Etiketter
ananas, Cream Cheese frosting, cupcakes, glasur, kremostglasur, kristyr, lättlagad, Mina Recept, mindre socker, muffins, nyttigare, smalmat, smörkräm
Min son tog med sig hem en kompis från skolan igår – och jag nyttjade såklart chansen att överraska pojkarna med mitt senaste cupcake-experiment som jag ville skulle innehålla mindre socker både i smeten och frostingen. Ofta är ju de typiska cupcakes/muffins man köper/lagar alldeles för sötsliskiga och fettiga så man nestan blir illamående. Det blir för mycket av det goda helt enkelt.
Det gick iallafall rätt så bra att byta ut mestadelen av florsockeret med canderelströ i själva frostingen också - och ananas smakade verkligen fräscht i dessa små fluffiga underverk! Success! 
Cupcakes ingredienser (12 st):
- 1 burk lätt kesella (250 g)
- 1 dl canderelströ
- 1 dl dinkelmjöl
- 1 1/2 dl sojamjöl
- 3 ägg
- 1 ts bakpulver
- 1/2 ts bikarbonat
- ca 1/2 minipaket flytande vaniljaroma (Dr. Oetker)
- 4 hackade ananasringar (1 liten burk)
kkkkkkkkkkkkk
Vispade först ägg och canderel fluffy. Allt det torra blandades därefter för sig. Kramade juicen ur ananasringarna med hushållspapper, hackade dessa i bitar och blandade till slut allt snabbt & lätt ihop och klickade smeten ut i formarna. Stektes nederst i ugnen på 175°C i ca 25 min.
kkkkkkkkkkkkkkk
kkkkkkkkkkk
Cream Cheese frosting med kokos:
- 100 g Philadelphiaost, 5%
- 100 g Mascarpone,
- ca 1/2 dl florsocker
- 1 dl canderelströ
- 1 burk lätt kesella
- resten av vaniljaroman
- 40 g lätt ljummet kokossmör gav extra god smak
kkkkkkkkkkkk
Alla ingredienserna piskades väl. Gömde undan några klickar av frostingen i en liten bunke för att blandas med lite gul färg till dekor. Det hela toppades till slut med silverkulor (läckra till dekor – fast rätt onödiga att äta dock 
).
Varsågod och ta! 
E nog dags att köpa in lite tyllar och riktiga spritspåsar – dekoren blir ju inte lika fin bara med ett klippt hål i påsen, fast det duger såklart i nöd.
Pingback: Lördagsgott: Chocklad- och mandelcupcakes med guldstjärnor « LissFit – När kost och träning är roligt!
Pingback: Valentine’s Cupcakes med hallon och lemon cream cheese frosting « LissFit – När kost och träning är roligt!
Dette så lekkert ut
Jeg prøvde meg nylig med splenda i muffinsene, etter at boksen hadde fått stått og støve ned en lang stund, og fikk bekreftet en mistanke. Det er ikke det samme uten sukker! O_o Jeg får helt noia av den metalliske ettersmaken av søtning (og den manglende karamelliseringen på kakeoverflaten)..MEN jeg har veldig lyst til å prøve meg på sukrin, som “alle” skryter av.. Vet at det ikke kan karamelliseres som sukker, men det skal visst fungere veldig bra å bake med likevel
Har du prøvd det?
Har ikke prøvd splenda selv nei, bruker vanligvis flytende Hermesetas i bakingen (utsolgt i butikkene for tiden), noe som har gått veldig bra når det gjelder smaken må jeg si
Jo, jeg har testet sukrin, men merker egentlig ikke noe forskjell fra den og Canderel-strö som jeg har brukt til baking den seneste tiden – men så er det jo mulig jeg er noe skadd i smaksløkene når det kommer til søtsaker og slikt da ..he..he
Hehe, mulig det
Kan uansett spandere noen kroner på å prøve den.. Hvis ikke får sukker bare være sukker 
Fristet til å bake noe godt i dag, selv om det ikke er kjærestejubileumsdag før i morgen *plystre plystre*
Alldeles enig med deg jeg Hanne, iblandt er det jo greit å bruke vanlig sukker – en faller ikke død om bare for det
Hej gumman!
ÄLSKAR verkligen din blogg!! Du förtjänar ALL framgång för du är en riktig powergirl och det behövs här i världen.
Ha en kanonsöndag!
Kram kram
Nämen goa Malin – nu blir jag ju faktiskt lite rörd här ju – tuuuusen tack! ❤ Girlpower it is!
Oj nu har jag verkligen hamnat rätt här
Du verkar ha en intressant blogg som handlar mycket om träning och kost, här kanske jag kan fånga upp lite bra tips 
jag försöker mig på att bli vältränad, kanske inte lika vältränad som dig dock 
Det var riktigt trevligt å höra Malin
– hoppas du hittar ett och annat här du kan ha nytta av i din kost och träning. Visst kan du bli lika vältränad – tålamod och roliga träningsformer hjälper gott på väg dit.
Önskar dig en finfin söndag!
De där såg goda ut!! Vilken bra mamma som kommer med bra muffins till grabbarna!
Åt förresten en gratäng idag, väldigt god måste jag säga!! Kanonrecept jag ska göra fler varianter av! Kramen
Ja det bästa som finns e ju att se andra tycka om det en har bakat – särskilt barn – de brukar ju vara ärliga med hur det smakar..hi..hi
Roligt å höra att mini-gratängerna smakar!! Ja de tål ju att modifiseras en del efter egen smak – kan komma mycket godt ur dessa små godingar kan jag tro.
Ha en finemang söndag Lotta!
Åhh shit vad du är GRYM på mat& bakning. Dom ser såå goda ut och en trevlig blogg med massa bra inspiration.
Ha e n fin kväll!
Hej hej och tack för din fina kommentar Annika
…och riktigt peppande å höra att bloggen inspirerar!
Ha nu en riktigt härlig söndag!