En ny favorit från min rawfood-låda: Raw Carob Pods / Johannesbröd

Visst blev jag ju lite förvånad över att den småfula carobens torkade frökapslar faktiskt smakar ganska likt som söt choklad! Och de senaste dagarn har den bl a varit belissimo att ta en bit av efter träning eller annars när tuggsuget/sötsuget anmäler sig. Inuti finns det några hårda frön som inte går att tugga – de måste spottas/skäras ut – vilket jag egentligen tycker är okej – då slukar jag iallafall inte godbiten för snabbt!

Möjligheterna är iallafall många med caroben – den kan ju bla a ersätta choklad i diverse bakverk – och så finns den även i pulverform..  mm … i min fula fantasi ser jag för mig carobpulvret blanda sig syndigt i en läcker dietkaka, kesellafluff eller proteindrink – får nog återkomma med några matexperiment om carobsen framöver

Så för den som letar efter äkta naturgodis: this is the shit!

Lite fakta som jag saxade från RawFoodShoppen:s info om Carob Pods:

Carob är en grönsak som kommer från det ständigt grönskande carobträdet (Ceratonia siliqua). Produkten kommer ifrån Turkiet och är vildvuxen, obesprutad och full av näring.

Carob innehåller många viktiga näringsämnen. Den innehåller lika mycket vitamin B1 som sparris och jordgubbar, lika mycket niacin som limabönor, linser och ärtor, och mer vitamin A än aubergin, sparris och rödbeta. Den innehåller dessutom vitamin B2, kalcium, magnesium, potassium och spårmineralerna järn, mangan, krom, koppar och nickel. Carob innehåller ungefär 8% protein och mycket fibrer. Jämfört med choklad innehåller carob 3 gånger mer kalcium, en tredjedel mindre kalorier och 17 gånger mindre fett.

Hittade också ett faktablad (pdf) om Johannesbrödfrukten som går att ladda ner om via Uppsala Universitet.