…ja liiite lättare lyckades vi göra den här otroligt goa och proteinrika kycklingrätten utan att behöva strippa och sabotera den helt. Vi bytte ut några av ingredienserna med nåt lite lättare – och vips så kunde även jag slurpa i mig en rejäl portion och fortfarande hålla dagens kaloriintag intakt – “problemet” var väl att jag tog en extra portion senare på kvällen bara för att det var så himla gott! But that’s all right .. for now!

Ingredienserna:

• 1 kg kycklingfilet
• 1 pk rökt kalkonbacon (6% fett)
• 350 g lätt kesella
• 1 1/2 dl Milda matgrädde (4 % fett)
• 1/2 färsk hackad chili
• 2 dl chilisås – Gott Liv (ICA)
• 2 bananas
• 50 g jordnötter, salta
• 50 g cashewnötter

Händelsesförloppet:

De färska kycklinfileterna (som vi lyckades köpa för halva priset) choppades i bitar och stektes med lite grillkrydda. Också baconet stektes lite (men vart har 3%-baconet tagit vägen?). Detta lägger vi i en eldfast form smord med lite rapsolja. Så delar vi bananerna på långs och lägger dem över köttblandningen. Därefter blandade vi ihop chilisås, lätt kesella samt grädden och hällde såsen över det hela.

Toppade med cashewnötter naturell och salta jordnötter, hälften på under stekning och hälften efter – innan servering. Stektes på 225 grader i ca 20 minuter til vacker färg.

1 portion på 400 g innehåller kring 500 kcal.

Flygande Jakob brukar serveras med kokt ris och sallad, och vissa föredrar även att lägga lite ris i botten av formen. Även lite grekisk salladskrydda smakar gott i såsen, men jag tycker det blev bra precis som receptet ovan. Nesta gång blir det iallafall att prova med champignoner i