raw glutenfria mandel valnöt kex crackers kjeks ala lissfit

Glutenfritt och knaprigt: Valnöts- och mandel kex med frön

Morning crackers..

ll

Det blev en knaprigt morgonbakkning i köket den här soliga färgsprakande höstmorgon . Jag vaknade som vanligt före 6, och innan dagens jobbiga backträning i skogen och jobb ville jag göra goa kex med mest möjligt raw-ingredienser – och spexad med lite proteinpulver.

Tänkte dessa “crackers” skulle smaka förträffligt till dagens goa mustiga kött- och rotfruktsgryta som min cara mia ibland slår till med – och vilket blinkskott! *ler*.  Gjorde ena halvan av degbollen “au naturel” och andra halvan med löksmak – och strösslad med diverse frön  som garnering.

ll

ll

Ingredienser till ca 24 kex:

  • 100 g mandelmjöl/malda mandler
  • 50 g valnötter
  • 50 g skalade sesamfrön
  • 50 g vassle proteinpulver naturell
  • 2 msk gula linfrön
  • 2 msk chiafrön
  • 1 ägg
  • 2 msk kallt vatten
  • 1 tsk seltin
  • 1 tsk lökpulver (blandas in i ena halvan av degen)

ll

ll

Så gjorde jag kexen:

  • Alla torra ingedienser blandades och “finhackades” tillsammans i matberedaren så att man fick en jämn storlek på alla ingredienser med en “crunchy” konsistens.
  • Knäckte därefter i ägget och addade vattnet – och arbetade ihop degen till en hård och fin boll.
  • Placerade ena halvan av degen på mitten av en bakpappersklädd plåt. Ovanpå lade jag ett till bakpapper och kavlade ut degen – därefter tog jag bort pappret ovan.
  • Innan gräddning greppade jag tag i en pizzaskärare och gjorde rutmönster på den första utkavlade degbollen  – samt ett “kakmönster” på den andra utkavlade degenbollen.
  • Strösslade lite pumpafrön, chiafrön och sesamfrön över som garnering.
  • Gräddades kexen mitt i ugnen på 180 grader i ca 10 minuter. Håll ett öga med dem bara så de inte bränner sig.
  • Låt svalka på galler efter gräddning.

ll

Smakar jättegott till en mustig kött- och rotfruktsgryta

ll

….eller tillsammans med en god kräm/dip – kolla mina nyttigare recept på dessa här nedan.l

ll

Bjuder på några goda och nyttiga krämar och dips till kexen:

About these ads

2 thoughts on “Glutenfritt och knaprigt: Valnöts- och mandel kex med frön

  1. Pingback: Proteinrikt och glutenfritt: Knapriga rosmarin- och mandel kex | ©LissFit & Multi SportyChic

  2. Pingback: Baka nyttigare: Butternut cheese cupcakes med sockerfri kristyr « ©LissFit & Multi SportyChic

Comments are closed.