Detta blev dagens färska frukost; Doftande nygräddade scones som gikk snabbt att bulla ihop imorse. Saftiga och goda blev de, och med en härlig sötma från hackade dadlar och lite honung. En iskall smoothie till gjorde bara gott ännu bättre!

Ingredienserna:

• 2 ms Fibrex
• 300 g yoghurt naturell
• 1 dl grahamsmjöl
• 3 dl dinkelmjöl, fullkorn
• 50 g hackade dadlar (rawfood)
• 20 g hackade eco hasselnötter
• 10 g svarta sesamfrön (rawfood)
• ca 15 g honung
• ca 1 ts seltin
• 2 ts bakpulver

Började med att blötlägga Fibrex i yoghurten i ca 10 minuter, så blandade jag allt till en fin deg som kavlades platt, och stansade därefter ut runda former med ett glas och frisbeeade dessa bort på en stekplåt med bakpapper. Stektes på 250 grader i ca 12 minuter.

lllll

Fräscha färger till frukost

Om man inte vill har bakepro i degen så proteinboostas frukosten en aning med bl a lättostar eller lättkesella som pålägg på sconesen. Men allra bäst till dagens frukost blev det altså med en fräsch, iskall och krämig proteinsmoothie mixad i bländaren på följande ingredienser;

• 1 dl yoghurt naturell
• 1 dl minimjölk
• 25 g avokado
• 50 g banan
• 100 g frusna mangobitar
• 50 g frusna havtorn
• 30 g proteinpulver
• toppa med en gnutta kaneldrys

Ett glas tjock och go smoothie innehåller kring 117 kcal

Visste du att;

…. de odlingsvärda sorterna av havtorn innehåller ca 6 ggr mer C-vitamin/100g än apelsiner. Havtornsbärens A-vitamininnehåll är ca 11 mg/100 g. Bären innehåller även vitaminerna B1, B2, E, K och P.