vispade snabbt in några droppar mandelarom samt en halv pk agar agar (ca 2-3 ts) medan smeten fortfarande var värm – avkyldes och hälldes upp i 2 fina serveringsglas som fick stå i kylen övernatten. Det blev dagens goa efterrätt!

Bilder från tillagningen [Klick to enlarge)

Mandeldränkt bärröra:

Tinade de olika frusna bären jag hittade i frysen, rörde in bittelite Stevia & Hermesetas i bärröran och dropplade till slut i lite mandelarom och citrondroppar – därefter fick det stå och mumma sig en stund medan jag gick en powerwalk. Rått gott!

HETA TIPSET!: Prova att värma bärröran en aning innan du serverar den ovanpå kalla moussen

Näringsfördelningen på äggtoddyn/eggnog mousse light:

Nyttiga mandel- och pistaschmuffins med lätt vaniljostkräm

14 torsdag Okt 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Glutenfritt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 6 kommentarer

Etiketter

baka, bra fetter, Cream Cheese frosting, cupcakes, fleromättat fett, glasyr, kakdekor, kakedekorasjon, lättlagad, light, low calorie, Mina Recept, muffins, nyttiga, pistachio, smalmat

Ja ungefär ALLT blir ju gott tillsammans med den där läckra ostkrämen aka cream cheese frosting - fast den här gången hade jag i lite vaniljsmak också – tänkte den skulle passa perrfekt tillsammans med smaken av mandlar och pistaschnötter i muffinesen – och visst fick jag väl rätt …ho..hoooo

Kvällens godis: 1 st muffins med vaniljostkräm = ca 70 kcal (de ätbara guldstjärnorna är inte medräknad)Kolhydrater: 3,65 g – Protein: 7 g – Fett: 3,35 g

Ingredienser till muffins:

2 ägg
50 g pofiber
ca 1 – 1 1/2 ts mandelarom
1 ts bakpulver/bikarbonat
20 g pistaschnötter, natur
20 g sötmandel
2 dl minimjölk
10 till 15 g Hermesetas strö (är fortfarande tom för både Zsweet och Stevia)

Mandlar och pistaschnötter…

…finmalda i kaffekvarnen

Här hittar du det enkla receptet på ostkrämen (nestan samma som i morotskakan) adda bara lite vaniljarom eller vaniljsocker – finemang med vaniljsmak till muffinsen.

hhgg

Nygräddade muffins svalkas på galler

Så här gjorde jag:

Först körde jag mandler och nötter i kaffekvarnen till fin mald konsistens. Så vispade jag ihop alla ingredienser i matberedaren, hällde smeten i 10 st muffinsformer som var placerade i bakform. Gräddades mitt i ugnen i kring 20-25 minuter på ca 220 grader. Muffinsen avkyldes först på galler innan de spritsades med den goa vaniljostkrämen före servering.

ddhh

Muffins-dissektion

Snyggade till killarnas muffins genom att dekorera lite snabbt med några ätbara guldstjärnor och silverchokladsten – det gick visst hem hos dem både i smak och för ögat

Näringsfördelningen för muffins m/glasyren blev som följande:

Tidigare postade recept på muffins & cupcakes:

Underbart långintervall – så avkopplande att bara lyssna till stillheten, andningen, hjärtslagen och fottrampen

10 söndag Okt 2010

Posted by Liss in Kardio, Löpning, Mina fotos, Träning, Träningspass

≈ 11 kommentarer

Etiketter

fall, fettförbränning, fysiskt, host, interval, intervallträning, intervalltrening, kcal, konditionsträning, långpass, sprint

Hoaahh.. jag är så himla priviligerad! Ja det var nog tanken som slog mig “hårdast” under eftermiddagens långintervall på sköna Björnön.. att känna sig frisk och pigg, få träna i det strålande vädret och i en så vacker & färggrann natur – och det faktum att jag rent av njöt av att sprinta i uppförsbackarna! ..ho..ho.. well, what can I say?

Gratis lycka! Landade på kring 100 minuters intervall med cykel, jogging, sprint samt lite powerwalk när man behövde hämta andan. Mina “stackars” lårmuskler fick det bra tufft idag!

Blev några bilder med mobiltelefonen idag under intervallpasset- ville bara inte dra med mig kameran för en gångs skull

Körde fullt musikös på cykeln – men när jag inte cyklade hade jag mestadels mp3-spelaren avslagen och bara njöt av stillheten tillsammans med ljudet av andning, hjärtslag och löpande fottramp… nestan som i en trans! Den som vill gnälla till mig om att det å köra ett sånt pass inte är fördelaktigt för muskeltillvexten kommer inte långt med det – iblant gör man ju ett sånt här pass för att det har så mycket annat gott å ge både fysiskt och psykiskt!

Tokladdad för en ny vecka!

Höstens nyttiga tillbehör: Ljummen sallad med butternut pumpa, kikärter och tahinidressing

06 onsdag Okt 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Ekologiskt / Rawfood, Mina fotos, Mina Recept

≈ 4 kommentarer

Etiketter

allhelgonaafton, bra fett, butternut, gresskar, halloween, kikärter, Mina Recept, muskattgresskar, oppskrift, pumpa, pumpkin, recipe, sallad, sesampasta, sesong, smalmat, tahini

2 sexiga butternuts väntar på att få visa sin vackra läckra insida:

Vackra färger ute, och nestan lika vackra inomhus – iallafall med tanke på dagens goa tillbehör. Köpte hem 2 butternut squash före helgen och har sedan dess “dagdrömt” om vad jag ville göra på dem … gärna nåt värmt som passade nu när hösten är här.

Det blev till slut en ljummen och mustig pumpasallad kryddad med färsk koriander och persilja – en riktigt god och spännande kombination inspirerad av Orangette‘s recept. Och inte minst blev det för mig riktigt välbalanserad näringsmessigt tillsammans med 1 st kycklingfilé.

Tahinidressingen går ju att skippas om man nu skulle lida av svår fettångest – men annars rekommenderar jag att blanda ner en lagom gnutta i salladen – nyttiga fetter, protein etc i sesampastan! And the combination makes your taste-buds sing! k

Ljummen & mustig höstsallad redo att att mumsa i sig:100 g pumpasallad = 80 kcal

Kolhydrater: 10 g – Protein: 3,21 g – Fett: 2,97 g

Ingredienser till den värmande butternut salladen:

ca 600 g kött från 2 st butternut pumpa, rostad och tärnad
Ca 250 g kokta kikärter
Ca 1/2 röd lök, hackad
2 ms extra virgin olivolja
1 medium vitlöksklyfta, krossad
saltflingor
färsk koriander och/eller persilja, hackad (jag tog båda)

Pumporna delade jag i två och placerade halvorna med köttsidan ner på ett bakplåtspapper och rostade dem i ugnen på kring 220ºC i ungefär 20-25 minuter (låt dem bara inte bli för softa eftersom man ju vill tärna dem efteråt). Så lät jag pumporna få kyla ner sig innan jag skopade ur kärnor och trådar, och tog sedan bort skalet och tärnade dem.

Vidare hällde jag vitlöken, oljan, löken och kikärtorna i woken och värmde upp försiktigt och blandade till slut ner pumpatärningarna samt hackad koriander & persilja. Done!

Tahinidressingen:

hhTahinidressing – följande ingredienserna rördes gott ihop i en skål:

3 ms light raw tahini (organic fair trade)
kring 1 till 2 ms färskpressad citronjuice
1 liten vitlöksklyfta, pressad
ca 1 dl kallt vatten – beroende på hur tjock du vill ha dressingen
1 ms extra virgin olivolja
saltflingor

En liten bildecollage från proceduren [klick to enlarge]

Butternut-salladens näringsfördelning (tahinidressing inte medräknad):

Tidigare recept med pumpa:

Lättare och kryddig pumpakaka

Nyttigt och crispy Halloween-snacks: färskrostade pumpafrön med mangocurry-smak

Oväntad fotoshoot

27 måndag Sep 2010

Posted by Liss in Cool & Fun, Mina fotos, Skönhet & sånt, Träningsoutfits

≈ 14 kommentarer

Etiketter

bilder, Fitness, fotografering, fotoshoot, make-up, modell, smink, sotiga ögon, sportig, sportiga, stella mccartney, studio, tjejer, träningsshorts

Igår blev jag med på ett litet fotoshoot tillsammans med en go tjejkompis. Det var inte alls planerad från min sida än, men jag tänkte att det kunde vara kul å ha lite “studiofotos” på sig själv också när man inte är smal och nerdeffad.

Me & mi muy bonito amiga

Vi blev rätt så snyggt sminkade av tjejerna där vi skulle plåtas – jag valde att prova mig på sotade ögon. Själva plåtningen gick ju rätt så blixtsnabbt undan – inte precis som jag är van med hos andra fotografer jag plåtat med, lagom svettigt under klädesbyten blev det ..hi..hi.. men det viktigaste var ju att göra nåt kul ihop med min sköna kompis (som också hon var med och tävlade på Fitnessfestivalen ifjol).

En klassisk spegelbild

Vi avslutade med att gå på cafe där vi avnjöt en mäktig portion kyckling-, ägg- och bulgursalld samt en rejäl caffe latte .. vilket också blev helgens ända “cheatmeal” i matvägen för min del.. det räckte faktiskt långt..

En till “sportig” bild med Stella McCartney’s signaloranga runnershorts jag köpte i London förra helgen

Smal och smäcker morotskaka med citronostkräm och goa kryddor

14 tisdag Sep 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Glutenfritt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 17 kommentarer

Etiketter

carrot cake, dietmat, gulrotkake, kake, kalorisnål, mager, Mina Recept, morotstårta, oppskrift, recipe, smal, tårta

Som lovat kommer här en “remake” av helgens goa morotskaka. Gick snabbt å göra den i går eftermiddag, och den blev faktiskt snäppet godare än den jag gjorde i lördags, möjligens för att jag malde några av de hela kryddorna i morteln. Så lite extra frigöring av aromer kan rekommenderas.

För gott om kryddor vill jag ha i den här kakan – blir så läckert tillsammans med de söta morötterna! Jag säger bara mmmmm.. hujedamej va tokkär man kan bli i denna citronostkrämen!!

1 portion morotstårta (100 g) innehåller ca 85 kcalNäringsfördelning per poriton: Kolhydrater: 6,42 g – Protein: 8,7 g – Fett: 2,57 g

Ingredienser till morotskaka:

200 g rivna morötter (eco)
230 g äggvita (eco)
20 g äggula (eco)
50 g avokado
200 g kesella light
30 g pofiber
1-2 ts bakpulver
ca 15 g canderel strö (tyvärr helt tom för Zsweet)
1 minipk. vaniljaroma äkta Bourbon

Kryddor: Ungefär 2 ts kanel, 1 ts kardemumma (el malda kardemummakärnor), malda kryddnejlikor samt ingefära efter smak

Citronostkräm:

200 g philadelphia/färskost light (4-5 % fett)
100 g kesella light
riven citronskal + lite citronjuice
5 g canderel strö

Så här gör jag:

Vispar ihop äggen och 15 g canderel strö. Så addas pofiber, bakpulver, kryddor og vaniljarom. Till slut blandas kesellan, mosad avokado och mestadels av de rivna morötterna ner i smeten… men jag sparar liite av de rivna morötterna till garneringen. Smeten hälldes i en lättoljad oval eldfast form (30×20) och gräddas i ugnen på 200°C i ca 30 minuter.

När kakan är avkyld blandar jag snabbt ihop ingredienserna till citronostkrämen och breder detta över kakan. Garnerar till slut med resten av de finrivna morötterna samt lite citronzest. Nestan ett must att ha i philadelpihaost i krämen tycker jag, enbart kesella som “glasyr” är verkligen inget vidare här. Och så skulle nog kokosflingor vara extra briljant i kakan!

hh[Click to enlarge]

En välkommen goding en lördagskväll för tårtsugna själar på diet!

Receptets energifördelning:

Då hörs vi från London nesta gång gott folk!

Lätta currykryddade minigratänger gjort på blomkålsris, frukt och mager köttfärs

09 torsdag Sep 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 11 kommentarer

Etiketter

blomkålsgratäng, blomkålsris, dietmat, diett, kalorisnåla, Mina Recept, oppskrifter, portionsformar, ramekins, smalmat

Mmm…yum! Dessa currykryddade portionsgrätenger gjorde jag för ett par dagar sedan på diverse restmat jag hade i kylen… blev såklart gott.. cuz I just love the taste of curry!

1 st portionsform (kring 170 g) innehåller ca 135 kcalNäringsfördelning per portionsform: Kolhydrater: 9 g – Protein: 12 g – Fett: 5 g

Ingredienser:

Ca 500 g blomkålsris (2 blomkålshuvud)
200 köttfärs (5% fett)
2 ägg
25 g russin
1 tärnad äpple
1 dl lätt kokosmjölk
1 pressad vitlöksklyfta

1 finhackad klyfta chalottlök
50 g riven vitost (5% fett)

Kryddor/smak: Curry, Mangocurry, riven muskotnöt, salt, peppar.

Så gjorde jag:

Blomkålsrisen: körde blomkålshuvuderna i köksmaskinen så jag fick finfina gryn. Skall du bara ha dem som tillbehör så blanchera dem snabbt eller ånga dem några minuter i micron. Till gratängen behöver blomkålsrisen inte “kokas” i förskott då de ju blir det i gratängformerna. Ha dem råa i smeten

Den stekta köttfärs blandades ner i blomkålsrisen. Så rörde jag in båda äggen, den hackade chalottklyftan, kokosmjölken, det finhackade äpplet och pressade vitlöksklyftan. Kryddade lite efter smak med kryddorna i receptet.

Till slut smorde jag 4 eldfasta portionsformar (ramekins) plus en liten rund eldfast form med lite rapsolja, fördelade smeten i dessa och fördelade den rivna osten över. Stektes på ca 200 grader mitt i ugnen i kring 30 minuter.

Ready to dig in!

hhKatten brukar ju ibland följa med på vad jag håller på med i köket.. bra nyfiken e han.. och kanske lite småsugen..hi..hi

*Gott som mellanmål dessa minigratänger – bara att ta ut från kylen och värma upp. Eller varför inte slopa köttfärsen och istället ha portionsgratängen som tillbehör till kyckling, lam eller tofu.

Receptets näringsfördelning;

Flera lätta gratäng-förslag i den här bloggen:

Klättermusen – så mycket bättre att klättra på väggen än att gå in i den

05 söndag Sep 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Mina fotos, Träning, Träningspass

≈ 16 kommentarer

Etiketter

cliffhanger, climbing, climbing wall, familj, klatre, klatrevegg, klättring, kropp, muskler, råkost, sallad, Träning, Västerås, wall

Lördag förmiddags “off-gym” träning blev en rolig och svettig sväng i klätterväggen inomhus. Jag forsöker nog i samma veva att trotsa min höjdrädsla genom detta – och det gick ju egentligen ganska bra! Klättrade på som en jagad bergsget i diverse klätterbanor – en klätterrutt kan ju göras så svår eller så lätt man själv önskar det – att forsöka klösa sig igenom ett par utmaningar väntar mig nesta gång… här behövs starka nypor!

Jag blev ju även “tvungen” att lita på att min kära ❤-pojkvän hade koll på säkringen när jag skulle ner igen efter en sväng på toppen ..känndes ju lite läskigt att luta sig bakåt i lösa luften högst upp på väggen – fast alternativet att hänga där uppe resten av helgen lockade ju något mindre

Bildcollage från dagens klättring – tänkte försöka övertala min son att följa med nesta gång – detta är ju riktigt bra träning både såväl fysiskt som mentalt för alla åldrar – a great family thing!

De påföljande dagarna kommer vi förmodligen ha ont i diverse muskler som ännu inte är upptäckt av vetenskapen ..hi ..hi

Oh… not to forget – helgens goaste och nyttiga “storkok”; en diger bunke råkostsallad (riven vitkåk & morot) med massor av räkor, crab sticks och ägg – och spetsad med min favorit-vinaigrette såklart. Bellissimo!

❤ Sardinia ❤

08 söndag Aug 2010

Posted by Liss in Fritid, Mina fotos, Resor, Semester & Hotel

≈ 15 kommentarer

Etiketter

beach, hotel, italia, italien, italy, olbia, resor, sardegna, sardinia, sardinien, travel

Buonasera amici miei! Ja just nu njuter vi livet på den härliga italienska ön Sardinien. Dieten är satt på “on-hold” – man har inte en chans emot den läckra maten Sardinien är känf för ;o) Bjuder på några snabbilder från de senaste dagarna, många fler bilder (175 st) finns nu i våran Fotoalbum ❤ Sardinia ❤ för de som vill se mer.

Ganska så varmt här i stekheta solen.. då e det skönt att få svalka sig i kristallklara Pittalongu-stranden eller håller sig vid sköna panorama-poolen på våran hotell…inget fel på utsikten därifrån kan jag lova…

Lördags kväll-mood på våran balkong – tänk vad sjukt glad man kan bli över att få serverad bästa biffen man ätit sedan Argentina-biffen ifjol julas…

Jo, styrketräningen e också “on-hold” just nu – men lite jogging brukar jag ju få till på semesterresorna också… igår morse vaknade jag vid halv 6 på morgonen och stack till slut iväg på en liten joggrunda när solen också vaknade – det blev med livet som insats… inte bara bara att jogga här inte!! Trodde antingen jag skulle bli sjuten eller påkörd under joggrundan ..ho..ho ;o)

En av de fina stränderna här i Olbia; kristallklara Pittulongu-beach. Förstår gott att många tycker Sardiniens sagolika stränder är nån av de bästa i hela Medelhavet.

Resten av bilderna finns nu i ett FB-fotoalbum från ❤ Sardinia ❤ med många flera Sardinien-bilder – kring 175 st. A presto!

Himmelsk god och nyttig chokladmousse med pistasch/kokosfluff

29 torsdag Jul 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Ekologiskt / Rawfood, Mina fotos, Mina Recept

≈ 2 kommentarer

Etiketter

agar agar, avokado, banan, chocolate, choladmousse, mousse, natural, naturlig, raw, rawfood, råvaror, sjokolademousse

Har väntat heeelt sedan igår på att få smaka på den här himmelsk goda chokladmoussen – och jag blev verkligen inte besviken på mitt lilla experimento! Fyttigrisen vad lycksalig man blir när man provat sig fram till nåt riktigt gott på köket – och det på mestadels rätt så bra ingredienser också – iallafall i mina ögon (jo jag vet – mycket banan/avokado-kärlek för tiden)

100 g chokladmousse och 50 g pistasch/kokosfluff toppad med egenodlad citronmelissa = 187 goda kcal’sPortionen innehåller kring: Kolhydrater: 17 g - Protein: 10 g – Fett: 8 g

Ingredienser till själva chokladmoussen:

50 g kokosnötsmör, raw (Artisana coconut butter)
1 mogen banan (mosad)
3-4 dl kallt vatten
50 g äppelmos – lågkalori (valfritt)
1 mogen avokado (mosad)
20 g kakaopulver, ekologiskt
10 g carob pulver, raw (eller kakaopulver)
ca 2 ts agar agar

Extra smaksättare:

5 små pk Zsweet (eller honung/Yacon sirap) – motsvarande ca 10 ts socker
vaniljaroma, “naturlig”

Så gjorde jag: Först värmde jag upp den mosad bananen, kokosnötsmöret och äppelmosen försiktigt i en panna, och addade därefter det kalla vattnet. Vispade gott och blandade så in kakaopulver, carobpulver samt agar agar och rörde till en slät röra.

Drog pannan av plattan och lät röran avkylas något innan jag addade mosad avokado (mosad tillsammans med några droppar lime) samt vaniljaroma och Zsweet. Hällde smeten i olika former och lät dem stå i kylskåpet under natten så att alla smakar fick pussa varandra

hhK

[Klick to enlarge]

Pistasch- och kokosfluff: Funderade lite på vilken sås/kräm/fluff jag ville ha till chokladmoussen. Och eftersom jag fick med mig hem en hel paket double-pro pistachio/coconut på prov från gymmet idag helt gratis, så testade jag lika gärna genom att snabbt göra en tjock proteinfluff till … (ville för en gångs skull ha något annat än kesella till).

Nej, inte helt naturligt det här tillbehöret men sånt e ju valfritt, chokladmoussen kan mycket väl ätas utan någon form för tillbehör kan jag seja Fluffen blev ändå en rätt så god och proteinrik komplimentering till chokladmoussens nyttiga fetter.

Jag vispade 35 g double-pro med 1,5 dl kallt vatten som fick fluffa till sig i kylskåpet i ca 20 minuter. Ut kom en tjock och matig fluffkräm som användes direkt på chokladmoussen …. och några lyckliga ögonblick följde

Empty! I want MORE!!!

Laga lätt: Fruktig persikokaka och saftig äppelkaka

18 söndag Jul 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Glutenfritt, Laktosfritt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 10 kommentarer

Etiketter

avokado, äppelkaka, cake, diet, fett, kaka, kaker, kakor, laga lätt, Mina Recept, paraguayos, persika, pie, smalmat

Ja ni kan väl förstå att jag fick lite donut-associationer när jag fick öga på dessa tuffa Paraguayos i affären här i veckan – “platta” persikor som smakar otroligt gott!

Och såklart uppstog det omedelbart några snuskiga köksidéer – dessa ville jag ha i en kaka – och därmed blev det lite ombyggnad på den gamla klassiska “dietkakan” som jag har käkat mycket av sedan första dieten – resultatet blev till slut en fruktig och mumsig persikakaka med riktigt bra ingredienser i.

Hela persikokakan i formen innehåller totalt 434 kcal

Ingredienser:

220 g äggvita
1 äggula
1 riktigt mogen banan
30 g pofiber (glutenfritt)
30 g färskpressad apelsinjuice
1 1/2 – 2 ts bakpulver

Fyllning/Topping:

2 st Paraguayos persikor i bitar (ca 130 g)
10 g mandelflarn

Smaka till med:

Ca 1 ts kardemumma el kanel
Mandel-/Amaretto-droppar
Vaniljaroma
Ev sötningsm. eller honung om du skall äta kakan nygräddad

Ut i solen och njut 1 stk fruktig persikokaka med kesella (ochså om man önskar höja proteininnehållet i målet) samt en kvist hemmaodlad citronmelissa = ca 170 välfördelade kcalEnergifördelning på kakfatet ovan: Kolhydrater: 33 g Protein: 47 g Fett: 20 g

Så gjorde jag: Ingredienserna blandades snabbt, smeten hälldes så i en smord form varefter jag stack persikobitarna ner i formen och strösslade mandelflarnen och lite kanel över. Stektes mitt i ugnen på kring 200 grader i ca 25 minuter.

NB! Jag gjorde persikokakan 1 dag innan jag skulle äta den – och då hade all frukt hunnit mumma sig i kakan så att den blev lagom söt efter min smak, fast vill du äta den nygräddad så addar du lite sött (whatever you like) i smeten innan stekning.

Energifördelningen i E% på hela persikokaka-receptet:

Äppelkaka-versionen:

En anna version på kakan gjorde jag senast igår kväll. Då ersätte jag persikon med 1 äpple och bytte ut banan & mandlar med 1 avokado samt addade 200 g lättkesella och sötningsmedel (aouch!) i smeten – och tycker nu verkligen att båda dessa kakorna blev en success!!

1 st äppelkaka (100g) innehåller kring 80 kcal med näringsfördelningen:

Kolhydrater: 5 g Protein: 8 g Fett: 3 g

DON’T BE SHY – JUST DIG IN!

Middagstipset:

En slimmad Flygande Jakob

Morgonjogg, benspark och mellisar i värmen

17 lördag Jul 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina fotos, Träningspass

≈ 6 kommentarer

Etiketter

benspark, cardio, jogging, kardio, keso, kondition, mellanmål, temperatur

Kring 7 imorse var det återigen dags för en kort och skön morgonjogg vid sjön innan det började bli för värmt. Fast hettan var redan gott igång den ju – så man var rejält dyngsur väl tillbaka igen. Men man brännde då av kring 270 kcal på bara 20 minuter

Morgonjoggen

Igår blev det genomförd ett intensivt benpass i den sjukt svettiga värmen såklart – men man får inte klaga! ..bara å njuta och gasa på det man orkar .. he..he.. 4 benövningar tog mig 55 minuter – ja själva benpressen tar ju minst 20 min bara den ju

Gårdagens benspark-madam

Och kosten då… nej det är inte svårt att hålla någon diet när temperaturerna blir så här höga – ligger lite under det jag “skall” ha i mig faktiskt (för en gångs skull), men så e det då gott å få bort Powermeet-helgens överskott

Bortsätt från grönsaker och rent kött blir det ofta snabblagade och typiska minikeso med diverse iskalla frukt och bär som mellanmål nu – man orkar ju inte stå över kokande grytor mer än man måste:

Enkla och snabba mellisar i värmen: Färsk ananas, iskall vattenmelon eller jordgubbar i lätt sötad minikeso – och valnötter, kokosflingor samt svarta och vita sesamfrön sörjer för god knaprighet och bra fett.

Power Big Meet: Västerås i festmodus

10 lördag Jul 2010

Posted by Liss in Events, Mina fotos

≈ Kommentering avstängd

Etiketter

amcar, bilar, fest, motor, partaj, power big meet, powermeet, raggare, v8, vaasteraas, Västerås

I helgen har jag inte en ända tanke på diet & träning – det finns ju annat i livet å göra & tänka på än bara det – är så glad jag kan göra så här utan att kropp & knopp mår dåligt, det får mig att hålla den där “balansen” så mycket bättre!

Har skapat ett fotoalbum med massor av härliga bilder från helgens Powermeet i Västerås – uppdateras med flera bilder efterhand. Ni får gärna tagga om ni känner igen några folks eller bilar )

Många snygga brudpar och bilar som väntade i kö på sina Drive-In bröllop:

Som ni ser….här är det fullt ös med en massa folks som bjuder hämningslöst på sig själva, stan kokar över av snygga bilar, fula bilar, familier på raggarpicknic’s, drive-in bröllops, ridande police, cykelpolice, nygräddade Belgiska våfflar med grädde, ett helt flygfält med shoppping, massor av skratt och konstanst V8-buller… just come on in!

Kommer nog även flera Powermeet-videos på min Youtube-kanal. Men först skall vi ut och njuta dagen på Johannisbärg flygfält och ragga med i en yänkare under kvällen. Ha en riktigt fet helg!

Nyttiga och snabblagade Coco-Banana Cookies – bakad med avokado istället för smör

05 måndag Jul 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Glutenfritt, Kosthåll, Laktosfritt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 18 kommentarer

Etiketter

avokado, banan, cookies, enomättade, erstatte smør, fat, fettsyror, kakor, kokos, laga lätt, low-carb, Mina Recept, monounsaturated, nyttiga fetter, replace butter, smalmat

Blev idag sugen på lite småkakor som en avväxling emellan alla större och “serriösa” kött- och grönsaksmål (ja ni tror väl inte att jag enbart lever på prottepannacottas dagarna långa väl?) – fast jag hade ju ingen vidare lust att göra cookies med en massa smör i.

Istället har jag helt bytt ut smöret och ersätt det med lättare och nyttigare avokado… vilket funkade riktigt finemang just i dessa småkakorna .. fick fram fina små mumsbitar med söt & god banansmak och mustiga kokoschew’s – och det heeelt utan någon sorts sötningsmedel (hurra!)

1 st cookie (ca 20 g) innehåller 30 kcal

Ingredienserna:

1 stor mogen banan
en halva från en stor mogen avokado (eller 1 hel liten)
1 stort ägg (60g)
25 g kokosflingor
20 g pofiber
1 ts bakpulver

några droppar naturlig vaniljaroma
1/2 ts kanel + 1/2 ts kardemumma

hmmm… any cookies for da cat?

Avokado & banan mosades först med stavmixaren - därefter blandades resten av ingredienserna ner i smeten. Jag använde en matsked till att klicka ut små kakor på en bakpappersklädd plåt. Småkakorna gräddades i ugnen på 200 grader i kring 12 minuter och avkyldes därefter på galler. Mmmmmm… vilken ljuvlig banandoft från köket Lätt som en plätt!

Slutsats: Ingen av oss som provsmakade kände någon avokadosmak i kakorna, även om avokado visstnog kan få en något “beskare” smak vid uppvärmning. Det kan i såfall vara smart att baka avokadon tillsammans med ingredienser som smakar mycket… bananer är ju ett perrfekt exempel på detta. Annars kan man nöja sig med att byta ut hälften av smöret med avokado. Skall testa mer snart och se hur det funkar i andra bakverk

Näringsfördelningen i 1 st cookie: Kolhydrater: 2,56 g – Protein: 0,77 g – Fett: 1,96 g

NOTE! En avokado kan bli något bitter i smak vid för stark upphettning – så grädda inte för länge eller för varmt.

En jämföring mellan osaltad smör och avokado (tabellen är lånad av FitSugar):

	ca 55 g osaltad smör	ca 55 g avokado
Kalorier	407	92
Fett	46 g	8.5 g
Mättad fett	29.2 g	1.2 g
Kolesterol	122 mg	0 mg
Natrium	6 mg	4 mg
Kolhydrater	.1 g	4.9 g
Fiber	0 g	3.9 g
Socker	0 g	.4 g
Protein	.5 g	1.2 g
Kalcium	13.6 g	6.9 mg
Kalium	13.6 g	278.9 mg

Lilla-lyckan-jogg och licence to compete

02 fredag Jul 2010

Posted by Liss in Kardio, Löpning, Mina fotos, Träning, Träningspass

≈ 2 kommentarer

Etiketter

diet, fettforbrenning, formbilder, jogge, jogging, lycka till, motivation, pictures, sommarnatt, tävlingslicens

En bild från kvällens joggrunda i kvällssolen – många av er träningsfreaks där ute vet ju hur härligt det känns att komma svett och nöjd hem igen efter ett bra pass, få duscha, göra nåt bra käk och njuta kvällen på soffan… lilla lyckan det..

Härom kvällen skickade jag äntligen in min tävlingslicens-anmälan i sista sekunden – har haft några “bra eller anus”-diskussioner med mig själv och funderat på att rent av ge fan att tävla i år – blir för sjutton min 4. diet på raken i bästa sommarstid – fast jag tror nog att jag kommer lyckas jaga bort anuset ändå..

Dock blir nog juli månad förmodligen ingen höjdare dietmessigt – så förvänta er inga fasschhionable formpics än.. he..he finns en del trevliga “förhinder” i form av semester och diverse festivitetet vi skall tackla – som jag absolut inte vill vara förutan. Så vi får bara se vart det här kommer sluta

ddNäpp, har inga formbilder att bjuda på… inte än – bara den här bilden från kvällens euforiska modus efter skönaste kvällsjoggen – nån sorts posering från sidan e det ju – för kissnödig var jag då inte.. hi..hi

Svårt att gå och lägga sig en sånn skön sommarnatt – men får väl ge det ett forsök – sweet dreams!

Lätt rehab för bröstmuskelinflammation

22 tisdag Jun 2010

Posted by Liss in Övningar, Hälsa, Mina fotos

≈ 4 kommentarer

Etiketter

axel, betennelse, bröst, bryst, inflammation, muskel, pectoralis, rehab, skade

Jag har väldigt sällan varit sjuk eller skadad i samband med styrketräningen som jag kört i snart 11 år nu, fast igår var det ändå dags att ta sig till sjukgymnasten för att kolla upp varför jag haft obehag i ena sidan av bröstområdet en stund, och han konstaterade att jag visade typiska tecken på inflammation i bröstmuskeln och upp mot muskelfästet på ena sidan.

Jag hade nog förväntad mig order om vila och någon sorts anti-inflammatorisk medicin på recept, men icke! Jag skall inte vila! ..istället ska jag utföra 3-4 specificerade övningar mycket lätt för att öka blodgenomströmingen vid inflammationsområdet – det skal gynna den naturliga läkningsprocessen, och om jag skule känna det nödvendigt också knapra på några receptfria Voltaren.

Dagens Smith-rodd på gymmet

Det här känns egentligen inte som någon kattastrofa – det är ändå dags att köra med lättare vikter/high-reps igen efter en tung period… bara jag inte överanstränger mig så.

Och sist men inte minst skall jag fortsätta med att stretcha..ännu mer! Blir även å köra hathayoga’n här hemma igen nu när de instruerade passen har sommarledigt. Ingen latmask-sommar här nej Jag får iallafall lita på att sjukgymnasten vet vad han gör och hoppas att jag gör rätt nu och att det inte blir värre.

Önskar alla en superfin träningsdag i sommarsolen!

MetalTown 2010

18 fredag Jun 2010

Posted by Liss in Cool & Fun, Events, Mina fotos, Resor, Semester & Hotel

≈ 4 kommentarer

Etiketter

69 Eyes, Amon Amarth, band, benspark, bilder, biomechanical, Brian "Head" Welch, Bullet For My Valentine, Coheed & Cambria, Dark Tranquillity, Finntroll, Garcia plays Kyuss, Hatebreed, heavy metal, Hellyeah, In Flames, Katatonia, Kreator, metaltown, Nile, pics, rammstein, Sabaton, Skindred, Sodom, Sonic Syndicate, Soulfly, tatto, tatuering, Witchery

Whiiii…..jaddå är det äntligen dags att återigen tåga ner mot Göteborg för en helg i MetalTown’s ande och uppleva massor av bra metalband live – och håller vädret sig ok så är det dukat för en grym helg!

Update: Här finns några Videosnuttar och Bilder från helgen!

HELGENS BAND/ARTISTER

ooo

4 styrkepasset på raken blev det nu i veckan – och igår avslutades rädet med ett intensivt pass för ben och rumpa – ja för under helgen blir det förmodligen vila i hela 3 dagar .. kommer nog lunka runt nere i Frihamnen i bekväm Breezer-mode :cool:

Körde som vanligt pyramid benspark på slutet av passet så det verkligen brinner!

ooo

Och så har min tålmodiga pojkväns tatto blev äntligen klar igår på hans andra sittning – resultatet blev en grymt häftig biomechanical tauering gjort med frihand – that’s real art! Även den här kommer byggas på senare – men just nu får vi njuta de vi har fått Så, vad tycker ni??

Ha nu en riktigt superb sommarhelg folkens – SeYaAllSoon anyway!

Från SoulFly’s lilla trumsolo – lördagen:

Flera Videosnuttar och Bilder från helgen!

ooo

Några tidigare konserter & MetalTown 2009:

Laga lätt: Svalkande ostglass med apelsin, bär och pistachnötter

08 tisdag Jun 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 2 kommentarer

Etiketter

cheesecake, dietmat, frozen, fruit, frukt, glasskaka, glasstårta, ice cream cake, iskake, kalorisnål, Mina Recept, nötter, oppskrift, sunn

Låg varm och svettig vid poolen på Gran Canaria och bläddrade i en utgåva av Allas då jag kom över ett enkelt recept på fruktglasstårta – som jag såklart gjorde om lite efter egen smak och tycke igår förmiddag – smakade riktigt fruktig och svalkande efter söndagens tennispass – isande gott – något för den som gillar cheese-taste!

gggg

1 st ostglass (100 g) innehåller ca 80 kcal

hhhh

Ingredienser:

2 pk (5%) Philadephia Extra Light (400 g)
1 pk lätt kesella (ca 240 g)
300 g färska jordgubbar
1 pk hallon (ca 240 g)
100 g skalad apelsin
20 g pistachnötter naturell

jjjjjj

Smaker jag använde – här får du smaka till själv:

1 minipaket äkta vaniljaroma
några droppar kokosaroma
lite färskpressad citronjuice
Sötningsmedel efter smak – just nu e jag tom för både Stevia och Canderel, så här jag använde flytande Dulzol som vi köpte på Gran Canaria.

ddd

jjj

Så här gick det till:

Blandade först all Philadelphiaost och kesella gott, dropplade i aromer samt sött och surt, och addade därefter större bitar av jordgubb, hallon och apelsin samt hackade pistaschnötter.

Blandade alltihop lätt och hällde smeten i en brödform kantad med plastfolie (kan Per Morberg så kan jag). Täckte över formen med aluminiumsfolie och placerade den i frysen i mellan 4 till 5 timmar… (bäst om den inte hinner djupfrysas helt). Tog den ut, lät den stå lite i romtemp och skärde upp i lagom tjocka skivor och serverade med jordgubbar, apelsinskivor och citronmelissa.

jjjjjjjjj

jjjjjj

Ostglassens näringsfördelning:

hhhhhhhhh

*Det fina är ju att man i princip kan använda nestan vilka som helst bär, frukter eller nötter i ostglassen – finemang att göra på det man har för hand just där och då.

Att fixa till en fin kalastårta gör man lätt genom att byta ut brödformen med en mönstrad hålform – tror jag skall göra just det nesta gång..

Och… ingen glassmaskin behövs ju här

hhhh

Några tidigare recept med glass:

Svettigt tennis-anarki i eftermiddagssolen…

06 söndag Jun 2010

Posted by Liss in Mina fotos, Sport, Träningspass

≈ 2 kommentarer

Etiketter

Fitness, kardio, Sport, tennis, tennis game, tenniskamp, tennismatch, Träning

…ja tennis-anarki är nog rätta ordet på dagens svettiga tennismatch med min honeybunny❤. Som vanligt haglar det både roliga och mer dramatiska kommentarer från båda håll… och vilka regler som gäller gav vi till slut fan i, iallafall om vi skulle klara hålla spelet och flåset igång och inte bara tracka runt, det allra viktigaste förutom att ha det ball såklart! ..ho..ho

Whiii…nej det är inte Nadal, utan jag …och hej vad det går… tungan rätt i mun nu……och visst vågade jag mig till slut att visa lite semesterfluffmage idag – bara att knyta upp träningstoppen i “Love-parade-style” och sola six-pack-flesket det

jjjjjjjjj

Vanligtvis brukar vi ju spela squash eller badminton på den här sportanläggningen – fast idag ville vi såklart vara ute och köra tennis i den sköna eftermiddagssolen – och så fick vi ju samtidigt jobba lite på brännan så den inte försvinner… den måste ju hållas vid liv när den först kommit

Min “motståndare” på banan idag påstår han fick ont i ryggen under/efter matchen och segar just nu runt här som en gammal tant *fniss* …. medan jag tror han filmar för att slippa undan att förnya sitt gamla gymkort imorn.. ja vi får väl se..he..he

kkk

Bjuder på lite bilder från dagens anarki-match:

iiiiiiiii

Next on Lizzfit’n: I förmiddags innan vi cyklade iväg till tennismatchen så gjorde jag nåt rätt så enkelt, nyttigt och inte minst gott ska ni veta… kommer nog i bloggen typ imorn övermorgon ja

Hoppas nu att ni alla haft en suveränt härlig sommarhelg – båda med er träning och livets alla andra njutningar - SeeYaSoon CutiePies! ❤

Laga lätt och läckert: Vanilj- och saffranspudding bombad med granatäppelkärnor

18 tisdag Maj 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 29 kommentarer

Etiketter

diet, kalorisnål, kcal, Mina Recept, pomegranate, pudding, saffranspudding, smalmat, utan ägg, vaniljpudding, vanilla, vegetariskt

Ja så har man då äntligen fått prova agar agar i maten. Några av er kommer nog ihåg att jag gärna ville byta ut det animalska gelatinet och shoppade därför hem några påsar av det vegetabilska gelämnet agar agar som framställs ur rödalger – och visst gjorde det samma nyttan!

kkkkkkkkk

Vanilj- och saffranspudding täckt med granatäpple och toppad med lite citronmelissa. 1 portion pudding (100 g) innehåller ca 44 kcal

øøøøøøøøø

Gjorde en rätt så kalorisnål “basispudding” för att se hur agar-pulvret “uppförde” sig – ett paket agar (12 g) skall passa till ca 1 l vätska – fast jag använde lite mindre vätska bara för säkerhetskull – vilket gav en fast och lätt konsistens, och inte minst en sjukt god smak! Saffran + vanilj = säker vinnare! Blir garanterad flera läckra versioner på det här receptet framöver

llllllllll

Ja se bara vad lite morgonsol kan göra med läckra gulfärgen (jämförd med bild nr 1 tagen i “skuggen”)

kkkkkkkkk

Innredienser till puddingen:

8 dl (upp till 1 L) minimjölk
1 pk agar-agar (12 g)
10 g canderelströ (blir lagom söt)
1 minipaket naturlig vaniljaroma (Oetker) /eller 1 vaniljstång
En nypa saffran för god smak och vacker färg

Kärnor & saft från 1 stort moget granatäpple

kkkkkkk

Så gjorde jag;

Kokade sakta upp mjölken och vispade in agar-pulvret så att det löste upp sig. Drog kastrullen bort från plattan och vispade in canderelströ, vaniljarom och en nypa saffron. Hällde röran i kalla glas & skålar och lät stå några timmar – stelnar lika bra i romtemperatur.

Tips! Om du inte vill ha “saffransfläckar” i puddingen så löser du upp saffranet i lite hett vatten innan det hälls i mjölkblandningen.

jjjjjjjjj

Take a bite!

Glammig i Peak Performance: Flickan med guldbyxorna

15 lördag Maj 2010

Posted by Liss in Kardio, Löpning, Mina fotos, Träningsoutfits, Träningspass

≈ 6 kommentarer

Etiketter

glammiga, jogging, löpning, outfit, peak performance, träningsbyxor, träningskläder

Förutom förmiddagens styrkepass kunde jag ikväll inte stå emot frestelsen att lägga ut på en kortare löprunda i den härligt lockande kvällssolen. Blev kring 40 minuters jogging där jag märkte att kontitionen är inte alls är så kass som jag alltid tror utpå vårparten – pausade några gånger för att knipa lite bilder bara – och visst blev väl bilden nedan rätt så ballt!?

Träffade nesten ingen folk längs vägarna ikväll – vart har ni hållit hus folks?! Grillat, solat och njutit hoppas jag! Och kanske möjligens tränat lite också?

jjjjjjjjj

Med hem från Tallin-resan hade jag dessa supersköna träningsbyxor från Peak Performance. Byxorna såg nestan lite bajsbrungröna ut i butiken (åtminstonen inte rosa va ..he..he), fast i solen kom de verkligen till sin rätt och blev skinande guldbronz-glammiga! Niiice

jjjjjj

“Flickan med guldbyxorna” stretchar vadernajjjjjjjjj

☼ Ha en fortsatt skön helg i solen folks! ☼

hhhhhhhhh

Kalorisnåla baconköttbullar med färska örter och cajunkrydda – bakade i ugn

11 tisdag Maj 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Glutenfritt, Laktosfritt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 7 kommentarer

Etiketter

bacon, glutenfritt, kalorifattiga, kalorisnålt, köttbullar, kjøttboller, laga lätt, low-carb, mager, meat balls, Mina Recept, pastasås, sötpotatis, smalmat, sunne

Mmmm… riktigt goda och maffiga blev dessa stooora köttbullarna – Eirik fixade ugnsbakade palsternackor och sötpotatis till dessa bullarna – var såå myyysigt å göra maten tillsammans med honom igår – och så fick vi några riktigt goda och nyttiga mål som räckte även idag – snacka mig om fina proteinbomber!

Maffiga proteinbomber med pastasås och ugnsbakade palsternackor/sötpotatis toppad med färskriven parmesan;

En stor köttbulle på ca 70 g innehåller kring 80 kcal.

kkkkkkkkkk

Baconköttbullarnas ingredienser:

2 pk mager köttfärs (5 % fett)
1 paket finhackad kalkonbacon (6 % fett/Den Grønne Slagter)
2 ägg
2 stora vitlöksklyftor, pressade
1 dl pofiber (glutenfritt kostfiber)
1/2 gul finhackad lök
ca 1 ms fransk senap
ca 2,5 dl vatten

1 stor neve färsk hackad oregano och basilika
2 ms Cajun-krydda – (Fiddes Payne seasoning)
salt & peppar efter smak (jag tog 1 ts salt och höftade med pepparen)

hhhhhhhhh

Ugnsbakade palsternackor och sötpotatis smakar gott till det mesta;

jjjj

Så här gjorde jag;

Stekte först löken och baconet i stekpanna tillsammans med pressad vitlök. Blandade köttfärsen med ägg, pofiber, vatten och senap - och hällde innehållet i stekpannan ner i köttfärsblandningen. Adderade så krydda och de finhackade örterna och blandade allt gott.

Det blev stooora köttbullar och inte små fårlortar - formades lätt med händerna och lades på en stekplatta täckt med bakplåtspapper. Köttbullarna stektes i ugnen på ca 200 grader i kring 25-30 minuter, sista 5 minuterna med ugnsgrillen på för läcker stekyta.

Serverades tillsammans med den goda pastasåsen Tomat & Italienska Ostar (55 kcal per 100g) samt ugnsbakade palsternackor och sötpotatisar. Toppade det hela med färskriven parmesan. Bellissimo!

Kanske man skall ta och prova med riktigt bacon i nesta gång?? jjjjjjjjj

llllllll

Baconköttbullarnas energifördelning ;

jjjjjjjj

Några tidigare recept med mager köttfärs;

Bobotie – fruktig sydafrikansk köttfärsgratäng med goda kryddor och mango-chutney
Grova kryddiga pizzamuffins
Lätt och god kålpudding med currysmak och fyllda kronbottnar
Dietrecept: Quesadillas light
Biff á la Lindström (i min gamla norska blogg)

Time-out med Tallinn och Metallica

20 tisdag Apr 2010

Posted by Liss in Fritid, Mina fotos, Resor, Semester & Hotel, Shopping, Videos

≈ 7 kommentarer

Etiketter

baltic queen, estland, estonia, hotell, metallica, resa, resor, stella mccartney, tallinn, telegraaf, träningskläder

Kände ett bra tag att kroppen behövde en riktig frivecka från gymmet – och det samma gällde också knoppen. Ibland drunknar man nestan i all “informationsbrus” som kan knytas till ordet “hälsa” – dagligen bombas man genom diverse media som e-mails nyheter, Facebook, blogging, tidningar, TV etc … snurrigt värre – och mycket som i botten inte rör mig

Altså, misförstå mig rätt nu,hi..hi.. jag älskar ju kost- och träningslivet och har gjort det i många år nu, men till tider känns det som att det “sväller det över” så att annat viktigt i livet kommer i skuggen - “totally health overdoze”… he..he.. kan inte komma ihåg att det var såhär förut! Det var iallafall underbart att komma bort “just for a lil’ while” - ja ungefär som att trycka på reset-knappen med jämna mellanrum

hhhhhPå väg hem igår kväll: Mimosa-champagne, marsipanchoklad, fronthytt med panoramavy och solnedgång – som balsam för själen

llllllllll

Vi slängde oss impulsivt med på en bekväm cruise- & hotellresa till Tallinn (alla flygplan stog ju still) – vilket visade sig bli en mycket trevligare resa än vad jag hade förväntat mig. Känns som vi varit borta i flera veckor ju – fast bara 4 nätter totalt. Beror nog mest på vad man gör det till själv också. Spa, relax, shopping, god mat, latinokväll, Metallica-konsert, sol och den mysiga vackra gamlastan som vi bodde i (Hotel Telegraaf) har varit en alldeles underbar balsam för kropp & själ!

kkkkkkkkkk

Oväntat hamnade vi på en härligt rå Metallica-konsert i Tallinn – till ordinariepris!! Filmade såklart Enter Sandman – häftig med scenen i mitten och kanonljud!;

kkkkkkkkkk

Förutom mysiga promenix så har det varit rätt så träningsfria dagar! Men vi fick ändå lust att besöka MyFitness träningscenter i Viru shoppingcentret – riktigt stort, trevligt och fräscht där – så nesta gång blir det å köra ett gratispass där. Och annars har man ju shoppat träningskläder till förmånliga priser

Knep bl a den sista läckra Stella McCartney-tightsen de hade kvar i butiken – blir sommarens lilla färgklick på gymmet;

Har samlat alla våra bilder från Tallinn-resan i ett Facebook-album för den som vill kika.

Imorn är det återigen tillbaka till vardagen igen! Now I’m ready!

Low carb: Lime cheesecake på nötbotten med fräsch papayakräm till

15 torsdag Apr 2010

Posted by Liss in Glutenfritt, Mina fotos, Mina Recept, Råläckert

≈ 3 kommentarer

Etiketter

cheesecake, lchf, lime, low-carb, macadamia, mandelbotten, Mina Recept, nötbotten, oppskrift, ostekake, ostkaka, papaya, raw, recipe

Jovisst smakar ju “skumkakorna” gott – men ibland saknar jag en lite mer “massiv” känsla i lättare ostkakor – som gärna får smaka mer ost! Och helst med en “low-carb” botten – som jag den här gången gjorde på malda mandlar, pofiber & macadamianöt-smör (finns bl a en här hemma som inte gillar kexbotten). Blev då en frisk cheesecake efter min smak – extra gott när de steks i ugn också – outstanding med papayakrämen!!

Lime cheesecake serverad tillsammans med citronmelissa och en alldeles underbart god och fräsch papayakräm! 1 st ostkaka (100 g) innehåller kring 130 kcal

kkkkkkkkkk

Ingredienser till nötbotten:

50 g malda mandlar (ev andra nötter eller mandelmjöl)
30 g pofiber (glutenfri)
25 g macadamia nut butter (raw)
1 äggula
kanel + ev lite canderelströ
lite vatten

dddddddd

Ingredienser till lime cheesecake-massan:

2 pk lätt kesella (500 g)
1 pk Philadelphia extra light (5%)
3 ägg
ca 15 g canderel strö (efter smak)
2 til 3 små rivna bittermandel
1 1/2 paket flytande vaniljaroma (dr. Oetker)
kring 2 ms färskpressad limejucie (efter smak)
skalet från 1 riven lime

gggg

Ingredienser till den goda och superfräscha papayakrämen:

köttet från 2 mogna papaya
färskpressad limejucie från en 1/2 lime
1 dl minimjölk
5 g canderelströ (1/2 dl)
några droppar kokosaroma

Först gjorde jag nötbotten och blandade alla ingredienserna till denna. Addade till slut lite vatten så att konsistensen blev ok. Tryckte degen ut i en kakform med bakpapper i botten och lätt smorda kantar. Stektes i ugnen på 180 ºC i ca 10 till 15 minuter. Lät stå och svalka efteråt.

Så fluffvispade jag alla ingredienserna till “ostmassan” med el-visp, smakade till med sötma, vaniljaroma och bittermandel, och hällde massan över nötbotten i kakformen. In i ugnen på kring 180 ºC i ungefär 1 timme (lite knepigt att veta exact med min gamla dåliga stekugn) – men stek bara inte för länge bara – bättre lite geggigt än torrt!

Papayakrämen är jättegod och superlätt att göra; papayaköttet, limejuicen, canderel, mjölk och kokoaroman kördes snabbt i blandaren – lät stå i kylskåpet och tjockna lite innan servering.

kkkkkkkkkkk

Energifördelingen;

Videosnutt med dips, triceps extensions & rodd

12 måndag Apr 2010

Posted by Liss in Övningar, Mina fotos, Mina träningsvideos, Träningspass

≈ 18 kommentarer

Etiketter

cable cross, dips, grannen, gräl, rodd, rowing, tattoo, Träning, Träningspass, triceps

Nu har jag även addad roddmaskin till mina korta, intensiva löpbands- och hopprepsintervall. Roddmaksinen brukar konstigt nog stå ganska orörd på gymmet – trots att de är mer effektiva än de skiiiittråkliga konditionscyklarna då man ju också använder overkroppen vid rodd.

Well… efter en helg där det ända vettiga jag gjort hälsomässigt är å köra mina träningspass som vanligt, får det helt enkelt bli några bilder och en spontan filmsnutt från söndagspasset.

Att jag hade en “ätarkväll” i lördags, hamnade i gräl med en granne samt testade ett alldeles värdelös kladdkaksrecept har på nåt sätt resulterad i en liten bloggpaus under helgen .. he..he.. Guess I’m a bit über-emotional theese days … *suck*

Från gårdagens träningspass på gymmet – lite dips, triceps extensions i kabel samt lite maskinrodd på slutet – visst svänger låten, fast uppvärmningsdipsen borde nog inte svängt like mycket …he..he

Och… vet ni vad folks: Äntligen är dagen jag väntat på så länge här – idag skall jag få min TATTOOOOOO!

Önskar alla mina bloggläsare en skön start på veckan! ❤

Low-carb mandelbröd a la foccacia

08 torsdag Apr 2010

Posted by Liss in Ekologiskt / Rawfood, Glutenfritt, Laktosfritt, Mina fotos, Mina Recept

≈ 6 kommentarer

Etiketter

bröd, bread, carbo, fett, foccacia, glutenfritt, karbohydrater, kolhydrater, kostfiber, lchf, low-carb, mandler, nyttig, snabblagat, sunt

I ursprungsreceptet användes rätt så mycket krossade linfö, vilket jag inte tyckte var någon bra idé – istället blandade jag finmalda nyttiga mandlar (kör dem i kaffekvarnen på 1 2 3) samt lite pofiber – vips så hadde man ett gott “foccaciabröd” lågt på kolhydrater och fylld med bra fetter.

Försvann ju rätt snabbt ur brödkorgen dessa bitarna

Ingredienser:

100 g malda mandlar (kaffekvarnen eller en bra bländare funkar bra)
50 g pofiber (glutenfritt kostfiber)
30 g kallpressad rapsolja, eco
Ca 1 dl vatten
3 äggulor + 5 äggvitor vispad ihop, eco
1 ms canderelströ (eller annat sött)
1 ms bakpulver
1 ts salt/seltin

kkkkkkkkkkkk

Den gamla kaffekvarnen gör fortfarande bra nytta för sig:

kkkkkkkkkkkkk

Så här gjorde jag:

Blandade allt det torra i en bunke, addade olja, vatten och till slut de lättvispade eggen och blandade gott. Vidare hällde jag smeten i en form klädd med IF YOU CARE-bakplåtspapper – skall nog använda en lite större form nesta gång. Stektes mitt i ugnen på 180 – 200 °C i ca 25 minuter.

jjjjjjjjj

Jag körde med kesella & lågkalori hallonsylt på, min son tyckte brödet blev godast med vitost, och Eirik blev då rätt så nöjd med sin Cantadou Light färskost med vitlök/örter som pålägg:

Visst visar energifördelningen nedan att brödreceptet innehåller gott med fett – men bra fett…särskild från mandlar! Och ibland får man (iallafall jag) ju välja om det är mest kolhydrater eller fett som är “önskad” den dagen (förutom proteinet såklart). Och; bred på ett gott lag kesella så blir det ju också mer proteinrikt.

Ska bli kul å få laborera ytterligare med det här receptet – det tål ju att tänjas lite på smakar, former och innehåll

øøøøøøøøøøø

Några tidigare inlägg om mandlar:

Laga lätt: Ostgratinerad savojsallad med bacon, parmesan och pinjekärnor

06 tisdag Apr 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 4 kommentarer

Etiketter

bacon, cabbage, diet, kål, Kosthåll, lättlagad, Mina Recept, oppskrift, ost, recipe, sallad, savoy, slankemat, slanking, smalmat

Hoppas ni har njutit under påsken folks! - det har vi också… men nu e det dags att lätta lite på den något tunga påskdimman som har härjat här rent kostmässigt Ja redan i söndags började jag återigen på den “smalare väg” mot sommarens och höstens planer och ideer.

Den enkla “favoritsåsen” i denna savojlsalladen har jag ofta gjort till pastagratänger helt sedan 18-års åldern, men igår upptäckte jag att den även smakar finemang till kål. Jag laborera fram en något smalare low-carb version, och ersätte bl a pastan med en massa strimlad savojkål och vanlig bacon med mager kalkonbacon…. vilket visade sig bli ganska lyckad både i smak och nytta. Gott både som egen rätt eller tillbehör.

På bilden: en porsion (ca 180) g gratinerad savojsallad toppad med 5 g riven parmesan och 5 g torrostade pinjekärnor.Portionen ovan inkl toppingen innehåller tillsammans 160 kcal med följande energifördelning: *Kolhydrater: 6 g * Protein: 15 g * Fett: 7 g *

ooooooooooo

Ingredienser:

1 strimlad savojkål (ca 850 g)
2 paket kalkonbacon (6 % fett/Den Grønne Slagter)
6 dl minimjölk
2 äggvitor + 1 äggula
2 stora pressade vitlöksklyftor
1 ts Aromat-krydda
100 g hårdost, riven/skivad
5 g kallpressad rapsolja, eco

Topping:

Torrostade pinjekärnor
Färskriven parmesan (parmigiano/reggiano)

Så här gjorde jag:

Sköljde och skivade savoykålen, och lät den rinna gott av
Fräste vitlöksklyftorna och kalkonbaconet i rapsoljan
Hällde i mjölken och aromatkryddan och lät småkoka lite
Lät såsen svalkas lite och vispade in äggen
Fördelade kålen i lätt smorda former och hällde såsen över
Till slut fördelades osten ovanpå, och formerna stektes på 200 °C ca i ca 25 min tills mestadels av vätskan fördampade.
Serverades med färskriven parmesan och torrostade pinjenötter

jjjjjjj

Hela receptets energifördelning:

jjjjjjjjjj

Några tidigare recept med liknande ingredienser:

Ha en trevlig start på veckan folks!

Godismania och sliskigt påskrosa i Nike sphere

31 onsdag Mar 2010

Posted by Liss in Kosthåll, Mina fotos, Träning, Träningsoutfits, Visste du

≈ 17 kommentarer

Etiketter

dri fit, godis, nike, outfit, påsk, påskgodis, påskträning, rosa, sphere, träningskläder

Var och handlade på ICA Maxi här om dagen och holy chicken!…. det fanns ju galet många folks där som flockade sig som djur kring papplådorna med påskgodis och bara lassade upp i sina kundvagnar som om domedagen stod för dörren … folk går verkligen amok på godis under påsken ..he..he..

Visste du:

att svenskarna “konsumerar drygt 6 000 ton godis under påsken”. Altså dubbelt så mycket som vanligt under en vecka.

att även äggkonsumptionen fördubblas… hela sex miljoner ägg äts per timme under påskafton (enligt Svenska Ägg) hå..hååå..

llllllllllll

Från senaste axelpasset – bedyrade ju att jag inte skulle shoppa mera rosa träningskläder framåt – men kulörskadad som jag är “hamnade” nyss den här neonrosa dri fit-löpartröjan från Nike i shoppingpåsen

kkkkkkkkkkk

“Du påminner om en karamell” skrattade några killar på gymmet – “Är ni godissugna?” frågade jag sötsliskigt

kkkkkkkkkk

Man syns då iallafall när man är ute längs vägarna med den här på sig – och trafiksäkerheten kommer ju föst av allt eller hur?

Somebody STOP me next time I see pink!

hhhhhhhhhhhhh

Idag tänkte jag iallafall göra mitt eget och lite nyttigare påskgodis – skall bli kul det! Blir det som jag tänkt får du såklart se hur det gick inom kort. So stay tuned folks!

Bobotie – fruktig sydafrikansk köttfärsgratäng med goda kryddor och mango-chutney

29 måndag Mar 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 7 kommentarer

Etiketter

africa, afrikansk, ägg, bobotie, Cape Malay, grateng, gratin, köttfärsgratäng, laga lätt, mat, Mina Recept, smalmat

Den här underbart goda köttfärsgratängen från Sydafrika har vi tidigare gjort diverse versioner på, och igår mekade vi tillsammans en till i en något lättare utgåva där vi använde de ingredienser vi själva tycker smakar bäst i (vi slopade t ex vitt bröd, smör och socker i).

Det blev en riktigt yummy söndagsmiddag serverad tillsammans med sallad (och ris eller kesella om du vill). Och den här gången tycker jag vi lyckades pricka kryddningen perfekt!, inte för starkt och inte för svagt. Förövrigt brukar den här rätten göras på lam – kanske skulle passar bra nu i dessa påsktider?

1 st Bobotie (250 g) innehåller ca 350 kcal Energifördelning per st: Kolhydrater: 21 g - Protein: 34 g - Fett: 13 g

lllllllllllllllll

Ingredienser:

800 g mager nötfärs, 5 % fett (eller lamfärs)
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1 1/2 dl ekologiska sultanarussin (Kung Markatta)
1 färsk chilifrukt, hackad
2 ms mango-chutney, original
40 g mandelspån
1 Granny Smith-äpple, tärnad
riven sitronzest från 1 sitron
ca 2 dl vatten
några droppar rapsolja till stekning

Kryddor:

ca 3 ts curry (Vindaloo)
ca 1 ts korianderblad
ca 1 ts mald ingefära
ca 1 ts garam masala
svartpeppar
seltin

Äggblandning:

2 1/2 dl minimjölk
2 ägg
1 ts curry
1 ts kanel
lite seltin

Topping:

100 g riven hårdost, 10% (valfritt)

kkkkkk

Så här gjorde vi:

All köttfärs steks först i lite rapsolja tillsammans med kryddor, pressad vitlök, hackad lök & chili. Därefter blandas vatten, citronzest, mango- chutney och russin in och så lät vi det stå och surra ihop lite.

Så hällde vi köttfärblandningen över i en eldfast form medan vi varvade mestadelen av mandelspånen emellan (spara lite mandelspån till topping). Till slut hälldes äggblandningen över det hela och stektes i ugn på 180° i ca 35 minuter. De 10 sista minuterna drösslade vi osten samt resten av mandelspånen över och körde på med ugnsgrillen.

*Smakstips: Smakar om möjligt ännu bättre dagen efter!

Odlar kryddväxter och botaniserar i aromer, tesorter och andra kryddor

25 torsdag Mar 2010

Posted by Liss in Ekologiskt / Rawfood, Fritid, Kosthåll, Mina fotos

≈ 5 kommentarer

Etiketter

aromer, örtkryddor, bakning, basilika, citronmelissa, essens, essenser, kryddörter, kryddor, odla, online, oregano, persilja, shop, tesorter, torvbrickor

Då har man äntligen fått igång årets lilla kryddväxt-odlingen. Fjolårets lilla fönsterodling blev ju en smaklig success i matvägen, trots damsugarkatastrofen, så imorse slog jag till igen.

Precis som i fjol har jag vald basilika och citronmelissa, de smakar ju gott till så mycket, men provar i år även med grekisk oregano och persilja. Man blir ju så hänförd glad när de söta små groddarna börjar kika fram ur torvbrickorna – en riktig vårkänsla!

*Vill du se mer om hur man snabbt och enkelt odlar egna kryddörter så hittar du lite mer info och bilder på min Hobbyzone.

kkkkkkkkkkk

kkkkkkkkkkkkkkk

Mersmak: Har även hittat en finemang kryddbutik online – Borgeby Kryddgård – som har en massa spännande aromer, kryddor och tesorter i sitt sortiment – däribland vegetariska gelatinet agar-agar som jag efterlyste här om dagen. Och, som vanligt har jag svårt för att välja – så beställningslistan blev visst något lång den

Incoming flavors:

Agar Agar pulver
Apelsinpeppar
Bajun / Creol kycklingkrydda
Pastakrydda Three cheeses
Smoky Piri Piri rub
Grönt te Sencha Ekologiskt
Honeybush te
Rooibos med vanilj
Baconmix
Dippkrydda Bacon & Cheese
Champange arom
Cocos arom
Cognac (för matlagning)
Hallon arom
Jordgubb / Lime arom
Melon arom
Smultron arom
Kaffe likör essens
Mandel likör essens

jjjjjjjj

Update; Oj vilken bra service – paketet anlände redan idag ju – blir roligt att få testa en massa nya smaker framöver. En bild på smakslådan;

jjjjjj

Tror absolut inte Beach 2010-kosten framöver kommer smaka tråkigt nej – ho..ho… ej heller när tävlingsdieten startar upp – iallafall inte om man använder smakerna med måtta då

Lätt godis: Cheesecake-sticks light med kokostäcke

23 tisdag Mar 2010

Posted by Liss in Diet, Laga lätt, Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 12 kommentarer

Etiketter

animalska, Diet, Laga lätt, gelatin, godis, kalorier, lätt, lättlagad, light, nyttig, ostekake, ostkaka, proteiner, proteinrikt, smalmat, snack, sticks, sunnere, zest

Jorå, vem andra än den här pinglan presterar att inleda gårsdagens Beach 2010-resa med att göra godis? he..he. Fast något lättare godis sådan – och skumt gott! Stapelen nedan minskade mistänksamt snabbt, och visade sig vara Eirik som i smyg snodde åt sig godbitarna – that’s what I like

1 cheesecake-sticks (25 g) innehåller ca 32 kcal:

Kolhydrater: 1,48 g Protein: 3,52 g Fett: 1,27 g

Cheescake-sticksen är jo goda att äta precis som de är efter kokosrullningen, nestan som skumgodis, fast eftersom jag gillar lite mer tuggmotstånd i dessa så skickade jag sticksen in i lilla kylskåpsfrysen en timme eller två – och ut kom halvfrusna läckerbitar med frozen-cheescake-konsistens

kkkkkkkkkk

Ingredienser till cheescake-sticks (utan ost förstås ):

1 pk lättkesella (250 g)
Ca 2 dl minimjölk
ca 1 dl canderelströ
2 pk snabbgelatin (40 g)
1 liten paket äkta vaniljarom
1 droppe bittermandelolja i (kan såklart uteslutas)

Citronzest + naturlig citronarom (smakssättare i hälften)

Dekor:

Ca 45 g eco kokosfingor + gul och blå konditorfärg (de la Suede)

Mmmmm…..citron-cheesecake utan cheese

kkkkkkkkkkkkk

Så här gjorde jag:

Vispade ihop ingredienserna med hand blender (m/ballongvizp), delade smeten i 2 och blandade in några droppar citronaroma samt riven citronzezt i ena hälften av smeten. Därefter hällde jag all smet i fyrkantiga former och lät dem stå och stelna i kylsåpet några timmar.

När smeten hade stelnat skärde jag ut avlånga sticks, vände snabbt upp-och-ner på formerna och slog ut sticksen i ett smell på skärbrädan. Gick fint som fan det (lätt att forstöra sticksen om man börjar gräva opp dem med diverse redskaper). Till slut var det bara att dutta sticksen i färgade kokosflingor – and ready to serve!

lllllllllllllllll

*Gelatinet; Vanlig gelatin er ju till stor del gjort på animalska proteiner/svinsvål, och jag känner att det är dags att byta ut den här varan nu. Har blivit nyfiken på vegetariska gelatinet aga-agar som är gjort på alger, och vill jättegärna testa nån dag – någon som redan har den och vet vart man kan köpa det?

Receptets energifördelning:

Några tidigare recept med gelatin:

Frisk som en nötkärna hela vintern!

16 tisdag Mar 2010

Posted by Liss in Hälsa, Mina fotos

≈ 4 kommentarer

Etiketter

bild, blodgivning, deff, frisk, Hälsa, Mina fotos, sjuk, svinis, vaccin

Kikade nyss igenom min träningsdagbok online och kan tacksam konstatera att jag – trots sjuka familjmedlemmar & vänner, en rad blodgivningar, stenhård träning, lååång deff och noll vaccin mot svinis - inte varit sjuk sedan juli månad ifjol!

Whiiii….måste ju vara rekort för mig, och “förtjänar” iallafall ett spontant inlägg här och nu! …och “knock on wood” för att detta fortsätter!

❤ “The greatest wealth is health” – Virgil ❤

Lördagsgott: Chocklad- och mandelcupcakes med guldstjärnor

13 lördag Mar 2010

Posted by Liss in Mina fotos, Mina Recept, Råläckert

≈ 12 kommentarer

Etiketter

chokladmuffins, Cream Cheese frosting, cupcakes, mandelmassa, muffins, socker, strössel

Håll för ögonen ni som går på diet! Här kommer något som inte är av den helt übernyttiga sorten (fast inte så sinnessvagt onyttigt heller skulle jag vilja seja). Min son har nyss haft födelsedag – och jag nyttjade såklart anledning till att göra något smaskigt utan att överdriva det här med “nyttigt” för en gångs skull.

kkkkkkkkkkkk

Mätte inte ingredienserna, utan gjorde det hela mest på känn idag, men receptet liknar mina tidigare ananascupcakes, bara att jag här har använd raw karobpulver och kakaopulver för chokladsmak i cupcakesen, sojamjöl & rismjöl för glutenfritt, samt mandelrestarna från min lilla mandelmjölk-produktion som mandelfyllning inuti.

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Bildcollage från dagens cupcake-session:

kkkkkkkkkkkkkkk

Som vanligt har jag använt cream cheese frosting - spritsade först en “vit” portion och använde vita och blå sockerstjärnor som strössel – och därefter blandade jag in mörk choklad (smält i vattenbad) i andra hälften av frostingen och garnerade till slut med guldstjärnor.

jjjjjjjjjjjjj

Båda de stora och små guldstjärnorna är såklart ätbara. Snyggt när solen strålade på guldet:

When you look at a cupcake, you’ve got to smile. – Anne Byrns

llllllllllll

❤ Ha en supertrevlig lördag gottfolk! ❤

Mandelsmoothie gjord på mangohallon och hemgjord nötmjölk

11 torsdag Mar 2010

Posted by Liss in Ekologiskt / Rawfood, Kosthåll, Mina fotos, Mina Recept

≈ 13 kommentarer

Etiketter

almond, bra fett, energifördelning, hemlagad, hjemmelaget, kcal, lchf, mandelmelk, mandelmjölk, mandelsmoothie, Mina Recept, mjölkfritt, nötmjölk, raw, rawfood, smoothie

Den här goa och matiga smoothien blev dagens frukost för mig – och eftersom jag tycker smoothies skall ha en riktigt tjock och mjukglass-liknande konsistens som kan ätas med sked – så blev recepten som följande:

ca 200 g hemgjord mandelmjölk (m/ inslag av valnötter)
30 g proteinpulver (hallon-/jordgubbssmak, Self – 3-phase)
100 g frusen mangohallon-blandning
3 st raw dadler
naturlig vaniljaroma
kanel

llllllllllllllll

Nötmjölk går snabbt och lätt att göra sjalv – och kan såklart göras på olika sorters nötter (gärna ekologiska) som t ex cashewnötter, valnötter, paranötter, hasselnötter och pecannötter. Whathever you like! Helt mjöklfritt och späckad med näring och bra fetter.

GO NUTS!

jjjjjjjjjjjjjj

kkkkkkkkkkkk

Så här gjorde jag:

Igår kväll dränkte jag en stor kopp sötmandlar i vatten och lät stå under natten. (Adderade även lite valnötter eftersom jag ääälskar den smaken – favoriten)

Imorse körde jag mandlarna tillsammans med 2 stora koppar vatten i blandaren (jag kör efter principet 1 kopp nötter = 2 koppar vatten) tills nötterna blev lagom mosade.

Därefter silade jag mjölken med en gammal tesil i tyg jag har kvar – fast det skall finnas egna sildukar för just detta på marknaden.

Resten av mandelmassan sparar jag såklart tills morgondagens bakning – man slänger ju självklart inget av detta!

Nötmjölken kan t ex smakssättas med raw dadler, yacon sirap eller vaniljarom, men eftersom jag tänkte använda mjölken till olika maträtter så får den stå som den är.

kkkkkkkkkkkkkUsh

Blir lite svårt att få fram det exakta energiinnehållet/-fördelningen efter att mandelmassan är skild från mandelmjölken. Räknade fram ungefärlig 265 kcal i hela smoothierecepten ovan fördelad som följande:

Hemmalagad smakar bäst!

ppppppppp

Ett axplock av flera smoothie recept i bloggen:

Nyttiga snabblagade dadelscones ackompanjerat av en iskall proteinsmoothie med mango och havtorn

Lättlagad: fromage och glass av proteinsmoothie

Beetroot mania: Rödbetsmoothie och rödbetsallad light

Shake Da Mangomelon

Fräsch mangofluff med kokos och pumpakärnor

Hopprep – jobbigt roligt!

08 måndag Mar 2010

Posted by Liss in Inspiration & Tips, Mina fotos, Träning, Träningsoutfits, Träningspass

≈ 13 kommentarer

Etiketter

benstyrka, bränn fett, cardiovascular, dansbyxa, fettförbränning, hoppetau, hopprep, jump rope, kondition, koordination, nike, skipping rope, teknik, Träning, träningsbyxa

Ni vet redan att jag gärna kör korta intensiva intervaller – och i dessa dagar har jag riktigt kul med att köra lite intensiva hoppreps-intervaller efter gympassen då och då – senast igår (söndag) smög jag mig bort i en hörn och körde mitt lilla hopprace med rosa hopprepet.

Svettar som en gris och flåsar som en travhäst – men attans va kul när man kommer in i “flowen”! Det här gynnar bl a både kondition, uthållighet, spänst och koordination! Billigt att bedriva är det ju också – almost anywhere!

Bjuder på en bildcollage från gårdagens lilla hoppreps-session på gymmet:

Tekniken kommer ju bli bättre efterhand som man hoppar – än så länge tänker jag främst på att inte hoppa onödigt högt om jag tänker hålla igång en stund. Armbågarna hålls relativt relaxed långs sidan och forsöker låta handleden “svänga” repet. Lite olika steg och hopp görs för att variera rytm och tempo lite… det får gärna svänga snabbt ibland

När och om de allra coolaste tricksen låter sig genomföra så kommer de såklart läggas ut på video här snabbare än blixten – ja även eventuella tabbar ..ho-hooo Lite mer om hur hopprepsträningen går kommer senare.

*Min nya dansbyxa från Nike känns ju alldeles finemang att träna tycker jag – fast halva rumpan kännde sig möjligens något naken och exposed under hoppningen på några av bilden – måste vara jag som hoppar alldeles för högt för snabbt ..ha..ha

kkkkkkkkkkkkkkk

Uppdaterar lika gärna med en enkel intro-video för den som vill börja med hopprep:

kkkkkkkk

Tidigare inlägg med hopprep:

	Frank on Eco & Rawfood shops o…
	Linda on Mina egna dietrecept
	Liss on Mina egna dietrecept
	Helene on Mina egna dietrecept
	Liss on About Liss
	Pia on About Liss
	Gabrielle on About Liss
	Liss on About Liss
	Pinglo on About Liss
	Liss on New In: Mörk gråmelerad byxa i…
	Malin on New In: Mörk gråmelerad byxa i…
	Ingegerd on Eco & Rawfood shops o…
	Kryddig butternut-ma… on Mina egna dietrecept
	Kryddig butternut-ma… on Glutenfri low carb pizza
	Mathilda on Backsprintar lockar fram vildd…

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Kort statistik

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

HELGENS BAND/ARTISTER

ooo

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

☼ Ha en fortsatt skön helg i solen folks! ☼

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

Spread the Word!

❤ “The greatest wealth is health” – Virgil ❤

Spread the Word!

When you look at a cupcake, you’ve got to smile. – Anne Byrns

Spread the Word!

Hemmalagad smakar bäst!

Spread the Word!

Spread the Word!