havre mandel cookies ala lissfit

Nyttiga mandel- och havrecookies med frön och kakaonibs

Efter gårdagens regniga cykel- och löppass blev det lite mysig småbakning på köket igen – en riktig fröjd att svepa ihop något snabbt, gott och näringsrikt spontant utifrån från vad man kan hitta i skafferiet precis där och då. Och har du inte en viss ingrediens nedan så går den nestan alltid att ersättas av något annat. Test and taste!

I have a plan: Just dessa cookies är skapad för ett “högre syfte”  – så de blev altså inte uppätna under lördagskvällen, utan hårt bevakad av mig.. återkommer snart med hur dessa småkakor fick tjänstgöra i min lilla plan  ;)

Ingredienser till ca 16-18 stk:

  • 2 dl fiberhavregryn
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 äggvitor
  • 1 msk agavesirap (ev flytande honung el yakonsirap)
  • 2 msk sukrinmelis (eller annat sötmingsmedel)
  • 1 msk sesamfrön, skalade
  • 1 msk kakaonibs, raw
  • 1 msk chiafrön
  • 2 msk smält kokosolja, raw
  • 1 tsk vaniljpulver, eco
  • en liiiten gnutta havssalt

Sega, söta, knapriga… I’l say no more…

Så gjorde jag.

Blandade först allt det torra. Så vispades äggvitorna, smält kokosolja och sirap lätt ihop. Allt blandas därefter til en något seg smet och klickas ut på en bakpappersklädd plåt med en matsked. Forma och platta till cookisarna vid hjälp av fingrarna och skeden (smeten flyter nämligen inte särskilt utöver under stekning).

Gräddades mitt i ugnen på ca 200 grader i 8-10 minuter – svalkades på galler direkt efteråt.

Några flera cookies och annat smått & gott i bloggen:
About these ads

One thought on “Nyttiga mandel- och havrecookies med frön och kakaonibs

  1. Pingback: Coconut ice cream cookie light « ©LissFit & Multi SportyChic

Comments are closed.