Helgens lättare mumsbitar blev söta små cupkaces med en härlig pepparkakssmak… och de är såklart superenkla att göra.. och inte minst.. superenkla att äta..ho..ho

Ingredienser: Jag tog mini-elvispen och fluffade snabbt ihop 2 hela ägg tillsammans med proteinpulver (vanilj), bakpulver, Santa Marias pepparkakskryddor och lite kalorifri chokladsirap. Smeten hällde jag i små cupcakes-former och stekte hela gänget (det blev ju en hel stekplatta) i ca 15 min på 200º mitt i ugnen.

Till garnering blev det klassikern sötad lättkesella blandad med eco vaniljpulver samt hackade eco paranötter strösslad över det hela till slut… det både smakte och såg läckert ut…tycker nu jag då

Trevlig söndag folks!