Etiketter

, , , , ,

Sjuuukt god blev den – min lilla glutenfria kladdkaka serverad med ekologisk vispgrädde. Jag tror det är det “mörka” kokossockret som gav den en extra god smak tillsammans med den djupmörka chokladen (90% kakao). Mörkt och mäktigt! :razz: Testa nesta gång ni vill ha en riktigt vuxen chokladkick!

Ett stycke ljummen och halvseg kladdkaka serverad med ekologisk vispgrädde

Ingredienser:

  • 1 platta riktigt mörk choklad – 90% kakao
  • ca 80 g smör, minilätta
  • 2 ägg, eko
  • ca dl malda mandlar/mandelmjöl
  • ca 2 dl kokossocker, eko (GI-värde på 35)
  • 1 ts bakpulver
  • 1 ts vaniljpulver
  • Hackade valnötter
  • Ekologisk vispgrädde (36 % fett)

Så gjorde jag:

Först smälte jag choklad och smör  försiktigt ihop i vattenbad och blandade ner en 1/2 dl kokossocker i chokladsmeten. Vispade så äggen och 1 1/2 dl kokossocker ihop, rörde chokladsmeten ner i äggsmeten – och blandade till slut in allt det torra + nötterna till en glatt och fin smet. Hällde smeten i en eldfast form smord med kokosolja. Gräddades i ugnen i ungefär 30 minuter på 180 grader.

En underbar nygräddad chokladdoft spred sig i hela huset :D

Kalorierna sket jag fullstendigt i under helgen – så det får ni isåfall räkna ut själva till denna kladdkakan – ibland får man se till att bara njuuuuta! :D

 

“Nine out of ten people like chocolate. The tenth person always lies.”