Nyttiga söndagsfrukosten: Stekta fisktärningar samt rödbet- och äppelsallad med nötter
Så var man igång tidigt en söndags morgon igen – kring klockan 7 var det svarta kaffet uppdruckit och jag begav mig ut i regnet och korde en ganska uppfriskande och svettig powerwalk på 80 minuter – 420 kcal gick åt på det… tempo tempo 
Väl hemma igen gjorde jag en enkel rödbet- och äppelsallad på rödbetorna jag kokade i går kväll – blev extra gott och matigt med både hackade valnötter och pinjekärnor i. Salladen passade jättefint ihop med de stekta fisktärningarna av lax, pangasiusmal och sej.
Dagens frukost: 100 g fisk och 150 g matig rödbetsallad toppad med färsk persilja – ca 225 kcal:
Fördelning av näringsinnehållet på tallriken:
- Kolhydrater: 15 g
- Protein: 22 g
- Fett: 8 g
Mina tidigare postade recept med liknande ingredienser:
Hot Fruit 2: Ugnsbakad frukt med ricottakräm och rostade nötter
Beetroot mania: Rödbetsmoothie och rödbetsallad light
Laga lätt: Currywokade brytbönor & kyckling med pinjenötter
Första gången jag åt rödbetssallad till fisk var för två år sen, och det var såå gott! Blir sugen på det nu när jag ser detta så jag måste nog laga det snart igen
Hej hej Emma!
Ja det tycker jag du skall göra… man kan verkligen göra så mycket gott på rödbetan… mättande, näringsrika och vackra bomber det där
Hoppas din rodbetsallad kommer smaka riktigt läckert.. passar ju extra bra nu i dessa jultider också 
Vilken härlig blogg du har! Man blir riktigt inspirerad av alla goda läckerheter du lagar till! Här kommer jag kika in ofta!
) /Sofia
Hej på dej Sofia.. jättetrevligt att du gillar läckerbitarna i bloggen… du är såklart välkommen att kika inom när som helst 24/7
Trevlig söndag på dig!