Gjorde en riktigt god hummus igår (den smakar ju bäst om den får står och humma under natten). Kokade upp ett paket kikärter från Saltå Kvarn här om dagen och frös ned mestadelen i portionsförpackningar.

Resten av de kokta kikärterna mixade jag snabbt ihop med raw thahini samt lite vatten, pressad limejuice och en vitlöksklyfta. Kryddade med kajennpeppar, spisskummin och saltflingor … men skippade oljan helt..  och jammen blev det då riktigt gott ändå!

Hummusen smakade riktigt gott tillsammans med dagens ugnsbakade och kryddade palsternackor och morötter – samt en stekt kycklingfilét. Blev proppmätt! Tallriken nedan innehåller ca 321 kcal.

Eller varför inte knaska på bakade palsternacka-stavar doppad i hummus – mmm… som jag gör right in this minute! Yums!

(blir tyvärr lite gulaktigt ljus på bilderna om kvällen utan blixt)