Etiketter

, , , , , , , , , , , , , ,

Mmmm… riktigt goda och maffiga blev dessa stooora köttbullarna – Eirik fixade ugnsbakade palsternackor och sötpotatis till dessa bullarna – var såå myyysigt å göra maten tillsammans med honom igår – och så fick vi några riktigt goda och nyttiga mål som räckte även idag – snacka mig om fina proteinbomber! :razz:

Maffiga proteinbomber med pastasås och ugnsbakade palsternackor/sötpotatis toppad med färskriven parmesan;

En stor köttbulle på ca 70 g innehåller kring  80 kcal.

kkkkkkkkkk

Baconköttbullarnas ingredienser:

  • 2 pk mager köttfärs (5 % fett)
  • 1 paket finhackad kalkonbacon (6 % fett/Den Grønne Slagter)
  • 2 ägg
  • 2 stora vitlöksklyftor, pressade
  • 1 dl pofiber (glutenfritt kostfiber)
  • 1/2 gul finhackad lök
  • ca 1 ms fransk senap
  • ca 2,5 dl vatten
  • 1 stor neve färsk hackad oregano och basilika
  • 2 ms Cajun-krydda – (Fiddes Payne seasoning)
  • salt & peppar efter smak (jag tog 1 ts salt och höftade med pepparen)

hhhhhhhhh

Ugnsbakade palsternackor och sötpotatis smakar gott till det mesta;

jjjj

Så här gjorde jag;

Stekte först löken och baconet i stekpanna tillsammans med pressad vitlök. Blandade köttfärsen med ägg, pofiber, vatten och senap -  och hällde innehållet i stekpannan ner i köttfärsblandningen. Adderade så krydda och de finhackade örterna och blandade allt gott.

Det blev stooora köttbullar och inte små fårlortar -  formades lätt med händerna och lades på en stekplatta täckt med bakplåtspapper. Köttbullarna stektes i ugnen på ca 200 grader i kring 25-30 minuter, sista 5 minuterna med ugnsgrillen på för läcker stekyta.

Serverades tillsammans med den goda pastasåsen Tomat & Italienska Ostar (55 kcal per 100g) samt ugnsbakade palsternackor och sötpotatisar. Toppade det hela med färskriven parmesan. Bellissimo! :razz:

Kanske man skall ta och prova med riktigt bacon i nesta gång?? ;-) jjjjjjjjj

llllllll

Baconköttbullarnas energifördelning ;

 

jjjjjjjj

Några tidigare recept med mager köttfärs;