Lingonlimpa med pepparkakskryddor
Sista ”rycket” innan jag kör igång dieten igen; bröd, bröd och atter bröd. Just love it! Det blev ännu ett ”experiment” som jag snabbt smällde ihop innan Husfruarna igår kväll; en grov limpa med bla a lingonsylt, nötter, kokos och pepparkakskrydda..
Inga märkvärdiga ingredienser, man tar ju vad man har i skåpet, blev iallafall en rejäl, god och mustig blandning;
Ingredienser:
3 dl Grahamsmjöl1 dl sojamjöl 1 dl kärnvetemjöl 1 dl grovt rågmjöl 3 -4 dl lätt A-fil, ekologisk 2 ts bikarbonat 1 matsked honung, ekologisk
1 -2 dl lingonsylt, lågkalori
1/2 dl kokosflingor, ekologiska 1 1/2 dl hackade mandler, valnötter, solrosfrön och hela linfrön
Kryddor:
Pepparkakskryddor (från påse)Extra kardemumma och kanel Lite seltin
Ev några droppar sötningsmedel
Allt blandas och läggs i en smord brödform. Steks på rist nederst i ugnen i ungefär 1 timme på ca 150 grader. Brrr va godt det blev!
Med lättkesella & appelsin/ingefärsylt eller smör och lingonsylt på:
Fråga mig bara inte hur mycket av brödet som finns kvar idag.. *småskäms*. Kroppen skvallarar dock, för den börjar nu ta ta form som ett ..bröd.
Hehehe, kreativt! Og brød..sukk..så deilig, men ofte så feil.. *ler*
Har lest ferierapportene dine, men ikke fått kommentert stort. Så ut som en herlig tur i hvertfall, til tross for forkjølelse i varmen!
Lykke til på diett!
Hsiann Hanne! Ja egentlig er det jo litt synd på oss brødelskere.. hi..hi
Takketakk jenta… ja nå trengs det litt vettig mat igjen her…så må jeg se å få tatt meg en real runde rundt i bloggosfæren når arbeidstrykket har lagt seg her..
Ha en fortsatt koselig kveld!
Angående brød, så leste jeg forresten noe veldig interessant her om dagen. Dette gjaldt riktignok hvete – som jeg ser du ikke har stort mye av i brødene dine – men likevel;
I blandt annet hvete finnes noe man kaller ”exorfiner”, dvs stoffer som virker som endorfiner, men funnet utenfor kroppen. Det interessante var at disse gav en morfinlignende respons i kroppen som igjen opphørte når man administrerte en opioid-antagonist (som man gjør ved overdoser). Dette kan muligens forklare hvorfor noen mennesker blir så godt som AVHENGIGE av brød, og nesten ikke klarer å slutte å spise dette samme hvor hardt de prøver. (Det ble sammenlignet med å slutte å røyke i dette innlegget jeg leste) :O
Ganske interessant å tenke på…
Heisann Hanne. Ja det må jeg si var intressant å lese! Takker for det.. Og hvetemel som finnes i ganske så mange matvarer også..greit å være klar over dette.
Klarte fint å slutte med røyking etter mange år, men brødsuget..det finnes fremdeles i beste velgående…he..he.. sterke saker de der exorfinene altså..